我的美母教师 | 乡村精品合集 | 乡村活寡 | 乡村欲爱 | 乡村春潮 | 乡村花医 | 欲望乡村（未删） | 乡村艳福 | 乡村春事 | 人妻四部曲

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！

　　　　大家都很忙，从上午开始王庸就没有停下来过。整个军中最闲的，估计就是那三个被俘虏的敌将。他们被软禁起来，直至今晚宴席，才会让他们参加。
　　　　“牛肉下午再拿出来，洋葱要率先准备好！对，白色的那种，直接磨碎备用！”王庸在厨房里面不断游走，然后不断吆喝着。
　　　　汤头要率先熬制，好的高汤需要慢慢熬煮，从中午开始便开始熬，用的是丁香鱼。一种很小，而且长不大的鱼，一般用于制作小鱼干，而这种小鱼干同样是熬汤的佳品。
　　　　“丁香鱼制作成小鱼干之后，鲜味得到浓缩，用这样的小鱼干来熬汤，不用想熬出来的汤头便是非常的鲜美。这个时候加入泡开的紫菜，同时打入蛋花，别看这道汤品很简单，却是三重鲜味的叠加！”王庸也适时的指点一下那些帮厨。
　　　　“但也有一些需要注意的，首先鸡蛋必须要挑选新鲜的，这个毋庸置疑！第二点便是紫菜的清洗必须要认真，否则会很破坏口感！第三点是调味方面，由于紫菜和小鱼干本来带有盐味，所以放盐的时候必须要慎重，否则会过咸！”王庸继续补充道。
　　　　“明白！”帮厨们纷纷点头，菜谱他们没办法使用，不过这种鲜味和调味的理论，对他们来说，就如同捅破一层窗户纸，很多东西顿时豁然开朗。
　　　　有些人甚至会因此继续成长下去，然后成为中级，甚至高级厨师。到那个时候，他们也就不会只是一个帮厨。
　　　　王庸最初就认为，把他要准备熟成肉这件事，透露出去的人，肯定是心怀不满的帮厨的某一人。他们大多都有初级厨师资格，偏偏要接受自己的领导，要说没有怨言，王庸是不会相信的。
　　　　而他要做的事情也很简单，就是让其见识到双方实力的差距，同时卖个人情。只看现在这些帮厨一个两个服服帖帖，甚至有些聪明人，眼神之中还带着感激。
　　　　转眼，距离晚宴还有两个小时，典韦期间过来一次，主要是叮嘱一下这件事情。同时也是代曹操来看看，传说中‘臭掉的牛肉’是否能吃……只是王庸感觉，她过来的真正目的，是为了能在开饭前，偷吃一些。
　　　　结果不用说，一块煎牛排少不了，没怎么调味，清煎之后就递到她的面前。
　　　　“这个口感……关键是这个味道……怎么没了？”典韦歪了歪脑袋，看着空荡荡的盘子，直接看向了王庸，一副怀疑的表情。
　　　　“喂，差不多可以了啊！”王庸直接吐槽起来，明明自己吃掉的，怎么还用那种‘你是不是偷吃了我的牛排’的眼神看过来。
　　　　“还想吃！”典韦表示‘请继续投食’。
　　　　“晚宴已经给你准备大号的，不过现在真的不行！”王庸摇了摇头。
　　　　“既然这样……那就先饶过你好了！”典韦看了看王庸，在确定真的不给之后，直接转身，给他留下一个华丽丽的身影。
　　　　“话说明明是来偷吃的，怎么还变成我错了？”王庸觉得头痛，这典韦自带强盗属性。
　　　　“之前切好用洋葱腌制起来的牛肉，单独取出使用！油脂用高级菜籽油，或者橄榄油，先大火煎一面十八息左右，然后调小火慢慢煎另外一面，嗯，就类似这样！”王庸把其他帮厨都召集过来，示范方法。
　　　　首先先把牛排煎出来，按照赴宴的人数来制作。实际上两头牛差不多已经足够，剩下一头在请示过曹操之后，也直接煎出来，给军营里面的底层军官送去。他们哪怕是伍长什长，也算是不大不小的军官，自然不能和一般的士卒一个待遇。
　　　　“明白！”负责切削和煎牛排的帮厨们纷纷回道。
　　　　“青菜简单焯水，是为了去除蔬菜里面的草青味，取出沥干，然后放入油锅里面，炒至四成熟后加入豆酱，以及调味料。由于豆酱本身就有一定的咸味，所以盐的量要控制。”王庸随即来到另外一块区域，叮嘱那些负责炒青菜的帮厨。
　　　　“了解！”负责青菜那块的帮厨也当即回道。
　　　　“紫菜蛋花汤开始调味，慢慢加，确保味道鲜香，但不会过咸！”王庸最后叮嘱一下，毕竟紫菜蛋花汤，菜谱听起来就很简单。
　　　　紫菜是直接从万事屋找到的，厨师行会居然没有。据说是药用，看来这个世界的人，还不懂得烹饪紫菜，或者海带这类海产。
　　　　话说，改天是不是想办法弄一些海带？据说最初的味精是在海带里提取出来的，当然也有一说是在海肠子里面提取出来的。
　　　　“牛排煎好之后，锅先不要清洗，加入黄酒（原本是红酒），倒入剩下的洋葱，加入黑抽，加入芡汁（小麦淀粉）进行勾芡……对，就是这样，把牛排铺在米饭上面，然后把炒制好的洋葱，连带着肉汁倒上去，肉汁要能浸透米饭三分之一才算合格。”进行到最后一步，王庸可不敢马虎。
　　　　盖饭也并非岛国特有，甘肃那边就称之为盖浇饭，而东北叫做烩饭，在广东也叫做碟头饭，说到底就是饭菜都放在一个餐具里面吃。或许是盛放的餐具不同，盛放的方法不同，有不同的称呼。
　　　　“很不错的味道！”当成品制作完毕之后，不少帮厨抽动了一下鼻子，这种复合起来的味道，就是闻着都让人迷醉，“就冲着这个味道，盖浇饭就绝对好吃！”
　　　　“完全没有闻到臭味，这真的是臭牛肉吗？”也有人低声说了句。
　　　　“主厨不是说了么？这是特殊情况下，制作出来的熟成肉！从一开始，它就不是什么臭肉！”自然也有人直接反驳。
　　　　“可不吃吃看，谁知道味道怎么样？”自然也有人冒出这样的酸话。
　　　　“说什么傻话？”王庸自然也听到了他们的谈话，“趁着宴席还没有开始，有时间的还不快点装盘？宴席开始之后，我们还要把东西端出去，不过在此之前，你们轮着吃便是！”
　　　　帮厨没有品级，自然是没办法入席，在厨房里面进餐，是必然的结果。不过这也是一个好处，那就是宴席上的菜肴，他们直接就能够提前品尝到。
　　　　或者说，提前品尝也是好的，至少可以确保菜肴的味道，同时若什么人下毒，也能第一时间发现问题，至少不会让曹操受到损伤。
　　　　“感谢主厨大人！”知道可以轮着吃，而且还是提前吃到，顿时帮厨们都欢呼起来。简单装盘一下，一份盖饭套餐就已经制作完毕，然后开始品尝起来。
　　　　“这……”真正品尝到味道的时候，本来预想的臭味完全没有出现，在震惊之中，筷子却是根本停不下来，回过神来，套餐已经完全吃完。
　　　　“我什么时候吃完的？谁吃了我的套餐？”顿时就有帮厨怒气冲冲的高呼。
　　　　“说什么傻话？”旁边正在忙活的帮厨，直接抱怨起来，“你那份套餐，都是自己吃掉的，我们可是都看得流口水了！”
　　　　“我吃的？”帮厨闻言，似乎回想起了什么，“隐约记得好像真的是我吃的，不过那味道是怎么回事？完全沉浸其中，回过神来居然已经没了！”
　　　　“好吃吗？”自然也有人脑残的问了句，其实根本没必要，没看到别人把套餐吃得干干净净，就算是盐渍话梅，都只剩下两颗核。
　　　　“好神奇的口感和味道，我跟你们说……”吃过的人开始吹嘘起来，其实他们对这股味道，也是一知半解。
　　　　“下一批！时间不多了，大家努力一下，吃完的过来帮忙！”王庸却是喊了一声。
　　　　“就来！”这个时候，大家才反应过来，迅速又忙活起来。
　　　　晚宴如期展开，曹操等人陆续入座，今晚的天气不错，万里无云，隐约看到升起的月亮。这样的日子里，开庆功宴应该是非常惬意的事情。
　　　　曹操左右看看，确定人都到齐，甚至三个俘虏也入座，点了点头，宣布道：“既然人到齐了，那么久上菜吧！”
　　　　后厨收到消息，在王庸的带领下，一份份套餐陆续端了上来，送到宾客面前。
　　　　看了看套餐，色香味俱全，曹操点了点头，朗声高呼：“粗茶淡饭，请大家慢用！”

第123章　这个牛肉它能喝
　　　　一般作为宴席，少不得一道一道菜的端上来，一口气把一份套餐端上来，难免有些寒碜。不过曹操要节省经费，投入到战争和民生之中，那么一些奢侈的行为，就需要减免。
　　　　比如说食材方面，既然可以用低级的食材烹饪出美味的食物，那么就没必要，为了追求更好的美味，而购买高级的材料。简单来说，主厨的潜力没有压榨干净，同时又非常有必要，甚至说条件允许之前，她不会浪费这种冤枉钱。
　　　　一大碗的牛肉盖浇饭，三枚一小碟的盐渍话梅，一碟豆酱时蔬，以及一碗紫菜蛋花汤。
　　　　看起来很简陋，就如同路边随便找一家店，然后进去花上二三十元就能买到的套餐。这样的菜肴，作为庆功宴的套餐，显然有点粗陋，也不怪曹操会说‘粗茶淡饭’。
　　　　“谢主公！”与会的文武官员纷纷回道。
　　　　不会有谁，会真的把它当成粗茶淡饭。哪怕还没有开始吃，香味已经扑面而来。美味的定义并非是材料，而是厨师的手艺。否则就算有顶级的山珍海味，也有可能会被一个不学无术的家伙给毁掉。
　　　　真正脸色有点难看的，大概就是魏续。别人不知道，他却很清楚，因为这三头牛是他想办法弄到的。
　　　　他和吕布是姻亲，姑且也算是个亲戚。仗着这个身份，他弄到三头牛，打算出售赚点外快，自然是瞒过了其他人。只是当时突然有任务下达下来，要他们抓蝗虫，军令如山，结果耽误三天，想着牛肉都坏了，也就没管。
　　　　转眼都三十天，那里的牛肉自然是坏得不行，可传闻今晚这盖饭上的牛肉，便是来自那三头牛，魏续就觉得恶心。
　　　　“怎么了？”旁边的宋宪，看到魏续的神情有点奇怪，不免问了句。
　　　　“没什么……听说这牛肉，是放了三十天的……牛肉放了三十天，不彻底坏了？还怎么吃啊？曹操这，不会是故意羞辱我们吧？”魏续假装担心的说道。
　　　　“傻瓜……”另外一旁的侯成却是摇了摇头，“她们也是吃这种肉！”
　　　　的确，若是坏肉，那么她们也跟着吃，那么岂不是傻瓜？这本来是想想就能想明白的，不过谁让，这牛肉便是魏续自己弄的，对这牛肉的情况越了解，他越有顾虑！
　　　　“瞎琢磨有什么用？”宋宪也觉得是这个道理，“直接吃了便是！”
　　　　说完，直接拿起筷子，伸向那盖浇饭上的牛肉，本来想着，那么大一块，要夹起来得出点力。谁知道筷子在肉上用力一夹，居然就这样把肉切割开来。
　　　　“那么柔软，这真的是牛肉？”宋宪顿时惊呼，来自并州军的他们，有不少机会能够吃到牛肉。正因为对牛肉的了解，所以才如此惊讶。印象里面的牛肉，扣除刚刚宰杀一两个小时内就烹饪的那部分外，越往后越硬越柴才对。
　　　　可为什么，眼前的牛肉居然如此柔软，仿佛没有了筋一般，这个柔软程度，比现宰的新鲜牛肉还要柔软！
　　　　这是什么样的感觉呢？其实很多人应该对这样的熟成肉不太陌生……
　　　　比如说一些韩式纸上烤肉，自助烤肉店什么的，选用的牛排肉，本身属于冻肉，不过或许是存放时间太长，反正是这类的因素，所以在这段时间内，也慢慢变成熟成肉。
　　　　烤熟之后，能够明显感觉到上面厚重的肉汁，以及爽嫩的感觉。有些人会怀疑，这是不是用嫩肉粉腌制