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　　　　烤熟之后，能够明显感觉到上面厚重的肉汁，以及爽嫩的感觉。有些人会怀疑，这是不是用嫩肉粉腌制过，实际上它解冻就端上来了，哪有时间放嫩肉粉？正是这种低温熟成的结果，使得肉汁软嫩可口，而且由于没有肉筋，嚼起来也会非常舒服。
　　　　当然，由于这不是干式熟成法，所以风味会差一些，比如说牛肉的味道会稍微淡一些。另外，就是隐约之中，似乎有一些杂味。而干式熟成法，这股杂味会变成清香的坚果味。
　　　　晚宴使用的牛肉，本身已经是熟成牛肉，所以可以免去捶打和去筋的步骤，用洋葱腌制之后，肉质进一步变软。于是到现在，直接用筷子，用力一些都能切割开来的程度。
　　　　“腐肉当然软……”魏续的表情变了变，用微不可闻的声音嘀咕道。腐肉的肉质会彻底变成脓水，这样夹起来当然会很软烂，但概念却完全不同。
　　　　听着宋宪那么说，他反而更加不敢下筷。
　　　　“你刚才说什么？”侯成似乎听到了什么声音。
　　　　“没什么，你们吃，你们吃……”魏续连忙说道。
　　　　“呜哇，这是什么！”就在这个时候，不远处的卞玲珑，已经吃了一口牛肉。说真的，这种用力一夹居然就能割开的肉，让她非常好奇。虽然对传闻有点担心，她还是鼓起勇气吃了一口，正因为这一口，她顿时惊叫起来。
　　　　“吃……这……这是喝进去了啊！”卞玲珑不敢相信刚才的感觉。
　　　　肉进入口腔，然后化为一股美味的浓缩物，就这样毫无阻碍的流入口中，然后就这样下意识的吞咽下去。这根本不是在吃肉，而是在‘喝’肉啊！
　　　　“能喝进去的肉？！”她的话引起不少人的好奇，本来大家都有听说，今晚的肉是存放了三十天的腐肉，有些担心，有些人甚至不敢下筷。听了卞玲珑的话，再看到她没有什么别的表情，顿时也是纷纷下筷。
　　　　首先自然也是被肉质的软嫩吓到，然后吃入口中，肉质的美味，还有口感顿时引发第二轮的惊讶。
　　　　“居然真的能喝！”夏侯惇此刻，都有点不敢相信自己口腔，传递过来的感觉。
　　　　“因为太美味了，所以恨不得直接吃进肚子里，连咀嚼都给忘记了啊……”程昱缓缓说道，和别人不同，她是忍住吞咽的感觉，慢慢的咀嚼，才明白其中的滋味，“这肉质的确太柔软了，而且牛肉的风味非常浓郁，隐约之间还有一股清新的橡果味道，的确难得！”
　　　　“这样的肉，我可以吃五十斤！”典韦大口大口的，就着米饭吃了起来。
　　　　“整个盖饭处理得很好！”吕虔惊叹道，“洋葱，牛肉和米饭形成了一个很好的整体，肉汁浸透了三分之一的米饭，就算是单纯吃饭，也会觉得非常美味。”
　　　　“需要加肉的叫一声！”王庸也适时出面，“还有不少！”
　　　　能参加庆功宴的人才几个，一头牛就已经足够分割出足够的牛排，甚至还有不少剩余。为什么要准备两头牛，典韦这样的吃货是一方面，另外一方面，也是为了方便他们添肉！

第124章　牛肉浇盖饭套餐
　　　　“居然还能添肉！？”众人闻言一愣，随即不敢置信的看向王庸。
　　　　“肉和汤都可以添，当然如果嫌饭不够的话，也可以添饭！”王庸缓缓回道，套餐虽然不够丰富，关键是做法简单，可以大批量制作。肉就更简单，继续煎就是了！
　　　　“敞开了吃，都尽兴一些！”曹操也趁机宣布。刚才她也吃了一口这个牛肉，对这肉质也是大为惊叹。以前也吃过牛肉，甚至经过专门驯养，增加口感的皇家牛肉。
　　　　不过和那个比起来，眼前这个所谓‘经过三十天熟成’的牛肉，显然更加软嫩喷香。
　　　　“原来如此，并非越新鲜就越好……”这个熟成肉，也是刷新了曹操对食材的了解。
　　　　“肉是经过三十天熟成的牛肉，而洋葱用黄酒和酱油调味，同时加入……加了什么东西，让其变得粘稠起来。”曹操想不明白，这口感不能骗人，只是好奇放了什么进去。
　　　　“属下用了芡粉进行勾芡，这个芡粉是用淀粉制作而成，这次用的是小麦淀粉。”王庸就在曹操身边，闻言低声解释道。
　　　　“勾芡？”曹操第一次听闻这种烹饪方法，“原来如此！”
　　　　大概就是创造出这种粘稠的口感，其他的不好深究，烹饪方法是一个厨师的秘密，直接这样打探，可不道德。
　　　　“本以为盖饭，就是直接把菜盖在上面，但似乎并非那么简单……”曹操低声说了句。
　　　　“属下听过一个说法，就是盖饭讲究的是把所有的一切，都浓缩到一个碗里。”王庸也是拾人牙慧，不过盖饭的确是这样，“不过既然是套餐，那么主公也不好把目光都放在盖浇饭上面，停下来浏览一下别处的风景，说不定也有不一样的收获呢？”
　　　　曹操这才想起来，这是一个套餐。扣除盖浇饭之外，还有蔬菜，咸菜和一碗汤。
　　　　“说起来，为什么咸菜居然是盐渍话梅？”曹操夹起一颗。
　　　　“您吃过，自然就明白了！”王庸神秘一笑。
　　　　“我不太喜欢吃酸……”作为甜党的曹操，对酸味不是很喜欢。不过也算是给王庸一个面子，于是咬了一小口。
　　　　一股咸酸为扑面而来，曹操的眉头下意识皱了皱眉，她的确不太喜欢吃酸。不过这股酸味很快就把之前吃盖浇饭，产生的腻味消除了许多。
　　　　“原来如此……”正因为口腔没有了油腻感，同时酸味刺激了胃液的分泌，又变得想要吃肉来，“难怪你会说肉可以继续添！”
　　　　“套餐到底低端一些，只能用量来让客人满意。”王庸谦虚地回道。
　　　　“也是！”曹操点点头，把话梅放了回去，这玩意实在是有点酸得让她受不了。
　　　　口腔的腻味清空，曹操也不急着吃饭，夹起一根蔬菜，就着饭碗吃了起来。蔬菜入口，首先传来的不是蔬菜的甜味，而是都将的咸鲜，然后才是蔬菜的甜味。
　　　　“没有涩味？”曹操有点惊讶，蔬菜就算炖煮或者烹煮，都会有一股淡淡的涩味，也就是草青味。这股味道，甚至会影响到汤水或者其他配菜的口感。
　　　　“焯水，在炒制之前，属下将青菜焯过水！”王庸回答道。
　　　　“又是一种烹饪技巧……你到底会多少种技巧？”曹操真的已经有点见怪不怪，这个男人掌握的烹饪技巧，实在是太多了。
　　　　“属下早年到处游荡，也不是完全没有收获。”王庸不好意思的回道，他总不能说，这些都是厨艺界的前辈，经过五千年的时光，慢慢总结出来的技巧。
　　　　他本人，只是从一开始，就站在了巨人的肩膀上，坐享其成而已！
　　　　“知道你厉害！”曹操没有说话，只是放下手中的饭碗，然后端起了汤碗。
　　　　紫菜蛋花汤的视觉效果很美，黄的黑的在碗中漂浮，仿佛一副画卷。只是一般进餐的人，很少会仔细去欣赏这种宁静的美感。
　　　　“仿佛一副水墨画，很美！”曹操慢慢端详着，“有点舍不得喝了！”
　　　　话虽如此，她还是抿了一口，随即一股鲜美的感觉，如同一股暗流席卷而来，撩拨着她的快感神经。就算是曹操这样，吃过不少美味的女子，冰冷的脸庞上，也露出一丝幸福和享受的表情。
　　　　好在她到底不是一般的女人，这样的表情很快就消失不见，依然是那么的清冷。
　　　　“这个汤……”曹操看向王庸，这汤的鲜味和香味太浓了，她刚才都有点把持不住。
　　　　“用丁香鱼干熬制，然后加入紫菜和蛋花作为主料！”王庸据实回答道。
　　　　“丁香鱼干？的确，那东西用来熬汤，的确能够勾勒出强烈的鲜味和香味。”曹操显然也是见多识广，或者已经有过高级以上的厨师，用过这个东西熬过汤。
　　　　“只是……”曹操略作思考，“紫菜一般不是药用的吗？”
　　　　这个世界，似乎还没有食用紫菜的情况，更多是用来治疗大脖子病，据说是万事屋发明的手段。这玩意黏糊糊，又有强烈海腥味，似乎还没有厨师正视过。
　　　　就如同不少的香料，在这个世界这段时间，也还被当成药材使用。
　　　　“如紫菜海带这类海产，其中蕴含的鲜味，甚至超越鸡蛋，以及属下之前使用那种西红柿，用来熬汤头是不错的选择。”王庸回答道。
　　　　“丁香鱼，紫菜和鸡蛋……三种鲜味和香味，居然那么合拍，关键是三种鲜味的叠加，这一碗汤看似简单，但蕴含的道理却不容小窥！”曹操也不得不感慨。
　　　　关键是口感做得很柔和，没有那种霸道的感觉，就如同爱人的抚慰，发自内心的温暖。
　　　　“厨艺提升了呢！”曹操笑道，随即放下汤碗，继续吃饭。
　　　　肉刚入口，因为汤水而残留在口腔之中的鲜味，顿时和盖浇饭的浓香结合在一起。这一下可不得了，暗流瞬间变成洪流，霸道的席卷而来。
　　　　“原来你在这里等着我吗？”曹操再也维持不住那冷清的外表，娇喘着看向王庸。
　　　　“哪里，只是两者自然而然，产生了这样的效果……”王庸觉得自己有点无辜，他吃起来就不会有任何感觉，因为他是直接穿越，身体已经经过鲜味的长期洗礼。
　　　　可这个时代的人不行，很多人对鲜味的抵抗能力太低，或者说鲜味对快感神经的刺激被放大。为什么如此姑且不说，反正结果就是出现一系列的反应。
　　　　曹操还好，赴宴的其他人，不少已经开始品尝套餐的，此刻更是不堪……

第125章　恶趣味又升级了
　　　　陷阱，王庸从一开始就给大家挖了一个陷阱。
　　　　相比曹操的细嚼慢咽，不少人其实已经吃了一份盖饭。尤其是典韦这个吃货，直接已经开始吃第三份。更多人却是加了第二次肉，这软嫩多汁的牛肉，每次品尝都是一种享受。
　　　　盖饭也是一种很自由的吃法，可以两两搭配着吃，或者三种一起吃，后者分开单独吃。自由和随意是盖浇饭的特色，因为汤汁浸透了三分之一的米饭，是以就算吃完了洋葱和牛肉，直接这样吃法，依然可以吃得非常香甜。
　　　　“可是好奇怪！”夏侯渊第一个提出疑问，“不管从什么角度来看，这盖浇饭都非常美味。甚至单独加一块牛肉来吃，也是非常美味！可这食感，却很奇怪！”
　　　　“的确！”夏侯惇也觉得很奇怪，“入口的瞬间，一股浓香软嫩的感觉席卷而来，然后迅速沉淀下来……然后就这样完了？！”
　　　　很奇怪的感觉，一般来说，如同这样香浓的味道，身体会下意识做出反应。前面吃过几次这种‘羞辱’，下意识还提防了一下。没想到就这样一下子就过去了……潜意识，似乎有那么点……失望？！
　　　　“他的厨艺不会是退步了吧？”夏侯惇不由得嘀咕起来。
　　　　“怕秘密是在套餐里面！从刚才开始，大家的注意力都在盖浇饭上面，不少人添饭添肉的，却没有去管其他的配菜和汤水！”程昱却是看穿了事情的关键。
　　　　在她看来，王庸或许不是出于本意，不过肯定是一个‘性格恶劣’之人。若是不搞出一些动静的话，这可不是他的风格！至于厨艺退步，她不会相信，这个男人，这段时间厨艺一直在进步，还没有出现停滞不前，甚至倒退的情况！
　　　　“不，也有人吃过盐渍话梅了！”隔壁桌的郭嘉说了句，“我刚才也试了一下，盐渍话梅入口的瞬间，那股咸酸的味道席卷而来，口中盖浇饭