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不装了,我是厨神我摊牌了-第31部分
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在高大爷看来。
单纯一道菜没什么好学的。
要学就把整个类型吃透。
这样不管做什么菜都能信手拈来。
讲完这些后。
他往盆里打了四个鸡蛋，舀了半勺花生油，开始调面糊：
“今天是现炸现吃，所以就按1：1来调了，不过一般饭店商用的话，会选择1：2，这样更耐放，回锅油炸也不会炸糊。”
现在应该可以学习了吧？
林旭在心里默念一声：
“使用烹饪学习卡！”
脑海中立马出现了系统的提示音：
“学习对象：高培生；当前技能为：调糊，是否学习？”
调……糊？
林旭真是服气了。
刚刚的技能是倚老卖老，现在成了调糊。
难道非得到油炸时候才能学到完整的酥肉烹饪技法吗？
高大爷把面糊调整粘稠的糊状，确认没有面疙瘩之后便封上保鲜膜放在一边，等会儿肉腌好了再用。
林旭闲着没事。
把之前炒好的辣椒段和花椒用菜刀细细切碎。
川菜中必不可少的调味品——刀口辣椒就做好了。
不过在酥肉中。
刀口辣椒仅仅是用来当蘸料而已，用处不大。
肉腌得差不多的时候。
高大爷把葱姜挑出来，将调好的面糊倒进了腌肉的盆中：
“过去我打杂的时候，这些面糊都是大厨来调，不给学徒看的……”
烹饪技法一直没学到手，林旭有些不死心：
“使用烹饪学习卡！”
“学习对象：高培生；当前技能为：撒谎。是否学习？”
我真是服服的！
林旭已经完全没了脾气。
原本以为使用这个烹饪学习卡很简单呢。
没想到这么缠人。
高大爷架上炒锅。
往里面加了半锅菜籽油。
开火，顺便将烟机开到了最大。
用菜籽油炸菜品，上色效果会非常好。
但菜籽油烟点低，炸东西的时候油烟弥漫，需要把烟机开大。
油温六成热的时候，高大爷从盆里提起一片挂满面糊的肉片丢进去。
“滋啦……”
锅里的油顿时开始沸腾了。
高大爷快速往锅里下肉。
每一片都要裹满面糊。
一旁的林旭深吸一口气。
打算做最后一次尝试。
“使用烹饪学习卡！”
“学习对象：高培生；当前技能为：炸酥肉。是否学习？”
“学习！”
林旭刚做出决定。
脑海中的光幕上就有金光闪过。
“宿主使用一张优秀级烹饪学习卡，学到优秀级炸酥肉技法，恭喜宿主。”
呼……
终于成功了啊。
正感慨着的时候，系统的提示音再次响了起来：
“宿主在学习中聆听国宴大师的真心教诲，优秀级炸酥肉技法自动升级为卓越级，恭喜宿主。”
林旭：“……”
还有这种好事儿？
这会儿锅里的肉已经下满。
高大爷把灶上的火调小了一些：
“面糊定型后一定记得把火关小，这样才有利于把肉炸熟，而且肉中多余的油脂，也能更好的被炸出来。”
林旭收起心思。
认真听着高大爷的讲解。
这时候。
陈燕开着车缓缓停在了门口的停车位上。
沈佳悦推门刚下车。
就看到了不远处穿着高中校服的耿乐乐在向这边走来。
“乐乐你又逃课！”
经过几天接触，沈佳悦觉得这位天才少女很有意思。
在网上是个噎人小能手，林记美食话题下的活跃的网友，几乎被她噎了个遍，有时候甚至还像个老司姬一样主动开车。
但现实中却是个乖巧文静的小姑娘。
“哪有！你怎么凭空污人清白？我这是学习时间太长出来调节大脑的，班主任特别批准的。”
耿乐乐甩了甩她那标志性的蘑菇头：
“老板娘，酥肉炸好了吗？”
“你怎么知道今天下午炸酥肉？”
“粤利粤通知我的，他还通知了菜市场的沈大叔和天天骂西二旗外卖的脱发强，可惜大熊猫不在，吃不到酥肉喽……”
三人推门进去。
耿乐乐刚准备扫码点餐。
就被沈佳悦给拦住了：
“昨天我发了一笔小财，今天这顿我请了！”
“谢谢老板娘，老板娘真大气！不过……我不能白吃你的。”
耿乐乐凑近沈佳悦小声说道：
“我可以给你分享一个小秘密……”
第五十一章 从今天起，你就是我高培生的徒弟了！
“什么秘密？快说快说！”
沈同学的八卦基因动了起来。
耿乐乐看了眼厨房的方向，这才小声问道：
“你知道十八岁的白发小少年是谁吗？这两天我闲着没事，用我们学校的机房查了一下他的IP地址……”
沈佳悦疑惑的眨了眨眼：
“你怎么会查IP地址啊？这不是黑客才会的技术吗？”
耿乐乐摆了摆她那胖乎乎的小手：
“这个太简单啦，一学就会，你都大学毕业了，不会连这个都不懂吧？”
沈佳悦：“……”
妈妈我被人打击了。
我要去学校复读！
一旁的陈燕原本还想说跟高中生有什么好聊的。
现在，她只想撕掉自己的硕士证书。
耿乐乐完全不知道自己已经打击到了两位美女姐姐，她自顾自的说道：
“我查了一下IP才发现，那个十八岁的白发小少年居然是现在厨房里正在炸酥肉的高大爷！”
一脸震惊的沈佳悦：“！！！！”
两脸懵逼的陈燕：“！！！！！！”
支着耳朵偷听的宋甜甜：“！！！！！！！！”
沈佳悦诧异的看了眼厨房的方向。
网上那个十八岁的白发小少年，不管语气还是用词，都跟个零零后没什么区别，完全没法和高大爷这个国宴大师联系在一起。
不过尽管不太相信。
但她还是明智的没有质疑。
因为沈美女担心会再次受到天才少女无意的嘲讽。
“怎么样？这个秘密值不值一顿饭？”
耿乐乐说完便甩着她的蘑菇头去了店里：
“林老板好，高大爷好，听说今天炸酥肉，我们班主任特贴心的给我放了两节课的假……”
陈燕有些沮丧的碰了碰自己表妹：
“为什么我都硕士毕业了还不如一个高中生？”
“因为这个高中生，刚拒绝了清华和北大的特招！”
这样啊……
那我就理解了。
陈燕松了口气，随即又问道：
“你刚刚说赚了点小钱是啥意思？买了哪只大涨的股票吗？”
沈佳悦打了个哈哈：
“这个……不值一提。”
她没好意思说昨天倒卖鸡爪的事儿。
自顾自的向里面走去。
旭宝，我来啦！
“切！居然不说，等会儿我就看看是哪只股票涨了，我也跟着买！”
陈燕嘀咕两句，也跟了上去。
店里。
又掉了一件马甲的高大爷还在认真给林旭讲着炸酥肉的要领：
“炸好之后的酥肉一定要复炸，这不仅能让酥肉的口感保持的时间更长，也能让外皮更加酥脆。”
说完，他将锅里的油温升高到七成热。
然后将炸好的酥肉一股脑倒进去，并用勺子搅动一下，让酥肉在油锅中受热均匀。
三十秒后，捞出控油。
这些酥肉表面呈现出诱人的金黄色，散发着浓郁的香味，看得林旭忍不住捏起一块咬了一口。
“喀嚓……”
酥脆的外皮嚼起来香酥可口，还夹杂着浓郁的蛋香。
外皮里面，则是香喷喷的肉片，瘦肉部分鲜嫩多汁，肥肉部分香软可口。
嚼的时候偶尔还能吃到那些切成大粒的花椒。
酥麻麻的，特别开胃！
“哇，听起来就好酥脆，给我一块给我一块！”
沈佳悦站在厨房外面，急切的像个等待投喂的小馋猫。
林旭盛了一盘酥肉，在盘子边上又撒了点刀口辣椒，随即放到了厨房外面的那张桌子上：
“馋得跟只猫一样，来吃吧。”
说完他才注意到旁边的陈燕。
这不是上午的顾客吗？
咋跟自家沈同学搅合到一块儿了？
“这是我表姐陈燕，也是吴可欣的老板，上次吴可欣来这里做直播就是我表姐的安排。”
哦？
原来还有这层关系呢。
他冲陈燕歉意的笑了笑：
“不好意思啊陈总，上次直播过之后还没来得及向你道谢呢，谢谢你的安排，让店里的人气直线上升。”
要没上次的直播，那个【小有名气】的支线任务还不一定能够完成呢。
“不用谢，吴可欣要不是在这里直播，这次复出也不会那么成功。”
陈燕刚打算跟这位帅气的妹夫再聊两句，问问他想不想进入直播圈，却发现沈佳悦和耿乐乐已经下手开吃了。
便收起聊天的心思，举起筷子加入了进来。
“哇！又酥又脆，太美味啦！”
“这个蘸料也好吃，麻麻辣辣的，还特别香。”
“我准备今晚减肥的，看来只能明晚开始了。”
“……”
见几位女士吃得满意，林旭又端来一盘豉汁蒸鸡爪、一盘豉汁蒸排骨，还有一碟开胃解腻的姜汁莲藕。
接着又给车仔和宋甜甜她们盛了点。
这可是国宴大师炸的酥肉。
等闲是吃不到的。
所以大家都尝尝。
以后就算跟人吹牛也算是有谈资了。
大家开吃的时候，林旭捏起一块酥肉送进嘴里，也咔嚓咔嚓的吃了起来。
他平时不是个喜欢吃油炸类食物的人。
但今天，这些酥脆喷香的酥肉仿佛有种魔力一样。
吃完一块还想吃下一块。
根本停不下来。
“高大爷，您这手艺真绝了！”
高大爷笑了笑说道：
“在烹饪中，这些都是上不得台面的小菜，没啥只得夸耀的，有兴趣学那些传世名菜吗？”
有兴趣啊！
太有兴趣啦！
林旭脑海中不自觉就闪出了开水白菜、九转大肠、一品豆腐、文思豆腐、清炖狮子头、八宝神仙鸭、佛跳墙等一系列享誉国内外的名菜。
但跟谁学啊？
他看向了高大爷。
心里悄然冒出一个念头。
难道……
高大爷想教我？
他试探着问道：
“高大爷，我要想学的话，您能教我吗？”
高大爷笑着说道：
“可以，但你得答应我一个条件。”
“什么条件？”
“喊一声师父！”
“师父？”
高大爷愉快的“哎”了一声，然后说道：
“从今天起，你就是我高培生的徒弟了，我会系统的教你烹饪的技巧，八大菜系你想学什么我就教你什么。”
哈哈！
师徒名分总算定下来了！
虽然没有拜师仪式，没有同行观礼，但那又如何，这孩子现在已经是我高培生的徒弟了，那些老东西想抢徒弟，门儿都没有！
林旭一脸茫然。
人家拜师不都有各种繁琐的仪式和礼节吗？
自己这是不是太儿戏了点？
“咱江湖儿女不拘小节，那些繁文缛节早该冲下水道里了……孩子，我就问你一句，你愿意当我的徒弟吗？”
“愿意啊！”
“这不就完了嘛！”
“可……”
林旭刚要再说点什么，脑海中突然响起了系统的提示音……
第五十�
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