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不装了,我是厨神我摊牌了-第327部分
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吃完一个后，鱼片粥也差不多好。
这种粥挺好做，先熬粥，熬粥的时候把鱼片切好腌一会儿。
粥好的时候加进去，搅拌一下，关火焖一分钟，让鱼肉的鲜味完全融到米粥中，这样的鱼片粥喝起来鲜美无比。
当然了，煮粥的时候还要往锅里加一勺猪油。
这样的米粥不仅香，喝起来口感也会不一样。
林旭吃得差不多了，重新卷上一张饼，用餐盒盛着去了后面小区，喊某个还流着口水睡大觉的宝宝起床吃早饭。
上午九点。
他开着自己的X5来到电视台，接上一身黑色运动装戴着棒球帽的曾晓琪，便一路开着前往钓鱼台。
现在食味人间的节目由曾主任全权负责。
所以这次甄文生不用再过去，整个频道起来后，甄总也端起了总监的架子。
“中午能在那里蹭饭吗？”
曾晓琪觉得自己被窦雯静陈燕以及舒云带坏了。
原来的她知性文雅，虽然喜欢美食，但都会适量，从不暴饮暴食。
自从认识那几个损姬友后，原本知性文雅的美女主持人成了馋嘴丫头，整天脑子里都是吃吃吃，这太让人有挫败感了。
她也想改变自己做个清清爽爽的大美女。
但每次减肥的意志都会被美食无情的腐蚀。
就好像一些网友每到周四都按捺不住吃吃吃的想法一样。
唉……
减肥之路好坎坷啊！
来到钓鱼台，林旭没有去找师兄，而是直接开车去了廖主任的办公室。
下车后，刚进门，就看到白鹏博正在沏茶。
“来了林旭，廖主任在里面等你呢，他对这次合作很看重，等会儿甚至还打算召集所有总厨过来开个碰头会。”
林旭拿着一个林记美食的零食袋递了过去：
“这是我闲着没事烤的鱼片，还请白助理帮忙指点指点。”
“哎哟，多谢多谢，我哪有资格指点你啊，网友们可是说，林记不对外出售的，都是绝世美味，等会儿我得好好尝尝。”
跟白鹏博聊了两句，林旭这才和曾晓琪一块儿走进了廖主任的办公室。
廖金明坐在办公椅上，桌上的茶杯里泡着罗汉果，见到林旭进来，他赶紧起身说道：
“欢迎欢迎，林老板一来，顿时让我这里蓬荜生辉。”
林旭笑着跟他打了个哈哈，寒暄过后，开始说正事儿。
曾晓琪说道：
“如果钓鱼台的总厨们愿意去拍摄节目，节目中会多次打出钓鱼台的旗号，并在片尾着重感谢钓鱼台的大力支持。”
只要你们能参加，一切都好说。
毕竟钓鱼台名气大，节目组稍稍蹭一下就能涨一波收视率。
廖金明对此事倒是不太在意，他只想完成领导们交代的任务，尽可能的吸引社会客源，增加各楼的营收。
在这个基础上，让总厨们去录制节目做菜简直就是小菜一碟。
正好也给那群精力无处发泄的总厨们一个展示平台。
上次听说其他涉外酒店的总厨们一心想要围剿钓鱼台，结果被林旭的清水芙蓉给镇住，没人再挑这个头了，让钓鱼台的总厨们懊恼了好久。
多好的机会啊。
就这么让几个怂包给毁了。
年轻一代打不过钓鱼台，那中年一代不更得努力报仇吗？
结果，那些饭店的总厨们屁都不放一个，让钓鱼台这边白白错过了一次装逼的机会。
如今新的机会送上了门。
廖金明也终于可以清净一下了。
讨论完毕，廖金明代表钓鱼台膳食部，和食味人间的节目负责人曾晓琪签订了一份合作协议。
签好后，这事儿算谈妥了。
不光曾晓琪想在这里蹭饭，林旭也觉得来都来了，不吃顿饭再走多少有些见外。
为了熬到中午的饭点儿，两人又一副为节目着想的架势，参加了膳食部组织的研讨会。
会议的内容很简单，就是让这些总厨们抽空去电视台录制节目。
去之前先跟电视台那边沟通好录制的内容，顺便告知一下整道菜的烹制时间，那边录制的时候更好把控时间。
接着开始确定去参加节目的人选。
十号楼的总厨郭卫东就不说了，他肯定去不了，因为十号楼的生意最好，得留着这位总厨镇场子。
除了生意好的总厨之外，有接待任务、或者交流任务的也不能去。
这样一来，几乎半数总厨脸上都失去了笑容。
没法在电视观众面前秀厨艺了啊。
廖金明说道：
“让你们去电视台可不是玩的，一定要展示出钓鱼台餐饮部门的专业性和高端性。振华，你不是懂得做面果吗？到时候展示一下，让观众们见识见识高端的中式面果长什么样，省得那些人张口闭口就是龙吟龙吟的，在我看来，不就是吉利丁＋色素＋模具搞出来的吗？有啥可稀罕的？”
面果？
就是那种用面做成的水果吗？
看来这是准备放大招啊！
坐在会议室中，林旭和曾晓琪有种参加独立团战前动员的感觉。
平时没啥脾气看着像个老好人一样的廖主任，居然像李云龙附体了一样，凌厉的分配着攻坚……哦不，分配着拍摄任务。
邱振华推了推鼻梁上架着的金丝眼镜：
“好的廖主任，既然你发话了，那我去拍的时候，就不藏私了。”
廖金明点点头，随即看向了宋大海：
“水产方面的高端菜品也不少，你也别忘了展示，把钓鱼台的高端菜做几道出来，越花哨越好。”
交代一圈，轮到谢保民的时候，廖金明喝了茶杯里的罗汉果茶，声音变得语重心长起来：
“保民啊，你收着点啊，别动不动又做出你师父签了保密协议的菜，有些菜真不适合展示，别让我跟你师父为难。”
谢保民一咧嘴：
“廖主任，你这可偏心眼了啊。”
廖金明看了他一眼：
“今天下午原本让你录第一期呢，要不换卫东去？”
“不用不用，东东那里太忙，还是我吧，我悠着点，绝不胡来。”
会议结束后，林旭开车载着曾晓琪和谢保民回二号楼。
车上，谢保民还对廖金明的安排耿耿于怀：
“你说咱师父没事弄那么多原创菜品做什么，搞得咱掌握了却不能展示，这跟锦衣夜行有什么区别？”
林旭一边控制车速一边说道：
“廖主任怎么交代就怎么做呗，先跟观众们混个脸熟再说……今儿中午二号楼吃什么啊？”
先问问饭菜，要好吃就去二号楼，不好吃就提前找个楼拐弯。
反正十八座楼呢，总不至于都是难吃的饭菜。
谢保民心思没在这上面，他看着车窗外没精打采的说道：
“早上老程弄了几条三道鳞，也就是东北鲤鱼，准备得莫利炖鱼和地三鲜呢，秋天了嘛，是吃地三鲜的季节。”
这个不错。
林旭没吃过得莫利炖鱼，但他知道地三鲜。
这道菜别看是素的，但下饭程度远超一般的肉菜。
那就去二号楼吧，感受一下钓鱼台做的地三鲜和学校餐厅的区别。
到了二号楼，林旭把车子停好，这会儿也十一点了。
几人一块儿往楼里走的时候，曾晓琪问道：
“谢总厨，下午就要开始录制节目了，您准备做哪道菜啊？让我有个心理准备。”
第一次跟国宴总厨合作，这让曾大美女多少有些忐忑。
谢保民脸上的沮丧已经一扫而空，他神采奕奕的说道：
“既然廖主任让做高端餐品，那我就个最近新学的中式面果算了，绝对能够以假乱真，而且味道也非常棒。”
等等……
这面果不是廖主任交代邱总厨做的吗？
林旭好奇的问道：
“师兄，你把邱总厨要做的餐品做出来，那让邱总厨做什么？”
谢保民哈哈一笑：
“电视台那么远，邱邱跑一趟不容易，我干脆代劳了，省得他来回跑……还有别的总厨，他们的代表菜我也帮着做了，咱老谢就是这么舍己为人，就是这么大公无私！”
林旭：“……”
就你这“走别人的路，让别人无路可走”的思想，何愁不会被人套麻袋啊。
真希望那一天早点到来……
第二百九十九章 制作中式面果！师兄，这就是你说的不精通白案？
“谢总厨，做面果都需要什么食材啊？我让节目组那边去准备。”
作为旅游节目的主持人，曾晓琪在朋友的婚礼上见过几次面果，一般都是卡通造型的柿子和花生，象征着“好事发生”。
所以开会那会儿见廖金明一本正经的给邱振华布置面果的任务，还多少有些失望。
要是好事发生之类的面果，还真不容易震慑到观众呢。
因为不少人都在宴席上遇到过，没啥稀罕的。
但现在连谢保民都兴冲冲的要做，脸上还洋溢着截胡了邱总厨的得意和兴奋，这让她隐隐觉得，廖金明说的面果，可能跟自己吃过的不一样。
毕竟连谢总厨都这么来劲，说不定还真能引爆收视率呢。
有了这种期待，她这位节目负责人也认真起来。
开始询问着要用的食材，免得谢保民去了还得慌里慌张的四处采购食材，影响拍摄进度。
谢保民说道：
“不用准备，我们钓鱼台的厨师出去做东西一般都自备食材，有时候连厨具都自备，就是担心在别人的厨房里水土不服。”
越是高端的厨师，对食材的要求就越高。
你让人做开水白菜，结果拿了一颗已经蔫巴的大白菜让师傅动手，多少有些让人为难。
所以钓鱼台的厨师外出，一般都自备食材。
他们对高品质食材已经完全熟悉，肉类的肌理和蔬菜的品质都已经了然于胸，贸然换成低品质的，没法完全发挥出厨艺。
至于厨具之类的……
谢保民去林记美食帮个忙还带着自己的菜刀呢。
这不仅是担心店里的菜刀不契合自己的手感，最主要的是，用了别人的菜刀再用自己的，切半天菜都找不回之前那种畅快自如的感觉。
而且菜刀的轻重厚薄，都对手感有影响。
除了食材和菜刀，锅具也很重要。
厨师最喜欢用的，是那种薄薄的熟铁锅，这种锅养好了升温快还不粘，颠勺的力道也比较容易掌控。
要换了带涂层的不粘锅或者那种又重又笨的不锈钢锅，光适应厨具就得花上不少时间。
走进二号楼餐厅的大门，谢保民冲谷君丽说道：
“这位是燕京电视台的曾主任，和我师弟过来谈点事，顺便吃顿午饭……后面饭好了就端过来吧，我们吃完还得去录制节目呢。”
要是林旭自己来吃，直接去后面厨房就行了。
但有曾晓琪，再去厨房多少有些不合适。
闲人免进是所有后厨的规矩，包括林记也是，沈宝宝和陈燕现在学做菜只能躲在烤鸭炉旁边的小厨房里。
大厨房是禁止入内的。
谷君丽一听便快步向厨房走去：
“我去看看程师傅做好了没，今天他下厨。”
她去往厨房时，另外几个服务员端来了茶壶和几样点心，放在了一个靠窗的座位上。
完全不用吩咐，一切都让人很舒心。
林旭也没客气，和曾晓琪坐过去后喝了口茶，顺便捏着做得非常精致的蛋黄饼干尝了尝，蛋香味很浓，口感酥糯。
“哇，这饼干不错。”
曾晓琪原本打算�
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