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　　从菜场赶来的沈大叔夹了一筷子面条送进嘴里，脸上顿时洋溢出惊喜的表情：
　　“还真是年轻时候吃到的炒面，这种先煎再焖的做法能让面条吃起来有点酥酥的口感，可惜这些年，京城这种做法已经绝迹。”
　　跟他一块儿来吃饭的老胡也满脸唏嘘：
　　“林老板这里真不错，以后再想吃这种老饭老菜的，就来这儿了。”
　　“对，就来这儿吃了。”
　　在他们不远处，粤利粤和他的小伙伴们也在大口吃着炒面。
　　“新店开业后还没连着吃过两顿呢，但这炒面……再吃两顿也不会腻。”
　　“真美味，反正我下午是要接着吃的。”
　　“我也是，下午继续吃，先吃过瘾再说。”
　　“……”
　　林记美食话题下面，关于炒面的讨论也比较热烈。
　　尤其是第一批来店里顾客发了照片小视频以及品尝的感受后，家乡炒面甚至有了屠版的趋势。
　　不少外地网友吃不到林记的家乡炒面，就罗列自己老家类似的美食。
　　江南地区的网友在念叨老家的炒年糕，潮汕地区的网友在怀念炒粿条，而云贵地区的网友，则对炒饵丝情有独钟。
　　另外还有南方各地的炒米粉、河粉、炒饭等美食。
　　至于北方，各种炒面炒饼以及手抓饭、炒面鱼之类的美食。
　　各地网友的心中，都有一款魂牵梦萦的干炒类美食，或许是面，或许是饼，也或许是米饭米粉等食材。
　　对很多出门在外的人来说，老家的美食不仅仅能够满足口腹之欲，也能慰藉心底那抹不去的乡愁。
　　厨房里。
　　经过最初的慌乱之后，林旭对操作四个灶头挺适应的。
　　他只需要把面条煎好然后倒入卤汤和菜就行，其他的由帮厨负责。
　　这样的效率使得炒面的供应一直很稳定，哪怕高峰期也没让顾客等太久。
　　厨房里，送走爱人和小舅子的谢保民并没有离开，而是在指点魏乾如何做好一个厨师长的工作。
　　厨师长不光需要指派工作、把控菜品品质，还需要注重员工的技术培养和心理方面的引导。
　　这种经验对魏乾这个新晋厨师长来说是难能可贵的。
　　他不住的点头，将谢保民的话牢牢记在心里。
　　午高峰过去后，林旭有些疲惫的端起碗酸梅汤一饮而尽，新店开业以来，还没这么忙碌过呢。
　　不过这种认真做饭什么都不想的感觉还挺爽的。
　　以后没事了就要多体验体验，这样才能更直观的感受到烹饪的真谛和美食制作的乐趣。
　　坐下来歇了会儿之后，林旭觉得肚子里吃的炒面已经完全消化掉。
　　他冲车仔问道：
　　“还有米饭吗？”
　　连着做了两个多小时炒面，林旭现在只想换换口味，吃点别的。
　　“有米饭老板，不过没什么菜了，卤肉和其他浇头都已经卖完，你吃什么要不安排人做点？”
　　一听老板累得想吃东西，朱勇和庄一舟都准备加个班，再收拾一道菜出来。
　　他们刚要忙活，一直对魏乾言传身教的谢保民便说道：
　　“你们别忙活了，我来做，今天中午生意这么爆，肯定都累了，歇会儿吧，晚饭还是一场恶仗。”
　　说完他冲林旭说道：
　　“饭前教了你石烹茼蒿，现在再教你一道一分钟就能做好的茼蒿类下饭菜——生煎茼蒿。”
　　生煎茼蒿？
　　林旭虽然进入餐饮行业的时间不短了。
　　但还真没听说过这道菜。
　　生煎……这是用生煎包的方式做的吗？
　　谢保民也没多说，直接盛了一小筐茼蒿开始烹制。
　　茼蒿掐去老茎，然后一根根摆整齐。
　　“要是买来那种成捆的，直接切掉下半截的老根，整齐的放在水里浸泡淘洗就行，茼蒿摆放得越整齐，做出来的颜值就越高。”
　　茼蒿整理好之后，谢保民又切了一些葱姜蒜末，一把小米辣切成圈，再抓来一把干虾皮，配料就就算是准备好了。
　　依次装在盘子里后，他拿来一个料碗，开始兑碗汁。
　　一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺生抽酱油，一小勺蚝油，再来一小勺白糖、加入等量的清水，搅拌均匀。
　　见大家都在看，谢保民说道：
　　“蒸鱼豉油、生抽酱油、蚝油、虾皮都是咸的，所以就不用额外再放食盐了。”
　　料汁搅开，放在一边备用。
　　把炒锅架在灶上，烧热后放入食用油进行滑锅，接着锅里加一点点食用油，把葱姜蒜末和小米椒倒进去煸炒。
　　一直炒出香味，把虾皮倒进去，继续煸炒。
　　刚放进去，一股好闻的鲜香味就从锅里飘了出来。
　　大家忍不住吸吸鼻子，这鲜美的味道，闻着真是太过瘾了。
　　原本有点饿的林旭，此时变得更加饥饿起来。
　　虾皮炒得干香，将茼蒿整齐的放进炒锅里，用勺背在茼蒿上面拍打几下，让茼蒿在锅里摊开形成一个饼状。
　　这样更容易成熟，也更容易被锅底的油脂煎到。
　　煎的时候，要不断晃动炒勺，既能防止糊底，同时也能让茼蒿的受热更加均匀，熟得更快一些。
　　等茼蒿煎得塌架了，用大翻勺的方式把茼蒿翻过来。
　　“这道菜最难的一点应该就是翻勺了，要是没把握的话，可以倒扣在盘子里翻面，或者用锅铲翻，都行的，没必要强行用大翻勺翻导致茼蒿散落一地。”
　　这话一说出口，所有人都乐了。
　　大家当学徒时，或多或少都会在大翻勺上翻过车。
　　翻面之后，锅底的葱姜蒜红辣椒以及虾皮也都翻了过来。
　　谢保民端着料汁顺着锅边倒进去。
　　焖了大概三十秒左右，当料汁的香味从锅里飘出来，直接端着锅，凑在长条形盘子上，将依然摆放整齐的茼蒿倒进盘子里。
　　最后淋上料汁，这盘菜就算是做好了。
　　菜上面满是炒得香酥的虾皮，鲜味浓郁，而茼蒿则散发着一股特有的清鲜。
　　林旭也没客气，端着一碗米就着吃了起来。
　　茼蒿做得刚刚断生，口感脆嫩，夹杂着香辣和浓郁鲜味的汤汁。
　　一口下去，妙不可言。
　　配着米饭简直是一绝。
　　午饭前的石烹茼蒿给林旭留下了深刻印象。
　　没想到这会儿又做出一道生煎茼蒿。
　　师兄咋突然跟茼蒿干上了？这玩意儿难道也有壮腰补肾的功效吗？
　　林旭正念叨着，谢保民在一旁嘀咕道：
　　“上次在家做了一盘，我一口没吃呢就被大春炫了个干净，说学校的男老师们都爱吃茼蒿，所以我就想试试，看有没有那方面的作用。”
　　林旭：？？？？？
　　你可真是急病乱投医啊……


第三百零七章　任务完成，奖励到手！秦伟拿手的肉沫粉条！
　　“家人们，你们吃到林记的家乡炒面了吗？”
　　深夜，林记美食话题中，依然有人刷着这道自带流量的美食。
　　面好不好吃暂且不谈，光名字中的“家乡”二字，就足够撩人了。
　　盲人出租车司机：吃了，确实很好吃，吃的时候我还在林记店里接到一单去机场的小长途，简直赚爆。
　　春风十里吹不动你：楼上这位大哥还真是出租车司机啊？
　　隐形的鸡翅膀：网约车，我打到过他的车，安全带还没扣好就开始安利林记美食，被我反向安利了一波。
　　梁山好旱：传销头子遇到微商总代了属于是。
　　波波不快乐：话说燕京市那么大，网约车那么多，你俩居然能遇到一起，这种缘分简直太让人惊讶了，要是用成语形容的话，应该叫，叫什么来着？
　　喵喵教大祭司：臭味相投！
　　波波不快乐：？？？？
　　梁山好旱：？？？？
　　隐形的鸡翅膀：？？？？？？
　　并不是所有网友都跟乐乐她们这样沙雕欢乐的。
　　也有几个相对郁闷的网友在诉苦。
　　一个名叫“我是乔家二少爷”的网友在帖子里哭诉道：
　　“今天傍晚总算吃到了林记美食的家乡炒面，吃到嘴里那一刻，我顿时想家了，赶紧买了国庆节回家的高铁票，随即发消息告诉我妈说想她了，然而得到的回复却是：你是不是想要生活费？我我我……瞬间破防啊家人们！”
　　帖子刚发出来，看笑话（划掉）安慰他的网友就络绎不绝的涌现出来。
　　“不用问，这是亲生的。”
　　“这有什么好破防的，伱要说带女朋友回去，绝对是另一种态度了。”
　　“卧槽，楼上经验之谈啊。”
　　“学到了，这就跟我爸妈说要带女朋友回家。”
　　“这种尝试需要慎重，否则家里收拾得干干净净买了一大堆吃的喝的，结果就你一个人回家……双份唠叨＋双份嫌弃＋双份埋怨＋双份失望在等着你呢。”
　　“楼上有故事啊！”
　　“说出来让大家开心一下嘛。”
　　“……”
　　被窝里，沈宝宝枕着林旭的胳膊，看着网友们的沙雕评论乐不可支。
　　“旭宝，以前的国庆假和五一假，你有没有打着带女朋友回家的旗号回去骗吃骗喝？”
　　林旭拿着一个苹果咬了一口，边咀嚼边说道：
　　“没，而且那会儿全家都忙着弄景区，啥都顾不上。”
　　他三两口把手中的苹果吃完，随即拿着苹果核下床说道：
　　“我去刷牙了，今晚早点睡，明天还得忙呢。”
　　“好的，辛苦我旭宝了。”
　　“挣钱嘛，这有啥辛不辛苦的。”
　　随后两天，林旭都在忙着做炒面。
　　在忙碌的时候他还特意兑换了个培训教学任务，把魏乾的做炒面的技法提升到了卓越级。
　　在这两天，炒面的销量成功突破一千，连着两顿吃炒面的顾客也远远超过了三百人，事实上，连着三次来店里吃炒面的人也不在少数。
　　支线任务和试炼任务成功完成。
　　酸辣肚丝汤的完美级做法也正式到手。
　　小厨房里，林旭正在忙着拍制作炒面的视频。
　　这两天炒面的热度越来越高，导致短视频平台上出现不少老式炒面的做法，为了不让热度被人白白蹭去，窦雯静让林旭也拍一下。
　　就这样，在上午忙碌的间歇，林旭见缝插针拍了这道美食的做法。
　　“炒面的做法是不难的，主要是防止煎的时候粘锅和加汤的问题，这两个方面的技巧我已经说过，大家不懂的可以看前面的视频。”
　　林旭一边说一边把做好的炒面盛到盘子里。
　　炒面油润，里面夹杂着芹菜洋葱五花肉片等配菜，看起来就很诱人。
　　端着来到外面，卡座上已经架好了灯光和相机，林旭把盘子放在卡座上面的一个自动旋转的盘托上让摄影师拍摄特写。
　　视频特写拍完后，林旭又端起盘子，拍了封面照片。
　　做完这些，他坐在卡座上，等摄像师用镜头对准了，便开始拍摄试吃环节。
　　刚吃两口，摄像师便说道：
　　“老板，你吃得不够香啊，没有之前吃美食的感觉，好像很勉强一样。”
　　林旭无奈的笑了笑：
　　“这两天一直吃炒面，吃得有些顶了……”
　　他起身看了看刚刚吃的表情，感觉确实有些勉强了，便拿来几瓣大蒜，重新录制了试吃的环节。
　　有了大蒜的加入，这次吃得还行。
　　不过以后拍视频还是放在下午比较好，这样吃得更顺一些，免得出现卡壳的情况。
　　拍摄完之后，林旭对窦雯静说道：
　　“做好就直接发吧，不用等晚上放毒了。”
　　“好的老板……对了，�