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　　崔清远刚要跟上，一旁的耿乐乐突然问道：
　　“老师，严阿姨咋突然给你发了这么多大闸蟹啊？记得你昨天刚在朋友圈念叨吃蟹的季节到了，今天大闸蟹就到了……”
　　啧啧，感觉有奸……咳，有隐情啊。
　　崔清远笑了笑：
　　“我们只是儿时玩得很要好的伙伴而已，乐乐你能不能把注意力放在学习上面，整天研究这些八卦，咱又不是八卦班的……”
　　说完，他便率先走进了店里。
　　后面跟着的耿乐乐微微一笑，刚刚老师呼吸急促，面部表情微微有些不自然，语速也变快了，还推了三次眼镜，这明显就是心乱的表现。
　　下次见到严阿姨，得看看她的反应，顺便打听一下严阿姨的个人情况。
　　要是俩人都单身，那就想办法撮合一下。
　　不管帮老师拿下亿万富翁的严总，还是帮严阿姨拿下智商超高的清华教授，好像都是个了不起的成就呢。
　　哼哼，你们喜欢玩这种小暧昧小婉转，我偏要捅破这层窗户纸。
　　叛逆。jpg。
　　楼上，将纸箱打开后，里面还有一层纸箱。
　　再次打开，这才看到了里面被绳子五花大绑的大闸蟹们。
　　这些螃蟹个个鲜活，有着完美的品相和硕大的个头，从规格上来说，绝对是最顶级的存在。
　　“这也太多了吧？”
　　整整几个大纸箱全都是，看得林旭有种遭了蟹灾的感觉。
　　既然这么多螃蟹，那就吃吧。
　　这玩意儿经不起饿，可能两三天蟹肉就会萎缩变差。
　　拿来一个大盆，盆里接满水，将螃蟹解开绳子一个个放进去。
　　“这么多，一顿可吃不完啊！”
　　林旭看着崔清远问道：
　　“崔教授喜欢怎么吃蟹？”
　　崔清远笑了笑说道：
　　“活蟹自然要清蒸了，蒸蟹配花雕酒，最好是十年以上的花雕，把酒放热水中烫一下，再配着蒸蟹吃，那简直就是绝配。”
　　啧，会吃。
　　一说到吃蟹，崔清远可能来劲了。
　　他蹲在盆边捏起一只张牙舞爪的螃蟹，接着说道：
　　“不过蟹最鲜美的味道，还得是老沪上的那种醉蟹，把活蟹放进醉卤中浸泡几天，拿出来从中间切开，蟹黄已经凝固，蟹肉鲜美中带着酒香，别提多美味了。”
　　醉蟹？
　　这话一下子挠到了林旭的痒处。
　　刚刚他看到大闸蟹就想做醉蟹来着，但又担心崔教授不喜欢吃这种生腌的口味，所以没提这一茬。
　　毕竟蟹是人家的。
　　现在既然提到了醉蟹，那此情此景，不做点就有点说不过去了。
　　林旭说道：
　　“今天蟹太多了，高低是吃不完的，要不我弄点花雕酒做点醉蟹？正好也让蟹的鲜美多保存几天。”
　　“你还会做醉蟹？”
　　崔清远满脸惊喜的看着林旭，正馋这道美味呢。
　　没想到林老板也会做。
　　是了，他能把烤麸、大排等本帮菜做那么灵，会做醉蟹也正常。
　　“那就麻烦林老板了，需要什么配料，我这就去买。”
　　别看崔清远在沪上长大，但对本帮菜只限于吃，完全不懂怎么做。
　　林旭笑着说道：
　　“不用不用，让人送点就行了。”
　　他掏出手机，打给了老黄：
　　“黄老板，你那有好点儿的花雕酒没？”
　　“有啊，十年以上、十五年以上的都有，咋，要吃蟹了？”
　　老黄这鼻子够灵的啊，赶上大黄了都……林旭说道：
　　“店里一位老顾客送来了一些大闸蟹，准备晚上蒸点，再做点醉蟹，你给我送些十五年以上的花雕吧，多来点，蟹比较多。”
　　一听蟹比较多，老黄来劲了：
　　“那需不需要帮忙吃啊？我老婆带孩子去了滇南，我正发愁没地儿吃晚饭呢，这样吧，花雕算我的饭钱，这行吧？”
　　这简直太行了。
　　林旭说道：
　　“那你来呗，正好看看今天这螃蟹的品相，看你能弄来点儿不。”
　　个头这么大的螃蟹，不能光自己吃，过两天岳父岳母从殷州回来，也得给他们尝尝鲜。
　　另外再往殷州那边发几箱，让老家的人也尝尝这品相一级棒的大闸蟹。
　　挂了电话。
　　林旭冲朱勇和庄一舟说道：
　　“你俩擅长收拾水产，把这些螃蟹收拾一下吧，除了今晚要蒸的，剩下的留着全都做成醉蟹。”
　　要是一般的螃蟹，可以蒸一下剔出蟹黄蟹肉，做成蟹黄酱。
　　但这么大个儿的螃蟹做蟹黄酱有些暴殄天物，还是吃了比较好。
　　至于蟹黄酱，回头用一些个头小点儿的再做也不迟。
　　朱勇和庄一舟抬着大盆回厨房后，准备先把蟹泡一会儿，换换水，让螃蟹也缓缓神，然后再进行清洗。
　　林旭用盘子端着之前做好的荷花酥和绣球酥送到崔清远面前笑着说道：
　　“崔教授，来尝尝今天新做的两种点心。”
　　“哎哟，这卖相可真好。”
　　崔清远虽然在朋友圈里见到了耿乐乐拍的照片。
　　但照片哪有实物看着直观啊。
　　他掏出手机，对着盘子里的精致点心拍了张照片，随即发到了朋友圈里：
　　“带着螃蟹来林记吃饭，正赶上林老板做点心，有口福了啊。”
　　发完后，他拿起一颗绣球酥送进嘴里咬了一口，顿时被这香酥的口感和香甜的味道给迷住了：
　　“哟，这点心做得可真灵啊，好吃！”
　　“崔教授过奖了，就是口吃的而已。”
　　林旭配着崔清远聊了几句，随即回厨房开始忙活。
　　原本他准备把干锅花菜做出来的，但现在既然有了这么多螃蟹，那就干脆再等等吧，免得两样就着吃，完全品不到大闸蟹那鲜香的味道。
　　厨房的工作台上，朱勇和庄一舟将大闸蟹换了几次水后，拿着刷子开始清洗。
　　螃蟹的清洗主要是外壳关节以及肚皮上，一定要将泥污清洗干净，这样蒸出来的大闸蟹才美味好吃。
　　在清洗的时候，还要将螃蟹肚脐的位置掀开，将里面的脏东西都挤出来。
　　洗干净后再清洗两遍，顺便把捆螃蟹的绳子也洗一下，洗好把螃蟹重新捆扎好，肚皮朝上摆在蒸盘上。
　　摆好再往肚皮上摆一块生姜。
　　接着放进蒸柜里，开始蒸制。
　　关上蒸柜的门，庄一舟拿来一些生姜，开始做大闸蟹必不可少的蘸料——毛姜醋。
　　生姜洗净去皮，放在案板上，用菜刀用力拍几下，把生姜拍散，然后把菜刀翻过来，用刀背在拍散的生姜上开始剁，剁成碎末后去掉里面的纤维，就能获得很完美的姜蓉。
　　不管粤菜里吃白切鸡还是长三角一带吃虾蟹，都离不开姜蓉的参与。
　　林旭在厨房转了一圈，准备下楼去卤品部看看。
　　到了楼梯口，看到师兄谢保民在大春的搀扶下一瘸一拐的走了进来，后面跟着想笑不敢笑的谢宇飞谢宇航，以及满脸无奈的苏佩佩。
　　“姐夫你要咬牙挺住……”
　　“你给我闭嘴！让你给我推荐健身方式，没让你推荐自杀方式！”
　　“那甩大绳本就是锻炼身……”
　　“别跟我提大绳！不管什么绳子，今天我都不想再见到！”
　　林旭诧异的看着这一幕：
　　“师兄，你……你还好吧？”


第三百二十五章　快，快扶我起来试试！超简单的醉蟹做法！
　　见到师弟，谢保民脸上露出了一抹凄凉。
　　他指了指自己的腿说道：
　　“我想健身，但差点健成铁拐李……千万别听体育生的健身建议，那不是健身啊，那是自尽！”
　　这么凄凉的吗？
　　林旭也顾不上去卤品部了，搀扶着谢保民坐在楼梯旁供人休息的临时座椅上：
　　“别激动别激动，先歇歇喘口气……”
　　说完他扭脸看着谢宇飞问道：
　　“你爸这是咋回事啊？”
　　“舅舅说健身房最燃脂的方式是战绳，就是甩大绳，几分钟消耗的热量比慢跑半小时都多，我爸就想试试，结果没甩好，被坠趴下了……”
　　战绳？
　　你们可真会选啊。
　　这玩意儿看似很简单，好像跟小时候和邻居家小孩儿玩的跳大绳一样，把两根绳子甩来甩去就行。
　　但难度却非常高。
　　因为专业的战绳很重，加上长度一般都十几米甚至二十米，需要调动全身的力量才能甩起来。
　　这点儿其实不算难，难的是甩起来后，整根绳子会在惯性的作用下，形成一股巨大的拉力。
　　这股力量迅猛而直接，没有防备或者准备不足的情况下，很容易就会被带倒。
　　战绳能迅速燃脂的原因就在这里，甩动时全身肌肉不仅要调动起来把绳子甩得像波浪一样，还得对抗来自绳子的拉扯力。
　　一不小心绳子就会脱手，或者干脆被惯性带倒。
　　林旭之所以对这玩意儿很了解，主要是上大学那会儿，他在学校器材室领教过战绳的威力。
　　那次也是差点被绳子带趴下，幸好经常打篮球，体能不错，才勉强撑住。
　　看着师兄这凄惨模样，林旭心里不由叹息一声，弱鸡果然不适合练这种危险的健身项目啊。
　　谢保民揉揉腿，有些沮丧的说道：
　　“幸好最近二号楼没接待任务，否则就这一瘸一拐的模样，领导们肯定会给我放假的……”
　　放假？
　　这不是好事儿吗？
　　身为一个打工人，你应该感到开心才对啊师兄。
　　林旭说道：
　　“楼上有我做的点心，师兄要不去楼上歇着吧，正好尝尝我的手艺。”
　　谢保民摆了摆手：
　　“让你嫂子带孩子上去吃吧，我就不上去了，等会儿随便给我弄点吃的就行，我这腿嚯嚯的疼，不想再折腾了。”
　　苏佩佩掏出纸巾，一边擦丈夫脸上的汗水一边说道：
　　“刚刚不是在医院查过了嘛，只是拉伤了韧带，并没有大碍，休息两天就能好……咋越来越娇气了呢？”
　　谢保民笑了笑：
　　“还不是被伱惯的了嘛。”
　　啧，都这样了，咱就别撒狗粮了吧？
　　林旭说道：
　　“楼上正蒸大闸蟹呢，都是最顶级的品质，要不……”
　　他刚准备说等会儿蒸好给师兄拿下来几个尝尝鲜，谁知谢保民冲大春伸出了胳膊：
　　“医生说得对，这会儿需要慢慢活动一下，让韧带复原，一直坐着并不好，大春，扶我起来再走几步试试……”
　　刚刚还一副骨折的架势，这会儿又主动站了起来。
　　师兄啊师兄，你不怕晚上嫂子收拾你吗？
　　搀扶着谢保民走进电梯，来到楼上后，这位刚刚还需要人搀扶的总厨甚至都可以独立行走了。
　　螃蟹治腿的效果真是出类拔萃。
　　林旭再次下楼，在卤品部转了一圈，今天的烧鸡应该还不愁卖。
　　虽然邻居们不可能天天吃烧鸡，但他们可以帮忙带货啊。
　　不少附近的居民都被安利着过来买烧鸡了。
　　不光烧鸡，林记的其它卤味菜品，也是这些居民的采购对象。
　　买点卤味烧鸡，倒一杯白酒美滋滋的就着吃下去，这才是节假日最美的享受。
　　正在卤品部检查剩余食材时，林旭见到老黄送货的金杯开过来，稳稳停在了店门口的停车位上。
　　车门打开，戴着一顶棒球帽的老黄下来，从后备箱搬出两个纸箱，然后锁好车门后将两个纸箱摞在一起，大步向店门口而来。
　　林旭赶紧出去给他开了门：
　　“欢迎欢迎。”
　　老黄闪身走了进来：
　　“一箱四罐，一罐两斤半�