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　　师徒俩各自忙着手中的活儿。
　　但聊的却是熬粥的话题。
　　“对，大米跟豆腐一样，冷冻后也会出现细密的小孔，在熬煮的时候，热量会顺着小孔进入大米内部，加速大米的糊化。”
　　说话的时候，高大爷已经把肉末腌上了。
　　接着他把皮蛋剥开，切成小块备用。
　　做皮蛋瘦肉粥的时候，是不需要把皮蛋的溏心煮熟的，甚至还需要特意找溏心皮蛋来做，这样切成小块下入锅中，皮蛋的味道会更好的渗入到米粥里面，吃起来味更美味。
　　忙完这些。
　　他又用葱末、胡萝卜丁和鸡蛋，加入到面粉中，用水搅拌成面糊，再把平底锅放在灶上，开始做鸡蛋煎饼。
　　显然。
　　这也是师兄爱吃的。
　　虽然嘴上说着嫌弃，但一听说师兄要来，师父还是很来劲的。
　　煎饼做完后。
　　冰柜里的米也冻得差不多了。
　　高大爷起锅烧水，烧热后把冻好的大米拿出来放进锅里，大火熬煮起来。
　　大米经过冷冻后质地比较酥脆，假如用小火的话，反而容易让米粒碎裂，好好的米粥变成米糊糊。
　　反倒是用大火，才能让米粒保持完整。
　　吃起来也会有香滑过瘾的感觉。
　　大米熬煮五六分钟，锅里的米汤就逐渐开始粘稠起来，这是米粒开始糊化的标志。
　　高大爷将皮蛋倒进锅里，让皮蛋的味道渗入到米粥中。
　　又熬煮四五分钟。
　　米粥几乎已经熬好。
　　不过想要口感好，还需要焖一会儿。
　　高大爷刚把腌好的肉末倒进锅里，再往里放入一点点食盐和一把必不可少的香葱末，接着将火关掉。
　　他用勺子在锅里搅拌几下。
　　随即盖上了锅盖。
　　“不管是海鲜粥还是猪杂粥，只要肉下到了锅里就不能再煮了，不然很容易把肉煮老，不再有那种鲜嫩的口感。”
　　接下来只要再焖一会儿。
　　米粥就彻底可以喝了。
　　整过程看起来既简单又方便。
　　感觉有手就能做好。
　　又学会一招啊，以后想喝粥了可以试试……林旭暗自嘀咕几声，想到昨晚做的黑糖沙琪玛还在橱柜里，便洗洗手拿了出来。
　　“师父，这是我昨天晚上做的沙琪玛，您帮我把把关，看看咋样。”
　　正说着的时候，谢保民推门走了进来。
　　他嗅了嗅鼻子，脸上堆满了惊喜：
　　“皮蛋瘦肉粥？鸡蛋煎饼？这都是我喜欢吃的啊！我就知道师父是刀子嘴豆腐心，幸好没睡懒觉，不然铁定要错过。”
　　是你喜欢吃的不假，但你能不能先说一下你鼻子为什么这么灵的事儿？
　　刚进门都能闻出来，还闻这么准确。
　　太让人惊讶了。
　　林旭从橱柜中拿出昨天做的黑糖沙琪玛。
　　这会儿已经完全冷却定型。
　　他揭掉最上面那层保鲜膜，将一整块沙琪玛给倒了出来。
　　“哟，师弟怪有行动力啊，昨晚刚提示你两句就做了出来，早知道昨晚我留下来再教教你了。”
　　林旭拿着菜刀把这一整块沙琪玛切成小块。
　　然后给高大爷是谢保民一人递了一块：
　　“师父，师兄，你俩帮我把把关，看这味儿咋样。”
　　虽然系统判定是优秀级，但林旭却没有自大，毕竟这是第一次做，各种配料的比例并不十分完美，应该还有很大的改进空间。
　　果然，谢保民拿到后，还没尝就说道：
　　“麦芽糖放多了，拿在手里居然有粘手的感觉。糖浆也多了，标准是刚刚把面条表面挂满就行，再多吃起来就腻了。”
　　而高大爷尝了一口之后，也附和的点了点头：
　　“糖确实多了，白砂糖的量也多，应该减少一半……沙琪玛是鸡蛋和面，吃起来必须有蛋香味才行，但你做的甜味完全压住了蛋香，甚至有点齁了都……”
　　听着师兄和师父的点评，林旭才发现自己在熬糖方面确实还需要做更多的练习。
　　正想着的时候。
　　他的脑海中响起了系统的提示音：
　　“宿主聆听两位国宴大师指点，优秀级黑糖沙琪玛自动升级为完美级黑糖沙琪玛，恭喜宿主。”
　　“宿主聆听两位国宴大师指点，合格级熬糖技法自动升级为了优秀级熬糖技法，恭喜宿主。”


第七十章　把狗骗进来杀是吧？白玉藕丝！
　　两位国宴大师？
　　林旭这才反应过来，师兄作为钓鱼台国宾馆的行政总厨，自然也是和师父同一个级别的。
　　以后一定要多向师父和师兄请教烹饪问题。
　　只是随便做了点儿沙琪玛让两人尝尝而已，居然能有这种收获。
　　这要做点比较卖钱的菜品，不得赚爆？
　　高大爷和谢保民吃着黑糖沙琪玛，顺便又讲了一些烹饪相关的小技巧。
　　林旭也没闲着，他将剩下的沙琪玛装到打包盒中，打算给店里的人尝尝，毕竟也是优秀级呢，而且足够甜。
　　相信大家会喜欢吃的。
　　至于给沈同学的……那必须得用完美级的技法重新做啊。
　　这会儿锅里的粥也差不多了，师徒三人开始吃早饭。
　　香滑美味的皮蛋瘦肉粥，再加上煎饼和高大爷做的爽口小凉菜，让林旭吃得很过瘾。
　　早上八点。
　　店里最忙的时候。
　　沈佳悦提着一个精致的鞋盒，和陈燕一道走进了店里。
　　“妹夫呢？我那个不会做点心的妹夫呢？”
　　陈燕一副等着奚落表妹的架势，但刚进门，正在擦收银台的宋甜甜就拿着旁边的一个打包盒递了过来：
　　“老板娘，陈总，你俩快尝尝老板的手艺，昨晚我们下班后他在店里做的……老板说不够完美，让我们分着吃了，但我觉得很好吃，超级甜！”
　　不得不说，黑糖沙琪玛的颜值还是很在线的，深褐色的糖浆裹在炸得金黄的酥条上，还被分割成大小相等的小块，看起来就让人有食欲。
　　满脑子都在考虑着怎么奚落表妹和妹夫的陈燕缓缓打出一个问号。
　　单纯的撒狗粮是不是已经不满足你们小两口了？所以才把我这条美艳动人的单身狗骗过来杀……
　　都把黑糖沙琪玛做出来了。
　　昨晚某人居然还信誓旦旦的说妹夫不会做点心。
　　沈佳悦，你良心不会痛吗？
　　不过吐槽归吐槽，陈总还是第一时间从盒子里捏了块沙琪玛送进了嘴里。
　　嗯，入口甜腻，香酥味美，比超市里卖的沙琪玛强太多了。
　　虽然妹夫骗狗杀狗有些过分，但手艺真是没得说。
　　沈佳悦满脸惊喜的看着厨房的方向。
　　昨晚我刚想吃点心，你就在厨房偷偷给我做沙琪玛，还是黑糖沙琪玛，这就是所谓的心有灵犀吧？
　　呜呜呜旭宝，伱太让我感动了。
　　想到这里，她快步走进厨房，来到正在切肉的林旭面前，不由分说就在他脸上亲了一口，害得林旭差点一刀切自己手上。
　　“谢谢你旭宝！”
　　谢？
　　林旭有些莫名其妙，他放下菜刀好奇的问道：
　　“怎么了这是？”
　　沈佳悦刚准备说见到沙琪玛了，突然发现店里的人都不干活了，全都用惊讶的眼神看着自己。
　　她这才反应过来。
　　刚刚自己居然主动亲了旭宝。
　　啊啊啊啊啊我不是有意的啊，我就是太感动了，你们别用这种眼神看我啊，我好害羞啊……
　　她用手捂脸的时候才发现手中还提着鞋盒，随即往一脸茫然的林旭怀中一塞，便小跑着离开了厨房。
　　这……
　　林旭看了看怀中的鞋盒，给我送鞋子，还对我说谢谢。
　　这是什么意思啊？
　　自己又做什么让她误会的事情了吗？
　　“弟妹不错啊，挺可爱的。”
　　谢保民用肩膀撞了一下林旭，笑呵呵的说道：
　　“今天中午弟妹是不是在店里吃饭啊？那中午饭你就别管了，师兄我包圆儿了！”
　　你？
　　林旭刚想说不用这么客气，突然想到自己还有两张卓越级餐品学习卡没用呢，便将到嘴边的话换成了：
　　“那就麻烦师兄了啊！”
　　说完他心里一阵感慨。
　　林旭啊林旭，没想到你也有变油滑的一天。
　　谢保民哈哈一笑：
　　“这不是举手之劳嘛，弟妹喜欢什么口味？有啥忌口的没？”
　　这个问题……
　　林旭认真想了想说道：
　　“好吃的都喜欢吃，暂时没发现有什么需要忌口的地方。”
　　谢保民一听心中大定：
　　“既然如此，那我等会儿忙完酥肉的活儿就开始准备了，今天高低得整几道国宴菜给你们尝尝。”
　　他负责炸新上的酥肉，这会儿刚把酥肉腌上，等会儿腌好之后他会挂糊先炸一遍，把肉炸到六七分熟。
　　等中午有顾客点的时候再回一下锅，这样酥肉的口感和味道就会达到完美状态。
　　店门口，正在看戏的陈燕，突然觉得手中的沙琪玛不甜了。
　　杀一遍不算，还要再杀第二轮是吧？
　　不过妹夫的反应也太慢了吧，悦悦都主动亲你了，不得立马把她按倒一阵乱啃吗？你愣在那里是什么意思？
　　她正脑补剧情的时候，被走过来的沈佳悦拖着向外走去。
　　“等会儿你让我再拿一块儿，妹夫手艺这么好，不能浪费了啊……”
　　到了店外面。
　　沈佳悦摸了摸滚烫的脸颊：
　　“真没想到，我居然主动亲他了……”
　　“行啦行啦，别炫耀了，跟我去公司一趟，今天吴可欣要跟那个粤利粤一块儿直播游戏，我得让公司负责宣传的人提前预热一下。”
　　还在懵圈状态中的沈佳悦就这样被陈燕拉着上了车。
　　直奔她那个位于望京的公司。
　　上午十点。
　　谢保民手头上的活儿总算告一段落。
　　他整整炸了三大铁盆酥肉，这是今天中午要卖的量，大概能有个一百多份。
　　炸完酥肉后他略略喘了口气，便开始准备午饭。
　　来到储物间，谢保民看了看里面的食材，忍不住皱起了眉头。
　　师弟这食材储备也太简陋了吧？
　　没有香味浓郁的松茸，没有整根吊挂着的火腿，也没有鲍鱼鱼翅鱼胶等干品，整个储物间里全都是面粉紫菜等干品食材。
　　唯一不是干品的，就是今天上午剩下的几节莲藕。
　　这条件真是……
　　谢保民拿起一节莲藕，既然别的食材都没有，那就用这根莲藕做一道菜吧。
　　至于其他菜品。
　　他想了想，打给了一个经常去钓鱼台送货的高端食材供应商：
　　“老黄，来迎春街34号给我送一些食材，要求有鲜鳜鱼，有鲜牛肉，有豆腐，其他的你看着安排就行，速度快点，今天我要在这里招待客人。”
　　打完电话后。
　　谢保民拿着莲藕刚走出储物间，就碰到了林旭。
　　“师兄你拿莲藕做什么？店里有姜汁莲藕了啊。”
　　“我准备做一道钓鱼台经常招待外宾用的前菜——白玉藕丝，这道菜跟姜汁莲藕不太一样，你要想学的话，等会儿我可以教教你。不过先说好，这道菜对火候要求很高，你要有心理准备。”
　　白玉藕丝？
　　听起来很不错的样子啊。
　　林旭的兴趣一下子被勾了起来……


第七十一章　一道有门槛的菜品！学习卡首次失败！
　　谢保民把莲藕清洗一下，又准备了一盆加了白醋的清水。
　　“做这道菜，一定要让莲藕尽可能的处于白醋的浸泡中，不然变色的话，卖相将会大打折扣。”
　　林旭一边忙自己的活