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　　“还是算了吧，我好不容易瘦下来，可不能再胖回去……都拍完了吗？拍完我尝尝，锅里还煎着面条呢。”
　　等大家不拍照了，魏乾用筷子夹着海带尝了尝，原本有些漫不经心的表情顿时变得惊讶起来：
　　“我靠，这小海带有点东西啊。”
　　见他这幅表情，大家也都尝了尝。
　　这会儿海带是热的，入口还稍稍有些烫嘴，嚼一口，海带酥烂，加上卷成卷儿的缘故，咬一口，海带一层层断开，吃到嘴里确实让人有种酥的感觉，而不是烂和糯。
　　从这点来看，菜名中的“酥”字还真有点题之妙。
　　除了口感好之外，海带还兼具酸、甜、苦、辣、咸五种味道，配上猪皮那浓郁的香味，吃起来别有一番滋味。
　　挺不错的，比想象中要好不少。
　　虽然这年头带宫廷两个字的菜基本上要跟智商税划等号，但这道酥海带，算是给宫廷菜正了一次名。
　　这还是用高压锅压出来的，而且着急完成任务没有浸泡。
　　要是按照师父的说法，用砂锅煲两个小时，再在汤里浸泡到温度下降，那海带的口感和味道应该能更进一步。
　　大家尝过后，林旭拿着几个刚烤出来没多久的鱼干来到楼下喂给了墩墩，顺便搂着小家伙抽了个奖。
　　已经获得一次失传菜品了，不知道这次会是什么。
　　抽奖过后，结果很快就出来了：
　　“恭喜宿主获得完美级宫廷失传甜点——冰糖翡翠膏。”
　　翡翠膏？
　　不会是绿豆凉粉吧？
　　正想着，林旭脑海中涌入的海量的经验，读取后，他的表情逐渐变得怪异起来。
　　这个所谓的翡翠膏，居然是用海带做成的。
　　海带？
　　还能这么做？
　　林旭有着诧异，完全没想到获得的这道甜品居然是用海带为原料做成的。
　　一般情况下，海带炖菜比较好，就算做甜品，也是广式糖水中的海带绿豆沙之类的汤品，没想到这种被称为膏的甜品，也能用海带制作。
　　嗬，真是巧了，刚刚师父还说宫里很多海带做的甜品都失传了，没想到这就冒出来一个。
　　趁着这会儿还有点时间，林旭打算把这道冰糖翡翠膏做出来，好不好吃无所谓，主要想见识一下这道失传的甜品有什么奇异之处。
　　冰糖翡翠膏的做法不难，把海带用冰糖水煮软煮烂，再捣成泥用纱网过滤，晾凉凝固后淋上冰糖水或者桂花蜜就能开吃。
　　从做法上来说，难度不是很大。
　　而且海带性寒，具有清热利尿的作用，同时还降三高，多吃对身体有好处，尤其是经常内热的人，可以吃海带调节身体。
　　但这么简单的做法，咋就失传了呢？
　　回头得翻翻任教授和田教授送的那套孤本《御膳録》，说不定能找到答案。
　　“好儿子，谢谢你帮爸爸抽到这么好的甜品。”
　　林旭揉了揉墩墩的大脑袋，随即上楼，拿出做甜品用的高压锅，洗刷干净，将海带切成丝放进去，再放入一大把黄冰糖。
　　为了让海带熟烂得更快，林旭还往里面放了一点点小苏打和半小勺食盐。
　　全部放好后加入山泉水没过海带，大火煮制。
　　系统给的教程是用砂锅，放冰糖在木炭炉上熬制五个时辰以上，这是原原本本的宫廷做法，连时间都按过去的时辰来算的。
　　但如今没这么麻烦了。
　　饭店里的行星发动机比御膳房的木炭小炉高级了不知道多少倍，再加上高压锅的加持，原本五个时辰……也就是十小时的熬制时间，现在半小时就能搞定。
　　另外搡捣成泥的过程，也可以用料理机代替，过滤也不用隔着又软又用不上劲儿的纱布了，而是细网筛子。
　　总之……时代变了！
　　不过这次林旭不打算半小时就出锅，他打算让这些海带在冰糖水中多浸泡一会儿，尽可能的多吸收一些冰糖的甜味。
　　“林旭你这是准备做什么糖水啊？只放海带感觉怪怪的。”
　　郭星海对广式糖水钻研很深，原本他以为林旭要熬绿豆沙呢，但从头到尾也没往锅里放绿豆，有点看不懂了。
　　林旭笑着说道：
　　“刚刚我查资料说，海带富含胶质，所以就想试试，把海带熬煮后打成泥，会不会也能凝固成凉粉的状态。”
　　郭星海诧异的看了他一眼：
　　“你这想法还真……现在天冷，这么吃应该很容易拉肚子，小心点。”
　　对，这会儿是秋冬时节，吃多了肠胃确实会有些受不了。
　　林旭想了想，打算把做成后浇的冰糖水换成焦糖。
　　冰糖水性寒，具有败火的作用，但焦糖就不同了，焦糖性热，有温补作用。
　　这虽然不能一下子把海带的寒性中和掉，至少可以往回稍稍拉一下。
　　半小时后，林旭关火。
　　又过了二十分钟，这才打开锅盖。
　　里面散发出浓郁的海带味儿，味道中夹杂着一丝丝的甜味。
　　将海带捞出来，稍稍切一下放进料理机中，加一点煮海带的原汤，开机后搅打成海带泥。
　　细腻的绿褐色糊糊看起来颜值一般，不过用勺子舀起一口尝了尝，味道倒是挺不错的。
　　一丝丝的甜味，加上细腻的口感，有点喝菠菜做的营养米糊的感觉。
　　把海带全都搅打成泥后，用细网筛子过滤一下，把残渣打出来，这样口感将会变得更加细腻。
　　倒进一个个小碗中，用托盘端到冷库里，让海带泥降温凝固。
　　趁着这个功夫，林旭用红糖熬了一些焦糖浆，等会儿做出来就可以品尝食用了。
　　“旭宝，快看看我买的毛衣漂不漂亮！”
　　快八点的时候，去逛街的几人这才回到了店里。
　　林旭从厨房里出来，穿着粉色毛衣的沈宝宝当即转了一圈。
　　“我宝宝穿什么都漂亮的。”
　　“你这样夸我会骄傲哒，我们还去宠物店给墩墩也买了一件粉色小毛衣，这样我们就是亲子款啦。”
　　你给墩墩买粉色？
　　林旭说道：
　　“墩墩是男孩子，你给它穿粉色当心小家伙生气啊。”
　　“就是男孩子才穿粉色的嘛，猛男粉，增加墩墩的震慑力。”
　　它穿上粉色小毛衣，增加不了多少威慑力，被揉巴的几率倒会增加不少，这些叔叔阿姨们，哪个见到了不得揉搓两下啊。
　　正聊着，陈媛媛问道：
　　“老弟，有啥凉快的没？我们跑了一圈，还吃了一堆麻辣味儿的小吃，这会儿肚子里火辣辣，热得我外套都没穿。”
　　曾晓琪点点头：
　　“我也是，吃了一肚子关东煮小炸串，以后再也不跟你俩逛街了，越逛越胖。”
　　凉快的？
　　林旭笑着说道：
　　“还真有，你们稍等一下，今天做的新式甜品，正好帮我把把关。”
　　一听这话，曾晓琪和沈宝宝顿时眼前一亮。
　　哇塞，又有新品可以吃啦？


第三百七十八章　冰糖翡翠膏失传原因！和面——拉面制作中的大学问！
　　来到冷库，林旭发现海带糊的温度已经降了下来，还有了凝固的感觉。
　　但因为还没彻底凉透，所以此时海带糊只是稍稍凝固，并不是凉粉那样已经成完全凝固住了。
　　看起来像可吸果冻那样，有些稀，但整体挺Q弹的。
　　林旭端了几份回到厨房，淋上刚刚做成的焦糖浆，放上勺子，送到了外面：
　　“来尝尝，这个吃多了肠胃受不了，所以别贪嘴，一人一份。”
　　几人一看上面淋着焦糖浆，当即就来了精神：
　　“哇，看起来很不错的样子。”
　　“看到焦糖我的DNA就动了。”
　　“我也是，超喜欢焦糖……等下，我先拍个照发到群里，今天燕宝去田教授家吃饭到现在还没回来，诱惑她一下。”
　　拍完后，三人才端着碗，各自用勺子舀着尝了一口。
　　“哇，这口感好细腻啊，还QQ的。”
　　“这是海带吗老弟？真挺细腻的，吃着也没有海带的腥味，真不错。”
　　“真没想到海带还能这么吃呢，又长见识了。”
　　听着三人的赞叹，林旭端着自己的碗尝了一口，这会儿海带糊还有些温热，配着略微粘稠的焦糖吃起来很不错。
　　海带糊质地细腻，入口滑溜溜的，里面有一丝丝的甜味，但不浓郁。
　　被焦糖一烘托，能明显感觉到海带中那股清鲜的味道。
　　有一说一，这玩意儿要完全冷却了，还真得配冰糖水，这样口感吃起来有种冰粉的感觉，更爽口。
　　但这种温热的，还是配着焦糖吃更合适。
　　“旭宝，这么好吃的美味，可以在店里上新吗？”
　　“暂时不上，我得再改良一下。”
　　沈宝宝觉得好好吃，口感好，配着焦糖吃的味道也好，没想到自家旭宝还要精益求精，这份敬业的精神真是让人感动。
　　然而林旭满脑子想的，都是如何中和掉海带的寒性。
　　广式糖水中，用海带的不少，但量都不大，原因就是性寒，量多了容易吃坏肚子，这虽然几率不大，但也不能冒险。
　　还是得想办法调整到更平和的状态为好，不然这道冰糖翡翠膏，就只能在夏天上新了。
　　而且在夏天上新也得注意，如今家家户户都有空调，大家也几乎都在空调房中泡着，这种状态下吃寒性十足的海带，多少有些不合适。
　　正想着，系统的提示音在脑海中响了起来：
　　“宿主认识到甜品的不足，触发支线任务【甜品改良】：请宿主在两周时间内，将完美级甜品【冰糖翡翠膏】改良为四季皆可的甜品小吃，完成后奖励完美级餐品抽奖一次。”
　　嗬，还有这种好事儿呢？
　　那回头可得好好研究一下了。
　　店里午高峰过去，林旭开着车，跟在沈宝宝的那台欧陆后面，带墩墩回家休息。
　　到家后，洗漱完毕，他来到书房。
　　戴上一次性手套，将书架上的檀木盒子拿下来，小心打开，将里面的几本《御膳録》取出来，仔细翻看着。
　　里面的文字都是繁体，而且还是从右到左竖着写的，没有标点符号，看得林旭脑瓜子懵懵的。
　　“旭宝，你在看什么啊？”
　　“今天吃的海带是宫庭甜品，我看看这上面有没有记载。”
　　希望这位记录各种宫廷菜品的王爷是个甜品爱好者，不然各种大鱼大肉的，那就太让人失望了。
　　看着看着，林旭发现里面的菜品记录得还真是多种多样。
　　比如一道名叫“清汤虎丹”的菜品，居然是把东北虎的蛋蛋放在清鸡汤中煨好几个时辰，再剥去囊皮泡在料汁中，最后蘸碟吃。
　　怪不得东北虎量那么少呢，都是被吃的了。
　　还有把怀孕即将生产的母豹解剖出来，将里面的小豹子连着胎盘一块烹制的菜品，看得林旭连连咋舌。
　　“这特么是美食合集吗？这是黑暗料理大全吧？还是容易让人致郁的那种。”
　　都当皇帝了就不能有点追求，总吃这些，注意三高啊老哥。
　　正吐槽着，林旭找到了今天刚刚做过的冰糖翡翠羹：
　　“海带治净，置于砂锅内，加冰糖，炭炉小火炖五时又一炷香，取出、捣烂、过纱网滤净、晾凉成膏。加冰糖水食之，味甚美。”
　　啧，还真有啊。
　　而且跟系统给的做法一模一样。
　　得到官方认证了属于是。
　　正高兴着，林旭发现有一行小字，应该是后面添加的。
　　“时年冬，皇兄食本品，泻不止，令斩庖丁，此烹法或将失传，甚憾！”