友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
不装了,我是厨神我摊牌了-第474部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
甚至连钓鱼台都不放在眼里。
但现在，看了林旭做鲍汁的过程，才明白人家有名气不是偶然的。
而且进厨房不到半小时就开了一个帮厨，撸了一个厨师长。
人事部那边居然全程配合，这明显就是一个信号，人家是带着尚方宝剑来的，你不乖乖听话就开斩那种。
虽然大家不忿头上多了个总监，但见到连总厨的侄子说开除就开除，也就变得温顺了起来。
离开燕京饭店，他们别想再找到这么清闲待遇又这么好的工作了。
林旭在齐振涛的陪同下去往面点部的时候，不远处的炒菜区，几个大厨凑在一起嘀咕。
“不行咱们就集体辞职，不信收拾不了一个总监。”
“对啊，咱集体辞职，看他们怎么收拾这个摊子。”
“我劝你们别这样，之前他们来的时候，没见钓鱼台的膳食部主任也来了吗？我敢保证，咱前脚集体辞职，钓鱼台后脚就弄一批厨师过来。”
要是别的地方弄一批国宴厨师撑起燕京饭店，多少还有些为难。
但钓鱼台是什么地方？那是无聊到每年关起门自己要切磋的地方，人才储备量惊人。
且不说十八位总厨个个都是高手，哪怕程建设这类厨师长，出来当个五星级酒店的行政总厨也绰绰有余。
今天廖金明跟过来，除了给林旭撑腰之外，也想看看这边后厨的成色。
不行就全清理出去，从钓鱼台调个总厨接管。
虽然表面上两家是竞争关系，但往大了说，都是外交部挂名的国字头饭店，是同气连枝的亲兄弟。
一方有难，另一方自然不能坐视不管。
之前苟俊国吵着要报复钓鱼台时，叶立信之所以画下红线，就是担心闹太过，伤了兄弟间的和气。
但他没想到的是，自己前台经理的报复形式居然那么新奇。
谢保民点评犀利准确，被网友们称为天王之王，而苟俊国，则是……舔王之王。
不过这次合作，还真多亏了苟俊国的夸奖式报复。
这家伙要真去了林记横挑眉毛竖挑眼的，估计就彻底断送了合作的机会。
“欢迎林总监莅临燕京饭店面点部！”
刚进面点部的门，林旭就看到了里面拉着的一条横幅。
跟别的部门不同，这些面点师们见到林旭，就像是死忠粉见到爱豆了一样。
“真没想到林老板成了我们的总监！”
“我昨晚兴奋得半夜没睡着，以后谁再嘲笑面点师，咱就把林老板搬出来。”
“必须的，林老板的视频每期必看，还因为他的推荐，关注了老板娘、粤利粤、吴可欣等人的账号。”
“每次休息我都会去林记吃碗面，咱可是纯纯的林记男孩。”
“……”
大家嘁嘁喳喳说着的时候，一旁陪同的齐振涛无奈的叹了口气。
刚刚就不应该跟过来。
林旭完全没想到面点部的人这么热情。
他笑着跟大家合了影，这才说道：
“真没想到大家对我如此厚爱，诚惶诚恐。”
面点部的厨师长，是个戴着骷髅耳钉、鼻梁上架着复古圆框眼镜的青年厨师，大概二十七八岁，他指着面点部说道：
“来吧林总监，多检查检查，有啥不行我立马整改，随便查随便看。”
这态度跟汤品部可千差万别啊。
林旭正感慨时，旁边的齐振涛说道：
“思明，别瞎起哄，林总厨是过来整改的。”
思明？
联想到刚刚被自己开除的齐思亮，林旭扭脸看着齐振涛问道：
“这位厨师长也是您家人？”
“是我儿子齐思明，让林总监见笑了啊。”
林旭看着齐思明耳朵上的骷髅耳钉，再看看满脸无奈的齐振涛，心里很是感慨，老齐这孩子养得可是有些叛逆啊。
不过也正是齐振涛的儿子，所以面点部才敢扯着横幅表示欢迎吧？
齐思明笑着对林旭说道：
“林总监，您别看我爸是个红案师傅，但我从小不喜欢红案，就觉得白案好玩，也富有创造性。”
从他身上，林旭看到了谢宇飞谢宇航兄弟俩的影子。
要是没之前干预的话，那兄弟俩大概率也会长成这幅样子吧。
你让我往东我偏往西，一切都跟家长要求的反着来。
齐思明脸上带着兴奋，他冲周围的面点师们说道：
“别愣着了，交作业交作业，林老板好不容易来一趟，让他看看咱面点师的手艺，给咱指点指点。”
这态度，让林旭有种假期结束后，写完作业的学生迫不及待等着老师修改的架势。
很快，这些面点师们就拿出了各自的面点作品。
“林老板，这是根据您教的绣球酥，用黑白两种酥皮做成的足球酥。”
“这是根据谢总厨教的面果做出来的橙子面果。”
“我这个是千层金边荷花酥。”
“来来来，林老板看看我的，我这是做的熊猫酥。”
“……”
林旭一个个看过来，发现大家的手艺都非常精巧，随便一个上传到网上，都会在三秒钟内夺走大家的卧槽。
真没想到燕京饭店的面点部实力这么强。
等看到齐思明的作品时，他更是震惊不已。
刚刚得知齐思明身份，林旭本能的觉得这位叛逆青年，年纪轻轻就成为燕京饭店面点部的厨师长，肯定是裙带关系在起作用。
然而看到面前摆着的惟妙惟肖的摩托车，才发现齐思明是靠实力上位的。
可以说哪怕去了人才济济的钓鱼台，就凭把面团做成摩托车的手艺，也能混个面点部厨师长当当。
这摩托车做得很真实，而且还是杜卡迪最爆的那一款。
红色的车体让人不自觉就会想起“红不过杜卡迪，绿不过川崎”的名言。
“这是我的车，连车牌号都是我的，用的是先油炸把框架定型，再进行蒸制的制作原理，蒸的时候里面加了红曲米粉和猪油，所以颜色才这么红亮。”
这款车不便宜啊，小五十万了。
林旭越看越觉得漂亮：
“齐师傅，回头咱一块儿拍个节目吧，你教教我这款摩托车的做法，这太漂亮了，让人越看越喜欢。”
齐思明一听，顿时眼前一亮：
“没问题没问题，我超爱看你拍的那些视频，到时候咱能和墩墩一块儿拍吗？我之前还做过一款墩墩酥呢，后来觉得不吉利就没再做。”
墩墩酥？
林旭脸上写满了惊讶。
好家伙，你还真是个铁粉啊。
不过墩墩酥……听起来还挺想尝尝味道呢。
他看着这群面点师问道：
“你们在网上有各自的视频账号吗？”
齐思明苦恼的摇摇头：
“有，但粉丝不多，我们擅长做，但不擅长拍，之前有MCN机构找我们合作，但条款太霸道，我们没同意。”
“那签到我的公司吧，先签个人，再跟面点部整体签约，以后让专业摄影师和后期老师帮你们提升视屏质量，不信没粉丝。”
真没想到，来面点部逛一下居然还有这种收获。
齐振涛原本觉得儿子就是胡闹，没想到居然有可能成为林旭这样的网络名人，脸上顿时露出了欣慰的笑容。
林旭拿着手机，把大家的作品全都拍摄一遍发到了群里。
原本死寂的微信群立马活跃起来。
“这都是甜品吗？”
“看起来好想吃，谁做的啊？”
“你不是去燕京饭店吗？咋突然做这么多甜品啊。”
“本少女对这种美食最没有抵抗力了，真想一口咬掉摩托车的发动机。”
林旭看到陈燕在群里发言，立马艾特她一下：
“别惦记人家的发动机了，赶紧带着合同来燕京饭店，把这批面点师全签下来，以后这就是咱自己人了。”
“好的妹夫，我马上到！”
陈燕答应过后就忙着来燕京饭店。
曾晓琪则发了个可怜的表情包：
“林老板，能不能把这些面点师带到电视台来录几期节目啊？世界杯要开始了，做点足球酥多应景啊。”
我看是你想吃吧？
林旭回复道：
“没问题，等我把这边捋顺了就带他们录节目。”
相对于这些甜品，林旭其实对墩墩酥挺感兴趣的，不过这会儿小家伙应该在跟任教授录制节目，不知道效果如何。
面点部没啥需要整改的，里面什么都好，员工因为偏年轻的缘故，也都很勤奋。
不然私下里也不会做一堆奇奇怪怪的面点出来了。
要是燕京饭店的红案师傅有他们这么钻研，哪怕只有一半的钻研精神呢，也绝无翻车的可能。
虽说“兵熊熊一个，将熊熊一窝”这话有些片面，但有个好的领导确实不一样。
就拿这面点部来说，朝气蓬勃的，每个人都活力十足。
跟其他厨师一看就油腻和死气沉沉的神态完全相反。
看了一圈后，刚准备和齐振涛离开，齐思明突然说道：
“林老板，网上说你抓面剂子一抓一个准，一克不差，能不能给我们表演一下？我们四五次才能成功一次。”
林旭笑了笑：
“这没啥表演的啊，熟能生巧而已。”
他洗了洗手，看到案板上饧着面团，好奇的问道：
“这是准备做什么啊？”
“做门钉肉饼，诶，对，林老板帮我们分一下剂子吧。”
门钉肉饼？
这种肉饼讲究皮薄馅大，因为个头跟过去的大户人家木门上镶嵌的门钉大小相等，所以就有了门钉肉饼的名字。
这种肉饼面剂子都不大，大概在15克到20克左右，太厚的话，就成了馅饼，而不是门钉了。
林旭问道：
“你们下剂子都多少克？”
“多少都行，您下多少克，我们就用多少克。”
这条件够宽松啊。
林旭想了想，把松弛好的面团揉了两下，揉圆后用手心在面团中间摁几下。
接着拿起来，直接从中间掏开，做成圆环状。
再用手交替的抓着，让粗圆环变细，从中间掐开，放案板上再稍稍搓两下，让长条变均匀，表面变光滑。
松弛好的面团不能多揉，否则面会起筋，那就擀不成薄片了。
开始下剂子。
他左手抓着面的一头，右手快速的揪着，刚刚的大面团很快就揪成了一个个均匀的面剂子。
一个面点师把旁边的厨房秤打开，拿着一个面剂子摆上去：
“16克。”
接着又放上一个：
“嘿，这个也是16克。”
连着试了好几个，都是16克，惊得大家赞叹不已。
林旭说道：
“你们接着做吧，我跟齐总厨再出去看看，中午要没别的安排，就等着吃你们做的门钉肉饼了。”
“好嘞林老板！”
离开面点部后，齐振涛说道：
“我真没想到，从小不务正业的孩子居然能在面点上有这种创造力，之前还强行让他学过一段时间红案，但越强迫，他就越叛逆，还对我四处收徒弟认干儿子特不满。”
别说你儿子了，我也很不满。
好端端的饭店，全让这些关系户给祸祸了。
当然，也得感谢这些关系户，不然这次落户名额不定啥时候才能赚到手呢，而师兄在探店圈一炮而红，也是拜这些关系户所赐。
所以为了表示对这些关系户的感谢，我开除几个不算过分吧？
接下来他又在后厨别的部门转了转，这次大家收敛了很多，虽然一些地方还存在很多问�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！