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不装了,我是厨神我摊牌了-第522部分
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晚上不适合大吃大喝，但一人嗦一碗粉应该还是没问题的。
这么酸酸辣辣的吃下去，浑身舒坦，同时也不会给肠胃增加太多负担。
没多久，牛蛙已经蒸好。
林旭取出来，把肉剔下来放在墩墩吃饭的盘子里，再淋上蒸出来的汤汁，小家伙的夜宵就准备妥当。
趁着晾凉的功夫，他开始做酸辣粉。
粉条泡软放在锅里煮着，拿来五个碗，依次放入炝醋、辣椒油、猪油、虾皮等调味品，用煮粉条的汤兑成汤底。
把煮软的粉条捞进去，再舀着煮粉条的汤盛进碗里，接着撒一点香菜碎、蒜末、榨菜丁和油炸花生米。
这样，一份酸辣开胃的酸辣粉就做好了。
他忙活的时候，一身睡衣的沈国富来到厨房，看到在做酸辣粉，忍不住说道：
“哎呀，这要是来个肉夹馍或者香酥牛肉饼就完美了，这么美滋滋的吃下去，想想就觉得痛快。”
一听这话，林旭还没回答，客厅里就传来了韩淑珍的说话声：
“老沈，你是不是忘了啥？”
沈国富张了张嘴，赶紧找补道：
“世上哪有那么多完美的事啊，十全九美才是美。”
林旭做完酸辣粉，把烤箱里的甜皮鸭端出来，用刀斩切成大块摆在盘子里，开吃。
五大碗酸辣粉，一盘甜皮鸭，一小碟爽口泡菜。
全家老少坐在餐桌前，稀里哗啦开始嗦粉。
而旁边的地上，墩墩趴在自己的小餐桌前，也大口大口的吃着美味的牛蛙肉。
韩淑珍虽然不太赞成晚上吃东西，但尝了口美味的酸辣粉之后，就直接沦陷了，她嗦了一口忍不住夸奖道：
“这个粉做得真好，又香又爽口！”
沈佳悦嘻嘻一笑：
“这你就不不懂了吧老妈，香是放了猪油，爽口是煮好先过了一遍……旭宝我没说错吧？”
“没错，不过红薯粉条的热量还是太高，下次买点魔芋粉试试，据说那个热量低点儿，而且口感更好。”
“好啊，我最喜欢吃魔芋了。”
大家嗦着粉，吃着外皮重新变得酥脆的甜皮鸭，吃饱喝足后，往沙发上一歪，说不出的惬意。
韩淑珍总算知道小燕为什么总来这边串门了。
这种打打游戏晚上再来一顿的感觉，谁不喜欢啊。
但这么吃下去，身体是扛不住的。
她说道：
“新闻上说外面有些路段已经结冰，小燕也别回去了，住这儿吧，明早我带你俩一块儿去楼顶上跳操……不能这么吃，还没结婚就胖成球可咋办？”
沈佳悦问道：
“那结了婚就可以大吃大喝了吗？”
韩淑珍深吸一口气。
你个小机灵鬼还挺会抬杠啊！
她冲闺女说道：
“只要你男人不嫌弃，你就可劲儿吃吧，吃到两百斤也没人管。”
沈佳悦吐了吐舌头：
“我开玩笑了啦，明早老妈记得喊我起床啊，我要跳着健身操迎接明天的太阳，让你们看看自律的女人有多可怕！”
林旭把厨房收拾妥当后，大家各自上楼，洗漱休息。
第二天早上六点。
林旭下楼做早餐，发现韩淑珍和沈国富已经起床，在家还不怎么打扫卫生的两人，愣是把客厅厨房以及楼梯拖了一遍。
“妈您不用忙活了，这些我来做就行。”
韩淑珍笑着说道：
“不用，我跟你岳父也就是锻炼一下身体，既然你起床了，那我去喊悦悦和小燕起床跳操……老沈你别坐了，谢总厨不是说跳绳有用吗？你也试试。”
就这样，原本想坐下来喘口气的沈国富，被拽到楼上健身去了。
林旭走进厨房，开始准备今天的早餐。
他先把薏米熬上，又切了几个紫薯进去，做成一锅紫薯薏米粥。
接着又用鸡蛋胡萝卜丁和葱末，搅进面糊中摊了一些鸡蛋饼。
最后把昨晚从店里拿回来的大虾白灼一下，剥出虾仁放在盆里，再放入一些圆生菜、黄瓜片、西红柿片等蔬菜，淋上辣酱油、橄榄油以及沙拉酱，做了一道比较健康的虾仁蔬菜沙拉。
等跳操的三人和沈国富汗涔涔的从楼上下来，开始吃饭。
“哇哦，今天的早餐看起来好健康的样子。”
沈佳悦用叉子叉了块虾仁送进嘴里，赞叹道：
“又鲜又嫩又爽口，不错不错，大汗淋漓锻炼后，来点健康的沙拉，精神一整天！”
陈燕也觉得这样吃挺好的，健康又不失营养。
要天天这么吃的话，胖上去那两斤早晚得重新瘦下来。
嗯哼，到时候再好好嘲笑舒宝宝、小琪琪和小豆豆，咱有对象还这么自律，你说气不气？
大家吃着鸡蛋饼喝着粥，早餐过后，该上班的上班，该去店里的去店里，已经全职当UP主的沈佳悦，则打算开车回别墅，继续拍摄墩墩的视频。
开车来到店里。
林旭刚进门，正端着一碗阳春面吃着的舒云说道：
“刚刚黄老板送来一些牛里脊和一盒无菌鸡蛋，说是你要的。”
为了吃，还挺快的嘛。
林旭说道：
“他这是急等着我做鞑靼牛肉呢，等会儿我研究一下就开始。”
舒云扒拉一口面条，好奇的问道：
“生牛肉真的能吃吗？”
“可以的，等会儿你可以尝尝，一点腥味都没有，入口满是清鲜。”
过去在钓鱼台，舒云也听说过有顾客生吃肉，但她却从没试过，总觉得这种吃法充满了怪异和荒诞。
但既然现在老板也这么说，她便说道：
“行啊，等会儿我就挑战一下自我……不会吃下去就吐吧？”
林旭笑了笑：
“不会，其实国内生吃肉的地方也有，比如东北的杀生鱼、顺德的脆皖鱼生、滇南的生吃猪肉等等，只要克服了心理上的障碍，就能尝到食材最本真的美味。”
舒云多少有些心动，不过还是问了一句：
“会不会有寄生虫？”
“用的肉和蛋都是无菌品质，不会有的。”
回到楼上，林旭在冷库的冰块上，看到了那块包装精美的牛里脊，整块肉带着雪花一样的花纹。
不得不说，A5级的和牛果然跟一般的不一样。
从卖相上来说，就带着一股不便宜的气质。
现在牛肉到手，但林旭没有立即做，他在后厨转了一圈，确认没什么事情后，开车前往进出口超市。
做西式餐品嘛，就得用西方的调味品。
好不好吃不知道，但系统评分肯定会相应的提高。
来到超市，他先挑酸黄瓜。
刚开始以为店里的酸黄瓜就一两种呢，没想到居然整整一排货架都是。
这种情况，当然选最贵的啊！
林旭原本以为酸黄瓜是个头越大越贵呢，结果没想到价格遥遥领先那一罐，居然是拇指大小。
既然如此，买！
除了酸黄瓜，他又挑了店里最贵的橄榄油、最贵的黄芥末酱，最贵的干制金枪鱼，另外还买了一罐连进出口超市都比较冷门的水瓜柳。
所谓的水瓜柳，就是一种西方的特有的植物，长得像是圆球状的黄瓜，腌制后跟酸黄瓜也有点相似，味道酸咸，是西餐冷盘中常用的调味食材。
全都买齐后，开车回店里。
刚提着东西走进店门，就看到了送完货的老黄，这会儿正坐大厅里百无聊赖的玩着手机，见到林旭进来，他腾的一下站了起来：
“林兄弟，这会儿能做不？我馋一晚上了。”
林旭好奇的说道：
“大早上就吃这个，当心肠胃受不了。”
“没事，刚刚我啃了个烤馕，问题不大。”
既然吃过面食，那就开始吧。
林旭回到楼上，趁着这回儿没事，开始制作鞑靼牛肉。
和牛拆掉包装，用厨房纸擦拭一遍，然后切成黄豆大小的肉粒。
切的时候，能明显感觉到高品质牛肉和平时做小炒黄牛肉的不同。
店里用的黄牛肉肉质纤维比较粗，切起来稍稍费劲，而和牛则像是冰淇淋一样，完全感受不到纤维的存在。
切好的牛肉放进盆里，接着开始加辅料。
红葱头取嫩芯，切成绿豆大小。
洋葱要比肉粒小一点，这样和肉拌在一起，才不会在口感上喧宾夺主，量要少，不能太多。
欧芹切碎，同样跟肉放在一起。
接着是酸黄瓜，要切得更小一些，切之前还要浸泡清洗一下，把酸黄瓜表面的盐分洗掉，免得咸味过重。
最后是水瓜柳和金枪鱼。
水瓜柳是用来反衬牛肉鲜嫩的，不能太多。
至于金枪鱼，则是为了增加牛肉的鲜味。
把这些全都放进盆里，淋入黄芥末酱、黑胡椒、橄榄油，再稍稍来点黄灯笼辣酱增加风味。
搅拌均匀，拿一个盘子过来。
盘子中间放一个定型用的铁圈。
用勺子把搅拌均匀的牛肉盛进去，稍稍压一下，拿掉铁圈后，盘子中间就有了一个造型美观的肉饼。
在肉饼上面压出一个圆形的小窝，打一个无菌蛋，去掉蛋清后将蛋黄小心放在肉饼的圆窝上。
摘两片欧芹叶子放盘子里做点缀，一份鞑靼牛肉就制作完成。
林旭把目光对准这道菜。
很快眼前就浮现出了一行文字：
【一份用和牛、酸黄瓜、欧芹、红葱头等食材做成的鞑靼牛肉，评级：卓越级】
刚看到这里，脑海中就响起了系统的提示音：
“宿主做出卓越级鞑靼牛肉，完成支线任务【鞑靼牛肉】，获得完美级西餐抽奖一次，是否立即抽奖？”
果然啊果然，用贵的食材果然更容易做出跨级菜品。
林旭心里一阵激动。
可惜这会儿墩墩不在，没法直接抽奖了。
他端着牛肉来到外面，将盘子放在了老黄面前，顺便摆上一副叉子：
“尝尝咋样，要是喜欢吃的话，以后店里可以天天给你做。”
老黄接过来拍了张照片，一边用叉子搅拌着牛肉，一边给自己壮胆打气：
“肯定好吃肯定好吃，这肉多嫩啊，鸡蛋黄的颜色也好，再加上林兄弟的巧手一加工，这手艺能差？”
林旭笑着说道：
“不用一个劲儿的自我安慰，这味儿不差。”
系统的评为卓越级了，就算差能差到哪去？
老黄点点头，用叉子挑起一团裹满蛋清的牛肉，视死如归的送进嘴里。
他略一咀嚼，随即瞪大了眼睛：
“卧槽？这生牛肉，咋特么跟吃冰淇淋一样啊？林兄弟，你这手艺真是绝了，好吃，太好吃了。”
老黄端起盘子，不顾形象的把里面的肉往嘴里扒拉。
这幅吃相愣是把林旭看傻了。
我去，真有这么好吃吗？
正好厨房里还剩下不少，要不也尝尝？
第四百三十四章 吃货可以受委屈，但你不能抢我的锅烧肘子！
林旭对这种生肉原本不感兴趣的。
但看到老黄这幅吃相，愣是把肚子里的馋虫给勾了出来。
他回到厨房，给自己弄了一份，打上鸡蛋黄后用叉子搅拌均匀，让肉块表面挂上蛋黄液，接着舀起一勺送进嘴里。
牛肉之前被冰过，入口时稍稍有一丝丝凉意。
接着就是蛋黄液那种发黏的口感以及酸黄瓜特有的酸鲜味儿。
这种味道开胃又解馋，除了酸黄瓜的味道之外，还能吃到欧芹略带冲味儿的香气和洋葱的脆爽口感。
咀嚼一下，牛肉软嫩中夹杂着清鲜的味道就在口腔中绽放开来。
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