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　　“这会儿不放调料和香料吗？”
　　“不放，盐放早了会把羊肉中的水分杀出来，等肉彻底熟了再放。”
　　做盐煎羊肉，放盐要尽可能的晚，基本上锅里的水分熬干，只剩下油脂的时候再放，所谓盐煎羊肉，就是源自这一步。
　　不过今天用的是山羊肉，肉质相对于绵羊肉更紧实一些，所以要早一点，否则羊肉不入味，就白瞎这两只羊了。
　　又过了二十来分钟，锅里的羊肉已经彻底熟透，汤汁也熬得只剩下一点点，倒是羊油越来越多。
　　林旭抓了一把增鲜效果更好的大粒海盐放进去，又放了一把干辣椒，翻炒后盖上锅盖，继续小火炖煮。
　　说是炖煮，其实更像是煎制。
　　因为锅底大部分都是油脂，真正的汤汁非常少。
　　这其实也是盐煎羊肉好吃的秘密所在，先把肉用小火炖熟炖透，再用肉本身的油脂把肉块表面煎到焦黄。
　　而且在煎的时候下入食盐，能让肉在入味的同时，也会更加鲜香。
　　这种做法，别说羊肉了，哪怕用排骨和鸡肉，同样也能做出类似的效果。
　　“好香啊！”
　　沈佳悦吸吸鼻子，觉得这羊肉的味道超级棒。
　　林旭牵着她的手说道：
　　“等会儿让你多吃点，走，我带你跟大家打招呼。”
　　这会儿老家的亲友基本上已经到齐，正坐在院子里吃喜糖，嗑瓜子，聊着孩子们的学习和年货的准备情况。
　　几位亲戚在院门口支了张桌子作为礼桌，上面放着香烟、喜糖和瓜子。
　　来的宾客会主动过去，拿出礼金，顺便抽根喜烟，不会抽烟的就吃喜糖或者瓜子，不管如何，都要沾沾喜气的。
　　除了家里的亲友之外，林红旗在招商局以及陈美娟曾经上班的人社局，也都来了不少过去的同事。
　　一般情况下，离职的同事家里的红白喜事，是没多少人随礼的。
　　但林红旗不一样，他不仅招来了好几亿的马场项目，本身也开着几百万的路虎揽胜，这样的人，自然值得维护一下关系。
　　“林主任，恭喜恭喜，小旭他两口子真是郎才女貌。”
　　“林主任刚辞职办景区那会儿我还觉得是一步险棋，没想到不仅事业蒸蒸日上，还跟京城的大老板结成了亲家，太让人羡慕了。”
　　“林主任，以后可不能忘了局里这些老同事啊。”
　　“……”
　　林红旗客气的跟他们聊着，偶尔还说一下上班时的趣事。
　　至于林家的亲戚，此时注意力全都在沈佳悦身上，个头比不少男的都高，长得也好，还跟自家小旭是大学同学，这姻缘简直无可挑剔。
　　林旭领着沈佳悦跟亲戚们打了一圈招呼，又赢得了一片夸奖声。
　　夸完再数落自家的孩子，上学时候不努力，不然也能考上京城的大学，讨个京城的老婆了。
　　中原这边的高彩礼，让不少父母深感压力重大，根本娶不起媳妇儿。
　　他们觉得大城市更严重，结果跟沈国富和韩淑珍聊天后才发现，大城市里根本没有彩礼这一说。
　　不过大城市也不是那么好混的，没有一份稳定的工作，没有一套属于自己的房子，结婚相对来说也比较遥远。
　　为了不让这群亲戚陷入emo的情绪中，韩淑珍主动岔开话题，跟大家聊起了消化系统疾病的甄别和判定。
　　身为燕京市人民医院的消化内科主任，她在医学方面的素养是没得说的。
　　通过聊天，她建议林旭的表舅妈去医院做一次胃镜，还建议一位表姑和舅爷去查一下幽门螺旋杆菌。
　　“身体得维护，定期做体检，那种单位的抽血体检一般查不出什么大问题，每年做一次防癌体检，做一次胃肠镜检查，有三高问题就吃药，积极锻炼身体……”
　　没多久，一群亲戚就把韩淑珍团团围住：
　　“韩大夫，我最近吃东西老打嗝，这应该吃什么药啊？”
　　“那应该是受凉了，少吃凉东西和生冷的水果，多喝点粥养养，再不行就得去医院做检查了。”
　　“我老一阵一阵的胃疼，尤其是半夜，疼得也不严重，有时候揉揉就好了。”
　　“有可能是胃炎，少吃油腻辛辣类的刺激性食物，要还不放心就去医院做个检查，胃镜也不贵，直接把胃里看个通透。”
　　“……”
　　大家你一言我一语的问着，韩淑珍不慌不忙的答着，甚至下意识的还想让学生记一下，等回过神来才发现，这不是医院的门诊。
　　沈佳悦笑嘻嘻的说道：
　　“还以为大家会把我团团围住问东问西催着生小孩儿呢，没想到老妈这么受欢迎，抢了我的人气。”
　　林旭麻利的切着青椒：
　　“平时看病太难，现在好不容易有咱妈这个权威，自然要多问问了。”
　　沈佳悦帮他把大葱递过来，小声说道：
　　“可惜他们不知道的是，老妈是全家医术最低的，姥爷，姥姥，舅舅，舅妈，大姨，姨夫都比她水平高。”
　　林旭：“……”
　　你这样拆台就没意思了啊。
　　他将青辣椒切成滚刀，又切了一些大葱，一并盛到筐里，随即倒进羊肉锅里。
　　翻炒两下，让羊油把青辣椒的鲜辣和洋葱的香味激出来，就可以出锅了。
　　“嗯，香味好浓郁，旭宝，这要是用大同那边的羊肉，味道会不会更好？”
　　“肯定更好，那边的羊不一样，回头你想吃的话，我让老黄通过冷链送来一只，让咱家人都过过瘾。”
　　“谢谢旭宝！”
　　没多久，人已经到齐，大家开始入席。
　　二十桌客人，分别坐在餐厅和院子另一头的铁棚里。
　　院里背风，院子里挺暖和，在棚子里吃饭不仅不冷，甚至还有几分野趣。
　　林旭和石文明将热好的烧鸡锅端下来，再焖一会儿，这些烧鸡就可以盛出来上桌了。
　　看着锅里的卤鸡汤，石文明笑着说道：
　　“这些汤可得收好，说不定回头，咱景区的游客就人手一只烧鸡呢。”
　　他本就是说笑，但林旭却觉得应该不难。
　　毕竟这烧鸡可是完美级，味道方面绝对无可挑剔。
　　菜一道道的上桌，林旭也开始忙着做菜。
　　他将腌好的鱼一条条的放进大油锅里炸制，先炸一下，等会儿上桌时再回锅复炸，然后淋上熬好的糖醋汁，糖醋鲤鱼就正式做好。
　　农村宴席有讲究，前面几道基本都是凉菜，比如凉拌牛肉、凉拌猪耳以及花生米什么的。
　　这些菜上完，开始上热菜，期间要穿插着把整鸡整鱼和整肘子上了。
　　上完大件，就是敬酒环节。
　　结束后先上一道咸汤，接着就轮到下饭菜和各种蒸碗扣碗了，这些上完，最后再上一道甜汤，整个宴席宣告结束。
　　殷州这边的规矩，红事是没有滚蛋丸子的，只有白事才有。
　　红事中间会上一道芋圆或者芝麻球，这是小朋友比较喜欢吃的，为了抢到甚至会相互打起来。
　　“开始上烧鸡！”
　　林旭听到这话，立即将卤汤的盖子拿掉，同时拿着一个大勺子，将卤汤表面的油脂全都盛出来。
　　这会儿烧鸡已经变得酥烂，他直接用盘子往外盛。
　　舀到盘子里，稍微滗一下汤汁就放进上菜用的大号托盘上。
　　今天的烧鸡特意多做了一些，为的就是明天除夕夜上吃，他将剩下的烧鸡全都盛出来，端到厨房里晾着。
　　接着脱下围裙，在林红旗和家里一位长辈的带领下，和沈佳悦一道向大家敬酒。
　　敬酒结束，沈佳悦小声的说道：
　　“旭宝你能不能跟我坐一块儿吃啊？我跟长辈们吃饭有些紧张，不敢放开了吃。”
　　“等我把羊肉盛出来就跟你吃。”
　　沈佳悦这才想起，还没吃盐煎羊肉呢，便乐颠颠的说道：
　　“对哦，还有羊肉呢，等会儿咱那张桌上你多盛点，我怕不够吃。”
　　林旭笑笑：
　　“两只羊呢，绝对够吃。”
　　说完，他拿着一摞不锈钢小盆来到铁锅旁边，掀开锅盖，盐煎羊肉那好闻的味道就从里面飘了出来。
　　锅里的羊肉表面稍稍有些焦黄，带着浓郁的香辣味和葱香味。
　　锅底很多油脂，但却没有任何膻味。
　　林旭用勺子一盆一盆的盛着，盛完把剩下的盛到一个大盆里，端到沈佳悦坐的那桌上，顺便跟这丫头挨着坐了下来。
　　“哇，这就是盐煎羊肉吗？看着就好吃。”
　　沈佳悦迫不及待夹起一块放到自己的一次性碗中，张口一咬，嘴里便满是羊肉的鲜美。
　　羊肉鲜嫩，表面带着稍稍煎炸的感觉，而里面的羊肉则汁水丰盈，肉的鲜味，青椒的鲜味，盐的鲜味全都汇聚在一起，让人瞬间胃口大开。
　　韩淑珍尝了一块羊排，顿时对林旭的手艺赞不绝口：
　　“小旭这羊肉做得可真好吃，又香又鲜，吃起来还很嫩。”
　　林旭说道：
　　“就这还是用的山羊肉呢，肥膘少，要是用肥肉更多的绵羊肉，味道会更好。”
　　一听说还能更好吃，连隔壁桌上跟林旭的一杆亲戚拼酒的沈国富也被吸引住了，他说道：
　　“我等会儿就给老黄打电话，让他尽快送几只草原羊过来，看看这盐煎羊肉的上限有多高。”
　　林旭倒是不拒绝，相反，他正打算把盐煎羊肉的完美级技法兑换出来呢。
　　毕竟系统可是要求十道完美级菜品，这道盐煎羊肉上手简单味道好，正适合在景区里上新。
　　这会儿上的菜基本上都是下饭菜，主食也一并上来。
　　喜欢吃馒头的吃馒头，喜欢吃米饭的吃米饭，两种选择，随意挑选。
　　林旭给沈佳悦盛了一碗米，这丫头迫不及待就夹了两块羊肉到碗里，准备大快朵颐。
　　见她吃得开心，林旭夹起一块羊腿尝了尝，觉得味道确实不错，跟原版“一把葱，一把盐，一碗水”的做法相比多了干辣椒和青辣椒，导致味道更好，更下饭。
　　正吃着，几种扣碗也依次上来。
　　沈佳悦夹起一块酥肉送进嘴里，感叹的说道：
　　“还是这种村宴大席吃着过瘾，比在饭店里吃感觉强多了，谢谢你旭宝，让我体验到了咱殷州老家的酒席。”
　　林旭笑笑，刚说不用这么客气，他脑海中就响起了系统的提示音：
　　“宿主举办一场传统的村宴，完成奖励任务【村宴大席】，特奖励神秘大礼包一份，恭喜宿主。”
　　提示音刚落，物品栏中就多了个金色的小袋子。
　　这就是神秘大礼包吗？
　　林旭试着打开，提示音再次响起：
　　“恭喜宿主获得卓越级餐品学习卡一张，卓越级地方小吃抽奖一次，是否立即抽奖？”
　　忙里忙外把任务做了，结果只是俩卓越级的奖励。
　　这也太抠搜了吧？
　　林旭正嘀咕着，突然看到墩墩跑过来，立马又重新燃起了希望。
　　只要这小家伙给力，卓越级未必不能爆出好的菜品，毕竟地方小吃涵盖的太广了，像烤全羊这种超级大菜，在美食的范畴中，也属于小吃行列。
　　至于烤鸭这种京城名片，也是小吃。
　　所以这次就看墩墩的了，看能不能欧神一把，爆出一道比较亮眼的菜品。
　　想到这里，他一把将墩墩抱起来，并在心里默念一声：
　　“抽奖！”


第五百三十七章　墩墩：本喵尽力了！赶大集、买鞭炮，贴春联、新年到！
　　“儿砸，帮我抽个上档次的小吃！”
　　脑海中的抽奖盘闪出，林旭默默在心里念叨了一句，能不能让这次抽奖爆冷