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　　他想了想说道：
　　“给你们打个八折怎么样？”
　　“可以可以。”
　　袁飞有点喜出望外，他觉得九折就不错了，毕竟店里的生意好，这种长期业务对林记来说有点可有可无。
　　“都是沾了沈佳悦的光啊！”
　　两人刚把协议签好，林旭脑海中便响起了系统的提示音：
　　“宿主签订一单长期业务，完成隐藏任务【长期订单】，获得优秀级小吃类抽奖一次，是否立即抽奖？”
　　小吃？
　　林旭的好奇心被勾了起来……


第一百一十三章　这哪是抽奖啊，这是礼包大放送吧？
　　又抽奖了？
　　现在店里上新的菜品可是有点赶不上系统奖励的速度了啊。
　　不过小吃类……
　　店里大概率上不了吧？
　　林旭没有立即行动。
　　而是等袁飞走后，这才摸着墩墩的脑袋在心里默念道：
　　“抽奖！”
　　有墩墩在，抽奖时候既不用祈祷也不会求神拜佛，只需要蹭一下小家伙的身体就行了，简单快捷，还省时省力。
　　脑海中的抽奖盘转动起来后。
　　林旭摁下了抽奖按钮。
　　很快，脑海中就响起了系统的提示音：
　　“恭喜宿主获得优秀级小吃制作技法……鸭货卤制。”
　　鸭……货？
　　不是单独的一种，而是鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭肠、鸭胗、鸭腿、鸭掌、鸭肝、鸭心、鸭舌头、鸭锁骨这些全都可以卤了？
　　我的天啊！
　　这哪是抽奖啊，这是礼包大放送吧！
　　林旭揉了揉墩墩那圆滚滚的大脑袋。
　　以后要是破产了的话，就带着墩墩帮网友们抽奖。
　　就这小家伙带来的运气，手再黑的非酋也能得到拯救。
　　各种抽奖类游戏就等着颤抖吧！
　　“喵呜！”
　　正想着的时候，收银台上趴着的墩墩抗议的叫了一声，随即跳到了宋甜甜怀中，用实际行动表达着抗议。
　　你一个人用还不行，还要让所有人一块儿用。
　　把本喵当成什么啦？
　　林旭见墩墩跳开，便收起心思，随手将这小家伙睡觉用的羊绒毯子铺好，然后回到了厨房。
　　先把手洗干净，接着一边做菜，一边考虑什么时候上鸭货。
　　现在店里的卤味虽然有虎皮鸡爪了，但这道菜的味道是鲜香微辣，好多喜欢吃辣的顾客都反映辣度不够，不太下啤酒。
　　要是上点鸭货的话，那麻麻辣辣的味道，绝对能满足这些顾客的需求。
　　甚至还能进一步刺激啤酒的销量。
　　不过上鸭货就得重新做一锅卤汤，不能和卤鸡爪的汤混在一起，毕竟鸭货的辣度和色泽，都比虎皮鸡爪重许多。
　　“明天先批发点鸭头鸭脖鸭翅和鸭掌试试吧，至于其他鸭货还是再等等，一次不能上太多……”
　　上午十一点。
　　给审计所准备的午餐已经做好。
　　沈佳悦开车过来，将午餐全部拉走了。
　　这种可以正大光明摸鱼又能见旭宝的机会，她是不会错过哒！
　　沈佳悦刚走。
　　高大爷便溜达着来到了店里。
　　他提着一个挎包，如果没看错的话，里面应该是三脚架自拍杆以及充电宝等直播用的设备。
　　“小旭，给我来一碗茄丁面吧。”
　　高大爷说完便拿着手机，开始处理直播间的一些评论和动态。
　　以前没啥粉丝，都是自己玩，所以不用管这些。
　　但现在既然当成了正了八经的业务来经营，那就得用点心了。
　　林旭答应了一声。
　　随即说道：
　　“师父，早上燕姐把直播合约给送来了，您等会儿签一下吧，省得她一直催我。”
　　高大爷对签约的事情并不抗拒。
　　相反，他现在急切需要一个人帮忙管理评论区和弹幕。
　　“签约可以，但我可不能露脸啊。”
　　不久前刚刚在吴可欣的直播间里露过脸，是网友们人人敬仰的国宴大师。
　　这会儿突然变成疑似被富婆包养的高小帅。
　　高大爷受不了这样的人设落差。
　　“我看条款了，您直播的自由度很高，公司那边只负责进行一些营销和推广，具体直播内容您说了算。”
　　“好，那我签！”
　　林旭去收银台那边把合约拿过来，顺便还拿了一支圆珠笔。
　　高大爷接过来之后，刷刷刷签上了自己的大名。
　　签好后又戳上了自己的手章。
　　林旭把合同收起来，重新放到了收银台。
　　回到厨房。
　　他拿着擀面杖刚要准备擀面。
　　坐在厨房门口的高大爷突然问道：
　　“小旭，你以后业务量越来越多，买菜的量也越来越大，是不是得有一台车了？”
　　这个问题……
　　确实很需要一台车啊。
　　但京城的车是摇号的，除非像沈同学那样挂靠到自家公司，不然光摇号就得摇到猴年马月了。
　　高大爷说道：
　　“过几天有时间了我帮你弄台买菜车吧，咱师徒一场，我也老在店里吃饭，不送你点东西总觉得对不起伱。”
　　这太贵重了吧？
　　不合适不合适。
　　林旭连连表示拒绝。
　　自己孝敬师父是应该的，别说在店里吃饭了，就师父传授的那些厨艺，接到家里养老送终也应该啊。
　　高大爷摆了摆手：
　　“不是啥好车，而且名义上是借给你开的，到时候你买个菜送个盒饭还是没问题的。”
　　这……
　　仔细想想，有车了确实能方便很多。
　　林旭也就没再推让。
　　只是有些好奇。
　　师父好像连驾照都没有，他能从哪里弄车呢？
　　午高峰过后。
　　大家抓紧时间休息，下午还得忙好久呢。
　　林旭虽然开的工资足够高，但这是跟劳动量成正比的。
　　现在林记一顿饭要准备的菜品比好多饭店一天要准备的都多，所以高工资也不是那么好拿的。
　　今天徐新华轮休。
　　万金油选手马志强负责做卤菜。
　　早上做了满满一大锅，足够一天的用量了。
　　按理说马志强可以歇会儿。
　　但这老哥却闲不住，稍稍歇了口气便清洗了一下灶台，随即又拿着菜刀，开始帮牛闯切肉。
　　等林旭从出租屋里休息回来后。
　　马志强凑过来说道：
　　“老板，下午咱吃大烩菜吧？好长时间没吃过了，有点想得慌。”
　　林旭好奇的看了他一眼：
　　“你会做？”
　　“这是我的拿手菜！”
　　“那晚饭你来做，多弄点，正好让我也跟着学一下。”
　　过去在老家参加红白喜事的时候偶尔能吃到大烩菜，在京城这边还真没怎么吃过呢，现在既然有人做，那就尝尝呗。
　　这道菜虽然简单，但想要好吃却不容易。
　　因为一不小心就会做得很油腻，失去了烩菜那种味道香而不腻、食材相辅相成的精髓。
　　马志强答应一声。
　　继续帮牛闯切肉去了。
　　林旭洗洗手，刚要开始忙活，突然接到了沈国富的电话。
　　毕竟是店里的老顾客了，两人前两天就相互交换了手机号。
　　“兄弟，咱店里有没有那种一咬满嘴流油，越吃越解馋的菜？有的话你能不能给我做点，老哥我今天突然特别馋肉。”
　　满嘴流油的菜？
　　林旭下意识的问道：
　　“梅菜扣肉咋样？”
　　“哎哟你一说梅菜扣肉我都想流口水……就这道菜了兄弟，你赶紧做，我下午四点半之前去店里打包……分量大一点哈，钱不是问题！”
　　林旭答应一声：
　　“没问题，我这就开始准备！”


第一百一十四章　做啥好吃的呢林老板？扣肉？给我来两份！
　　真没想到。
　　原本计划要过几天再上的梅菜扣肉。
　　居然要提前准备了。
　　幸好今天早上在菜市场的干菜摊上买了几包梅干菜。
　　不然这会儿还得再跑一趟呢。
　　林旭冲正在切肉的牛闯说道：
　　“给我留一块五花肉，有个顾客要梅菜扣肉，我准备做几份，卖给顾客一份，其他留着咱自己吃。”
　　这话让所有忙碌的员工心里一阵感慨。
　　老板在吃的方面真是一点都不含糊。
　　不像其他饭店，想吃点东西要么偷偷做，要么等着吃顾客留下的剩菜。
　　林旭去储物间拿出两小包梅干菜，打开后放到盆里浸泡起来。
　　梅干菜在制作的过程中会有大量灰尘，所以需要先将梅干菜泡软复水，然后再反复清洗几遍，把梅干菜表面的灰尘清洗干净。
　　泡上之后。
　　牛闯也把做扣肉的五花肉预留好了。
　　一共三块，每块都一斤多重。
　　早上肉买来的时候。
　　这些肉已经统一烧过了猪皮，所以现在可以省下这一步了。
　　林旭直接把猪肉放进锅里，里面加入半锅清水，再放入葱姜料酒，开火煮制。
　　梅菜扣肉算是一道大菜。
　　步骤多，耗时长，需要经过煮、炸、泡、蒸四个步骤才能做出来，而配菜需要的梅干菜，也需要浸泡、清洗、剁碎、煸炒等步骤来处理。
　　从开始准备到出锅。
　　这道菜至少需要三小时的时间。
　　店里其他菜跟这道菜比较起来，不管是时长还是繁琐程度都是弟弟，一个能打的都没有。
　　某种意义上来说，这是店里第一次制作大菜。
　　林旭心里稍稍有些感慨。
　　刚开业的时候，店里只有面食，生怕吸引不到顾客，没想到这才过去半个月而已，就已经开始做大菜了。
　　这样发展下去。
　　说不定哪天店里连开水白菜也能做出来呢。
　　真是期待这一天啊！
　　锅里的水很快就烧开了。
　　用勺子撇去浮沫，接着放入几粒花椒几片香叶和一个八角一小块桂皮，给肉增加一点香料的香味。
　　继续煮制。
　　做梅菜扣肉，一定要用熟透的肉来做，不然蒸出来的菜品容易有异味，而且还不够香，肉也不容易烂。
　　半小时后。
　　当猪肉煮到用筷子一扎就透的程度，关火出锅。
　　把五花肉从锅里捞出来，肉皮朝上放在案板上，趁热用松肉针把猪皮扎一下。
　　所谓的松肉针，就是一个类似刷子的东西，上面均匀的装着一些钢针，可以在猪皮上扎成一个个均匀的小孔。
　　在油炸的时候，这些孔洞能让猪皮更快的炸透，同时也能排出多余的油脂，使得做出来的扣肉香而不腻。
　　正忙活着的时候。
　　欧华带人送饮料和啤酒来了。
　　见林旭在摆弄肉块，便好奇的问道：
　　“林老板这是准备做啥吃的啊？咋还跟容嬷嬷一样扎针呢？”
　　林旭笑着说道：
　　“做梅菜扣肉呢，扎一下能让肉皮更好吃。”
　　梅菜扣肉？
　　生意越做越大的欧老板顿时心里一动：
　　“这扣肉能不能匀给我两份？我爸牙口不好，就喜欢吃这种蒸得烂糊的肉，正好今晚我回我爸那儿吃饭……”
　　“可以啊，那就匀给你两份吧。”
　　欧华一听，二话不说就用手机在前台扫了两百块钱，一副生怕林旭不卖的架势。
　　“那你接着做林老板，我五点的时候过来取。”
　　“行，正好我给你多蒸一会儿。”
　　欧华走后。
　　猪肉皮也扎好了。
　　林旭在猪皮上均匀的抹上一层蜂蜜，准备炸制。
　　抹蜂蜜是为了让肉皮在炸制的时候变成红色，这样做出来的扣肉色泽更加诱人。
　　除了蜂蜜之外，也可以涂抹麦芽糖水、糖色、老抽等调味品，同样也能够在油炸的时候让肉皮的