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不装了,我是厨神我摊牌了-第718部分
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毒腿淞恕！�
这么讲究吗？
林旭没想到做一道凉拌菜而已，居然还需要当地生产的米醋。
他对这道美味越发充满了期待。
好不好吃暂且不说，光这份讲究程度，就值得一试。
很快，准备工作完毕，袁德彪将炸酥了的鱼皮切成条，再将冰镇的鱼肉和各种配菜全都端出来，开始制作。
他没有直接凉拌，而是先将炸好的辣椒油淋在鱼肉上，用筷子翻拌一下，让每一条鱼肉都被辣椒油包裹起来。
“醋味会冲淡鱼肉本身的鲜香味，盐具有杀水性，所以要先用辣椒油把鱼肉拌一下，防止醋和食盐直接接触到鱼肉。”
拌好后，将鱼肉分成两份。
一份跟土豆丝、香菜段等配菜拌在一起，加上绵白糖和食盐，淋一些炸香的辣椒段，再撒一些熟的花生碎和芝麻碎，再淋上半碗东北米醋。
搅拌均匀盛到盘子里。
这种汉民版的杀生鱼，表面看起来跟大拌菜没什么区别。
甚至不仔细瞅的话，根本瞅不清里面的鱼肉。
不过这也应对了大部分汉民对吃生肉的一种态度，掺到大量配菜中，假装没看到生鱼肉，这样吃起来就没有心理障碍了。
做完这道菜后，袁德彪又做了赫哲族版本的杀生鱼。
把鱼肉和切成条的鱼皮放在盆里，加一些葱丝，放入食盐绵白糖，搅拌一下，再淋入半碗东北米醋。
搅拌均匀，出锅。
跟大拌菜一样的汉族版杀生鱼相比，这道菜比较简单，所需食材一目了然，而且炸得金黄的鱼皮配上满是辣油的鱼肉，视觉上也比较有吸引力。
菜做好，袁德彪撕了一只熏鸡，顺便又切了个熏味拼盘，主要有熏肠、熏蛋、熏肘子、熏牛肉等卤味。
这几样菜，配上酸菜炖血肠和猪肉炖粉条，再加上几道起搭配作用的小凉菜，午饭就准备妥当。
菜多，人少，所以袁德彪直接让他的两个副手过来作陪。
林旭原本不太饿，但看完袁德彪做杀生鱼和桌上的菜品，下意识的咽了下口水。
等所有人都落座后，大家开吃。
本来袁德彪还准备了东北粮食酒，但林旭等会儿开车回去，没法喝，谢保民和戴建利下午要拍探店，也没法喝。
所以干脆作罢。
林旭夹起熏鸡的鸡腿尝了尝，鸡肉鲜嫩，尤其是鸡腿腿窝的部位，甚至还有不少汁水，这鲜香的味道配上烟熏味儿，让鸡肉多了几分别样的风味。
味道是真不错，让人忍不住就想来两杯白酒。
尝完了熏鸡，林旭夹起一筷子大拌菜一样的汉族杀生鱼尝了尝，吃起来还真不错，酸辣冰爽，食材爽脆。
吃进嘴里的时候，就觉得吃了一筷子蔬菜，根本感觉不到鱼肉的存在。
而等开始咀嚼，就能明显感觉到一股浓郁的鲜香味在口腔中炸开，让人一口下去就浑身舒爽。
再加上油辣子的香辣、熟芝麻和花生碎的香味、各种食材的爽脆以及淡淡的回甘，都让人回味无穷。
“嚯，这道菜可适合配酒。”
戴建利赞叹一声，随即又夹起一筷子送进了嘴里。
汉族吃法的好处就是用配菜遮盖了鱼肉的存在，吃的时候满嘴鲜嫩，却又感觉不到鱼肉的存在，心理上比较容易能接受。
林旭尝完，又夹起一筷子赫哲族杀生鱼。
这次吃的时候，心理上多少有了些许抵触，倒不是觉得不好吃，主要是眼看着一筷子生鱼要送进嘴里，有些不适应。
不过为了品尝到美味，林旭还是吃了。
冰爽香辣的鱼肉吃进嘴里，嘴里满是清鲜。
而嚼到鱼皮的时候，那香酥的口感和味道，让整道菜有种画龙点睛的感觉，尤其是鱼鳞的香酥，跟鲜嫩脆爽的鱼肉形成了强烈的对比。
“好吃，两种做法都非常过瘾，感谢袁总厨，让我尝到了这种美味。”
要不是袁德彪，林旭估计这辈子都不会主动吃这种生鱼。
当然，这也不是绝对的，因为回头要是系统学粤菜的话，顺德鱼生绝对是一道绕不过的坎儿。
更别说还有各种潮汕生腌了，想断绝吃生肉，是不可能的。
尝完了桌上的菜品，大家捧着米饭，开吃。
虽然杀生鱼不算下饭菜，但就着米饭吃，也别有一番滋味，尤其是吃了血肠和猪肉炖粉条后，再来一筷子杀生鱼，感觉真的很棒。
袁德彪对林旭说道：
“以后没事了多来，我们八号楼别的没有，但各种东北菜还是很招人喜欢的，你要想吃俄国风味的，咱也能做。”
建国初期，东北人没少跟俄国人打交道，连饮食方面也受到了俄国的影响。
比如俄罗斯人喜欢吃的各种肉肠红肠啥的，现在都能在东北买到，种类甚至比俄国本地还多。
还有大列巴、格瓦斯、光头饼等小吃，都是俄国人引入到东北的。
而老毛子走的时候，也带走了东北人嗑瓜子的习俗，据说现在俄国人对瓜子也超级热衷，家里举办聚会，没有瓜子就不算一场成功趴体。
林旭扒拉一口米饭说道：
“别说，我还真像学学大列巴和光头饼的。”
上高中时候，林旭因为饿得快，偶尔会从一家老面包店买根大列巴，饿了就吃几口，但后来面包店关门，他就没怎么吃过，但对这种美味的印象还是挺深刻的。
至于光头饼，则是上大学后，吃过沈佳悦带的。
这种撒满糖霜的圆形小饼吃到嘴里挺过瘾的，当时只知道叫光头饼，是沈佳悦从进出口超市买的，对做法却一无所知。
现在既然有这个条件，那自然要学习一下的。
等会做的时候，变戏法一样做给沈佳悦吃，绝对会让这位乖宝宝满心惊喜。
林旭话音刚落，脑海中就响起了系统的提示音：
“宿主主动学习俄国美食做法，触发支线任务【学无止境】：请宿主在半个月内掌握大列巴和光头饼的卓越级做法，完成后奖励俄国完美级美食抽奖一次。”
俄国美食？
印象中的俄国美食，好像有红菜汤、酸黄瓜、风干鱼、鱼子酱什么的，但这些都没什么吸引力啊。
学会了也没法变现。
不过触发任务就触发吧，该学就学，至于能抽中什么，不在于系统，而在于墩墩。
有墩墩这个小宝贝在，俄国美食还不是想要什么就有什么嘛。
袁德彪听了林旭的请求笑着说道：
“这没问题，只要你想学，明天就可以过来，我们后厨有专业烤炉，做出来的列巴面包连领导人都赞不绝口。”
“等我不忙的时候吧，不忙了就跟袁总厨约一下，到时候过来叨扰，可别嫌烦。”
袁德彪既然想走探店路线，就绕不开林旭的热度。
他还多想蹭蹭呢，怎么会嫌烦呢。
“林兄弟说这话就见外了，今儿要是喝酒，我得先罚你三杯，咱都是自己兄弟，别说那些见外的话伤感情。”
好家伙，就是客气一下，居然被上升到了伤兄弟感情的高度。
林旭赶紧端起面前的格瓦斯说道：
“失言了失言了，我先干为敬。”
这种像极了啤酒的饮料，因为加了蜂蜜的缘故，喝起来倒是挺美味的。
至于名字也比较有意思，东北叫格瓦斯，西北叫卡瓦斯，都是一样的东西，但因为名字略有不同，就成了各地的独有饮品。
饭后，林旭起身告辞。
袁德彪打包了几只熏鸡，又打包了一些熏味，还有两箱格瓦斯、一箱大列巴，一箱哈尔滨红肠以及其它美食。
把林旭整得不知道该说什么好了。
“林兄弟别嫌弃，带回去吃吧，喜欢吃什么下次来了再拿，甭客气。”
“那就多谢袁总厨了。”
林旭又跟他客套两句，然后告别老戴和师兄，开车离开了钓鱼台。
他走后不久，老戴和谢保民也离开了八号楼，先各自回去跟后厨交代一声，然后和袁德彪一块儿去探店。
“靠，咱俩在八号楼拿十次东西，也没你师弟一趟拉走的多，而且还是老袁主动给的，不要还急眼……人与人的差别可真大啊。”
戴建利表情有些怅然。
老谢说道：
“长得帅，嘴巴甜，还不惹事，这样的年轻人谁不喜欢啊……对了，今天你准备探哪家店？”
“不知道呢，先跟摄影师小李汇合了再说。你呢老谢，准备带小贾去砸哪家店啊？”
“西直门附近新开了一家据说是黑珍珠两钻的店，价格很高，生意也很火爆，我准备去探探，有猫腻就打个假，没猫腻就蹭热度涨涨粉。”
总之一句话，不吃亏。
不管好不好吃，流量都会被老谢收入囊中。
听了这话，老戴就更加迷茫了，他打算到欢乐传媒后，先跟小李商量商量，然后再做决定。
年后第一次开工，得把握好。
半小时后，林记美食门口。
林旭刚把车停好，就看到沈佳悦开着她的欧陆GT缓缓而来。
车停好，林旭问道：
“刚从家过来？”
“对啊，墩墩睡了好几个小时，刚醒，喂它吃了点蒸鱼，这才愿意跟我来店里……旭宝，你有什么吃的呀？我还没吃饭饭呐。”
看着这丫头可怜兮兮的样子，林旭笑着说道：
“别说，还真有，八号楼的袁总厨往我后备箱里塞了一堆吃的，等会儿你可以挨个儿品尝一遍。”
沈佳悦一听，这才重新绽放了笑容。
“那我就勉为其难的帮你把把关，尝尝八号楼的美食。”
她抱着墩墩进了店里，而林旭则是打开车门，喊了几个服务员过来，一块儿将车上的食品搬到店里。
这会儿正值高峰期，店里几乎座无虚席。
墩墩刚进门就跑到了服务台上，跟舒云打了个招呼，便继续呼呼大睡起来，显然，昨晚熬夜还需要继续补眠。
楼上，沈佳悦看了眼林旭拿来的吃的，顿时眼前都是小星星：
“哇，种类就是好多。”
她拿着一个熏得红润的卤蛋咬了一口，立马拍照片给沈国富发了条消息：
“老爸，旭宝从钓鱼台捎来的熏卤蛋，味道好棒，你想不想尝尝？感觉非常下酒呢。”
要没最后一句话，沈国富基本上不会有什么想法。
但看到闺女说非常下酒，老沈的基因就动了起来。
“下午我跟你妈去店里吃饭，墩墩居然熬夜看电视，是时候教训一下了。”
啧啧，好一个冠冕堂皇的理由！
沈佳悦也没拆穿老沈，而是附和着说道：
“那就多谢老爸了，我还没吃午饭，先吃了，等下午你们来了再说。”
发完消息，她看着林旭问道：
“旭宝，你们今天都吃什么了？”
“杀生鱼！”
林旭换上厨师服，准备去后厨忙一阵，顺便把粤利粤预定的晚饭给准备一下，免得误了人家请客。
“杀生鱼？好吃咩？”
沈佳悦的好奇心一下子被调动了起来。
林旭说道：
“挺好吃的，就是凉拌的生鱼，酸辣味的，你要想吃，哪天我带你到八号楼尝尝。”
店里没法做杀生鱼，除了林旭没有技法之外，最主要的是没有东北特产的冷水鲤鱼，达不到那种爽脆的口感。
说完，他便大步走进了厨房，开始忙活。
沈佳悦则满脸期待，虽然她对吃生鱼不感冒，但还是想试试。
旭宝吃过的东西，那我也得试试！
吃完熏卤蛋，她又尝了尝熏�
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