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　　小唯刚要表示拒绝，就看到了不远处溜溜达达的墩墩，立马放下车窗冲外面招手：
　　“墩墩宝贝，我是你唯唯阿姨，你还记得我吗？”
　　墩墩刚从孔雀窝那边过来，经过它观察，发现这些孔雀，跟欺负过自己的大公鸡很相似，所以想要报仇。
　　奈何这些孔雀吃饱喝足全都挤在一起休息，完全没搭理外面的小肥猫。
　　既然报复孔雀未遂，小家伙就想起了小矮马。
　　哼哼，那只白嘟嘟的小短腿，本喵忍你很久啦！
　　它还没赶到小矮马的马厩旁边，就碰到了陈燕她们，四人将车停在路边，推门下车，陈燕二话不说就将墩墩抱在怀里亲了一大口：
　　“你爸爸妈妈呢？有没有想大姨？你自己在这瞎溜达，不怕遇到坏人把你抓走吗？”
　　墩墩：“……”
　　本喵遇到的唯一坏人就是你！
　　它不喜欢这样被陈燕抱着，刚要挣扎，陈燕又上下其手揉巴起来：
　　“哈哈，现在你爸妈没在周围，那大姨就得好好的rua几下……诶，你的肚皮好滑啊，原始袋摸着也软软的，好舒服。”
　　她把墩墩摁在汽车引擎盖上好一阵揉搓，墩墩气得哇哇乱叫。
　　陈燕正在欺负墩墩，鞋跟不知道什么时候卡在了路边的下水道入口，接着墩墩躲避一下，她摁在了引擎盖上，滑了一下。
　　然后身子一个踉跄，高跟鞋的鞋跟应声而断。
　　墩墩趁机挣脱蹂躏，一溜烟跑到了远处。
　　曾晓琪低头像疯驴子侧身一样瞅了瞅断了的鞋跟，嘴里啧啧说道：
　　“上万块的鞋啊，就这么毁了……不是早就说过欺负墩墩没好处嘛，你咋老不信呢？”
　　“信啊，但我还是想欺负它。”
　　哼哼，就这么叛逆！
　　陈燕冲小唯说道：
　　“我后备箱里有个鞋盒，你帮我拿过来吧。”
　　不远处，墩墩挎着小脸，认真舔着身上被臭大姨揉得凌乱了的猫毛。
　　好不容易舔柔顺的毛全整乱了。
　　这种没边界感的两脚兽真的超超超超级讨厌！
　　正舔毛的时候，小家伙扭脸看到马厩中那匹白色小矮马，此时正透过马厩的栏杆往外看，让墩墩更加崩溃。
　　刚刚被欺负的样子肯定被小短腿看到啦。
　　我恨大姨！
　　陈燕换上鞋子，见到陈美娟牵着两只羊驼走来，便赶紧迎上去打招呼：
　　“陈姨，悦悦和妹夫呢？我来的时间就看到墩墩自己在这瞎转悠，也不怕走丢了。”
　　“悦悦和小旭回去了，说要拍咸蛋豆腐，就是咸蛋黄烩的豆腐，中午我们吃了，味道很好，悦悦想拍一下发网上，两人吃过饭就早早回了店里。”
　　咸蛋黄烩的豆腐？
　　曾晓琪想起了昨天傍晚粤利粤在群里发的美食打卡照片，对那道豆腐类菜品一下子来了兴趣：
　　“那等会儿就去店里，一块儿尝尝老板娘的手艺。”
　　她搂着羊驼拍了张照片，又去跟爸妈打了招呼，然后便和小唯小穗一块儿来到马厩前，围观那匹白色小矮马。
　　陈燕原本想养小矮马来着，但看到两只萌萌的羊驼，就立马来劲了。
　　“陈姨，是不是要溜它们？还是让我来吧，正好我散散步，锻炼一下身体。”
　　陈美娟把牵引绳递了过去：
　　“别让它俩去吃青菜，我去厨房后面看看炉子的修建进度，等做好了小旭还说要做脆皮烧猪呢。”
　　现在陈燕最听不得的就是各种吃的。
　　尤其是烧猪什么的大菜，心里的馋虫忍不住就被勾了起来。
　　偏偏陈美娟不觉得，牵引绳递给陈燕后掏出手机看了看，随即又说道：
　　“哟，黄老板往店里送了一整套驴下水，这会儿正准备在店里做驴肉呢，悦悦还想吃驴肉火烧，小燕等会儿别忘了去吃啊。”
　　陈燕：“！！！！！！！！！！”
　　我的亲姨啊，我要减肥，求求你别说吃的了呜呜呜……
　　她原本想编个理由不去店里呢，突然想起比年前瘦了一圈的黄老板，好像用的是不吃主食的生酮减肥法。
　　要不……我也试试？
　　这种减肥法有利有弊，长时间不吃主食会对身体造成损伤，不过短时间倒没啥问题，陈燕决定感受一下。
　　另一边，林记美食店里。
　　所有食材都已经清洗妥当。
　　林旭架上大铁锅，把大肠小肠之类的所有内脏都放进去，加入足够的水，再倒入高度白酒，开始焯水。
　　这些食材进入卤汤之前，要先煮一下，尽可能的去掉异味和杂质。
　　至于驴头，这会儿还在清理，距离下锅烹制还有一段时间。
　　驴头表面的毛要收拾干净，口腔里也要用食盐反复搓洗，另外耳道、鼻孔等部位，全都需要处理，比猪头还麻烦。
　　锅里的水烧开，先撇去浮沫，再熬煮一会儿，把这些大肠小肠等内脏全都煮到断生。
　　接着捞出来，用热水将表面的浮沫冲洗一下，放进卤汤里开始卤制。
　　大火把卤汤煮开，重新撇一遍浮沫，调成小火卤制。
　　卤肉时，最忌讳大火，火越大卤出来的肉口感越差，而且还不容易入味，最好的方式就是用微小火，让卤汤保持似开非开的状态，让卤味逐渐渗入到食材内部。
　　朱勇看着今天收拾的食材说道：
　　“今天这食材够全，可以做全驴宴了。”
　　林旭笑了笑：
　　“正有这种打算，不过全驴宴还需要驴肋条和驴腱子，得让老黄再送来点，等会儿跟驴头一块儿卤。”
　　刚刚老黄放下这些驴下水就告辞离开，继续送货去了。
　　接到林旭的电话，便说道：
　　“我这会儿不在迎春街附近，我让公司的人去送吧，肉很新鲜，品质也好，说不定跟着内脏是一头驴上的。”
　　这个不错，一家人就得整整齐齐的。
　　林旭挂断电话，对忙着收拾驴头驴蹄驴尾巴的朱勇和秦伟说道：
　　“等会儿收拾干净了，先煮二十分钟，等断生了再往卤汤里放，放到卤汤最下面，别压到了内脏。”
　　内脏出锅早，要放在上面，驴头出锅晚，所以得放下面。
　　交代完这些，林旭开始和面做夹驴肉用的火烧。
　　不过他刚开始和面，就被牛闯的一个问题给难住了：
　　“老板，你是要做保定驴肉火烧，还是做河间驴肉火烧？”
　　林旭愣了一下，这才反应过来，两种火烧代表着驴肉火烧的两种形态，驴肉火烧圈已经吵了很多年，就想争出个高低。
　　不过今天是店里自己人吃，倒不需要这种烦恼。
　　林旭笑了笑说道：
　　“两种火烧都做点儿吧，省得难以取舍！”


第六百三十四章　驴肉火烧的区别！沈佳悦：长这么大从没听过这种要求！
　　“走，小贾，我带你去林记蹭饭去！”
　　北四环上，拍完探店视频的谢保民，看到前方出现了迎春街的路牌，便准备下高架，找师弟蹭饭去。
　　小贾说道：
　　“我就不去了，得赶紧把这些素材送到公司，相机也得把电充上，今晚苟经理要去探一家烤肉店，还让我去拍，得提前把相机准备好。”
　　谢保民顺着匝道下了高架，开车来到辉煌大厦楼下，等小贾提着拍摄设备下车后，这才调头前往迎春街。
　　到了迎春街门口，正好碰到了老黄的手下过来送驴肉。
　　“兄弟，这啥玩意儿啊？”
　　老谢跟对方挺熟的，见从车上提下来两个黑色塑料袋，还挺沉的，便帮着提了一兜子。
　　“驴肉，林老板今天要做驴肉吃，我这一袋子都是腱子，大概有十几斤，你那一兜是肋条，重量跟我这差不多。”
　　谢保民一听顿时乐了：
　　“嚯，居然吃驴肉，这可真是赶巧了啊！”
　　小贾没口福啊！
　　他一手提着袋子，一手将手机掏出来，点开微信，给媳妇儿苏佩佩发了条语音消息：
　　“下班了记得来林记吃饭，今天店里做驴肉，味道绝对好。”
　　蹭饭嘛，就得拖家带口的才行。
　　走进店里，跟舒云等人打了招呼，他和送肉的小弟一块儿来到二楼。
　　刚到厨房门口，就碰到了车仔。
　　“小车，赶紧给人家过过秤，这肉准备咋吃啊？”
　　车仔接过谢保民手中的肉，笑着说道：
　　“刚刚黄老板已经送来了一整套的驴下水，驴板肠啥的都已经炖到了锅里，驴头也快收拾好了……这些驴肉是我们老板又单独要的。”
　　一整套驴下水？
　　今天真是来着了啊。
　　谢保民走进厨房，看了看灶上的卤汤，又用勺子舀了点汤尝了尝，随即说道：
　　“盐少了点……这驴头驴肉是不是都准备往这大锅里卤的？那盐就更少了，我再加点吧，这么好的食材，别浪费了。”
　　说完，他用大炒勺，舀了半勺食盐撒进锅里，搅动两下，见朱勇还在收拾驴头驴蹄和驴尾巴，又提醒了两句：
　　“等会儿驴头焯完水，把下巴卸了，口腔里的白膜刮干净，再过一遍热水，这才能往卤汤里放。”
　　他说得很细致，朱勇听了连连点头：
　　“好的谢总厨，我记住了。”
　　谢保民转了一圈：
　　“我师弟呢？”
　　“面点部和面呢，晚上准备吃驴肉火烧，他准备和面做点火烧。”
　　越说越让谢保民高兴。
　　他笑着说道：
　　“我也去瞅瞅。”
　　来到面点部，林旭刚把面和好。
　　谢保民笑呵呵的问道：
　　“你这准备弄保定驴肉火烧摊吗？一大锅驴下水不说，居然和面做起了火烧。”
　　林旭笑着说道：
　　“可不光做保定驴肉火烧，我还准备做河间驴肉火烧呢。”
　　“河间驴肉火烧？你做酱驴肉了吗？”
　　林旭：？？？？？？？
　　这跟酱驴肉也有关系吗？
　　“师弟，你以为保定驴肉火烧和河间驴肉火烧就一个是圆饼一个是方饼的差别吗？你错了，这完全就是两种不同的食物，从外形到驴肉再到吃法，都不一样。”
　　谢保民闲着没事，给师弟科普了一下两种驴肉火烧的区别。
　　先说面饼，保定驴肉火烧用的是圆形面饼，跟烧饼类似，但却是死面的。
　　而河间驴肉火烧，则是长方形的褡裢火烧。
　　所谓的褡裢，是一种类似书包的物品，一般会搭在肩上，前后都有兜子，里面放一些干粮和物品，可以解放双手，那些走街串巷的手艺人，以及拿着拨浪鼓的杂货郎什么的，会使用褡裢。
　　河间驴肉火烧用的面饼跟褡裢相似，所以被称为褡裢火烧。
　　把面饼擀成长条，分别向中间对折，对折成合页状，再合在一起，就是河间驴肉火烧最经典的褡裢造型了。
　　除了外形不同，两种火烧用的肉也不相同。
　　保定驴肉火烧用的是卤制的肋条肉，一直在锅里翻滚着，有顾客要了，从锅里捞出来，趁热剁碎，夹进刚烤出来的面饼中，夹好再淋一勺卤肉的原汤。
　　饼是热的，肉是热的，碰着火烧美滋滋的咬一口，甭提多美味了。
　　而河间驴肉火烧，用的是酱制的驴腱子肉，酱得色泽红润，切片夹到褡裢火烧中。
　　肉是凉的，夹进现烤出来的火烧中，酱驴肉特有的鲜香味会被热气轰出来，咬一口，口感筋道，特别过瘾。
　　另外河间驴肉火烧里一般会配当地特有的驴肉汤焖子，和青辣椒等配料，味道相对更加多元一些。
　　但保定驴肉火烧，除了肋条肉和肉汤，别的一概不放。
　　林旭听完这其中的区别，