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不装了,我是厨神我摊牌了-第828部分
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陈媛媛也没拒绝，立马打开手机，录了段小视频。
她一手拿着手机对着自己的脸，一手捏着蛋挞慢慢送进嘴里，再轻轻一咬，蛋挞皮那香酥的声音就传了出来，仔细听的话，甚至能听到蛋挞皮一层层碎开的声音。
她三口吃下整个蛋挞，又拿起一个，视频结束。
发到群里后，燕宝宝不吭声了。
曾晓琪一个劲儿的埋怨：
“有林老板在这蛋挞肯定差不到哪去，你说你招惹她干嘛？”
好不容易不放毒，非得质疑蛋挞的味道和口感。
现在好了，中毒了吧？
还有媛媛也是的，让配合就老实巴交的拍了段吃蛋挞的视频，还故意吃那么慢，这不是故意气人嘛。
肖晴艾特了一下曾晓琪：
“你这么来劲，是不是也想吃啊？”
“切，我才不想呢，今天下午在牛街逛吃了一下午，什么好吃的尝不到？”
曾晓琪回完消息，她还真想尝尝蛋挞的味道，可惜没在林老板家里住，吃不到这么美味的蛋挞了。
正发愁时，突然想起迎春街距离林旭家挺近的，打车几分钟就到。
要不……今晚去林老板家里住？
这个念头在心里一闪出来，就再也挥之不去了。
曾晓琪拿着手机给陈媛媛发了条消息：
“媛媛，老板娘家是不是还有空房呢？”
“对啊，四间客房，我住一间，我爸住一间，还有两间呢。”
“那个……刚刚物业群里说明早有可能要停水，我去住一晚上咋样？我没别的意思啊，就是早上万一停水洗脸啥的挺麻烦的……”
陈媛媛似笑非笑的看完了这条消息，随即打开阳光花园小区的物业群，里面风平浪静，根本没有什么停水通知，只有几个家长抱怨辅导孩子写作业的事情。
不过她并没有拆穿这位被美食诱惑过来的室友。
“那你来吧，等会儿到了给我发消息，我给你开楼宇安全门。”
“好的。”
没多久，曾晓琪就挎着包来到了林旭家楼下，上楼后，她冲陈美娟说道：
“陈姨，听说你明天要走，我特意过来住一晚上，明天早上送你们。”
“哎哟，那就太谢谢晓琪了，快来尝尝悦悦做的蛋挞，特好吃。”
曾晓琪悄悄咽了下口水，就是冲这道美食来的。
她来到客厅，又跟林红旗和陈美亮打了招呼，这才捏起一个蛋挞尝了尝，外酥里嫩，味道确实好，也难怪陈媛媛吃得咔咔响，这酥皮的口感真是过瘾。
一个蛋挞下肚，她又拿起一个，用手机拍了张照片发到了群里：
“替你们尝了尝，蛋挞口感非常好，外面的酥皮和里面的馅心都很出众，吃起来超级过瘾。”
陈燕：？？？？？？？？？
死妮子，刚刚还在埋怨我呢，这就去悦悦家蹭吃了是吧？
舒云发了个鄙视的表情，窦雯静发了条“＋1”，肖晴紧接着跟了“＋2”，戚盼盼发了条“＋3”，用文字表达着对某人的鄙视。
但曾晓琪不在意，反而下定了学习蛋挞的决心。
这么经典的美味佳肴，光吃可不行，还得学到手，以后想吃就能吃到，多好啊。
一口气吃了三个蛋挞，曾晓琪又端起沈佳悦送来的果汁喝了一口，真是舒坦！
哼哼，群里的妖怪们，你们就可劲儿嫉妒吧。
主不在乎！
她看着沈佳悦好奇的问道：
“做法真的不难吗？”
“不难的，要是会和面擀面就更容易一些。”
整个过程没什么难点，而且每做一步就要停顿一次，在心理上不会让人有那种很强烈的紧迫感，完全可以从容的制作。
一听说不难，曾晓琪便放下心来。
她坐在墩墩身边，将这位小宝贝抱在怀中问道：
“墩墩，我们吃蛋挞了，你有没有什么想吃的？”
小家伙这会儿只顾着看动画片，并不饿，打了个滚儿之后，便继续趴在沙发上看电视。
曾晓琪闲着没事，便捧着手机跟陈燕她们继续在群里斗嘴。
墩墩瞥了眼她们的聊天内容，挪动肥硕的身躯往边上靠了靠，生怕这群鱼唇的两脚兽，把傻气传染给自己。
这会儿林旭端着一个盘子走过来，摆到了茶几上，顺便揉了揉墩墩的脑袋：
“吃宵夜吧，吃完早点上楼睡，别光顾着看电视，回头把眼睛看坏了，我可没法给你配眼镜。”
他给墩墩端来的夜宵相对素一点，是肉丁裹上南瓜泥，上锅蒸出来的。
南瓜泥富含粗纤维，能够改善肠道，同时也能去热降火，比较适合经常吃肉的小猫咪食用。
墩墩闻了一下，随即便低下头，大口大口的吃了起来。
等它吃完，大家各自上楼休息。
第二天，早上不到六点，林旭就早早起床。
老爸老妈和二舅要回去了，按照惯例，今天得早早起床做点好吃的。
然而等他洗漱完毕来到楼下，才发现老妈已经起床了，这会儿正在厨房忙着调肉馅，打算给沈佳悦包一次纸皮包子。
所谓纸皮包子，就是用澄面做皮包的包子。
面粉揉成面团，在清水中反复揉搓，最后剩下的一团筋膜状的物质，就是面筋，也叫谷朊粉。
洗面筋的水澄清，倒掉多余的水分，再晾干，获得的就是澄面了。
澄面因为没有面筋，所以有着很高的延展性，可以用来做各种透明或半透明的小吃面点，比如粤式茶楼中必点餐品【虾饺】，用的就是澄面做的。
蒸好的虾饺呈半透明状态，能够清晰的看到里面巨大的虾仁。
蘸着蘸汁食用，口感爽滑劲道，非常美味。
做饺子皮的话，用纯澄面就行，但做包子，单纯的澄面容易涨开，所以需要往面粉中加一点低筋面粉。
让面皮多少有点筋性，降低面团延展性的同时，也能让面皮更结实。
其实面筋在面团中，就跟钢筋在混凝土中起到的作用是一样，主要是增加个牵引力，让面皮处于整体的状态。
要是没有面筋，那面皮可就直接放飞自我，不受控制了。
包子馅已经做得差不多了，有粉条、鸡蛋、酱肉丁和虾皮，等会儿包的时候再切点韭菜加进去，色香味俱全。
除了纸皮包子，陈美娟还做了鸡蛋灌肉、培根芝士卷、香煎南瓜饼、苦瓜酿虾滑、沪式葱油饼、鸡汤小馄饨、紫米红豆粥等饭菜。
很明显，今天早上又是丰盛的一桌。
林旭挽起袖子，主动帮老妈打下手：
“我做什么？”
“把韭菜洗洗切了吧，面团差不多松弛好了，等会儿就开始包。”
“好的。”
林旭将择好的韭菜清洗干净，韭菜分叉的地方尤其要搓洗一下，这里容易藏泥巴，不洗干净，会影响口感。
洗净后，要抓着韭菜甩几下，尽可能把表面的水分甩干。
他一边切一边说道：
“等月底引进马匹的时候，我们就回去了，到时候我不光要教姑父再做几道菜，还得帮马场做宣传呢。”
陈美娟说道：
“这样来回跑你身体能不能吃得消啊？”
因为带着墩墩的缘故，只能开车，不能坐高铁，所以相对来说比较辛苦，陈美娟既想儿子回去，又担心他开车太累。
当妈的总是这么矛盾，见不到孩子的时候天天盼，见到孩子既怕耽误孩子的工作，又担心舟车劳顿太累。
林旭笑了笑：
“这次我们准备包机回去，悦悦前两天已经联系过航空公司了，顺便让墩墩体验一下坐飞机的感觉。”
包机？
陈美娟下意识就想说那得多贵的。
不过想想儿子现在的收入，觉得这么说又有点多余。
而且上次高师傅两口子从京城包机去殷州，确实非常方便，殷州机场小，接机的时候甚至可以把车开到机场里面。
要是儿子儿媳包机回去，也挺不错的。
至少没了开车的辛苦和劳累。
想到这里，陈美娟说道：
“行啊，你们年轻人体验体验也好，别像我们这些上了岁数的人，看到英语就发怵，啥都看不懂，跟时代脱节了都。”
她这话让林旭很感触：
“那要不回头我出钱包机，请你跟老爸去外地玩一趟，顺便考察一下那些口碑好的景区？”
“花那钱干嘛呀！”
陈美娟当即拒绝，不过想想，好像去考察一下也不错，龙栖山扩建在即，得多方参考才行，不能辜负了严总和罗总的投资。
正想着，林旭把韭菜切好，先盛到盆里，淋一点花生油拌一下，接着将韭菜倒进馅料中，搅拌均匀后，就开始做纸皮包子。
第六百五十章 薄皮包子太美味啦！墩墩：给你点财运，你还想发家啊？
“我来擀皮儿吧。”
林旭说完，将松弛好的面团拿过来，在案板上揉搓成长条。
随即揪成大小相等的面剂子，再搓成圆球，用虎口的位置按压成饼，接着拿起擀面杖，将摁好的面饼擀成包子皮。
包子皮比饺子皮都薄，感觉真的跟纸一样。
陈美娟拿起一张面皮托在手中，另一只手拿起勺子，挖一些馅料填进去，然后提起包子的边，开始捏褶子。
褶子一个压一个，一直到所有面皮全都捏到一起。
这样，一个纸皮包子就做好了。
娘儿俩正忙活着的时候，沈佳悦打着哈欠下了楼，今天婆婆要回去，她没敢睡懒觉，结果醒了才发现，老公和婆婆已经起床。
“今天吃包子吗？”
好歹也是小吃培训班的老师了，沈宝宝对美食的兴趣大增。
倒不是想学，只要知道一下就好，这样就能在“徒儿们”面前好好嘚瑟一波了。
林旭说道：
“今天咱妈准备了纸皮包子，你第一次去殷州，咱开车回来的时候，咱们就包过一次。”
沈佳悦立马想了起来：
“我知道了，就是那种包子皮是透明的包子，哇咔咔，这个是怎么包的？”
她凑过来，看到林旭把面皮擀得非常薄，甚至跟蟹黄汤包有一拼了，忍不住问道：
“这跟蟹黄汤包的面皮一样吗？”
“不一样，那个面的面筋更多一些，纸皮包子是低筋面粉和澄面做成的，几乎没有面筋。”
用的面不同，最终呈现的效果也有很大区别。
汤包主要是为了封住里面的肉汤，需要面皮有很好的密封效果。
而纸皮包子是为了更好的透明度，越薄越好，对密封效果没什么要求。
毕竟这道美食主打的是透过外皮，就能看出里面的食材，看得越清晰，包子的质量就越高。
相反，要是完全看不清里面的馅料，甚至模糊一片，那就干脆改名死面包子吧，省得被懂行的人笑话。
沈佳悦原本想帮忙的，但想想自身的水平，说是帮忙，其实跟添乱没什么区别，便说道：
“那我上楼去喊媛媛姐和晓琪姐跳操了喔，多运动，才能吃得下这些美味。”
她离开厨房，正好碰到墩墩从楼梯上下来，便不由分说将这个小家伙抱在怀中：
“是不是把你吵醒了？吵醒就对了，走走走，跟我喊你大姑和晓琪姨妈起床，让这俩懒虫起来减肥。”
墩墩原本还想挣扎一下的，一听说喊大姑起床，立马来了精神。
你们把我吵醒，那本喵就吵醒别人！
母子俩兴冲冲的来到楼上，墩墩根据气味来到陈媛媛的房间门口，抬起爪子就重重的拍打在了门上。
拍完�
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