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不装了,我是厨神我摊牌了-第867部分
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“哈，这就是昨天晚上燕姐念叨半夜的菜包鸡丁吗？看起来还真不错。”
几人夹着尝了尝，随即拍照片发给了陈燕。
“昨晚心心念的菜包鸡丁做出来了，可惜燕姐你不在啊。”
很快就收到了陈燕回的消息：
“正在餐厅准备吃饭，今天吃炭烤和牛、海胆刺身以及生焗红虾，才不想吃什么菜包鸡丁呢。”
既然是过二人世界，自然要全方位的享受了。
陈燕点了一堆吃的，准备敞开了美餐一顿。
不过为了健康，她没怎么吃碳水，尽可能减少碳水摄入，增加蛋白质，这才是健康的秘诀和瘦身的关键。
因为摄入的蛋白质能增加肌肉，而碳水只会造成脂肪堆积。
曾晓琪看到消息，忍不住拍了一下桌上的菜品：
“想要吃得好，还得多吃绿色食品，今天我们吃的可是柳絮宴，超级美味又健康，关键是吃不胖哟。”
她也不知道能不能吃胖，但这不重要，只要能气到陈燕就行。
果然，陈燕回了个一脚踢飞的表情包：
“吃肉肉咯，不理你们～”
晚上，回到家里，林旭把探店视频剪辑一下，选择上传视频。
这视频很短，还不到两分钟，所以审核得很快。
没多久，就出现在了更新列表中：
“哇哦，林老板居然又更新动态啦！”
“高产似那个啥……我去，老方精品菜馆，这不是今天老板娘发过的地方吗？这是收钱帮人做推广吗？”
“不像，就算林老板想接广告，迈莎锐那边估计也会有限制。”
“原本还没在意，既然这么大力推广，味道应该不错，有机会去密云尝尝。”
“看完了，有谁能告诉我，墙上价目表上那些林氏菜是什么意思，难不成这是林老板开的分店吗？”
“……”
刚在方宏岩店里吃过饭的盲人出租车司机回复道：
“方老板很多菜都是跟着林老板视频学的，为了表示出处，他都会在菜名前加上林氏两个字，表明是从林老板手中学到的。”
“靠靠靠，赌毒老哥讲究啊！”
“怪不得连林老板都主动帮忙推广，这样讲究的人，活该生意好。”
“决定了，上半年必去密云一趟，找赌毒老哥打卡！”
林旭上传完视频，又将菜包鸡丁的视频剪辑一下，便打开游戏，痛痛快快玩了两小时的CSGO。
楼下客厅里，保卫萝卜通关后的沈佳悦，对游戏兴趣不大了，又重新开始弹奏钢琴。
墩墩趴在琴板上认真倾听，尾巴尖随着琴声微微摆动，显得惬意又舒服。
一曲终了，沈佳悦遗憾的挠了挠墩墩的下巴：
“可惜你不会弹琴，否则咱们母子俩来个四手联弹，绝对能惊掉所有人的下巴。”
说完，她便溜达着去了楼上，想看看林旭在玩什么游戏。
快到二楼的时候，她听到客厅的方向有琴声响起，而且弹奏的好像还是刚刚弹奏过的《梁祝》。
她支着耳朵听了一下，又没了声音，随即甩了甩马尾：
“肯定是这两天没睡好产生了幻觉，今晚要早点搂着旭宝睡觉觉，不能熬夜，否则会变老哒！”
随后两天，店里吃了几顿柳穗，蒸炒煎炸焖烧炖，几乎把柳穗的吃法开发了一遍。
几顿饭吃下来，每个人都过足了吃野菜的瘾。
老沈刚表示想来点肉，就被韩淑珍拎回去，重新开始吃减脂餐锻炼身体，一顿饭两片全麦列巴和一盆没什么油水的鸡胸肉沙拉或者虾仁沙拉。
老沈吃得两眼放绿光，直呼韩主任违反了日内瓦公约，感觉还不如二战时期的盟军战俘。
“老爸受苦了哇！”
沈佳悦看到老妈制定的健身计划，脸上带着同情的嘟囔一声，随即冲林旭问道：
“旭宝，今天下午不忙，你准备拍什么呀？”
林旭一边整理小厨房的拍摄设备一边说道：
“准备拍全素宴，用各种素菜模仿成肉菜做出来，给网友们长长见识，毕竟那几家网红素菜馆太贵，普通人消费不起，所以就把里面的菜做出来，给大家长长见识……顺便也让魏乾回去给老人一个惊喜。”
沈佳悦眨眨眼：
“你这么拍出来，不怕那些素菜馆抵制你吗？”
“区区一个素菜馆居然人均上千块，把人当傻子割韭菜，就算被抵制，那也得是他们。”
林旭调整一下相机的机位，接着说道：
“今天我就把素菜馆的底裤扒下来，让网友们看看全素宴的真面目！”
第六百七十八章 想做全素宴，先做素猪油！这简直比魔术都精彩！
“小林，今天准备做什么菜呀？”
林旭和沈佳悦正在小厨房里准备着拍摄，严琳在肖晴的陪同下来到了楼上。
和崔清远蜜里调油一样过了几天幸福生活，严琳又要飞到沪上处理公务了，不过因为是包机的缘故，她可以陪崔清远吃过晚饭再走。
处理完那边的事情，就直接飞到殷州，参加马场的揭牌仪式，顺便跟老沈以及罗珊等人聊聊景区和马场的进一步规划。
投资马场和景区原本就是一步闲棋，但当这步棋的体量变大的时候，就值得正视了。
林旭说道：
“今天下午做全素宴，用素菜做一桌仿荤菜，让人在享受吃肉快乐的同时，不会有吃肉的罪恶感。”
严琳一听就乐了：
“吃肉什么时候都不应该有罪恶感，这都是那些信佛的人自己搞出来的，信佛还惦记着吃肉，说明六根不净，应该在佛祖面前忏悔的，结果他们不以为耻反以为荣，还把仿荤菜当成了生意……也就欺负佛祖不会显灵，否则绝对饶不了他们。”
身为一个生意人，严琳对这类事情一点都不陌生。
甚至曾经不少人还劝她信佛，劝她戒荤腥，安心礼佛，这样生意才能一帆风顺。
但严琳这种心高气傲的女强人，怎么会信这一套？连客套都懒得客套，就断然拒绝了。
沪上的一些高端素食店她也去吃过，但味道也就那样，总觉得没有吃真肉过瘾，所以就没怎么去过。
至于劝她信佛那群商业伙伴，如今破产的破产，跑路的跑路，甚至还有几个被判刑，此时在监狱里踩缝纫机。
只有相信市场和商业逻辑的严琳，公司业绩蒸蒸日上，个人身价连年上升，如今又嫁给了当年的竹马，爱情事业双丰收。
不过一听林旭要做全素宴，她倒是来了兴趣：
“那我就等着吃了。”
好几年没吃过仿荤菜了，此时猛然听到，她倒是想试试林旭的手艺，看跟那些素菜馆的菜品，有没有什么不同。
林旭说道：
“今天主要是拍一条视频，把仿荤菜的老底揭露一下，给网友们讲清楚，大部分仿荤菜都是靠重油重料达到肉的味道，并不健康，不用盲目迷信素菜。”
吃素对身体好，这是毋庸置疑的。
但用素菜做的仿荤菜，却不怎么好，因为大部分都是靠油糖来提味，吃多了，还不如吃真肉呢。
肖晴眨了眨眼：
“我还以为吃素比吃肉健康呢。”
想想那些打着素菜旗号的饭店，什么保护动物，减少罪孽，拥抱健康等等，现在看来，都是过滤顾客的话术罢了。
跟网络诈骗一样，用一个明显的破绽，把不好骗的网友先过滤掉，然后再对财迷心窍的人下手。
严琳坐在外面开始用笔记本电脑处理公司邮件，林旭则是和沈佳悦回到小厨房，开始拍摄本期节目。
一切准备妥当后，开始拍摄。
“大家好我是林旭，之前答应给大家拍摄一期仿荤菜的，就是用素菜做成肉，之前赛熊掌那期，其实用冬瓜做过素熊掌，今天再延伸一下，揭开仿荤菜的神秘面纱。”
斟酌再三，他还是没有把扒掉底裤这种话说出来，没必要授人以柄，而且不用说，等这期节目播出后，懂的人自然能懂。
“今天要用的食材有很多啊，其实都是仿荤菜中的常客，比如面筋、冬瓜、白萝卜、胡萝卜、豆腐皮、豆筋、粉丝、粉条……”
林旭介绍完要用的食材，开始制作。
但他并没有着急做菜，而是先架上炒锅，往锅里倒入一小盆色拉油，随即又准备了比油少一半的面粉。
沈佳悦好奇的问道：
“这是准备做什么？油酥吗？”
林旭笑着摇了摇头：
“不是油酥，这是仿荤菜中必不可少的一种配料——素猪油。”
素……猪油？
这里面每个字沈佳悦都认识，但组合在一起就……
猪油还有素的？
林旭对着镜头说道：
“总所周知，猪油有着浓郁的香味，同时口感丰腴，不管做什么菜，放一些进去，立马能让滋味提升一个档次……素猪油，同样也有这样的作用。”
素猪油是谁发明的已经无可考证，但这种发明，无疑给因为信仰或者身体等方面不能吃猪油的人，一个品尝猪油的机会。
甚至有人已经吃上瘾了，觉得素猪油比真猪油还美味。
沈佳悦听得满脸惊讶：
“好神奇，居然还有这种猪油……做法难吗旭宝？”
林旭摇摇头，伸手放在油锅上面，试了试锅里的油温，这才说道：
“做法超级简单，油温六成热关火，将面粉倒进锅里搅拌，等冷却下来，这些油脂就会变成雪白的油膏，视觉上跟猪油很相似。”
不光视觉上相似，口感上也很接近，毕竟面粉本就细腻，跟油脂搅合在一起，口感自然会变得更好。
要是讲究点儿的，把用的面粉过一下筛子，细腻的口感会更上一个台阶。
沈佳悦听得一脸震惊，完全没想到素猪油的做法这么简单。
灶上的火力很强，油温很快达到了六成。
林旭关掉火，将准备好的面粉倒进去，顺手拿着炒勺开始搅动。
刚倒进去的时候，锅里的油突然会往上涌一下，就像熬粥时锅里的粥因为火大被扑出来了一样。
但因为关火的缘故，这个幅度不会太大，基本上属于有惊无险的水准。
接下来就是不停用勺子在锅里搅动，让油脂和面粉融为一体，一直到形成奶油状才能停下来。
这一步看似简单，但其实也挺考验厨艺。
因为油温高了面粉会糊，原本的素猪油就成了打烧饼用的油酥。
而油温低了的话，油脂的香味散发不出来，跟面粉结合得也不会很彻底，最终会影响素猪油的效果。
沈佳悦看得两眼放光：
“这些奶油就是素猪油了？”
林旭点了点头：
“放进汤里熬制一下，就是奶汤了，要是再放点葱姜桂皮大料啥的，猪油的香味会更加浓郁。”
猪油熬制时候会放一些葱姜大料去除异味，这就导致很多猪油都有大料味儿。
沈佳悦看着这一幕，觉得烹饪真是神奇。
没接触的时候，她觉得烹饪是物理实验，只要按照既定的步骤进行操作就行了。
但等她接触到做菜，才发现烹饪是化学，几种食材合在一起烹饪，因为火候等外在因素的不同，会产生不同的效果。
而现在，她却有种烹饪是魔术的感觉。
毕竟把面粉和色拉油混合一下，就做成了雪白的猪油，这不是魔术是什么？
林旭把素猪油做好，便开始做准备别的食材。
他将谷朊粉倒进盆里，再用冷水和成面团，放进灶上蒸一下，做成水面筋，也就是烤面筋用的�
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