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不装了,我是厨神我摊牌了-第903部分
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车上，沈佳悦打着哈欠说的话，让林旭差点一脚刹车踩到底。
他说道：
“昨天半夜你抱着我的手就是一阵啃，原来是想吃猪蹄了啊？”
轮到沈佳悦傻脸了：
“不是吧？我有这样吗？”
原本想要讹自家旭宝一下呢，没想到被倒打一耙，早知道不提这一茬了。
沈佳悦干笑两声，岔开了话题：
“还是先聊一下今天要做的猪脚姜吧，昨天你一说，我看了一堆视频，越看越馋得慌，等学会了，我要给老妈做一次，让她也尝尝。”
林旭笑笑：
“可以，给奶奶和姥姥也都做一次，对了，中午让文清表姐也来吃吧，现在天暖和了，她也应该带着小宝贝出门散散心了，别总是呆在家里。”
“嗯，我到店里就通知她，正好抱一下小宝宝，我还不会抱孩子呢，得学一下，万一回头咱有孩子，我这个当妈的可不能不合格。”
后排座椅上的墩墩原本在睡觉，一听这话当即睁开了眼睛。
本喵不是孩子嘛？
想感受抱孩子的感觉，就等大姨的孩子吧。
来到店里，正好碰到陈媛媛和曾晓琪，两人刚洗漱完毕，来店里吃早餐。
自从搬到迎春街，曾晓琪觉得自己睡眠好了，早饭有着落了，晚上也不用忍受隔壁那些撒酒疯的同事了，一切都很完美。
“早啊媛媛姐，早啊晓琪姐。”
林旭刚停好车子，沈佳悦就打着哈欠冲两人问好，顺便将后座上的墩墩抱下来，一起走进了店里。
墩墩来到服务台上，直接钻到小屋里呼呼大睡，昨晚小家伙熬夜看动画片，导致睡眠不足，偏偏今天又不在家吃早饭，让它早醒了差不多一小时。
所以现在见到自己的小窝，它二话不说就钻进去，搂着小毯子闭上了眼睛，没多久，里面就传来了呼噜声。
楼上，林旭要的各种食材已经送到。
猪蹄、肘子、黄姜、甜醋……沈佳悦看了一圈，揉了揉眼睛，好奇的问道：
“旭宝，不是猪脚姜吗？咋还有肘子呢？”
林旭说道：
“猪脚的肉比较少，要想吃得过瘾，得放一些肘子进去，不仅好吃，而且肘子中的油脂，也能让猪脚姜口感更加滋润。”
一听这话，沈佳悦立马打开手机上的备忘录，认真将这些话记了下来。
等会儿录制节目念出来，这不就是我的话了嘛，到时候，让你们听听来自美食专家沈某人的高见。
林旭不知道她在打这种主意，接着说道：
“这些猪蹄和肘子等会儿全都要燎皮，把皮燎干净了，做出来的猪脚姜才不会有怪味，吃起来更好吃。”
沈佳悦：“！！！！！！！！！！！！”
哈哈，你说的很好，但这些话很快就是我的了！
记下来记下来，等会儿拍摄的时候，咱就来个专家式发言，震惊全场！
以后看谁还说本宝宝不会做饭！！！！
看完这些，这丫头见林旭不再飙金句，便乐颠颠的去外面，找陈媛媛和曾晓琪聊中午就可以吃的猪脚姜了。
“昨天我就看群里说了，我们又没生孩子，吃了不会起反作用吧？”
曾晓琪觉得这么高的热量，吃多了说不定会发胖，所以要问清楚。
但这话听在陈媛媛耳中，却变了味儿，她瞅了瞅室友的熊熊，小声说道：
“就算起反作用也不用担心，你这罩杯，已经没什么下降空间了。”
曾晓琪不甘示弱：
“再这么说，我今晚就睡你被窝里。”
“来啊，谁怕谁……”
正说着，陈燕陪着田清澜走了上来，听到好姐妹一大早就聊这么劲爆的话题，脸上写满了无语：
“你们能不能聊点小孩子的话题？我都不知道该怎么搭茬了。”
曾晓琪见到田清澜也来了，赶紧起身打招呼，好奇的问道：
“田阿姨您咋来这么早啊？猪脚姜中午才能做好呢。”
陈燕有些苦恼的说道：
“我最近减肥可能太过了，导致月经有些推迟，趁着今天不忙，打算去医院做个检查，我妈担心，就陪我来了。”
虽然还没结婚，但面对公公婆婆，陈燕早已经改了口。
至于改口费也已经收到，但不是钱，而是田清澜和任崇墨收藏的孤本书籍，假如遇到经济危机，大概能卖个七八位数。
沈佳悦好奇的问道：
“燕宝，你不会怀孕了吧？咋不买个验孕棒试试呢？”
陈燕很笃定的说道：
“不用试，绝对是最近减肥的缘故，奉劝你们也注意点，身材虽然很重要，但刻意减肥，可是会造成内分泌紊乱的。”
见她这么笃定，沈佳悦和曾晓琪陈媛媛也不再说什么，继续聊起了猪脚姜的话题，顺便说起文清表姐中午会带着小宝宝过来，到时候大家可以抱着人类幼崽玩了。
厨房里，林旭把要用的食材看了一遍，见早班的带班师傅是马志强，便问道：
“今天早上吃什么啊？”
“蒸的肉龙和菜蟒，锅里熬的是薏米粥，昨天郭师傅说春天湿气重，要想办法排出体内的湿气。”
林旭笑了笑说道：
“广东人真是一年四季都在祛湿，不过春天吃点薏米粥也不错。”
趁着早饭还没开始，林旭将所有猪蹄和肘子摆到工作台上，随即拿着喷枪，挨个儿进行燎皮。
猪蹄本身异味就重，毛孔里的泥污相对较多，所以燎皮的步骤不能少。
全部燎完后，把这些猪蹄和肘子全都放进温水中浸泡着。
等会儿吃过早饭，再清洗出来，然后斩切成大块，再把黄姜收拾一下，就可以用砂锅进行烹制了。
刚浸泡上，马志强便说道：
“老板，早饭好了，开始吃吧？”
“开吃，对了，再准备几道配粥的小菜。”
“好嘞，我这就准备！”
林旭出去的时候又看了一眼泡着的猪蹄和肘子，要是老丈人在这儿，绝对能大吃大喝一顿，可惜他没有大喜事不喝酒。
唉……注定要错过美味了啊！
第七百零四章 制作猪脚姜！沈佳悦：糟了，刚开拍就进了知识的盲区！
“这肉龙蒸得可真好吃！”
餐桌前，田清澜拿着一块满是肉馅的肉龙咬了一口，喧软的面皮一层层的，中间包裹着美味的肉馅。
面好吃，肉也好吃。
一口下去，让田清澜立马想起了过去在机关食堂吃饭时的情景。
记得那会儿每次食堂蒸肉龙，很多人就会围着窗口打饭，要是买到面头面尾这类面多肉少的地方，还会央求大师傅便宜点。
吃一口肉龙，再端着薏米粥喝一口，真是舒坦。
正吃着，田清澜发现儿媳妇没吃饭，而是坐在一边玩手机，便好奇的问道：
“燕燕你咋不吃啊？”
陈燕说道：
“我怕等会儿去了医院要验空腹血糖啥的，就先不吃了，等检查完了再吃点，反正也不太饿。”
一听这话，田清澜立马说道：
“不行，吃点东西，要是需要化验什么，回头再约就行了，今天得吃，微信上的专家可是说，早上不能饿肚子，对身体不好。”
陈燕无奈的笑了笑，这么有学问的人还相信微信公众号上那一套，怪不得那些养生文章超级受欢迎呢。
曾晓琪问道：
“燕宝宝，你不吃这些肉龙和菜蟒，是不是担心吃相太难看吓到田教授？该吃就吃，别不好意思。”
陈燕原本就忍得很难受，被这话一激，立马拿起一块肉龙咬了一口：
“我吃相难看？小琪琪，你嫉妒我的地方挺别致啊。”
哼哼，一直以为小琪琪嫉妒自己的是容貌、身材和事业，结果嫉妒我斯文优雅的吃相，简直笑死个人。
见她开吃，曾晓琪便没有再说什么，而是拍了张桌上的肉龙和菜蟒发给了群里，顺便艾特了一下窦雯静：
“小豆豆，太阳晒屁屁啦，赶紧过来吃东西，你最喜欢的菜蟒啊，不吃可就吃完了哟。”
刚发过去，窦雯静就在群里冒泡了：
“别提了，前面出车祸，所有人都堵在了四环上，下也下不来，急死个人。”
原本堵车就急得慌，现在看到曾晓琪发的美食图片，就更着急了。
肖晴发了个打哈欠的表情包：
“你们这群老六，就不能私聊吗？昨晚整理第一季度的财报，凌晨两点多才睡，我要变丑了，你们谁也逃脱不了责任！”
窦雯静发了个捂嘴小的表情：
“变丑可以负责，但身材方面，可跟我们无关啊。”
她虽然什么都没说，但又把想表达的意思表达得淋漓尽致，以至于原本还想在群里放毒的曾晓琪，立马觉得群聊变得索然无味。
而同样一肚子怒火的肖晴，也发出了悲愤的控诉：
“我和晓琪上辈子到底造什么孽了，才跟你们这群大熊怪呆在一个群里！”
曾晓琪：？？？？？？？
你控诉就控诉，别拉上我啊喂！
陈燕夹了口酱萝卜干送进嘴里咯吱咯吱嚼着，又咬了一口肉龙，看着沈佳悦问道：
“你们什么时候开始做猪脚姜啊？要是早的话，我说不定还能赶上呢。”
林旭说道：
“快了，等会儿吃了早饭就开始，想学这个简单，回头视频拍出来，跟着照做就行了，就那么几步，没别的。”
要说别的菜品厨房小白不会做就算了，但猪脚姜不存在这种情况。
哪怕没任何烹饪基础的人呢，只要把料选对，也能做出来。
陈燕一听，这才放下心，打算吃完饭就去医院，要是回来的早了，说不定还能现场观摩学习一下呢。
毕竟教程再好，也没现场学习来得直接啊。
饭后，她和田清澜匆匆离开，陈媛媛和曾晓琪也去公司上班，开始今天的工作。
林旭来到厨房，将浸泡着的猪蹄端过来，开始收拾。
燎过皮的猪蹄经过温水浸泡，表面的黑灰轻轻一搓就掉。
将所有猪蹄全都洗干净，林旭拿着菜刀开始斩切。
这一步看似有力气就行了，但实际上还是讲究技巧的，首先要用刀竖着把猪蹄从分叉的蹄瓣中间劈开，接着再将两边的骨头分别斩切。
一般的菜刀做这一步有些吃力，需要用专业的斩骨刀。
这类刀的刀背一般跟指头一样厚，看起来很笨重，但对付硬骨头，却一刀一个准儿，别说猪蹄了，哪怕剁牛骨头也不在话下。
当然了，光刀具专业还不行，还得有一定的技巧。
挥刀的幅度，砍切的力道，以及落刀的点，都需要把握到位，否则很容易出意外，严重的甚至还会把手指切下来。
所以遇到这种步骤，最好交给肉摊老板帮忙处理，而不是自己拿着家用菜刀无从下手。
砍切的时候，林旭特意留了四根猪蹄和一根肘子，等会儿留着拍视频。
剩下的全都斩切成大块儿。
猪蹄处理好，放进锅里进行焯水处理。
焯水不仅可以去掉杂质，还能去除猪蹄中的异味，这样做出来的猪脚姜口感更好，吃起来更美味。
趁着焯水的功夫，林旭将黄姜拿过来，用刀背刮掉外皮，再用菜刀平着拍几下，把黄姜拍散。
做猪脚姜要用黄姜，一来是黄姜的营养成分更高，二来黄姜的纤维少，吃起来更好吃，而且黄姜的姜味比生姜淡一些，最适合这样煲着吃。
今天要做的猪脚姜量很大，用的黄姜也比较多，足足有一筐。
对于不吃�
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