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不装了,我是厨神我摊牌了-第942部分
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“放心吧妈,为了小宝宝我也会安安生生的。”
正说着,饭菜端了进来,老沈一看是排骨炖豆角,食欲立马被调动了起来:
“陪着喝了两天酒,正想吃点炖菜回回神呢,这排骨炖豆角可真好,今天高低得吃它两大碗!”
中午不喝酒,也没安排下酒菜,好几种炖菜,大家可以就米饭,也可以配馒头或者满是肉汤的卷子。
林旭给自己盛了一大碗,挨着沈佳悦坐下来,顺手将碗中那些直棍排骨夹到沈佳悦碗中,再将她碗中的脊骨夹过来。
这丫头不会啃骨头,每次啃都是把表面的肉一吃就完事儿,完全体会不到啃骨头的乐趣。
所以林旭就跟她换换,让这丫头直接吃那些直棍一样的排骨,免去了啃半天吃不到肉的烦恼。
而林旭则能美美的享受一点点把肉剔出来的那种快乐。
“这种排骨吃起来真过瘾。”
沈佳悦对这种交换自然是不反对的,她夹起一根排骨轻轻一嗦,上面的肉就脱落下来。
就着肉再咬一口卷子,越吃越觉得美味。
“祝寿那天订多大的蛋糕啊?”
大姑林红新问了一句,准备下午回市里的时候把蛋糕预定好,老太太的七十大寿,要办得漂亮点儿。
林旭说道:
“不订蛋糕了大姑,到时候我做百子寿桃,让大家都尝尝。”
林红新有些惊喜的问道:
“就是你视频做的那个超大的寿桃吗?太好了,我老早就想尝尝了,到时候得多吃几个。”
“没问题,寿桃做法不难,你要想学,我教你。”
一听这话,不光林红新感兴趣了,大伯母、大舅妈、二舅妈、二姑等主妇全都两眼放光。
百子寿桃啊,要是学会了,回头亲戚朋友家里的老人做寿时候露一手,这就是全场最亮的焦点了嘛。
学,一定要学会!
一旁正在跟耿乐乐一块儿啃排骨的lucy也有点跃跃欲试:
“我也想学……”
耿乐乐毫不留情的说道:
“你拉倒吧,连面粉和淀粉都分不清,回头就算做出来也没人敢吃……要真想学烹饪,我可以教教你,让你感受一下烹饪的快乐。”
这次回京城,是严琳要过生日,过完生日再回沪上工作。
耿乐乐前两天偷偷学会了可乐排骨,就等着展示一波呢,所以现在热切的盼着干妈的生日早点到来。
Lucy疑惑的看了小蘑菇头一眼:
“你?你的烹饪水平很高吗?”
“一般一般,世界第三,反正简单易学好上手,没任何基础也能做出来,你就说学不学吧?”
“学!”
两个臭皮匠达成了协议。
饭后,大家相互告别,坐车离开。
林旭全家兵分两路,把大家分别送到机场和高铁站,送上了景区和马场准备的小礼物。
送走客人,林旭刚要开车回景区,沈国富就问道:
“小旭,你那个锅焖肉啥时候能做好?吃饭时我就想问来着,又怕崔教授和立山先生一听有好菜不回去了,所以一直忍着了。”
吃着排骨还惦记着肉,不愧是你啊岳父大人。
林旭说道:
“等会儿回去再焖一次,晚上就能吃了。”
“那就好那就好,我还以为要等好几天呢。”
韩淑珍白了他一眼:
“等会儿回去上秤量一下体重,看看最近胖了多少,要是胖得多了,晚上吃素,就别惦记肉了。”
一听称体重,老沈立马狡辩道:
“哪有下午称体重的?不都是早上嘛。”
“是不是还要上完厕所,最大限度减轻重量?”
“对啊,这样称出来才标准嘛……下午一块儿爬山吧,爬到龙首峰上再下来,这两天光顾着陪他们喝酒了,都没来得及锻炼。”
一听锻炼,韩淑珍欣然同意:
“行,下午爬山,下山了允许你吃肉。”
回到景区,砂锅已经彻底凉透。
林旭揭开表面封着的玉扣纸,打开锅盖,发现里面的猪肉已经稍稍缩水了一些,像是焯水后肉随着筋膜抽搐了一样。
将五花肉拿出来,取出竹篦,林旭看到锅底的水少了一半,表面上漂浮着一层厚厚的油脂。
很明显,这是从肉里面蒸出来的。
石文明在一旁闻了闻,好奇的问道:
“咋没啥味儿啊?”
“温度下降后,味道全都收到了肉里面,所以表面的味道很淡。”
林旭凑在五花肉表面一闻,这才闻到了淡淡的酒味和花椒味儿。
他将竹篦重新放进锅里,把五花肉摆进去,不过这次就得皮朝上了,调换一下位置。
盖上锅盖,封上玉扣纸。
林旭打开灶头,再次模拟起了干草燃烧的火力进行焖制。
这时候去高铁站送人的沈佳悦和陈燕也已经回来,陈燕刚下车,就大吼一声:
“终!于!自!由!啦!”
哈哈哈,在京城公公婆婆老爸老妈四个人唠叨,来到景区虽然好了点,但公公婆婆也跟过来凑热闹,导致她始终处于高压下。
现在把大家送走,终于可以长舒一口气了。
沈佳悦说道:
“悠着点吧燕宝,我看专家说早期容易流产,你可要照顾好我大外甥,回头还等着他给我磕头拜年呢。”
“没事没事,龙栖山人杰地灵,咋可能会出现那种意外情况?再说你们不一直把墩墩当成幸运星吗?有它在,我没什么好担心的。”
一旁正在把蝈蝈笼当球踢的墩墩看了大姨一眼,天天欺负我,还想让本喵保佑你?
算了算了,看在小表弟的面子上,就不跟你计较那么多了。
它正玩得起劲,陈燕凑过来,飞起一脚将蝈蝈笼踢到了墙外面:
“怎么样大外甥,大姨厉害吧?”
墩墩:“……”
别以为怀了小表弟就没法收拾你。
它气鼓鼓的跑出去,找到自己的蝈蝈笼,叼着回屋开始睡大觉。
陈燕像个胜利的女将军一样得意的比了个V:
“哈哈,要搁过去,小墩墩早就开始报复我了,但现在却只能生闷气,当孕妇果然有优待,我已经喜欢上这个身份啦!”
说完,她坐在景区的内部通勤车上,冲表妹挥了挥手:
“Go!Go!Go!陪我去马场转一圈,好久没骑过马了,长辈们一直说要小心,哼哼,现在我要骑个痛快。”
沈佳悦想到马场人山人海的样子,就忍不住说道:
“我不去,那边人太多……燕宝,我教你做菜吧,可乐排骨,超级美味,也超级简单。”
陈燕现在只想疯玩,并不想学做菜。
她刚要表示拒绝,手机突然响了。
掏出来一看,是老妈沈国芳打来的,便赶紧选择接听:
“妈怎么了?有事儿吗?我正准备跟悦悦学做菜呢,有了身孕不能乱跑,我打算趁机提升一下厨艺,省得以后孩子写作文吐槽我做饭难吃……”
她生怕老妈打电话唠叨,所以扯谎准备结束通话。
沈国芳确实没多说什么:
“妈没啥事儿,就是想问问你,去殷州的高铁,是殷州东吧?我没买过票,有点拿不准主意。”
陈燕说道:
“对啊,殷州东,我刚从那边送人回来。”
等等……老妈问殷州东是什么情况?
这是要买高铁票来殷州吗?
天啦噜,我不想再被长辈管着啦!
餐厅里,一个龙椅造型的猫沙发上,墩墩惬意的翻了个身,深藏功与名……
第七百三十二章 墩墩:翻译翻译,什么叫钓鱼执法!美味的镜镶豆腐!
“妈,你们……你们来殷州做什么啊?”
陈燕试探着问了一句,刚准备唱解放区的天是晴朗的天,就迎来了当头一棒,老爸老妈来殷州的话,还有我燕宝宝撒欢的机会吗?
沈国芳说道:
“你林奶奶不是要过七十大寿嘛,我跟你爸去祝寿,你舅舅和你姥姥都在,而且马场开业我们因为生意上的事错过了,所以就来一趟,顺便也看看那里的山水。”
陈燕:“……”
确定不是冲着我来的?
不管了,先玩再说!
“妈你车票买好把到达时间发给我,到时候我开车去接你,让你领略一下大美殷州……”
话还没说完,就被沈国芳打断了:
“有身孕了开什么车?我们到了打车去景区就行,不用来回跑,老老实实在景区呆着,别乱跑,别闹腾,我在微信上发的胎教课听了没?多听听,专家说有启智的作用,可不能敷衍了事……”
陈燕:?????????
果然是来管我的是吧?
呜呜呜呜呜呜……等会儿我要爬山,在山顶写一个大大的惨字!
挂断电话,原本情绪高涨的陈燕立马变得萎靡了,沈佳悦端着一小筐刚刚洗好的美早樱桃,好奇的问道:
“咋地了这是?小宝宝在肚子里踢你了?”
陈燕无奈的白了表妹一眼:
“现在还是胚胎状态,它踢个屁啊,是我爸妈要来了……我的好日子还没开始,就要结束喽!”
“没事没事,你以为我爸妈就不管你了吗?吃樱桃,这是大舅的朋友送来的,个头超级大,也超级甜。”
陈燕捏了一颗送到嘴里:
“还行,现在也就美食能够纾解我的郁闷情绪了……”
厨房里,林旭听着锅里发出来的“滋滋”声,随手将火缓缓调小。
第二次焖制时,烧的时间要稍微长一点,这样肉的香味会更浓郁。
另外锅里的水分熬干,那些从猪肉上滴落下来的蜂蜜,会在锅底气化,形成类似于烟熏的效果,给猪肉上一层红色。
这种做法看似很简单,两把火就行了,既能把肉做熟,还能给肉上色,但具体操作起来,难度却不是一般的大。
因为不仅要根据肉的大小调整水和黄酒的用量,同时熬煮的时间长短、调料的搭配等等,全都有着很高的要求,一个不慎,就有可能导致菜品翻车。
假如不是林旭直接获得的烹饪技法,根本就别想做出来。
这其实也是锅焖技法失传的缘故,门槛太高,难度太大,过去物质不丰富,好不容易吃块肉,谁敢这么糟践?
所以这种技法,就消失在了历史长河中。
微火把砂锅烧一会儿,林旭把火关掉,让砂锅慢慢冷却,等温度彻底降下来,就可以拿出来切片食用了。
走出厨房,老爸老妈去游客服务中心处理景区的事情,岳父岳母去爬山,其他长辈也该工作的工作,该遛弯的遛弯。
林旭见陈燕垂头丧气的在吃大樱桃,好奇的问道:
“这会儿没长辈了,咋不去玩儿啊?”
一旁的沈佳悦同情似的说道:
“别提了,大姑和姑父要来殷州,燕宝又要被长辈唠叨了……旭宝,以后我生孩子时也这样吗?”
林旭笑了笑:
“前几个月不声张就行了,反正也看不出来。”
沈佳悦眼前一亮,对啊,只要不声张,长辈们就不会唠叨,而等肚肚大的时候,享受一下长辈们的呵护也应该。
一旁的陈燕张了张嘴,嘴里的樱桃一下子就不甜了。
啊啊啊啊啊为什么我没想到这一点啊?
当时悦悦都提醒先买个验孕棒试试了,结果就是不听,还带着婆婆大张旗鼓的跑到协和做检查……
现在好了,都是泪啊。
正烦恼着,沈佳悦拿起一颗樱桃喂到她嘴里:
“好了好了,不难过了,往好处想,你至少给我们提供经验教训,
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