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不装了,我是厨神我摊牌了-第97部分

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  正吃着的时候。
  郭星海走了进来。
  “你们觉得等会儿十强赛会比什么啊?”
  这个问题……
  魏乾说道:
  “剔掉耗时长的,剔掉做法繁琐的,再剔掉一些卖相不佳展示不出厨艺的,等会儿的比赛项目大概率都是一些短平快的菜品。”
  理儿是这么个理儿,但比赛前,谁能想到主评委会让用卷了刃的菜刀展示刀工呢?谁能想到第三轮比赛的内容是整猪分割呢?
  换了耿立山当主评委之后。
  一切都变得难猜了起来。
  吃得差不多的时候,魏乾端着剩下的肉送到了厨房。
  等再次回来。
  他脸上带着震惊的表情:
  “不知道是有比赛的原因还是别的,一号楼的餐厅上座率居然超过了百分之六十,这在过去只有节假日才有可能这么高的。”
  钓鱼台的餐厅跟林记美食不一样。
  这里人均两三千,吃的就是个格调。
  要是上座率达到百分之六十的话,那一顿饭的营业额差不多得几十万。
  林旭看了眼依然在窗台上洗脸的墩墩。
  不会是被这小家伙吸引来的吧?
  这招财能力真是名不虚传啊。
  歇了大概二十多分钟后,林旭他们再次回到了比赛现场。
  复活赛的结果已经出来,十强已经产生。
  是时候比拼一下真正的厨艺了。
  比赛现场的那些案板已经撤去,现在所有的选手都已经站在了灶台前。
  在灶台旁边竖着一个置物架,上面摆放着各种食材。
  主评委耿立山说道:
  “十强已经产生,接下来就是上灶比试环节,请各位选手按照上一轮比赛的排名选择要用的主食材,只能选择一样,请大家仔细斟酌。”
  选择一样主食材?
  上一轮得分第一名的林旭来到置物架前,看到上面摆着牛肉、鲈鱼、鲤鱼、整鸡、排骨、五花肉、大虾等各种食材。
  选择哪一样当这一轮考试的主食材呢?
  林旭思索片刻。
  挑了那条活蹦乱跳的鲈鱼。
  台下的郭卫东一看林旭的选择,瞬间又觉得大侄子行了。
  居然选择了鲈鱼,这是打算做清蒸鲈鱼吗?
  太好了,终于撞到了侄子的枪口上。
  不过正得意着的时候,他想起之前林旭的战绩,脑子里忍不住冒出一个念头来:
  这年轻人……不会连粤菜也擅长吧?


第一百四十五章 清蒸鲈鱼VS白灼大虾!
  看到林旭选择了鲈鱼。
  台下的沈佳悦等人全都松了口气。
  她们都吃过林旭做的清蒸鲈鱼,知道味道如何。
  只要正常发挥出来,这一轮比赛应该稳了。
  “师兄,旭宝的清蒸鲈鱼能赢吧?”
  沈佳悦向旁边的谢保民咨询道。
  “不太好说啊,小郭的厨艺也不错,而且他一旦拿到整鸡,就能做他最拿手的白切鸡了,这两年我们二号楼就是在这道菜上败给十号楼的。”
  一听这话。
  大家都祈祷排名第二的胖厨师魏乾选择那只整鸡。
  让郭星海做不成白切鸡。
  这样林旭本轮的名次就稳了。
  然而轮到魏乾挑选食材的时候,这家伙毫不犹豫选择了置物架上的排骨,还笑着说这是他最喜欢吃的菜。
  沈佳悦陈燕和耿乐乐三人在台下抓狂。
  这又不是吃自助餐,你选你喜欢吃的干毛啊!
  辣么大一只鸡,你看不到吗?
  见到魏乾选排骨没选那只整鸡,心情反反复复的郭卫东又有了新的期待。
  嗯,侄子做的白切鸡是一绝,只要给他一个选整鸡的机会,他就能立于不败之地,前面两年的冠军都是靠白切鸡拿下的。
  今年再做一次吧。
  争取赢二号楼那小子一轮。
  就在大家都以为郭星海会选择整鸡的时候,他却来到置物架前,将上面那筐还活着的大虾给端走了。
  这……
  不仅台下的观众有些懵。
  连顾问团那边的老人也有些意外。
  “这孩子做白切鸡那么好,今年咋不做了?”
  “可惜了啊,多好的一次加分机会啊。”
  “老郭,你这孙子咋回事啊,今年不准备干掉老高的徒弟了?”
  “就是,人家可是连着五年打败了伱儿子,你这好歹来个三连冠吧?”
  高大爷一瞪眼:
  “你们这群老东西再搁这儿拱火,等会儿我把你们的拐杖全扔外面的金鱼池里去!”
  周围的老人顿时闭上了嘴巴。
  要别人说这话,大家理都不理,甚至还能仗着身份骂回去。
  但高培生发起疯来啥都敢做。
  可不敢跟他置气。
  否则这记仇的老小子绝对会让自己出个大丑。
  嗯,他前科累累,几乎所有人都吃过亏。
  高大爷没再搭理这群老头,而是扭脸瞅着之前被他差点绊倒的胖老头问道:
  “老蝈蝈,你孙子还有绝招吧?”
  胖老头就是郭星海的爷爷郭继昌。
  郭继昌也没隐瞒:
  “去年夺冠后,我们家这小子就跟着我去羊城生活了,这一整年他都没怎么做过白切鸡,反而经常练习白灼虾……今天应该要做白灼大虾了吧。”
  嘶……
  白灼大虾?
  这也是粤菜的招牌菜之一啊。
  刚刚大家还以为他服软了呢,原来是见到林旭选了水产海鲜类的食材,也跟着选了同类型的食材。
  这是准备一较高下啊!
  高大爷问完郭继昌,又看着旁边另一个梳着大背头的老头问道:
  “老何,那小胖子是你们一号楼的吗?我看他这几轮比赛排名头挺靠前的,不会是你带出来的吧?”
  大背头老人摇了摇头:
  “我准备带的,但这孩子就喜欢做猪肉,别的类型不喜欢做,还很执拗,我带了一段时间就没再带。”
  高大爷一听就来了兴趣:
  “他有你们一号楼的编制吗?”
  “没有,他是合同工,来一号楼好几年了,当初比这还胖呢,这是在后厨干活多了才瘦了点。”
  原来如此……
  高大爷没有再问,而是继续看向了比赛现场。
  吴可欣的直播间里。
  粉丝们看到林旭挑了鲈鱼全都很兴奋:
  “哦吼!林老板终于想起这是烹饪比赛了。”
  “他前一段刚发过清蒸鲈鱼的烹饪教程,这一轮比赛,应该稳了。”
  “林老板进五强是绝对没问题的,现在就看最后能不能夺冠了。”
  “对,十强赛就开始做这种高端菜,后面的五强三强难度肯定更大,希望林老板能给力点,打败钓鱼台这些高高在上的厨师!”
  比赛现场。
  当十位选手全都挑好自己要用的食材后。
  耿立山宣布道:
  “请各位选手在三十分钟内,利用手中的食材做出一份菜品,味型不限,计时开始!”
  刚刚放食材用的置物架已经挪开。
  换成了一个更大的,上面摆满了各种做菜时候能够用到的辅料和配菜。
  林旭随便看了一眼,不仅用各种常用的葱姜蒜以及香料,甚至连猪网油这类比较冷门的食材也有准备。
  他提着鲈鱼来到灶台旁边的水池前开始宰杀。
  清洗干净后,用葱姜稍稍腌制一下。
  趁着这个功夫。
  他去置物架上拿了块猪网油,正好碰到了过来拿冰糖的魏乾:
  “等会儿让我尝尝你的清蒸鲈鱼啊,我这边的糖醋排骨做好了也给你留点。”
  林旭答应一声,继续忙活去了。
  不远处的灶台前。
  郭星海也在忙碌的准备着。
  白灼大虾这道菜最讲究的就是火候了,白灼时候的水温高一度低一度都不一样,所以要尽可能的控制好。
  至于其他选手。
  有正在切五花肉打算借助高压锅做红烧肉的,也有正在剁鸡块做辣子鸡的,还有正准备宰杀鲤鱼准备做糖醋鲤鱼的……
  半小时说短不短。
  但说长的话……稍微不注意可能就会超时。
  所以这会儿要争分夺秒的制作。
  不能浪费一丝一毫的时间。
  评委席上。
  评委们一边看着选手们的操作,一边小声闲聊着。
  “听说那个二号楼那个选手不是二号楼的厨师。”
  “对,跟那个郭星海一样,是外聘的顾问,好像是外面开小饭馆的。”
  “一个开小饭馆的厨艺能压过钓鱼台的厨师?我不信!”
  “他师父可是曾经的钓鱼台总厨高培生,高培生你们都知道吧?他另一个徒弟谢保民是二号楼现任的行政总厨。”
  “嘶……要真是这样的话,那这选手夺冠倒也真不稀奇了。”
  “这选手叫啥名字啊?”
  “叫林旭,他闲暇时还拍美食教程,在网上也小有名气。”
  在网上小有名气?
  耿立山听到这话,用手机在网上搜了一下这个名字。
  很快,关于林老板的检索就被搜了出来。
  网上关于林旭的资料很详细,是林记美食的老板,网红蓝猫墩墩的主人,还有个很漂亮的女朋友。
  林记美食?
  耿立山又搜了一下这个名字。
  看到网友们晒的打包餐盒图片时候彻底愣住了。
  这不就是孙女骗我写店名的那个林记美食吗?那个老板还经常让孙女给自己带鸡爪子吃,说是什么润笔费。
  没想到居然在这里遇见了。
  看着正在灶台前忙碌的林旭,耿立山心里很是感慨。
  有些人明明没关系,却为了自己的利益硬着头皮套近乎,而有些人明明可以套近乎,却始终没透露自己的身份。
  怪不得乐乐说跟朋友先过来了。
  应该就是和这个林旭一起来的吧?
  他肯定早就知道我这个主评委是乐乐的爷爷,但之前几次交流却一点没往这方面提,甚至还有些回避这类问题。
  也是个跟我一样孤傲的人呐!
  一时间,耿立山仿佛遇到了知己一般。
  他之前总觉得孙女忽悠自己写林记美食这个店名是受店老板的指使,所以那张原版手迹孙女要了几次也没给。
  但现在看来……
  我这是以小人之心度君子之腹了啊!
  人家这么孤傲的人,怎么会指使孙女干这种事呢。
  回去就把那张手迹送给这位小林老板……不!我要重新写一份,亲自登门相赠,并为之前的误解道歉!
  我辈孤傲之人,岂能受这种误解!
  一时间,耿立山的书生意气上来了。
  要不是这会儿还在比赛现场,要不是周围一群媒体网红在做直播,他甚至现在就下去跟林旭打招呼了。
  还是先比赛吧。
  比赛结束了再说!
  时间匆匆流逝。
  “时间到!”
  随着记分员的一声令下,十位选手也各自忙完了自己准备菜品。
  评委席前面摆了张铺着白色桌布的长条形餐桌。
  工作人员把做好的十道菜依次摆在了餐桌上。
  “哇!好香啊!”
  “摆盘也都很精致。”
  “每道菜看起来都好诱人。”
  “有没有米饭,好想就着米饭大吃一顿。”
  “……”
  观众席上,所有人都伸着脖子闻着餐桌方向飘来的香味。
  清蒸鲈鱼鱼身完整,身上放着切得细如毛发的葱姜丝,看起来就精致诱人。
  通身红润的白灼大虾在盘子里摆了一圈,中间放着郭星海特意调制的蘸料。
  颜色油润红亮的糖醋排骨上挂着浓稠的酱汁,一根根叠放在一起,让强迫症看了直呼过瘾。
  至于其他选手
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