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不装了,我是厨神我摊牌了-第979部分
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“起波澜了好，餐饮圈子最怕风平浪静，越是有波澜，从业者才越有危机感。”
“……”
大家夸奖的时候，沈佳悦正用勺子吃着高大爷做的鸡刨豆腐。
豆腐细碎，表面炒得金黄，吃到嘴里有种炒鸡蛋的感觉，而里面则是软嫩的豆腐块，一口下去非常过瘾。
“哇，这个豆腐好好吃！”
陈燕用勺子擓了一点送到嘴里，脸上也满是惊诧：
“就是，超美味，这啥菜啊？”
林旭用鸭饼卷了一块鸭肉送进嘴里：
“这是师父做的鸡刨豆腐，是一道东北菜。”
鸡刨？
这名字很接地气啊。
不过看着这细碎的豆腐，再想想殷州老家养的散养鸡，找虫子的时候确实会扒拉得院子里都是细碎的土块。
从这点来说，还真挺传神的。
就是这名字太接地气，反而给人一种不上档次的感觉。
耿立山说道：
“东北取名的特点就是这样，接地气，点题。这道菜要在淮扬菜体系中，肯定会有个很高端文雅的名字，比如黄金豆腐、碎金豆腐，但东北已经返璞归真到看山是山，看水是水的阶段。”
这话让林旭想起了HLJ第一高峰大秃顶子山，上次看一个各省最高峰的纪录片，除了XZ第一高峰之外，他印象最深刻的就是这个大秃顶子山，名字不仅接地气，还很传神，比外地那些附庸风雅的山名强得多。
一盘鸡刨豆腐，哪怕分量比较足，也很快就吃光了。
沈佳悦意犹未尽的说道：
“感觉没吃过瘾，旭宝，这道菜适不适合我做？”
这丫头已经不满足吃林旭亲手做的菜了，而是想要自己动手做。
但有的菜难度大，她做不来，所以就提前问一下，免得做不出来闹笑话。
林旭说道：
“做到师父这个水准很难，但你要想做好吃，那挺简单的。”
一听这话，沈佳悦立马来了精神。
哈哈，沈总厨即将上线，敬请期待吧厨房小白们……
陈燕也想学，但想想油烟对胎儿不好，还是忍住了。
楼下，魏乾他们也在吃晚饭，过去他对麻豆腐是一口不尝的，但现在却吃得完全停不下来。
擓一勺麻豆腐送进嘴里，再咬一口馒头，感觉真是舒坦。
要是擓的时候能加点儿干辣椒段，或者吃到里面的羊油粒，那滋味比吃肉都过瘾。
庄一舟吃了一口麻豆腐说道：
“明天我休假，得去丈母娘家秀一把，让他们尝尝真正的炒麻豆腐，后天去银杏园接替朱勇，到时候看谁在任时营业额最高。”
马志强夹着碗中的卷心菜炖烧肉尝了一口：
“这还用比吗？肯定是你的高啊。陈总马上要在银杏园举办婚礼了，光婚宴的费用就会超过两周的营业额……”
魏乾说道：
“婚礼的费用全免，老板和老板娘给陈总准备的新婚礼物就是这场婚礼，所以那一天不会有营业额的。”
虽然如此，但魏乾依然看好庄一舟赢，毕竟马上就是五一小长假了，到时候去玩的人肯定非常多。
只要游客多，就不愁营业额。
分析一波后，魏乾看着庄一舟问道：
“你们仨比这么来劲，有啥彩头吗？”
庄一舟扒拉一口米饭：
“输了的人一个月不许乘坐地铁上下班……”
“靠，你们真无聊。”
魏乾还以为赌钱呢，没想到只是骑车上下班一个月，这多简单啊，我都骑半年了好不好。
晚饭过后，大家开始干活儿。
而楼上宴会厅里的晚饭，也到了尾声。
老人们吃饱喝足离开，陈媛媛还特意下楼去送了蔡和平等人，等她回到楼上，才发现陈燕曾晓琪和窦雯静在研究那个首饰盒。
“这也太精致了吧？不愧是御赐的啊。”
“回头我要去网上写部小说，名字就叫《不小心把闺蜜诅咒成了富婆》，点击量绝对超级高。”
“可惜媛媛不卖，否则现在身价至少八位数，等社保交够了立即可以在京城买房。”
京城买房要么有户口，要么社保交够五年时间，陈媛媛来这边不满一年，理论上来说，哪怕再有钱也没法买房。
去年林旭买房时，也只是先挂靠在了公司名下。
陈媛媛走过来，小心将首饰盒收起来，扭脸看着蔡森问道：
“咋给我这么贵重的东西啊？不怕我跟你分手？”
蔡森笑了笑：
“可能我爷爷觉得用宫里顺来的文物做见面礼不吉利吧，所以才拿出了压箱底的宝贝……”
他没想过分手的事儿，也觉得陈媛媛不是这种人。
毕竟这可是差点拜把子的交情，一般的男女关系可远没这么铁。
随后几天，店里一切正常。
周六早饭过后，林旭来到店里，特意去晾房里看了看，一百多只鸭子整整齐齐挂在里面，白生生的外皮看着就好吃。
今天是林记烤鸭正式上新的日子，昨天已经把鸭坯完全准备妥当，就是为了防止今天的鸭子不够卖。
一百多只并不是大家预估的当日销量，而是今天能烤制的最大额度。
超过这个数值，要么顾客等待的时间太久，要么烤鸭的火候不到位，总之，这是烤鸭炉的烤制极限。
这也给林旭提了个醒，等新店装修时，一定要把烤鸭炉建得更大一些，免得烤鸭的数量上不去，影响店里的营业额。
“都准备好了吗？”
林旭看着宁小利问了一句。
“准备好了，果木的量也够，今天中午绝对能让所有顾客满意。”
烤鸭部十几个人，今天全都穿着崭新的厨师服，各自忙着手头的工作，争取来个开门红。
经过一个星期的预热，烤鸭部的师傅们都有些迫不及待，而顾客们更是掰着手指算日子，总觉得这一星期过得格外漫长。
终于，等到了上新这一天。
其实从前天开始，订烤鸭的顾客就没停过。
不过烤鸭上新，店里不允许预定，只能到店里单点。
这么做，倒不是林记傲慢，而是烤鸭这种菜品，必须要趁热吃，出炉三分钟内就要开始片，否则鸭子的品质会大打折扣。
要是有人预定了十二点吃烤鸭，店里也提前进行了准备，结果顾客十二点才姗姗来迟，那烤鸭就没法吃了。
而不准备的话，顾客又闹意见，都给你们预留半个小时的时间，结果还是没做好，这服务水平也太差劲了吧？
所以，最好的办法就是不预定，来了再点，烤好就上，谁也不耽误谁。
“师弟，有需要我帮忙的没？”
谢保民早早来到店里，准备给林旭帮忙。
新上的烤鸭那么轰动，今天又是周六，好多人不上班，估计来吃烤鸭的人会非常多，所以老谢早早过来，有什么需要搭手的就帮着做一下。
林旭也没跟他客气：
“师兄就负责烤鸭炉这边吧。”
“行，没问题。今天准备几点开始烤啊？”
林旭想了想：
“十点半吧，十一点会有第一批顾客过来，十点半开始的话，烤四十分钟，差不多能赶上第一批顾客。”
下手越早，能烤出来的鸭子就越多，第一批顾客等待的时间就越短，他们吃饱喝足离开后，不耽误后面的顾客就餐。
这样一来，翻台率自然就上去了。
店门外，几个广告公司的工人，正在忙着固定一个个从楼顶上垂落下来的红色条幅，上面满满写着金色大字：
“热烈庆祝国宴大师高培生先生为林记美食特别顾问！”
“热烈庆祝国宴大师郭继昌先生为林记美食特别顾问！”
“热烈庆祝国宴大师邱耀祖先生为林记美食特别顾问！”
“……”
条幅一共二十多个，将中华烹饪协会的所有理事长一网打尽，这些人同时也是本次国宴纪录片的出镜嘉宾。
顾问什么的都是虚的，高大爷也没指望他们教自己徒弟什么厨艺，只不过上了烤鸭之后，就正式跟京城烤鸭圈子结仇，所以提前给林旭弄了一堆护身符。
这其实很有必要，因为确实有几家老牌烤鸭门店找了探店主播和UP主过来探店试吃，到时候也不用说难吃，只说林记会营销会宣传就行。
在阴谋论盛行的今天，只要某个企业跟会营销几个字牵扯上，就等同于质量差价格贵，哪怕企业再辟谣，很多网友依然会被误导。
然而这些条幅挂出来后，那几家烤鸭店立马收手。
这些顾问可都是圈内的泰山北斗，这会儿公布出来，就是摆明了要罩着林记，谁要找麻烦，可得先掂量掂量。
这可不光是协会，同时还有他们的徒子徒孙，这些人发动起来，想要孤立某家烤鸭店简直不要太容易。
条幅挂之前，同行们磨刀霍霍想要泼脏水，但挂上条幅没多久，各家都送来了花篮，整得比开业那会儿都热闹。
“谢谢您师父！”
林旭端着一杯新沏的茶双手递给了高大爷。
他今天其实也做好了被人找茬的准备，但没想到找茬的没到，反而多了好多花篮，来送花篮的人也非常客套，不知道的还以为是失散多年的的亲人呢。
高大爷笑了笑：
“这都是小事儿，京城的餐饮行业，百年老店有不少，更久远的连三百年的有，为什么这些店能活到现在，就是一手抓质量，一手打压同行……”
说到这里，他抿了口茶接着说道：
“你的性格做不出打压同行的事，所以我就帮你挡一下别人的打压，等再过一两年，林记站稳了脚跟，他们就该拉着你打压别人了。”
打不过就加入，这是餐饮圈很常见的手段。
林旭笑着说道：
“真是有人的地方就有江湖啊，原本以为靠品质就能好好做生意了，没想到背地里还有这么多事。”
高大爷放下茶杯：
“品质只是一方面，却不是一家餐饮企业能立足的全部，说实话你要不是在网上有了名气，那些同行的下作手段多着呢。”
林旭对这些倒是门儿清，网上一直有自己是网红厨师、林记是网红饭店的说法。
在网红日益成为贬义词的今天，这说法自然不是什么好话。
好在林记的铁粉越来越多，生意也一直红火，没有给同行下手的机会，这才有了现在的局面。
中午，宴会厅里，林旭举办了一场很盛大的顾问聘请仪式，代表门店给二十多位国宴大师颁发聘任书。
沈国富一脸欣慰的看着这一幕：
“原本还担心木秀于林风必摧之呢，没想到高总厨有了这种破局手段，厉害，要是当年我创业时有人这么保驾护航，现在身价应该能多个零。”
韩淑珍白了他一眼：
“别不知足了，挣钱越多风险越大，咱老百姓过日子，平平淡淡就行，挣那么多钱没用。”
这些年在医院，她见了太多生意人，为了订单和业务，把自己喝到胃穿孔，喝到昏厥，喝到大小便失禁……
每当见到这种人，就忍不住想起老沈跑业务的那段日子，也是经常喝得找不到路。
好在事业成了，应酬的次数越来越少，老沈也终于不用围着酒桌打转。
一旁的沈佳悦小声说道：
“老爸老妈，下午咱去奶奶家吧，我准备给你们露一手，做一道你们没吃过的东北菜——鸡刨豆腐！”
老沈笑了笑：
“要说别的没吃过，但鸡刨豆腐过去可真没少吃……你真会做吗闺女？不会又是�
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