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　　　　细细咀嚼之后，他发现麦粒有些清甜，味道倒是不差，就是麦麸太粗粝了。

　　　　“还行吧？这种东西吃着，倒也管饱，就是水分多，麦芽糖容易消化，饿得快你们无终本地，有农夫吃这种未熟麦子的习俗么？”李素见大家表情也都习惯了那股甜味，顿时很有成就感地解说。

　　　　李素正说着，看到郭县令和其他几个小吏一脸慷慨就义的表情，喉结也快速鼓动，李素连忙拍拍郭聪肩膀：“嘿！让你尝尝麦浆，嚼嚼吐掉就行了，谁让你把谷壳吞下去了。”

　　　　县中官吏如蒙大赦，连忙把谷壳呸呸吐掉，面有愧色。

　　　　只有一个小吏开始就不卑不亢把谷壳吐掉了，丝毫没有讨好上官的打算。此刻反而很淡定，没有丢脸。

　　　　郭聪有些不好意思：“惭愧，没想到別驾还深谙农事，连这些军粮方面的事务都能为使君分忧。我等在此为官数年，竟不知麦子还能这么吃但本地百姓也确实罕有未熟就割麦的。”

　　　　李素假装意外：“你们幽州百姓居然从来不吃未熟透的麦子？据我所知，在关中与河内青黄不接时，多有百姓如此吃的我看，这些麦子不如也提前割了吧。”

　　　　其实，李素当然不知道关中与河内百姓有没有这么吃过，但风味人间是这么说的。

　　　　这时，旁边那个一开始就挺懂行的小吏，挺身而出谏言：“別驾，如今这麦子刚刚灌浆，比彻底成熟时要少很多粉粒。眼下吃掉一斗麦，只能顶得彻底成熟后六七升的耐饥，谁会为了抢这点时间，白白损失三分之一的收成呢？

　　　　而且如今这些麦浆中，有些微酸的油脂，要彻底成熟才能转化为麦粉。这些油脂会导致麦粒收割后迅速酸败腐化，不耐久贮，那可是毁了百姓一年的收成了。

　　　　至于別驾提到的关中与河内百姓偶尔有如此吃，卑职认为，恐怕是各地收成时令不同按四民月令所载，河渭平原麦熟比幽州早得多，大约是两个月。

　　　　在他们那，这些麦子要长到如此有甜浆而未成粉，大约五月天就可以了，而咱幽州得长到七月。五月时抢收一些，多半是因为过冬后贮藏耗尽、春荒难度，故而在青黄不接时忍痛少量收割、现割现吃，以免百姓饿死。

　　　　但幽州之地，七月份麦穗才成熟到这般程度，而哪怕开春后赶紧种植芋头、薯蓣、葫芦等杂菜，也都能比青黄麦更早收获，何必再靠麦扛过青黄不接。幽州之民种麦，全然是为了贮藏过冬，又怎会如此浪费呢？”

　　　　李素听完这番话，心中非常满意。

　　　　这小子懂行啊！反而省了自己再编造理由，连舌尖都不用翻译了，人家直接引经据典拿四民月令帮你圆好了。

　　　　“你叫什么？现居何职？”李素居高临下问道，不由自主就用上了袁绍问关羽的语气。

　　　　看来久居上位确实容易让人发飘。

　　　　李素这么谦卑的人，发现自己属下那些npc龙套里都能挖出人才，也会忍不住自矜得意。

　　　　“他叫田畴，年仅19，是本县户曹的一名书吏，小子一时妄言，別驾不必跟他一般见识。”县令郭聪连忙居中打圆场，就如公孙瓒截胡袁绍问关羽时的抢答。

　　　　李素一愣，随即释然，拍拍郭聪肩膀：“郭县令不必紧张，田畴说得很对，但我今日，偏偏就是要利用他所说的弊端，反其道而行之罢了。这样吧，此次坚壁清野，就让田畴配合我做个助手，事成之后我带回蓟县公干，可否？”

　　　　听说此人就是无终田畴，而且现在才是一个最小的底层书吏，李素也就不客气，直接调动了。

　　　　郭聪大喜：“还不谢过別驾赏识！”

　　　　田畴果然没有任何反抗：“谨遵別驾调遣。”

　　　　李素便岔开话题，先说正事儿他自己现在也还是別驾，所以没法许给田畴官职，不如不说。

　　　　“既如此，我便说说我的设想使君此番让我们来巡查，主要就是削弱叛军秋收可获的粮草。都尉张南原本建议是直接抢先毁麦烧田，但此举太残暴了，使君决然不许，我才殚精竭虑想出这条法子

　　　　这些灌浆不久的麦子，不是因为有油酸不耐贮藏么？但其实在河内，还有一种吃法，只要把这些麦子直接上石磨碾成条，上土灶瓦瓮焙熟，可以把贮藏期限延长到一两个月。也就是七月底之前割完，能吃到九月底。

　　　　如此一来，这些粮食虽然损失了三分之一的产量，但好歹更容易被百姓提前收割处理、藏匿食用，很难被叛军收缴后作为军粮储藏。因为军粮最重要的就是耐贮耐腐，转运分配环节很长，这种东西只能现吃，是没法征税的。”

　　　　自古以来，人类进入谷物社会的最大原因，并不是谷物产量高或者好吃，而是因为谷物可以长期贮藏。这才为税收和国家上层建筑的出现构建了基础。

　　　　所以李素前世早年看过不少网络小白，经常意淫“提前大航海、引进土豆后就不用种水稻小麦了，人口可以扛过大爆炸了”。

　　　　但这些也就意淫意淫罢了，还是一点农事都不懂的德国人号称够爱吃土豆了吧，1718世纪不也得种至少三分之一的小麦？怎么可能完全不种谷物。土豆再多，当时腊月和春荒还是得吃小麦。

　　　　因为谷物可以存好几年不烂，这个优势是一切非谷物不能比的，包括薯类也不行。

　　　　哪怕21世纪中chu粮的技术，土豆也就存一两年，还得保证各种通气环境，而前现代科技时的土豆，只能是当年现吃。

　　　　所以，既然要打击叛军的小麦，又不太打击敌占区的百姓民生，最好的办法就是从时间维度下毒手！

　　　　我不太打击敌占区的粮食总产量，但我打击这些粮食在时间线上的分布！

　　　　让叛军无法把现在的粮食置换成将来的粮食！

　　　　让叛军七到九月有充足的食物寅吃卯粮，但是入冬之后被饿死，逼你投降！

　　　　同时，又不至于像张南那样，在叛军饿死之前过早饿死百姓。

　　　　颇有现代金融打击的思想打击一种物资的储备不一定要打击总量，还可以打击其时间线的分布。不然，为什么“期货”的价值会波动那么大呢？

　　　　而汉朝人除了李素之外，谁特么会有“期货”的概念啊，被李素这样降维打击，打开了新的视野维度，还不是直接懵逼了。

　　　　“具体该如何做，还请別驾指教！我等定然全力配合！使君之仁德，別驾之才智，真乃旷绝古今。”郭聪彻底拜服了。

　　　　不过他也不忘拍一下刘虞的彩虹屁：如果不是使君的仁德爱民，怎么可能逼出李別驾智商的潜力，想出这个计策呢。

　　　　所以最大的功劳始终是大领导的。

　　　　李素也不藏着掖着了，稍微想了想，就把风味人间上记载的“碾转”制作方法，大致复述了一遍。

　　　　无非就是把青黄麦直接上石磨碾细，但因为麦浆含量高，碾出来的不会是面粉，而是会被搓成辣条一样有黏性的东西。

　　　　把辣条状的生碾转再放到砂锅里焙熟，就能吃一两个月了。如果不焙熟，那最多半个月就酸化。

　　　　李素说干就干，当即让本地小吏找来砂锅石磨等物，他还亲自指挥，让一群骑兵收割了些麦子，也不晒干，直接上磨。

　　　　因为是直接吃的，最好还是稍微加点作料，至少是盐，烹饪细节就不赘述了。

　　　　总而言之，李素一顿舌尖级别的微操，中间还稍稍调试返工尝试，成品就出来了。

　　　　大家分着尝了一下，果然不错，跟吃麦芽糖味辣条差不多。当然没有辣，只是样子长得像辣条

　　　　“快，立刻把制作方法分抄百份，尽量写得简便，然后召集县中流民农夫速速手把手习学，先把无终县靠着敌占区的这几十里麦田割了。

　　　　然后再趁着敌军还没反应过来、把对面右北平郡内的麦也抢割了！如今距离收麦季至少还有二十多天，敌军不会想到我们提前来那么久，肯定猝不及防！

　　　　期间，我们再把刚学会了抢割麦制碾转的流民，批量放回敌占区，让他们口口相传、手把手教导，散布今年叛军定然会横征暴敛、把全部百姓口粮收走一粒不留的流言，让对面的百姓心中恐慌，提前抢收制作碾转。我不指望对面的百姓全部学会，但能影响多少人就影响多少人！”

　　　　“遵命！”

　　　　所有人心悦诚服，李素带来的一千骑兵很快开始偷偷提前抢割对面的麦子，教导百姓做碾转和散布流言的活儿也飞速安排了下去。

　　　　整个右北平郡边界，几天之内就被汉军的细作渗透了。几千顷几千顷的麦子被百姓自发提前抢收掉。

　第86章　此功当浮一茂才

　　　　既然找到了办法，此后二十天，李素当然是亲临一线，督导抢收敌麦的工作、宣传诱使敌占区百姓也提前藏粮制作碾转。跟叛军征粮队斗智斗勇，尽量少让敌占区百姓的粮食被叛军收走。

　　　　其间辛苦和周折肯定是免不了的。最大的麻烦来源于两个方面。

　　　　首先就是宣传太慢，古代农民绝大多数不识字，你要宣传怎么造碾转、怎么让百姓相信用砂锅烘过的碾转能储藏两个月，都得口口相传、手把手教。

　　　　这就极大制约了信息病毒式扩散的速度，最夸张的时候甚至还得让放回敌占区当细作的流民们，背一麻袋碾转成品回去，让敌占区百姓亲口尝一口，那才最直接，肯让他们相信。

　　　　这又限制了细作的人选，得是在渔阳这边有亲戚挂念的人才能当细作，因为没牵挂的流民说不定背着粮食就回家了根本不做事。

　　　　以至于为了绝收对方几十万石麦子，李素自己还先搭进去了好几百石的免费试尝品。后来发现效率太低，李素又调整了拉拢对象，让细作们重点说服敌占区村子里有威望的乡老、长者，让这些人试吃，然后让长者们帮忙宣传朝廷的好意，才算是以最小代价推行了下去。

　　　　宣传问题解决之后，剩下的就是军事骚扰叛军一开始都没注意到这事儿，但十几天后，随着时间进入八月初，距离正常的幽州麦收割季节越来越近，敌人也反应过来了。

　　　　然后，李素这边的骑兵要越境偷偷割对面右北平的麦子，难度就大了很多。

　　　　这时候，李素不得不把刘备请来，让他增加点军事压力。

　　　　小规模抢粮冲突中，双方还各有死伤，但刘备和关羽显然是占了绝对上风这种百十人的巡逻队级别冲突，简直谁撞上了关羽谁就是找死。

　　　　至于渔阳郡本地的都尉张南，是否会因为刘备全面捞过界而不爽，已经无所谓了。

　　　　李素跟刘虞汇报了他的计策和需求后，刘虞对此计的前景也是极为看好，大大褒奖了李素，让他想调啥就调啥。

　　　　张南那个废物点心，老是打败仗抗压背锅，早就被刘虞嫌弃了，怎么欺负都没处告状。刘虞现在就是信赖李素，武信赖刘备。

　　　　如此坚持了二十多天，到八月底的时候，也就是正常麦子收获完毕的季节，李素与刘备这对武黄金搭档，终于圆满完成任务他们至少祸害和转化了右北平甚至辽西境内几十万石的麦子。

　　　　其中抢过来做成碾转补贴己方军需的，大约有几万石。还有二三十万石是对方百姓自发小动作从叛军的征税抢劫人员指缝里抠回来的。

　　　　就算叛军的征粮人员下到乡间、发现了当地百姓已经提前