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　　“怎么回事？”李璋这时也不由得皱起眉头再次追问道。
　　“今天码头上竟然出现另一个卖折箩的，而且刚才几个酒楼也通知我，说以后的剩菜不能再卖给我们了。”豆子说到这里也终于忍不住流出了眼泪，在他看来，折箩就是他们这帮人的命根子，甚至他还想着等到以后赚到足够的钱，就可以完成自己的一桩心愿，可是现在看来却全都要毁了。
　　不过李璋听到这里却显得十分淡定，反而伸手帮豆子抹了把眼泪笑道：“哭什么，我可没想过把折箩的买卖一直做下去！”
　　“啊？大哥你啥意思？”本来正抹着眼泪的豆子听到李璋的话也不由愣在那里，这段时间他也感觉越发的看不懂李璋心中的想法了。
　　“呵呵，折箩这东西本来也没什么难度，无非就是把剩菜收集起来，加热一下卖掉，咱们可以做，别人也可以做，只是刚开始时别人没想到，现在有人看到咱们卖折箩赚了钱，自然也就会跟风，所以我也没打算干多久。”李璋这时再次微笑着道，折箩只是一个权宜之计，他也早知道会有这么一天。
　　“可是咱们的折箩这么挣钱，就这么被人抢了大哥你不心疼吗？”豆子这时却依然有些不甘心的道，这段时间他也跟着李璋学识数，知道折箩每天都能赚上百文，这可比一般的小生意强太多了。
　　“瞧你那没出息的样，一天百文的进项虽然不少，但也不算什么大钱，丢了也就丢了，咱们现在有本钱了，也是时候做点正经的生意了！”李璋自信满满的再次一笑道，只要有本钱，挣钱的办法他有的是。
　　李璋的自信也感染了豆子，虽然他还是有些心疼，但这时也终于振作起来，而李璋则又给他拿了点钱，让他像上次那样买副猪下水，今天大家改善一下伙食，顺便李璋也和他们商量一下挣钱的新办法。
　　豆子听到今天有肉吃，立刻就把刚才的烦恼全都忘了，当下答应一声接过钱就跑了出去，半个时辰后，他就提着一袋子下水跑了回来，说起来这段时间虽然挣了点钱，但李璋一直盘算着用这些钱做其它的生意，所以他也不敢乱花，平时隔三叉五才会买点肉改善伙食。
　　当下李璋亲自处理这些下水，豆子和狸儿在旁边打下手，李璋这时也指点了一下豆子怎么处理这些下水，特别是猪肠子的清洗办法，这东西把里面的肠衣撕掉，然后加面粉和盐揉搓后洗的最干净。
　　但这种办法对李璋来说实在太奢侈了，毕竟无论面粉还是盐都不便宜，而且肠衣里的肥油扔掉也太可惜，毕竟这个时代的人肚子里都缺油水，所以他只能用另一种办法，那就是用淘米水浸泡后，翻过来反复揉搓，这样洗的也比较干净，淘干净的米还可以留下熬粥。
　　下水清洗干净后，全都扔到锅里一锅卤了，之前第一次做卤下水时，因为调料不足，味道也一般，这段时间随着李璋对外界的了解，发现很多后世的调料其实已经有了，比如八角、桂皮、白芷之类的都可以买到，有了这些，卤下水的味道也更好，而且卤水煮的东西味重，也可以遮住下水的异味，豆子他们也都特别爱吃。
　　大锅里的卤水“咕嘟咕嘟”的冒着蒸汽，李璋亲自烧火以便掌握火候，同时他的脑子里也在盘算着新生意的事，既然折箩的生意不打算做了，那就断的干脆一点，从明天开始就准备新生意的事，这门生意他考虑很久了，成本、市场他也都考虑到了，等下丑娘他们都回来了，再和他们商量一下，应该没什么大问题。


第十三章　新买卖
　　卤下水煮好了，豆子馋的口水直流，但是丑娘和豁子他们还没回来，他也不好意思一个人吃，狸儿也和他差不多，最后李璋实在看不下去了，捞了块猪肝让他们两个先去分着吃了。
　　“呜呜~”不过也就在这时，忽然只见丑娘边哭边从外边走了进来，她身后的几个孩子也一个个哭丧着脸，看起来就像是被人欺负了似的？
　　“这是怎么了？”李璋看到这里也急忙一瘸一拐的走上前问道，丑娘平时负责去悦风楼干活，报酬是酒楼里当天的剩菜，但是今天他们好像并没有抬着那个盛着剩菜的大桶？
　　“璋哥，悦风楼的掌柜不肯把剩菜给我们了，说是从今天开始给我们工钱。”丑娘这时抹着眼泪呜咽的道，说着伸开手掌，一叠十枚铜钱在她的手心中闪着铜光。
　　李璋听到这里也不由得一皱眉，看来想抢自己生意的家伙做事还真绝，竟然从源头上一下子断了自己这边折箩的来源，只是让李璋想不明白的是，有头有脸的人应该看不上折箩这种“脏”生意，但现在连悦风楼的掌柜都配合对方，这可真有点奇怪？
　　就在李璋疑惑之时，忽然只见豁子带着几个卖折箩的孩子也回来了，以前折箩都是一早上就卖光了，所以他们平时也回来的很早，但今天回来的这么晚，估计是因为有人竞争，使得折箩也不好卖了。
　　“大哥，侯三这个泼皮简直太欺负人了，明摆是抢咱们的生意，咱们卖一文钱一勺，他就一文钱两勺，今天一上午一勺也没卖出去！”豁子一张黑脸这时也气的发紫，两只小拳头也紧紧的攥着，看起来就好像要与人拼命一般。
　　“侯三？就是上次那个想勒索咱们的那个泼皮头？”李璋听到侯三这个名字也不由得惊讶的追问道。
　　“就是他，今天抢咱们生意的就是他手下的泼皮，下午他还故意去咱们摊子前转悠，虽然不敢闹事，但也吓跑了不少客人！”豁子这时再次恨声道，别看这小子年纪小，但脾气却最为暴烈，以前没少和别人打架，哪怕对方年纪比他大，他也丝毫不怯，他的那颗门牙就是在一次打架时被人打掉的。
　　“原来是他，那也就难怪了！”李璋这时却是自语道，侯三这种泼皮头子虽然无权无钱，但却十分恶心人，一般人也不愿意招惹他，悦风楼掌柜这些生意人讲究以和为贵，自然不愿意为了李璋这些孤儿得罪侯三，所以才发生了今天的事。
　　“大哥，侯三的家我知道在哪，要不要晚上咱们摸过去，给他点教训瞧瞧！”豁子这时咬着牙，眼睛中也闪着危险的光芒道，这小子可不是省油的灯，打架时都敢下死手，现在侯三夺了他们的财路，给他把刀他可真的敢杀人。
　　“臭小子就知道打打杀杀，也不看看你才多大，侯三虽然是个泼皮，但也是个成年人，咱们这帮人绑在一块都不是人家的对手！”李璋看到豁子凶狠的模样，当下却是拍了他的脑门一下道，这小子满脑子都是暴力可不是什么好事。
　　“打不过也要打，总不能就这么眼睁睁的让他们抢了咱们的生意！”豁子却是一梗脖子再次道。
　　“好了，折箩这生意我本来也没打算做太久，丢了也丢了，咱们先吃饭，等下我给你们说一出新买卖的事！”李璋也了解豁子的脾气，自然也不会生他的气，当下再次开口道。
　　“新买卖？璋哥你又想到新买卖了？”丑娘听到李璋的话却是眼睛一亮，抹了一下脸上的泪水惊喜的问道，这段时间李璋在他们中的威望也越来越高，所以他的一句话就能让丑娘这些人转悲为喜。
　　李璋这时笑着点了点头，随后让狸儿先给大家盛饭，毕竟现在天快黑了，所有人又都是在外面忙了一天，别说他们了，连李璋自己都饿了。
　　不过就算是端着饭，豆子和丑娘他们却还是围着李璋，在所有人的注视下，李璋也感觉全身不自在，最后只得无奈的放下碗筷开口道：“想买卖做得好，无非也就两条，一是人无我有，二是人有我优……”
　　豆子这帮孩子都不识字，很简单的一句话，李璋也要仔细的给他们讲解一番，不过他也很有耐心，事实上他也想借着这个机会，给豆子他们多讲一些道理，如果不是现在条件不允许的话，他都想让豆子他们跟着自己学点东西，至少能写会算，这样日后才能有更大的发展。
　　“折箩这东西没什么难度，咱们可以做，别人也可以做，只是以前没有人想到，这就叫人无我有，所以咱们可以挣到钱，只是折箩这东西再怎么做也还是折箩，没什么太大的发展，所以这几天我想了一门新的买卖！”李璋解释完上面的话后，这时再次开口道。
　　“什么买卖？”豆子他们这时几乎异口同声的追问道。
　　“嘿嘿，你们低头看看自己的碗里！”李璋当下神秘的一笑道。
　　“碗里？”豆子他们闻声低头，结果看到的是一碗卤下水，不过让李璋没想到的是，第一个反应过来的不是最机灵的豆子，反而是丑娘，只见她一脸欣喜地叫道，“我知道了，璋哥你的意思是我们以后卖卤下水？”
　　“不仅仅是下水，猪头、猪脚、猪尾巴之类的东西都可以卤，猪肉是贱肉，富贵人家不屑去吃，穷苦人家也没那么多讲究，大都是白水煮熟加点盐，味道可着实不怎么样，而咱们要做的就是人有我优，别人家的猪肉都做不出咱们的味道，那么别人自然也就愿意买咱们的猪肉，所以我打算卖卤肉！”李璋这时再次微笑着解释道。
　　“卤肉？太好了，大哥你做的猪肉味道这么好，简直比悦风楼的大厨还要强，肯定会有很多人喜欢！”豆子听到这里也不由得一拍大腿叫道，李璋做的卤肉他们都吃过几次，而且也觉得味道远比市面上卖的熟肉要好，可是之前他们却都没想到拿这个挣钱，估计这就是李璋说过的眼界的差距吧？
　　丑娘和豁子等人也是连声叫好，都感觉这是个好买卖。对于他们的反应，李璋也不意外，一来他做的卤肉味道的确好，吕武上次吃过也是赞不绝口，二来卤肉和折箩都是吃食上的买卖，豆子他们也都更熟悉。
　　“好了，快点吃饭，吃完饭都好好的睡一觉，明天我会吩咐你们准备卤肉买卖的事！”李璋说着端起饭碗道，他可不喜欢饿着脖子干活。
　　听到李璋的话，豆子和豁子他们也都是嘿嘿一笑，当下狼吞虎咽的大吃起来，他们以前都饿怕了，哪怕现在能吃上饱饭，但吃饭时依然像是饿死鬼似的，相比之下，李璋吃饭时却是慢条斯里，毕竟他上辈子最穷的时候，也没到吃不上饭的份上，如果有人这时候进来，一眼就能发现李璋和其它孩子的不同。
　　第二天一早，豆子他们就穿着整齐的跑来找李璋，自从开始做生意，李璋要求这些孩子一定要保持卫生，衣服破没关系，但一定要洗干净，虽然这些孩子刚开始很不适应，但他们更怕挨饿，所以现在的卫生都保持的不错，至少手脸和衣服洗的很干净。
　　当下李璋立刻吩咐下去，豆子伶牙俐齿会搞价，而且和卖猪肉的屠夫也熟，所以他负责去买下水，这个是长期的采购，估计豆子可以把价格搞的更低，除了肉类，最重要的就是卤料了，这个李璋也很拿手，毕竟前世在非洲那鬼地方呆着，又吃不惯当地的食物，所以只能自己做，为此他也学了一手好厨艺。
　　卤料的配方有很多种，最简单的就是放点八角、桂皮、香叶之类的，比如之前李璋做的卤下水就比较随意，不过现在想要靠这个赚钱养家，就必须拿出点真本事了，而之前李璋也了解一下大宋这个时代的香料，最后总算是凑齐了一个万用卤汁的配方。
　　李璋把丑娘等人叫来，然后分别单独吩咐他们去买其中的几样香料，并且叮嘱他们绝对不能告诉