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人不风流枉少年-第328部分
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常乐嘴角处露出了一丝淡淡的笑容,道:“味的术语味是体现酒质优劣的重要指标。味感是复杂的,酒类不同,味感要求也有区别。酒分的口感即酒地刺激性感觉,也称为劲头。与酒中的酒精度有密切的关系,亦并不完全与酒度成比例关系。”
常乐说到这里,将那个酒杯子擦干净,然后轻喝了一小口,淡然一笑,道:“涩味因原料中含有单宁等生物碱而给酒带来地涩味。多数酒涩味露头,使人感到有不滑润的不快感,会降低酒质。而红葡萄酒则应有微涩的感觉,酒味谐调指酒中酸、甜、苦、涩及酒精固有的辣味等诸味配合恰到好处,酒味全面,给人浑然一体的愉快感觉。或是葡萄酒、果酒中的酒、糖、酸三味配比适宜,品尝时有酒质肥硕、酒体柔美的快感。”
“因此这是古典印度至少800年之久的葡萄酒!”
易玄话音刚落,司徒雷鸣瞳孔一阵收缩,刚才自己似乎太骄傲了,忘记说出酒的年代,和产生地点,单纯这个方面自己就输了半筹。
但是这仅仅是开始,司徒雷鸣向前走近半步,开口道:“我想从酒的颜色、透明度、是否有沉淀、含气现象、泡沫等外观,来直接观察。”
说道这里,深深地看了常乐一眼,道:“色酒的颜色一般用眼直接观察判别。有的酒类常以自然物的颜色来表示。如桔子酒的桔红色、白葡萄酒有禾杆黄色、琥珀色等,红葡萄酒则有宝石红色、玫瑰红色、洋葱皮红色、石榴皮红色等。”
稍稍停顿了一下,接着说道:“色不正不符合该酒的正常色调。”随手指着眼前这瓶酒说道:“在正常光线下有光亮,光线从酒液中通过,酒液,如水晶体一样,酒液中看不出纤细微粒。”
说到这里,司徒雷鸣头抬了起来,语气坚定地说道:“因此,我判定这酒应该有900年历史,而且还是古印度王朝极品贡酒。”
常乐没有想到司徒雷鸣的讲述会如此精彩,他明白如果再不说的话,恐怕也没有机会了。
他直接开口接了上去道“描述香气的术语酒香是复杂的。各种酒类有不同的香气和要求,同一种酒香存在情况的表现也是千变万化的,所以品评时,一部分评语是形容酒香存在情况的表现,另一部分则是表示各种不同酒类香气的特点。”
鼻子在酒上轻微浮过,邪恶而又英俊的脸上露出半诡异的笑容:“微弱的香气,香气不浓不淡,令人愉快又不粗俗,气纯净而细致、柔和,就如同美妙的处子一般,应该是纯净无杂气,不过,仔细感觉的话,香气浓密,同时也会从酒中徐徐释放出的香气,因此,我断定这应该有910年以上的历史,而且还是印度皇室密封之葡萄酒!”
“卑鄙!”
当常乐评价完毕之后,几乎有一半人脑海中不由自主地冒出了这几个,他明白,常乐刚才鉴定真正用的知识完全是自己刚才说的,不过是将香味覆盖到酒上而已。
当然,如果单纯是这样的话,咱们的常大少爷根本不会开口,他说到这里接着又说了一句:“好酒就如同一个好的女人,一旦被打开喝上一口,那么就要一口气喝光。”
“说的太好了!”
台上那名少女首先欢呼起来,而其他女孩完全被常乐最后一句话给吸引住了,她们都希望男人能够永远对她们好,喝一口就要喝光,这不正是她们期待的吗?
“我很年轻!“当常乐再次抬起头时,脸色再次增添出自信的色彩。
按照正常道理,能够得到如此多的拥护应该高兴才对,但是,常乐并没有露出高兴的神色,相反,脸色却有几分沉重。
不知道为什么,他刚才突然听到了悲哀的哭泣声,虽然声音十分吵嚷,但是那惊慌,孤独的哭泣声依然能够传到自己耳中。
常乐相信,那哭泣声绝对不是从台下传来的,她究竟是谁?为什么要哭泣?当然,除此之外,常乐身躯再次颤抖了一下。
他感觉到两双充满柔情的目光正看着自己,她们究竟是水?。
她们欢呼的声音,她们喊自己名字的声音,虽然很小,但是常乐却能够感受道。
而先前那名少女走上千前,看了常乐和司徒雷鸣一眼,轻柔地说道:“这两瓶酒就应该是根据《养生方》采用药物与酿酒原料同时发酵,由于发酵时间较长,药物成分充分溶出,最终产生的,现在你们可以接着说了。”
司徒雷鸣轻微摇了摇头:“我鉴定,这应该是汉代至唐代之前的药酒及滋补酒,首先药材的粉碎度,浸渍明间及浸渍时的气温对于浸出速度,浸出效果的影响,经过提出了多次浸渍,以充分浸出药材中的有效成分,从而弥补了冷浸法本身的缺陷,如药用成分浸出不彻底,药渣本身吸收酒液最终制造出来的。”
常乐淡然一笑,他刚才已经仔细闻过,根本没有什么特殊的味道,也就是说,单纯从气味方面,自己已经无法胜出。
唯一的办法只用通过嘴。
他走到绝色少女面前,淡然一笑道:“可以倒一杯给我吗?”
第四百零八章 原来是你
绝色少女一愣,随即脸蛋如同被彩霞给点燃了一般,迅速地红了起来,她羞涩地点了点头,然后又有几分迟疑道:“那个酒很…很难看,你真的要喝吗?”
常乐顿时明白了过来,难怪司徒雷鸣老兄单纯从配方,颜色,制作等方面来鉴定,原来那酒十分糟糕,让人没有饮下去的欲望。
当然,常乐要的就是这样的效果!
他潇洒地点了点头:“醉酒封喉,就让我来品尝一次吧!”
绝色少女将酒轻倒了一杯,然后放到了常乐嘴边。
当酒进入喉咙时,根本连一丝感觉都没有,“水!”这个字在他脑海中一闪而过,而这个答案连他自己都无法说出口。
毕竟,是鉴定美酒,如果真出现了水,这又是怎么回事呢?可惜自己看不到裁判们的脸色,否则自己绝对能够猜测出一二。
时间,一分钟,一分钟过去了。
台下一些人已经忍不住叫嚷了起来:“快说答案,快说答案!”
“这两瓶是水!”
常乐这次没有丝毫的犹豫,他明白,既然自己嘴鉴定出来的是水,那么这样的结果,谁都不怨!
“水?”
所有不知情的人都傻了眼。
“扑哧!”
一个清脆的笑声十分突兀地响了起来,一直拿着话筒的调皮少女走上前,恬然地笑说道:“这确实是水!”
司徒雷鸣脸色完全阴沉了下来。他万万都没想到,通过外表鉴定出来的药酒竟然是水,他似乎无法相信这样地事实,他走过去,分别倒到嘴中。
“我输了!”
这是谁都没有想到的答案,其实就连常乐自己都不感相信,这一切竟然会是事实,显然,司徒雷鸣仅仅凭借外表而鉴定出的结果是错误的。
当第三名绝色少女托着两瓶酒走出来时,常乐知道最关键的时刻来临了。这和上面两次不同,这次完全要依靠自己实力。
不过。常乐内心始终有几分疑惑,明明是鉴定比赛。为什么弄出这么多酒来,毕竟,鉴定师每一位并不是品酒师。
再好的鉴定师也会有失手的时候,这似乎有点不公平,当然,这仅仅是想想而已,只要能够让自己过关。鉴定什么都无所谓。
常乐和司徒雷鸣分别拿起一个杯子,将酒引了下去,两人心中都明白,这次鉴定恐怕是谁先说出,谁就是胜利者,如果再跟随在别人后面。那么将会失去意义。
酒刚入口,司徒雷鸣就露出了胜利的微笑:“我鉴定这是黄桂稠酒,它是用糯米和小曲酿成的甜酒。因其配有芳香的黄桂而得名。此酒状如玉液,绵甜醇香,回味悠长,据说其历史可追溯到周代地“醪醴”。经考证,在蒸馏酒发明以前,我们的老祖宗们一直喝地就是这种米酒,尤其是唐代,‘李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙,!”
说到这里时,他有意地看了常乐一眼,然后继续道:“这酒应该是唐朝李白时代的,并且还是长安出土,前天刚刚被中国文物局获取。”
而常乐摸到酒杯时,心神却微微一动道:“我手中应该是四羊尊商周58。3X52&;·4厘米,方形,大侈口,长颈,鼓腹,高圈足。全器最独特之处是在腹部四角上都铸有一大卷角羊,每羊胸与尊腹合为一体,羊足铸在圈足上,而羊首、羊角则凸出器表。尊地4个肩部浮雕出极为生动的4条龙。”
下面的人都感觉到惊讶,明明是鉴定酒,这个家伙将酒杯历史将这么长干什么?难道想卖弄自己的鉴定技术?这有必要吗?
司徒雷鸣听到常乐的讲解时,他脸色微微一变,无奈地摇了摇头,有点古怪地望了常乐一眼,忽然开口道:“你不必说了,我输了!”
下面那些观众一片哗然,结果都没有出来,他竟然认输,这未免太不可思议了吧,旁边那名讲解员却已经开口:“其实最后一场鉴定,主要是对酒杯的鉴定,谁能够注意到酒杯,那么这场比赛就胜出了一半。”
看到一些人还是不理解,调皮少女继续说道:“大家应该听说过一句话吧:葡萄美酒夜光杯。”一些酒只要进入特定的杯子中,就会完全变了味。
那么,前面一名鉴定师没有注意到特制酒杯,自然品评有点失真了,咱们继续听常乐讲下去”
常乐一怔,没想到这个丫头又将矛头指向了自己,不过,自己已经有把握说出了答案:“我鉴定这是有一百年历史地茅台酒,因为茅台酒品质比较优良,进入这种杯子中之后,将会出现和上一位鉴定者说出的特性一样,容易给人一种误解。”
淡然一笑,继续道:“关茅台酒的传说故事很多,其中最美丽的是:相传有一年除夕,茅台镇突然大雪纷飞,寒风刺骨,镇上住有一李姓青年,他见一位衣衫褴褛的老妇僵卧门口,将其背进屋生火取暖,以自酿米酒款待老人,又将床铺让给老妇安寝,自己躺在炉边地上!”
说道这里,目光自信地向下面看去,道:“朦胧中听到奇妙琴声,天边飘来一位仙女,身披五彩羽纱,手捧熠熠闪光的酒杯,站立面前,遂将杯中酒倾向地面,顿时空中弥漫了浓郁地酒香,眼前出现了一道闪烁的银河。这青年一觉醒来,屋里炉火很旺,水、饭尚温,床上被褥整齐,似无人睡过一般,推门一看,风、雪俱停,一条晶莹的小河从家门口淌过,河面上飘着阵阵酒香。此后,当地人就用仙女赐予地河水酿酒,用“飞仙”图案作茅台酒的商标至今不变。”
当然,让常乐诧异的却是,为什么还要让自己鉴定最后一瓶?无论输赢,自己都是冠军,这有必要吗?而当酒倒进杯子时,他完全傻了。
没有水声,没有香味,他尝试地品尝了一口,刚刚入口,他感觉到浑身上下,每一处毛孔都开始振作起来。
这是什么酒?
由于看不到颜色,常乐一时之间根本给不出答案。
“魔蛊!”
忽然之间,常乐神色大变,忍不住脱口而出。
确实,那种淡淡的血腥味属于司徒雷鸣的,那嘶哑的叫声,属于魔蛊中本身所拥有的。
而绝色少女脸上同样露出了古怪的笑容,那笑容中的狡猾,得意,等等融合到一起,让易玄终于醒悟了过来。
对方层层设计,步步玄机
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