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路人甲的吃货人生-第18部分
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话怎么能够得着呢?”
冯上手噗嗤一声笑了,用看傻子一样的眼神看着路仁嘉,“主子们吃锅子哪里用自己够?自然有太监和宫女服侍着。主子想吃什么,只消用眼神看一下,自有下人帮着主子涮好,夹在主子碗里。”
路仁嘉一愣,脑补了一下,皇上和荣嫔做的都离火锅八丈远,小太监和小宫女不停的夹菜放进锅里,再夹出来放进主子碗里,皇上和荣嫔就只负责吃。
可是……火锅的乐趣就在于自己涮啊?
路仁嘉试探着问道,“您觉得要是主子自己涮着吃,是不是更有趣味?”
冯上手道,“我又不是主子,我哪里知道。”便低头忙活,不再搭理路仁嘉了。
路仁嘉一想,冯上手说得有道理,便跑去问荣嫔。
荣嫔听得直皱眉,“让皇上自己涮锅子?这成何体统?”
路仁嘉道,“娘娘您看,皇上之前从没有自己涮过锅子,第一回定会觉得新奇有趣儿,也能让皇上印象深刻不是?以后皇上再吃锅子的时候,就能想起来,第一次自己涮锅子,是在娘娘宫里和娘娘您一起的。娘娘尊贵,不曾试过自己涮,若是一试便知,吃锅子的趣味不仅在吃,也在涮,自己涮出来的东西吃着更香。”
“回头换成一个小桌,中间摆上锅子,娘娘和皇上自己涮,两个人挨得近,也亲密不是?”
这句话终于让荣嫔动了心,“就按你说的吧。”
路仁嘉得了荣嫔的点头,就决定让皇上试试自己涮火锅。但是要用小桌子,那么多盘菜放在哪里便成为了问题,路仁嘉想到了现代火锅店的小推车,三次层,每层都能摆上七八个盘子。不知道能不能也苏出来一个?
事实证明路仁嘉小瞧了宫里工匠的手艺。推车是没必要的,反正宫里多得是太监宫女来抬。路仁嘉得了荣嫔娘娘的准许,让工匠去做两个三四层的架子。
路仁嘉知道宫中的家具雕纹繁复,工匠也定是不敢做一个光溜溜的架子给荣嫔。索性直接与工匠道,这架子是主子们涮锅子的时候,用来放菜的,上面雕上青菜、蘑菇之类。总比雕龙,雕凤,雕吉祥万代、江山永固,更有意趣些。
只消半天时间,工匠便做好了。架子送来后,比路仁嘉想象中精美万分,用的竟是紫檀木,每个架子有五层,二尺来长,一尺来宽,下面有腿,五层正好都在人坐着时容易够到的高度。路仁嘉不禁赞叹工匠的心思灵巧。
上面的雕花,路仁嘉设想的本是雕简笔画搬的一个个蔬菜,但如今的架子上,各种蔬菜显然是写实手法,白菜筋络毕现,莲藕节节分明,许多蔬菜错落有致的堆在一起,互相遮掩,倒像是一片丰收景象。
路仁嘉感慨,果然思维还是有差异的,不过工匠这样雕出来比自己的设计高大上了很多。
火锅不仅要有锅底,有食材,还得有清汤。现代有些简单的火锅,直接往锅里续水,可不能给皇上吃这样的火锅。
清汤也是冯上手煮的,放了大枣、枸杞、鸡油、猪油、羊血菌、牛杆菌、滑子菇,又加了一点点切碎的当归和党参。
一切就绪之后,还没等荣嫔去请皇上,皇上自己便来了体和殿。
、第26章 留宿&早膳
“涮锅子吃?”康熙笑了,“你这动作倒快,天气刚凉,就吃上锅子了?朕今年还没吃过锅子呢。第一顿倒是沾了你的光了。”
荣嫔闻言心中一喜,果然如小路子所言,这是今年皇上吃的第一顿锅子。
见小太监们将点燃的银霜炭放在小圆桌上,上面放了一口铜锅,皇上诧异道,“桌子这么小?”
荣嫔笑道,“特地用这么小的桌子,皇上一会儿便知道了。”
皇上闻言,便也不再问,看着太监宫女们忙活。
铜锅中间被隔开,两边各倒入不同的底料,辣的那边红彤彤的,不辣的那边就清淡很多,都续上清汤。
随着锅里的气泡不断翻滚破裂,底料和清汤中的香味缓缓溢出来。太监们又将路仁嘉设计的两个架子抬出来,上面满满的放着各种食材。
皇上果真注意到了紫檀架子上的雕花,“这是蔬果粮食?朕还真没见过宫里的摆件上雕这样的花。”
荣嫔道,“是臣妾让木匠雕这个的。”
皇上笑道,“好!和上面放着的食蔬相映成趣,好一幅丰收图!”皇上凑近仔细看了一番,“好手艺,好寓意!”又对荣嫔道,“没想到爱妃竟然还心系民生。”
荣嫔意外的得了这句赞美,笑道,“臣妾只是一时觉得雕些食蔬更有趣些。”
皇上闻言,便更觉得荣嫔谦逊。
锅子里的汤已经沸腾了,荣嫔拿起筷子,从身旁的架子上,夹起一筷子羊肉,在清汤里涮了涮。荣嫔身后虽然站着宫女,却没有要动手的意思。
皇上颇为意外的看着荣嫔,笑了,“原来你刚才卖的是这个关子。自己动手,也别有一番意趣。”
荣嫔笑了,少有的俏皮,“那皇上请吧。”
皇上在自己身边的架子上看了看,端起一小盘菜心,倒在了辣的那一半红油锅底里。
荣嫔有孕,不宜吃过辣的,否则肚子里的胎儿出生后会有火气,甚至眼睛会红,便一直在涮清汤锅底。皇上显然更偏爱红油锅底,将蔬食菌菇等不停地往里涮。
皇上额头上很快冒了汗,身后的小太监要帮皇上擦汗,却被皇上拽过帕子,自己胡乱抹了两下,接着在锅子里涮。果然自己动手,皇上也轻松随意很多。
荣嫔本打算与皇上边聊天便涮锅子,两个人慢慢的吃。只是如今看来皇上吃的格外爽快,没有聊天的兴致。荣嫔便识趣的不说话,低头在清汤里不时涮两筷子。
皇上身边的架子上已经有好几个盘子见了底。锅里的红油都被菜吸去了不少,全被皇上吃了下去,又续了两次清汤,红油锅底那边的颜色也浅下来了。只是皇上嘴里早就又麻又辣,锅子又烫,现在即使是吃清汤锅底里涮出来的东西,也都一股辣味了。
还是身边的小太监劝了再劝,皇上才放下筷子。
净过手脸之后,皇上长抒一口气,“果真痛快。以后吃锅子,朕也不必用人伺候了。”这次锅子的锅底汤料也格外香,皇上原本更喜欢原滋原味的蔬食,这次却一直在吃红油锅底涮出来的,脆嫩的蔬食涮出来后麻辣鲜香,吃起来令人上瘾,根本停不住。
吃饱之后,皇上有些困倦了,听着窗外呼呼的风声,半倚在又软有暖的榻上,看着屋里跳动的烛火,突然就不想走了。外面在刮风,刚刚吃了火锅,皇上身上每一个毛孔都舒服的张开了,想到要走进冷冷的风里,皇上便一个哆嗦,抵触的很。
他本想着回去后批几张折子,晚上去乌雅氏那里过夜。他每次去乌雅氏那里,都觉得颇为舒心惬意,但是如今在荣嫔宫里,也惬意的很,便不想动弹了。
皇上与梁九功道,“你去与乌雅氏说一声,朕今晚就不过去了。”梁九功立马去传话,心中惊奇,荣嫔什么都没说,皇上竟主动留下了。也是乌雅氏身份低微了些,若是世家高门之女,皇上便要多一些顾忌,不会这样说不去过夜就不去过夜了。像乌雅氏这样的,便是皇上说好后又不去了,也只能笑着答应。
荣嫔得知皇上不走了,心中狂喜。见皇上惫懒,便伺候皇上洗漱、通发、换衣,皇上手脚伸展着,一人便占了一整张床,很快就睡着了。荣嫔见状,只得自己睡在了另一个屋子里。
没能侍寝,荣嫔有些失落。但是皇上能留下过夜,她便很高兴了。何况皇上原本想去乌雅氏那里过夜,后来又改了主意,说明自己这里让皇上舒心,让皇上不愿意走了。
荣嫔不得不更重视起小路子的手艺来。好在小路子如今已经成了自己的宫女,便是自己生下龙子后,冯上手回到御膳房,小路子也会留下来。到时候自己和皇上求情,留下自己的小厨房,以皇上对小路子手艺的喜爱,定会答应的。
荣嫔突然想到,皇上今晚歇在了自己这里,明早的早膳没准也能在自己这里用上两口。又忙让宫女传话给路仁嘉,让她准备。
皇上舒舒服服睡了一夜,早上天还没亮的时候,便起床了。荣嫔起得更早,伺候着皇上穿衣洗漱。
一切妥当之后,荣嫔问道,“皇上可要在臣妾这里用早膳?”
皇上正想说不用,却见宫女举着托盘将早膳呈了上来,一阵香味便钻进了皇上的鼻子。
皇上看着金黄焦脆的一盘扁圆形小球,表面上有开花的纹络,显然是被压成这样的,挑眉问道,“这是什么?”
荣嫔笑道,“您尝尝看?”荣嫔脸上笑得开心,心中却也紧张的很,这样不上台面的吃食和简陋的做法,皇上会喜欢吗?
皇上拿起托盘上的筷子,夹起一个小球,外面焦脆可口,里面沙绵香软,入口是胡椒和香芹的香味,嚼了两下后,食物本身的香甜显现出来,这是……土豆?
皇上吞咽干净后,问道,“这可是土豆?竟也能做得这么好吃?”
荣嫔放下心来,“正是。能入皇上的口就好。”
这是路仁嘉试着在没有烤箱的情况下,用铁板烤出来的迷迭香烤小土豆,好吧,也没有迷迭香,路仁嘉便用香芹碎代替了。或许是因为土豆本身极好,烤出来后味道丝毫不逊色。
皇上连着吃了几个小小的烤土豆,嘴里又干又咸,又端起旁边的馄饨。喝了两口汤,汤味清淡,却有一股肉香。再吃两个馄饨,是猪肉虾仁馅儿的,格外鲜香,馄饨皮儿十分薄,细润爽口。
一碗都快见底的时候,皇上才发觉,这馄饨皮儿和往日吃过的都不相同,像纸一般薄,洁白细润,光滑得连个皱纹都没有,最奇怪的是像燕窝一般爽口,还有肉香!
皇上心中疑惑,但时辰已经不早了,便没有再问。
这碗馄饨其实是路仁嘉做的燕皮馄饨。她敢保证皇上没吃过,因为燕皮本应该是光绪年间才有的东西。
其实是路仁嘉自己想吃了,之前便在厨房里鼓捣,还真让她给做出来了。燕皮是用肉茸和甘薯粉做成的。用极新鲜的现宰的猪后腿精肉,剔净筋膜、碎骨等,将精肉块软硬搭配成坯,每坯重两斤。
将精肉坯放在砧板上,用木棰反复捶打,再加入适量糯米糊、碱面来增大韧劲儿。捶打时用力要均匀有节奏,肉坯要反复翻转,还得边捶打边挑除细小筋膜、直到肉坯打成胶状肉泥。
这还真得费两把力气,若不是路仁嘉用过系统送的淬体清露后体质变强,她可没这么大的力气。
将胶状肉泥放在木板上,均匀地撒上薯粉,轻轻拍打压延,直到成型,这就是鲜燕。将鲜燕切成长条,叠卷起来,挂起来晾干,就成了干燕皮。
燕皮本就是肉做的,有着肉的鲜香,又薄如纸、色白质香、脆嫩爽口,用它包馄饨最好不过,能将素馅的鲜味提起来,和肉馅更是相得益彰。
皇上吃了烤土豆,又喝了馄饨,干得顶饿,湿的解渴,且一顿早膳吃的身上暖洋洋的。在蒙蒙亮的天色里走去上朝的那段路,也不像往日一般让人打寒颤了。
一顿简单的早膳,让皇上一天心情舒畅,上午处理政务时格外清醒迅速,连带着午膳时候胃口也好了不少。看来以后的早膳就要用这样的。那些华而不实的翠玉豆糕、蝴蝶暇卷,皇上每日早膳时见了就没有胃口。
不知道荣嫔身边的小宫女是哪里调|教出来的,若是荣嫔进宫时从家里带来的,不如让马佳氏家里再送进宫里几个?
或者直接将马佳氏家里调|教她们的厨子宣进宫里来,马佳氏一家定然是愿意的。自己日后也能顿顿吃到这么可口舒心的饭菜了。
或者等荣嫔生下孩子调养好之后,自己将她身边的宫女调到御前来?皇上立刻
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