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“那一招，叫爱得就是你。”南山皓黑色幽默一把。
大门外，缓过气来的四袋弟子跺着脚冲着门里骂：“白胡子老头，你们五个，我全记住了，你们等着，有种就别忙着走！”
覃小贝他们是不忙着走，直接上了最高层的五楼，挑了个宽畅明亮大桌坐下，早有两小二沏茶递毛巾，摆放碟碗勺筷，另有小二递上三个竹简菜单，请坐在上座位置的覃小贝、南山皓、王子默点菜。
南山皓看也没看菜单，覃小贝也把菜单丢下直接对小二说：“名菜、招牌菜、特色菜，十道八道尽管端上都可。”小二点头微笑下去。
须臾时间，四个小二先摆上了八冷碟、四调味，瞥一眼无非是芸豆、云耳、鸭舌、豆腐冷拼之类。紧接着，又四个小二端上头四道主菜。头一道摆在桌上，一盘细条肉卷，色白如雪，旁边另有一碟暗红沾酱。
覃小贝侧脸问小二：“此菜何名，有何说法？如不是名菜、招牌菜和特色菜，打回重做。”
小二俯身恭敬回道：“此菜名为金牌鳜鱼，享誉流传了近五百年。相传北宋开国宰相赵普，一日于风和日丽汴河边上钓得一尾3斤多重的鳜鱼，邀请同僚到府上饮洒，特别对家厨说，‘把这尾鳜鱼精心做了，但不许与以前的做法相同。’厨听听罢为难，因为他在赵府事厨二十多年，手艺基本用完，哪道菜式赵普没有尝过呢？情急之下，将鳜鱼乱刀剁成泥，卷卷上笼蒸好，用汴粱特有的西瓜酱做蘸汁。众人吃后交口称赞，赵普即奖给家厨一枚金牌，遂有此菜金牌鳜鱼。”
小二一口气流利说完，众人口中已然生津，覃小贝先给师傅挟了一块，然后与大伙每人一条沾上酱汁，送入口中，清香鲜嫩，入口即融，果然美味非凡。
第二道主菜摆到桌上，是一碗带汤方块大肉。小二一边报菜名：“清汤东坡肉。”
王子默抬头说：“不对，东城肉哪里没有，都是慢火煨干的，哪里来这么多汤水？”
小二不慌不忙道：“这位公子一看即知是美食行家，但是只知其一，不知其二，东坡肉有两种做法，一各是湖北黄州做法，即公子所讲以慢火焖烧而成，一种是便是咱这开封清汤做法，是东坡先生在汴京与诗文好友聚餐时创制，东坡先生喜食竹笋，称其为‘玉版和尚’，一日聚会中他信笔写道：‘无竹令人肥，无肉使人瘦，不肥又不瘦，竹笋加猪肉’。于是以竹笋、猪肉加清汤烧制而成，一直流传至今。”
大家每人挟起一块，确实醇鲜利口，肥而不腻，十分解馋过瘾。
第三道菜一端上来覃小贝便叫：“这不就是炒玉米么，这样的粗菜哪里没有，有什么稀罕处？”
小二微微一笑，作为“汴梁春”的金牌司仪，从看到这一行五人进楼开始，便主动从台后坐椅站起来紧站在他们后面，直觉告诉他：这一老四少，第一，多金；第二，有挑头。伺侯好了赏金多多，伺侯不如意有脸色看，于是亲自出马，跟到五楼招待。果然每一道客人都抛出了一个问题，但这难不倒他，因为汴梁春的每一道菜都货真价实，大有来料。
“此菜煎松子玉米，为宋太祖赵匡胤自创。太祖年轻时一次战败只单身匹马逃出，又饥又累来到开封城外一村庄，村庄中村民早已避乱逃走空无一人，赵匡胤四处寻找，在一民宅中发现锅中有一些剩下的包谷饭锅巴，饥不择食吃完感觉十分美味。后来赵匡胤登基做了皇帝，一日想起了当年逃难时吃到的包谷锅巴的美味，但令御厨制作，御厨用嫩玉米煎制锅巴状献与皇上，赵匡胤吃后赞赏不已，褒赏御厨，后来此菜流传民间，也只有咱汴梁春烧得最为王道。”
众人每人舀上一勺，嚼得嘎巴有声，口感松脆，口齿留香，能把普通玉米煎成如此可口，亦算难得。
第四道主菜为“套四宝”。此道菜由两个小二用青花细瓷大汤盆端上，摆放在红桌正中，汤盆中是一只体形完整、色泽光亮、浮于汤中的全鸭。
这次果果看不懂先问了：“明明就是一只鸭子，怎么敢叫‘四宝’？”
金牌小二笑而不语，摆手请众人先尝再评。
大家一起动手，几下便将最外层的鲜香味美的鸭子分掉，没想到鸭子剥去后，里面一只清香的全鸡又映入眼帘；众人再将鸡肉连吃带分，在鸡肚子里，又一只滋味鲜美的全鸽跳了出来；五人兴趣大起，几下将鸽子分光，最后又在鸽子肚里，又露出一只完完整整的鹌鹑，鹌鹑肚中又塞满了海参丁、香菇丝、玉兰片，还有一只色白晶莹的鹌鹑蛋。
到此时，由不得覃小贝不拍案叫绝，此菜绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。多种滋味，不肥不腻，清爽可口，回味绵长，实在是难得啊难得。
头四道热菜还未食完，第二拨四道主菜又端上来，分别是：明珠鸡腰、击鼓上朝、炸紫酥肉和苏肉焖鱼唇。每道菜后面皆有一个渊源的典故，小二清爽喉咙，正待客人一边吃自己一边讲，这时楼外下面忽然传来嘈杂的吵闹叫骂声，一片粗口大煞风景，其中最为刺耳嘹亮的，便是刚才路边遭遇的那个熟悉的声音。
“糟老头儿，快快给爷滚下来！你们五个，我知道你们都在楼上，有种你们就呆到天黑，做一辈子缩头乌龟！”
虎头和果果扑到窗口向下探望，果然是那个丐帮四袋弟子，仰头挥臂骂得最凶。果果看了吐一下舌头，回来对覃小贝道：“郡主，他、他们都堵在楼下呢，足足有几十号上百人呢。我们这顿饭，还是多吃久些吧。”
覃小贝没有作声，南山皓不动声色，王子默蹙眉问店小二：“汴梁春作为开封第一食府，怎么能容忍楼下这般喧闹？”
方才伶牙利齿口吐莲花的小二顿时有些扭捏和惭色，环视下楼上其它桌上的客下，声音下了八度回道：“正因为汴梁春是第一大食楼，后面也有些背景，他们才不敢上来。换作其它饭店，他们早就打杀上来将人抓走了。没办法，谁让人家是大帮派呢。”
王子默拍桌作色，大声道：“帮派再大也需讲道理，到底是帮派势力大，还是王法国家势力大！”
王子默的斥责引来楼上其它食客的应声。
“的确太不象话，知道是要饭的丐帮，不知情的还以为是开封府拿人呢。”
“不过也奇怪，以前丐帮都低调老实的，怎么入夏半月来，突然变成疯狗了一样，开始处处咬人了呢？”
“哎，尽量绕着走吧，跟他们较什么劲。”
“人无踹狗意，狗有害人心。只怕无端还不知怎么就惹了他们，被死缠烂打上，倒也头痛的很啊。”
“开封府都开什么的，吃皇粮的都改吃狗屎了，也不出来管管。”
“哗啦”一声，靠墙一张桌子被推到墙边，一个穿大氅国字脸的中年人满面怒容地站了起来，不知是为楼下的吵骂，还是为楼上的议论。
楼上一时静了下来，楼下却依然骂得更凶。
国字脸的中年人带着同桌的两个手下，拂袖离座，咚咚下楼。
“吓，老兄外面说话要小心，开封达官显贵多的是，不定碰上什么人。——知道刚才下楼的人是谁吗？”
“谁？难道他也是丐帮的堂主不成？”
“嗤，他可是帮派的对头，河南提刑按察使司的邹副使，专门纠风纪，戢暴*的。你刚才那样说，岂不是指着鼻子在骂他脸。”
“你不早提醒我！看他怒气冲冲，他不会等在楼下给我算帐吧？”
“切，人家要找你算帐何必等到楼下，在这里就给你结了。”
“那便是丐帮要倒霉了，这些日他们闹得过了些，今天连按察司副使的酒都扰了。等着看好戏吧。”
中间桌上的覃小贝五人，仿佛既没听见楼下的议论，也没听见楼下的叫骂，不紧不慢吃饱了饭食，又吃了几片水果，用茶水漱了口，才结了银两由小二带路下楼。
四袋弟子正带了近百十个兄弟，吵吵嚷嚷在门外等着他们。
山寨卷　20　汴梁春前

20　汴梁春前

一行人下楼，王子默走在最前面，覃小贝居中，南山皓殿后。一出汴梁春的大门，便呼啦啦被一大堆人团团围住，连再退回酒楼都不可能。几十个穿得破破烂烂的丐帮子弟，你一句骂我一口痰，污言秽语，不堪入目，不堪入耳。
多大一点事儿，何至演变到这种地步。王子默对开封丐帮弟子的作派实在不解不悦。一方面不想加大冲突，一方面怕危害到覃小贝，于是尽量平息事态道：“几十个汉子，婆娘似的叫骂一中午，这就是你们丐帮的作派？谁是你们管事人，站出来与我好好说。”
几十个人乱糟糟中皆一愣，嘈杂声渐渐小了，不自觉闪开一条缝，一位个头不高，额头有个大黑痦子四十多岁的中年人慢慢走到前面，晃荡的破衣上歪歪斜斜缝着六个口袋，睇了王子默一眼，倨傲不屑道：“你们家老头，伤了我们家兄弟，不仅折了我家兄弟面子，吃饭也严重没有胃口，这事不能这么轻易过去吧。”
王子默懒得再与他重头纠缠，直接道：“你说个解决法子，我们还要马上回馆歇息。”
看对方如此利落痛快，原本想着大耍一通嘴皮子、开个百人声讨会的六袋头目挠了挠头，一层头屑掉了下来，边想边说：“一要陪些银子，为我兄弟找个大夫看看，赔两副好药，把身子恢复了。”
据说被坏了身体的那个四。袋弟子就壮壮站在痦子头目的身边，大眼紧盯着南山皓，唯恐老头张嘴再吐出一口气痰。南山皓却是微闭着眼睛，看也没看他们，一副困顿欲睡的样子。
“好，你说要几两银子？”王子默问。
“几、几，几两？”痦子头目也没有想好。。平日里一个弟子一天能讨上七八十文都就算不错的收入了。
“起码也得二两银子！”人群里有。弟子大声叫，可逮着一个冤大头，活该敲他一笔大竹杠。
痦子头目回头朝人群狠狠瞪上一眼，没出息的东。西，没有过银子没见过银子啊，敲也只敲人家二两，好生让人笑话。
痦子头目回转头重重对王子默说：“最少十两银子，。绝不能少！”后面人群里发出一片惊奇的嘘嘘声。
王子默眼睛有意停了一下，回道：“好，就十两银子！”。其实掏出十两也无所谓，只是所挑大对方的胃口，又让对方心生后悔。
痦子头目心里。已经后悔了，他只想了一下便答应，这份钱他还能掏得出来的，早知为啥不叫个六两或八两呢？但他张口还有说法：“第一是陪银子，十两，现付；第二是陪面子，你说怎么陪？”
满场又静下来，都盯着王子默，看他还能开出什么价。
王子默回手一指身后的汴梁春，对着痞子头目和满街乞丐道：“汴梁春包下一层，白米饭，大锅菜，请在场的你们吃个够。”
人群顿时哄然炸响。汴梁春，汴梁城里的顶级酒楼，这辈子真的有可能在今天进去，饱饱地吃上一顿米饭炖肉，天啊，这不是在说古做梦吧？
痦子头目也没想到对方这么爽快开出条件，听着身边兄弟们的叫声吼声欢笑声，瞥瞥酒肉飘香的五层酒楼，喉节动了一动，张嘴便要答应了。其实也是中午闲着没事，听见自己小舅子满腹委屈过来打小报告，就带着午饭都没有着落的一帮人穿街过来，没想到走过两条街，看到影儿的闻到味儿的丐帮弟子越凑越多，心里不禁嘀咕，能讹个百文半贯的把午饭解决了么，这跟着凑热闹的人也太他**多了点。
没想到王子默竟许了十两银子！而且还要包一层汴梁春请兄弟们进去吃个够！这趟没白来啊没白