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肥厨-第234部分
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彭白笑着点头道：“是的，完成了。既然五位长老先出来的，那么就让五位评委先品尝你们的菜好了。”
五位长老也不谦让，因为这个根本就没有必要，五长老将推车推到了五位评委的面前，然后掀开了和大锅有一拼的盖子，露出了神兽擎天这道菜的庐山真面目。
众人发出了赞叹声，在一个超大的盘子当中，下山白虎、盘绕欲飞的青龙、仿佛欲火的火鸟、昂首的神龟出现在众人的眼前。
五位评委先用无味的清水漱口，然后拿起面臆的银筷子开始了品尝。
“嗯！这鸽子肉一夹即下，吃起来柔软鲜嫩，并没有鸽子肉的骚味，却融合了鳖肉的醇厚、猫肉的生津、蛇肉的清淡，完美，真的完美。”
“这个蛇肉肯定是经过了非常高超的刀功改口，可是我却没有找到任何刀口，蛇肉是最难入叶的，因为蛇身上的骨骼连接，蛇肉多为肉质松软中带着韧性，吃起来简直无法用人间的言语来形容，极品，绝对的极品，不过我想问一下五位长老，这个蛇肉是如何入味的？竟然能够将味道融合的如此完美，没有一个地方味道重，一个地方味道轻？”
二长老笑道：“因为我们并没有用调味料进行腌制准备，而是将这种钢丝细管插入蛇口中，刺入蛇骨中，这个钢丝细管有着肉眼难见的小孔，我们将调味料直接能过漏斗倒入钢丝细管当中，调味料的味道通过蛇骨进入到蛇肉当中，就有了这种咸淡均匀的效果。”
虽然二长老说的简单轻松，可是只是要懂得厨艺的人都知道，想要将这种钢丝细管刺入蛇骨中，不仅仅需要眼力、手力，还需要一事实上的技巧，否则会从蛇骨的缝隙当中刺入蛇肉当中，而且这个调味料的使用，五位长老也已经达到了神人的地步，因为蛇骨头并不是完全相同的，这样渗透出去的调味料就会参差不齐，如果只是同样的调味料灌入，味道上肯定有很大的区别，可是现在咸淡完全相同，就说明五位长老在灌调味料的时候，是不断的改变调味料当中的比例的，如此手段，怎么可能是特级厨师能够达到的？
五位评委很快作出了判定，五位长老联手烹制的这道神兽擎天无论是在色泽、香味、味道、意境、形态上面，都得到了完美的满分，和他们的菜品一样，让人找不到一丝缺点。
众人顿时紧张了起来，尤其是支持彭白的亲人和朋友，五位长老得到了满分，就算彭白烹制了神兽擎天也达到满分，也不过是打了一个平手而已，更何况，经过了五位裁判的点评，众人很难想像五位评委在品尝了厨门五位长老烹制的菜肴以后会不会给彭白减少分数，让彭白输掉比赛。
彭白依然是那副非常自然的表情，众人并没有从彭白的脸上看到彭白一丝紧张的感觉，仿佛这种比赛只是普通的炼制一道菜品，根本就没有任何利益关系一般，甚至有人在想，是不是彭白已经放弃了比赛，决定投身到厨门当中了。
“请各位评委品尝我烹制出来的神兽擎天。”彭白微笑着将推车推到五位评委的面前，然后打开了盖子。
众人发出的惊叹声比刚才五长老打开盖子的时候还要大，因为出现在众人眼前的，是一副堪比经典的菜品。
“请容许我为五位评委讲解。”彭白笑着说道。
五位评委点点头，因为在造型上面来说，彭白的神兽擎天似乎比厨门五位长老的神兽擎天更加精美。
“在形态方面，我在这近两年的时间当中参考了不少神话故事的书籍，其中写道：青龙翔空，白虎啸傲山林。朱雀欲火重生，玄武支撑天地支柱，因此我我的这道菜在材料摆放过程中并没有按照正东南西北的方式摆放，而是让青龙白虎朱雀位列三角，因为三角是最为稳定的形状，玄武则立于中央，支撑天地之间的擎天之柱。”
“下山猛虎是要吃人的，所以我选择了猛虎上山，威严当中透露着一种慈爱；朱雀火红色的尾翼飘摇，展翅欲飞；青龙仰天腾飞，威武不凡；玄武昂首，顶天立地。”
“这个盘子我希望不是画蛇添足，因为我刚才答应大家，要为大家烹制小点心的，大家等了这么长的时间，中午饭肯定还没有吃，不过因为盘子太小，摆放不下这么多的糕点，因此我只能放这几块，让五位评委充饥，等五冬至评委证券完成以后，我会取出烹制出来的糕点供大家品尝。”
彭白说完，做了一个豆腐乳的手势，示意五位评委可以开始评判了。
五位评委按照正常的评判过程，濑口，起筷，夹菜，入口，细细品尝，最后作出评判。
与刚才不同的是，五位评委并没有对彭白的菜品进行点评，而是在吃完了以后直接给彭白打分。
满分，又是一个满分，彭白烹制出来的神兽擎天和五位厨门长老烹制出来的神兽擎天，同样得到了满分。
五位评委在评判过程当中是不能进行讨论的，所以当五位评委看到他们打出的分数以后，同样吃惊的对视了一眼，因为他们也没有想到坐在一排的同僚竟然也会给彭白满分。
“这场比试以平局告终……”其中最为德高望重的评委会在争得了其他四位评委的意见以后站起来说道：“可是只要是比赛就应该分出胜负，这个平局似乎不太好，所以我现在给双方一方五分钟的时间，让你们阐述一下你们这道菜的优点所在。”
厨门大长老走上前，笑道：“我的刀功加上其他四位长老最为擅长的蒸、煮、煎、炸、炒、煲，合力烹制出来的这乎神兽擎天绝对完美，而且我们在造型摆放上面是完全按照古书上面记载的方位，而且我们没有画蛇添足的增加糕点这种东西，神兽擎天这道菜是菜中极品，每一个环节都必须完美，才能够达到最终的完美，一道极品菜，竟然增加了糕点，这在菜品的格局上来说，就已经落入了下乘，失去了高档菜品的档次。”
五位评委连连点头，大长老说的确实正确，这道菜是所有菜当中最顶级的，一个顶级菜品，却用上了非常普通的糕点，虽然五位评委并没有吃这个糕点，但是单从外形上来看，似乎也没有什么出奇的地方，和普通糕点并没有任何的区别。
轮到彭白的时候，彭白走上前微笑着说道：“俗话说民以食为天，这个食字不仅仅代表菜品，还代表着主食，五位评委，我希望你们能够搭配上糕点去品尝这道菜，然后我再继续讲述我这道菜的优点所在。”
五位评委对视了眼，点了点头，重新拿起筷子，一人夹了一块糕点放入了口中。
“咸味的小馒头？”其中一个评委奇怪的说道。
彭白微笑不语。
五位评委再用菜品搭配了小馒头食用，感觉无论是菜品还是小馒头，在味道上面都提升了一个档次。
五位评委这次真正的交流了一下，最后，五位评委站了起来，大声的说道：“这场比试的最终胜利者是：彭白。”
支持彭白的人刚想要欢呼，彭白猛的举起了双手，众人都以了嗓子眼的欢呼声又被强压了下去。
“我想五位长老肯定不服气对吗？”彭白笑着问道。
大长老脸色严肃的摇头道：“没有什么服气不服气的，胜者为王败者为寇，结果已经出来了，难道你准备奚落我们吗？”
彭白连连摇头道：“我如果是那样的人，就不会阻止支持我的朋友和亲人欢呼了，既然是比试厨艺，那么我就要让你们输的心服口服，请五位长老品尝我烹制的这道神兽擎天，不要去管什么小点心，就去品尝菜品好了。”
五位长老怎么可能对这样的结果服气？彭白才学习了多少年的厨艺？十年？还是十一年？他们五位，从七岁开始学习，到现在至少学习了七十年的厨艺，五个人加在一起的厨超过了三百年，如果说三百年的厨艺累积都没有一个子学习了十一二年的人高，恐怕五位徒劳无功第可以找块豆腐撞死了。
五位长老也通过了漱口的过程，这才拿起新的筷子去品尝彭白炼制的这道神兽擎天，而彭白，而在众人视线集中在五位长老身上的时候回到了刚才他烹制菜品的厨房。
“奇怪，这是什么刀功？这个鳖肉当中竟然没有骨头？”
“不仅仅是鳖肉，还有鸽子肉。”
“还有猫肉，竟然没有一根骨头，这种刀功，怎么可能？”
五位长老这一吃不要紧，因为刚才五位评委已经品尝过了，所以表面的肉已经吃的差不多了，五位长老想要夹起一展示会肉，就要将筷子深入到菜品当中才可以，可是五位长老竟然没有感觉任何阻碍，后来仔细一看，一翻，这才明白过来，这些材料当中的骨头全都没有了，而从刚才看来，这明显不是普通刀功能够做到的。
“五位长老是不是在找骨头啊？”彭白笑着从厨房当中走了出来，手中还抱着一只猫，在猫的脑袋上面还趴着一只鸽子，一只鳖，慢悠悠的跟在彭白的身后，众人仔细一看就能发现，彭白用一根绳子套在了鳖的身上，所以鳖才能跟着彭白向前移动，至于蛇，正缠绕在彭白的手臂上呢！
“我根本就没有使用这些材料，我使用的主要材料是面粉和黄豆，吃出来了吗？”彭白微笑着问道。
“这不可能！”五位评委和五位厨门长老异口同声的叫道。
彭白微笑着说道：“没有什么不可能，这个世界上各种材料之间都有着非常相似的联系，我能够将素斋作出肉的味道，也可以将肉质材料作出素菜的味道，这又有什么困难呢？”
大长老仍然不相信彭白的话，问道：“这怎么可能？这个白虎确实是猫肉，你没有用猫肉，如果烹制出来猫肉的味道？”
彭白笑道：“猫肉在肉质上和羊肉比较相似，我用无影刀法将羊肉切成根本就无法用肉眼看出来的非常微小的碎粒，然后用椰奶、山楂粉、鲨鱼牙粉进行除去其中的骚味，山楂粉当中的微酸正好切合了猫肉的味道，至于面粉嘛！我用撇面法，将面粉当中的颗粒抛去，在用高筋面粉混合普通的馒头面粉，加入少量的黄酒，和羊肉碎粒混合在一起揉捏，这样烹制出来的面粉，就会有猫肉的味道了。”
五位长老和五位评委听了彭白的话以后，马上拿起筷子，重新进行品尝，在经过仔细的品尝之下，五位徒劳无功第终于承认，彭白确实让他们输的心服口服了。
“你胜利了，厨门从现在开始，就是你彭白的了，我们任凭你处置。”大长老沉声说道，五位长老，第一次向别人低下了他们高傲昂起的头颅。
“五位长老，您五位应该去享受生活，至于生意上面的事情，交给我们年轻人去打理好了，平时没事喝喝酒，下下棋，去世界各地浏览一番，也是不错的选择，至于厨门，我想商业方面的就在分清楚从事的行业以后融入眷威集团当中，以后厨门这个称谓，消失了太过可惜，不如创建一个世界性的厨艺学校，让更多的人都能学习到高超的厨艺，带给这个世界更多的美食，五位长第，您说说怎么样呢/”彭白微笑在着提议道。
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