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爱上甜点的条件-第3部分
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「这样吃不会胖吗……?」
「放心,我会一边控制卡路里一边试吃。」
武藤光看名单就觉得头晕,各款甜点前的小名牌上,写的全是一些他看不懂的商品名。
对武藤来说,这项任务有如耶稣背负着沉重的苦难,被绑在十字架上——既甘又苦的「甜点之路」就此展开。
第二话 泡雪的奇迹
呜……胃好痛,一定是吃了太多鲜奶油和砂糖的关系。
短时间内大量塞入一直以来不爱吃的甜点,当然会搞成这样。
武藤在咖啡厅吃完田月药后,深深叹了一口气。
武藤和丽子开始挑选预定五月在西宫花园举行的「甜点嘉年华」参与店家。虽然味道好坏全交由丽子品评,但身为活动企画负责人的武藤,不可能什么都搞不清楚就挑选商品。
造型华丽、新颖、令人爱不释手、配色优美等,单就外观来说,讨厌甜食的武藤也可以评断。
只有味道,势必得自己吃过才行。
「不必全部吃完,只要一小口就行了。」
虽然丽子这么说,但是对武藤来说,一小口也很痛苦。
鲜奶油与卡士达酱的黏稠感,巧克力在口中久久不散的浓腻味,海绵蛋糕、派塔的面团让胃无意义地膨胀起来。当武藤吃着生平第一个马卡龙时,一种冲击感瞬间冲进他的脑袋。
甜死了——!!
丽子说她一次可以吃好几个这种东西?这种用蛋白糖霜烘烤的小饼里,挟着果酱、奶油、巧克力等甜滋滋的馅料,当这些东西全部在口中爆开时的冲击——
根本就是砂糖炸弹!
这就是武藤对马卡龙的印象。他发誓绝对不再碰第二次,就算有人付钱要他吃,他也打死不干!
「什么?感冒了?」
武藤接到丽子打电话来说要「请假两天」时,不禁愕然。
「可是今天开始要拜访店家耶!」
丽子用浓浓的鼻音、有气无力地说:「只能麻烦武藤先生一个人去了……虽然说会洽谈一些事,但店家那边也不可能马上端出新品……」
「照预定计划,今天要确认各家的推荐商品啊!这下子怎么办啊?」
「关于这部分,我后天……不过,要是有店家真的端出来的话,一定要好好品尝一下哦!不然就对师傅太失礼了。」
「天啊,再继续这样吃下去,我会发疯!」
「没这么严重啦!人体天生具有分解糖类的机能,你以为我们舌头上为什么会有感觉甜味的细胞呢?」
明明感冒了,丽子还是得理不饶人。武藤简直快哭出来了,但也不能因为私人理由而取消跟店家会谈一事。
武藤抱着必死的觉悟走访各店家,跟各家老板与主厨打招呼,洽商甜点嘉年华一事。果然,每家店都端出了蛋糕,而且都是主厨的得意之作,武藤根本无法敷衍带过。本来说好是由丽子负责吃蛋糕,武藤再找个适当的理由推辞。但是丽子没有随行,武藤只有忍耐着一边吞下肚、一边洽商。
每个店家都排着蛋糕等着武藤光临,他只能勉强挤出笑容,言不由衷地赞美造型和味道。凭着被丽子特训出来的知识,武藤在没有任何牛头不对马嘴的情形下,顺利地完成洽商。不论碰到什么类型的主厨,武藤都能愉快地结束会谈。
相较于会谈的成功,武藤的胃却已经濒临毁灭。太多甜食让胃酸大逆流,就算吃再多胃药也没用。
不行了。这是他的极限了。
武藤翻开记事本,决定确认完最后一家店后,这辈子再也不碰任何蛋糕。
「金翅雀」位于从车站爬坡十分钟的山坡处。借由爬坡,多少能舒缓一下胃部的不适感吧。武藤这么思忖着,拖着蹒跚的步伐上坡。
「森泽小姐,过来一下。」
正在厨房将鲜奶油挤到草莓奶油蛋糕上的森泽夏织,一听到叫唤声,随即停下
手边工作,抬起头。
主厨漆谷美津子站在工作台前。
「今天西富芦屋分店的甜点活动企画负责人会来店里拜访。」
「芦屋分店?居然会有总店以外的人来拜访,还真稀奇呢!」
「是啊!这次来的不是向井先生,而是其他人。负责人是一位年轻女性,听说很爱甜点呢!所以我想把甜点装饰得华丽一点,这件事可以麻烦你吗?」
「要端出什么样的甜点呢?」
「这就由你决定罗!」漆谷主厨微笑地说。
夏织思索片刻后答道:「就爆浆巧克力蛋糕吧!用水果装饰出华丽感。」
「麻烦你了。」
夏织工作的「金翅雀」在西富百货公司神户分店的地下美食街设有分店。联络窗口是个姓向井的中年男子,有时会来店里拜访老板。对方如果时间充裕,除了咖啡之外,店里还会招待他蛋糕,只是上面的装饰不像咖啡厅那边卖的那么华丽就是了。
所以这次要求特别装饰一下是有什么用意吗?难道又要推出什么新企画?
夏织想起西富百货公司神户分店重新装修时的事,当时店里还为此大幅度改变蛋糕的设计。虽然很辛苦,却是一段愉快的工作经验。负责设计的市川恭也目前还在东京,没有回来。
夏织忆起恭也的笑容,心里小小骚动起来。
为了拂去这个杂念,夏织开始思考要端给客人的蛋糕。她在「金翅雀」快满五年了。原本位于地下室的厨房已经独立,移至另一家店,也就是名为「路易巧克力工房」的巧克力专卖店。虽然夏织一直待在「金翅雀」,但透过调到「路易巧克力工房」工作的冲本先生介绍,也认识了那边的主厨。
夏织除了制作甜点之外,还要负责装饰咖啡厅要出的蛋糕。在设有咖啡厅的甜点店里,不仅要烘焙蛋糕,还必须活用水果和冰淇淋,装饰出华丽的甜点。因为是利用平常空档时间处理,所以形式十分简单,使用的素材也不多,但在有限的条件下,还是得做出一定的摆盘水准。夏织每天都在前辈们的调教下,磨练自己的实力。
所以,漆谷主厨的特别请托让夏织紧张不已,毕竟自己的摆盘将左右外人对这家店的评价。虽然不至于端出上不了台面的东西,但要是弄得太刻意,也会让蛋糕看起来缺乏玩心和从容感。
总之,力求自然。端出平常提供的甜点就行了。
之所以选择爆浆巧克力蛋糕,是因为她想到了「路易巧克力工房」。
「路易巧克力工房」的主厨长峰和辉,对巧克力的挑选与品牌有其独到的品味与坚持。拜他丰富的知识与技术所赐,「金翅雀」的巧克力蛋糕比以往更添美味。基于想让对方了解「金翅雀」不只总店、连新店也很有实力的考量,爆浆巧克力蛋糕应该是个不错的选择。
爆浆巧克力蛋糕是一种必须趁热吃的巧克力蛋糕,连内馅都得确实温热,用叉子切开时,融化的巧克力会汩汩流出。滑顺的巧克力口感与甜味、苦味,伴随浓浓的香味在口中化开——这是一款洋溢着幸福感的甜点。
身为主角的蛋糕确定之后,就能决定搭配的冰淇淋和水果种类。冰淇淋是用不会扼杀巧克力美味的香草冰淇淋,再佐以草莓、奇异果、芒果等做出华丽的装饰……
夏织一边在脑中构思各种设计,一边等待来自西富百货公司的贵客上门。
「金翅雀」地下室的厨房有十位甜点师傅,分别负责制作面团、打发鲜奶油、雕刻水果、烘焙甜点、装饰等。他们从早上六点左右开始一直忙到半夜,只能轮流休息。
卖场今天依旧门庭若市,夏织和其他师傅根本没时间休息。
下午四点多,厨房的内线电话响起,老板市川晴惠打来请夏织送蛋糕和咖啡到会客室。夏织接到通知后,立刻温热爆浆巧克力蛋糕,分装成两盘,然后再在蛋糕上洒些糖粉,做出像是积了点雪的造型,一旁还添上冰淇淋,四周缀饰鲜艳的水果,最后放上一片画龙点睛的薄荷叶。
夏织手捧放着咖啡杯和蛋糕的大托盘,步出厨房。
办公室位于走廊另一侧,似乎是方便夏织进出,所以门开着。夏织打了声招呼,走向位于最里面的会客室。办公室人员马上起身,帮夏织敲了敲会客室的门,朝里头通报。
老板晴惠的回应传来。夏织轻点一下头,走进会客室。那一瞬间,她差点惊呼出声。
坐在沙发上的不是女性工作人员,而是男士。明明听说西富百货公司来的是一位年轻小姐,不知道什么原因,临时改派另一位。
来访者是一位身材壮硕的男士。虽然他没有开口说话,现场气氛却有些紧绷。
夏织一边被这股迫人的气势震慑住,一边恭谨地将两人分的点心放到桌上。
看来选错蛋糕了,夏织心想。
因为听说访客是女性,她才想尽量装饰得可爱一点,没想到来的是正经八百的男士……早知道就设计得时尚一点。
不管怎么说,夏织后悔选了巧克力蛋糕,虽然近来兴起「甜食男」这个流行语,也有越来越多男性坦承自己是甜食一族,但还是有不少男性讨厌巧克力。也许这个人就是其中之一。
果然,她把蛋糕放到桌上的瞬间,只见「他」微微蹙起眉头。这一幕夏织全看在眼里,心生不祥的预感。
刚进「金翅雀」工作时,还是菜鸟的夏织做了一年卖场和咖啡厅的工作,所以
能直接瞧见客人见到甜点时的反应。无论女客还是男客,乍见华丽的蛋糕时,都会挂上笑容。
但她在这个人脸上看不到这样的反应。既然是甜点嘉年华的负责人,应该很喜欢蛋糕、十分了解甜点才对啊……
夏织行个礼后,正准备飞也似地逃离现场,却被「他」出声叫住。「请等一下。」
夏织缓缓地深吸一口气,转身礼貌地答道:「是。」
「真的很不好意思,因为某些因素,所以我没办法吃这分甜点。但要是一口都没动的话,对制作这分甜点的师傅很失礼,所以,可以麻烦你代为转告一声吗?」
「好的。」夏织轻点了一下头,没说出自己正是这位师傅。「我一定会确实转达的。」
「我觉得蛋糕本身的装饰非常亮眼。」「他」用认真的口气这么说。「如果是原本要来的那位女性负责人看到的话,肯定会很开心。不巧的是,她今天因为感冒请假。」
「谢谢您的夸赞,我会转达给负责的师傅。」
老板晴惠问道:「您不能吃巧克力吗?我们店里还有其他口味的蛋糕,看您喜欢哪一种,我马上差人送来。」
「不,不是这样的。」「他」的脸上浮现一抹苦笑。「其实,我这次因为工作关系,已经连续试吃好几天甜点,所以胃有点受不了……真的很不好意思。」
「啊!原来是这样,」晴惠微笑说道。「那就等另一位下次一起来时,再试吃也行。」
「谢谢,关于西宫花园这次的活动……」
因为他们开始谈起公事,所以夏织先收走桌上的点心盘。
这时,老板晴惠说:「森泽小姐,既然客人特地跑一趟,可以麻烦你做个口味比较清淡、不会造成胃部负担的点心吗?」
对老板来说,客人特地来访,当然不想只请喝咖啡,也想端出什么能让对方留下印象的东西吧。虽然客人只能浅尝一、两口,但还是想做出什么让对方眼睛一亮的东西。
夏织原本有点失落的心,霎时豁然开朗。如果能另外端出什么来招待,当然再好不过了。
「好的。」夏织答道。「请稍待一下,我一会儿送过来。」
离开会客室、返回厨房的途中,夏织不断思索:什么是马上能做出来,既不失礼又不伤胃的甜点呢?
夏织脑中马上浮现将水果切片、做出美丽装饰的点子,但这显然不够格作为甜点店的「招牌商品」。果然还是得和甜点有关才行。
有什么不会太甜的甜点呢——
夏织回到厨房时,突然想到一个点子。
她告知漆谷主厨一声后,飞也似
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