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十全食美-第15部分
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宁有方压根没想到宁汐居然一眼便看出了控制火候的奥妙,心里别提多高兴了。大有后继有人的欣慰。
宁汐见宁有方心情极好,笑着撒娇:“爹,光是这么说可不行,你再炒个菜给我看看可好?”
宁有方爽快的应了:“好,今天我就做个炒三鲜给你看看。你可仔细看好了”
说着,便兴致勃勃的亲自示范起来。
宁汐全神贯注的看了过去,连眼都舍不得眨一下。
猪油下锅之后,迅速的在锅底滑过一圈,葱姜蒜片爆香。然后随手放入切好的笋丝,大火翻炒至五成熟,再放些木耳丝香菇丝青椒丝。
此时,宁有方掂起了大铁锅,离着炉火约莫半尺高。待到锅中的几样蔬菜都八成熟左右,又放入各式调料调味,起锅之际浇了勺热油。
转眼间,一道热气腾腾的炒三鲜便装盘呈现在宁汐的眼前。
白生生的笋丝,黑的木耳丝,暗红的香菇丝,再配着碧绿的青椒丝。颜色搭配的鲜亮夺目,只这么看上一眼,便能勾起人的食欲来。
宁汐忍不住咽了口口水,一脸期盼的看着宁有方:“爹,我能尝一口吗?”美味菜肴人人都爱,她的味觉灵敏远胜普通人,自然更能品味出菜肴的美妙之处。见了好吃的,馋虫便蠢蠢欲动了。
宁有方哈哈一笑,拿起筷子亲自夹了一口递到宁汐的嘴边。
宁汐张口吃了,咀嚼了几下,爽口鲜香的味道顿时在口腔里弥漫开来。笋丝的鲜嫩不必细说,木耳的嚼劲也是一大亮点。更令人回味无穷的,则是香菇丝的香浓。这种种味道汇聚起来,简直令人爱不释口。
忙了半天,宁汐本就饿了,如今再有这么一盘美味的炒三鲜在面前,哪里还能忍得住。拿着筷子津津有味的吃了起来。嘴里含糊不清的说着:“爹,这炒三鲜真好吃,又鲜又香又爽口。”
宁有方怜爱的看着女儿,柔声问道:“汐儿,爹再给你下碗面吧”
今天她一直跑来跑去的忙个不停,他可全看在眼底。隐隐的骄傲之余,又有说不出的心疼。平日里宁汐也是娇养惯了的,何曾吃过这等苦?
宁汐笑着摇头:“不用了,待会儿和大家一起吃就行。”总是特殊待遇,可不太好。她是来做学徒的,又不是来享福的。
宁有方叹口气,点了点头。
宁汐看了盘子里的炒三鲜一眼,兴致勃勃的提议道:“爹,我也来做一份炒三鲜给你尝尝吧”
宁有方哑然失笑:“哪有刚做学徒就上锅炒菜的,至少也得过个一年半载,等各项基本功都练好了再说。”
基本功?做厨子还要什么基本功?
宁汐满眼的好奇,无声的询问着。
宁有方笑着解释道:“刀功,颠勺,辨别食材,这些都是做厨子的基本功。若是这几样不过关,自然是不能上锅炒菜的。”
宁汐乖巧的点头,不再胡乱说话了。既然这是做学徒的规矩,她也该遵守才是。
不过,说起刀功,宁汐不免想起了张展瑜来,忍不住赞道:“爹,张大哥的刀功好的很,可他怎么到现在还在做二厨呢?”只能跟在大厨身边切菜配菜,未免有些屈才了。
宁有方淡淡的一笑:“展瑜刀功确实了得,做事又踏实勤快,早已经够资格到大厨房里做事了,应付些普通客人绝对没问题。不过,他坚持要跟着我做二厨,我也就随他了。”
宁汐微微一愣,正想问为什么,眼角余光便瞄到了张展瑜的身影,立刻将到了嘴边的话又咽了回去。心里却悄悄琢磨起了宁有方说的那些话来。
张展瑜不肯去大厨房炒菜,偏要跟着宁有方打下手,这是为了什么?
难道是为了……
宁汐眸光一闪,不动声色的瞄了张展瑜一眼。
这个外表憨厚老实的年轻男子,原来也有一肚子的弯弯绕绕。果真是人不可貌相啊宁汐第一次认真的打量张展瑜,这才发现他竟然是个眉目俊朗的男子。乍看不算太出色,细细看去,却又觉得五官端正很是顺眼。
虽然不及邵晏的俊美耀目,也算入眼了。
张展瑜似是察觉到了宁汐的注目,略有些疑惑的看了过来。
宁汐立刻若无其事的收回了目光,走到案板边,低头看了看。忍不住嘟哝了一句:“这些刀怎么看起来都好重的样子。”
她小胳膊小腿的,压根没多少力气,哪里能拿的动这么大的刀嘛宁有方被逗笑了,随手拿起一把掂了掂,然后果断的说道:“明天我就去铁器铺子为你定制一套刀具……”瞄了大铁锅和大铁勺一眼,又加了句:“顺便定个小号的铁锅和勺子。”
张展瑜忍俊不禁的笑了。严肃的脸庞被这一丝笑容点亮了,竟是分外的年轻英俊。
宁汐略有些羞恼的瞪了张展瑜一眼:“你笑什么笑,我是女孩子,当然不像你们有力气……”
话音未落,张展瑜的笑声更响了。
宁有方也低头闷笑了起来。
宁汐恼羞成怒了,瞪了两个偷笑不已的大男人一眼:“讨厌,你们都笑话我。”撅着嘴巴别过了脸去。
那巴掌大的俏脸白玉一般染着一抹嫣红,眼眸似春水般莹然,令人看了一眼便挪不开眼睛。
张展瑜看的楞了一愣,心里暗暗感叹。这么小的年纪便生的如此娇美,再过几年,也不知是怎生的美丽动人呢宁有方却习惯性的凑上前去哄道:“乖女儿,你是女孩子,力气小一点也是在所难免。这儿的刀具锅具都太重了,你根本不合用,爹给你去定一套小一些轻一点的。我们谁也没笑话你。是吧,展瑜?”连连冲张展瑜使眼色。
张展瑜很是识趣,立刻笑道:“是是是,我刚才是觉得宁大厨的主意好才笑的。绝不是笑话你。汐妹子,你就别生气了。”
宁汐这才转嗔为喜,甜甜的笑了。
张展瑜心里又是一笑,果然还是个没长大的孩子啊'bookid=1748421;bookname=《秀色满园》'
第二十五章太白楼里的学徒们
等前楼的客人都散了,厨房里的人总算有时间坐下来歇口气顺便吃饭。
六个大厨自然坐在一起,普通的厨子们又是一桌,跑堂的坐在一起,学徒和打杂的却是坐在另外的桌子上。看似不经意,实则泾渭分明。
宁有方瞄了宁汐一眼,刚想说“你坐我身边吧”,就听宁汐笑眯眯的说道:“爹,我和小四儿哥哥坐一起了。”
宁有方愣了一愣,旋即笑着点头应了,扬声喊道:“小四儿,腾个位置。汐儿以后和你坐一起,你照应着她一些。”
小四儿显然很是意外,又惊又喜的站了起来,说话都有些结巴了:“好、好的,我一定好好照顾汐妹子。”
同桌的几个半大不小的少年都哄笑起来,纷纷冲小四儿挤眉弄眼。真是个没出息的小子,见了女孩子连话都说不好了。
不过,这嘲笑声只维持了不到片刻,待宁汐走了过来,妙目流转,甜甜的一笑。几个少年顿时不同程度的红了脸。
好个水灵标致的小姑娘眼眸清亮的似会说话,笑容更是清甜娇美。明明穿的极为简单随意,可灰扑扑的粗布衣衫,根本遮掩不住那份秀美。
小四儿殷勤的让出自己的位置:“汐妹子,你坐这儿吧”这儿是专供厨房众人用餐的地方,桌凳虽然干净,倒是并不讲究。只是些长板凳罢了。
宁汐笑着道谢,顺口说道:“小四儿哥哥,这板凳长的很,你也一起坐下好了。”
小四儿心里美滋滋的,正待点头,就听一个粗声粗气的声音响了起来:“小四儿,你坐我这儿来吧”
发话的,是王麻子的儿子王喜。
王喜的名字虽然女里女气的,可却生的高高壮壮,很有些力气。小四儿素来有些怕他,闻言不敢反驳,依依不舍的看了宁汐一眼,便坐到了王喜的身边。
宁汐果然朝王喜看了过来,笑吟吟的问道:“不知该怎么称呼这位大哥?”
那软软嫩嫩的“大哥”两字,听的王喜眉开眼笑:“汐妹子别客气,以后咱们天天见面,就叫我王喜好了。”说着,又补充了一句:“我也是跟着爹来做学徒的。”
宁汐立刻明白过来,这个王喜,就是王麻子的儿子了。看看长相,确实有几分相似。只不过,王喜的个头比他爹还要高了些。肤色偏黑,连带着脸上的几颗浅浅的麻子也不算显眼了。
“我初来乍到什么规矩也不懂,还请王大哥多多指点。”宁汐微微一笑,毫不意外的看到王喜涨红了脸。
前世的她一心爱着邵晏,不肯攀高枝。不然以她的容貌性情,想嫁个好亲事实在不算难事。
眼前这些半大不小的少年,成日里低头做事,乍然见到她这么一个水灵的小姑娘,献献殷勤什么的也是正常,倒也不用大惊小怪了。
不出所料,另外两个少年也抢着自我介绍起来。
那个圆头圆脑的十五六岁的少年名叫小顺,是甄胖子的徒弟。一脸的憨厚老实,说话的时候不敢直视宁汐,一直盯着面前的碗筷。
另一个十六七岁的少年叫胡青,是胡老大的远房亲戚,在这里做了三年学徒。说话颇为圆滑。显然比其他几个少年老练的多。
可不知怎么的,宁汐对胡青的印象反而远不如小四儿他们几个。
是因为胡青说话时眼神漂浮不定?还是因为他的笑容略有些浮夸?
不,都不是。是因为那双狭长的双眸吧笑起来的时候,竟隐隐的有几分肖似邵晏……
宁汐淡淡的瞄了胡青一眼,便扭过了头去,和小四儿闲聊起来:“小四儿哥哥,你的全名叫什么?”
小四儿羞赧的笑了笑:“我爹娘死的早,是师父好心收留了我,随口给我起了这个名字,后来,我就一直叫小四儿了。”
王喜闷笑着拍了拍小四儿的肩膀:“以朱大厨的脾气,没给你起个发财白板的名字,就算不错了。”朱二生性好赌,几乎是人尽皆知了。
几个少年都哈哈笑了起来。
宁汐也抿唇笑了起来。前世的她从没有和这么多的少年相处过,之前也曾有些忐忑。现在看来,倒是比想象中的容易多了。
男孩子们没有那么多小心思,脾气大多爽直,又因为她是女孩子,难免要谦让着她一些。可以想见的是,她以后的日子不会太难熬了。
午饭倒也简单,大多是厨房里剩下的菜肴简单的热了热端了上来。各人忙活了半天,都饿的很了,一个个拿起筷子便狼吞虎咽的吃了起来。
宁汐被各人的吃相吓了一跳,拿着筷子不知道该怎么下手才好。
小四儿见状,连忙夹了一筷子菜放入宁汐的碗里,笑着说道:“汐妹子,他们几个吃饭就这样,今天有你在,他们还收敛了一些。平时可都抢着吃的。谁要是动作慢了,可就吃的最少了……”
王喜笑骂道:“得了,小四儿,你就别在汐妹子面前冒充斯文了。每天谁也没你抢的凶好吧”
都是半大小子,正值长身体的时候,饭量一个比一个大。吃饭的时候谁也不比谁斯文。不过,今天有宁汐在,一个个都不好意思露出平日里饿虎抢食的德性,忍的不知多辛苦呢”
胡青也笑着接口道:“就是就是,今天在汐妹子面前倒是挺能装的。”
小四儿清秀的脸顿时涨红了,瞪了王喜和胡青一眼。
这两个家伙,分明是故意在抹黑他嘛
宁汐忍住笑意,柔声劝道:“你们就照着往日的习惯吃饭好了,不用顾忌我。日后大家伙儿天天在一起相处,不必客气拘泥。”
话虽这么说,可他们几个哪里还好意思在女孩子面前抢菜吃,反而愈发的斯文起来。
宁汐
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