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食王传-第6部分
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平生未见，味道也是奇佳。尤其这鱼，竟然吃不出半点的泥腥味，还另有一股说不出的香味，调料简简单单几样，做法不同竟然能做出如此美味来，实在是好啊。”
其时，唐人炒菜并不知道放酒，别说唐代了，就是王况所在的后世，很多家庭炒菜都不知道适时放些米酒会更香，原因是米酒里的一些成分会和热油反应生成一些芳香脂类，会使得菜肴更香，尤其是控制好酒的温度，量和放入的时机后，那味道的差距可以说是天差地别。因此上，某种意义上来说，光掌握了用米酒的技巧，那么距离名厨已经不远了。后世有个很著名的菜佛跳墙，作为国宴的一道菜，师傅做出的很好吃，而徒弟严格按师傅说的去做，却怎么也做不出那种味道来，后来在师傅的启发下，才发现是放酒的时机和酒的温度不对。王况也是在听说这个故事后，自己在做菜时实验了无数次才掌握其中关节。
现在听到东家这么说，王况明白几乎可以说是酒的功劳。因为这个时代并没有味精，而普通人家也并不能奢侈到用鸡汤来提鲜。可以说，唐时代的菜肴和后世的菜肴比起来，鲜这个字是远远不如的。好在王况自身就不爱用味精，他都是用各种其他方法来增加菜的鲜味。在他看来，好厨师是不屑于用味精的，靠味精做菜的厨子是远不够资格称为厨师的，仅能称为匠而已。
“不过，我看哥儿做这三道菜下来，也是吃力，恐怕让你再做几道菜也不是能够吧？”东家称赞完王况后转口又说道。
“东家明鉴，小子年纪尚小，而前段时日又大病一场，如今初愈，这三道菜下来，小子已经很感吃力，确是无法再做更多的吃食了。”见东家这么说，王况也明白了，人家招的是这客栈的掌勺师傅，那一天到晚下来，少说也得做上上百道菜，不是他现在这个才十来岁年纪的身躯能吃得消的。真是心有余而力不足啊。
“不过，有一事老朽冒昧想问下，不知。。。？”东家有些犹豫。
见那东家自称老朽，王况心里一乐，这东家看模样，也不过才四十来岁的年纪，竟然称起老来，不知道是想倚老卖老呢还是这是时代的人都是这么称呼的。换过无数工作，见识过各色人等的王况不禁心中暗暗提防：“东家请说。”
却是王况有些误会这东家了，这东家考虑的是这吃食做法均是各人不传之秘，晋隋唐年间一直到后世，很多大厨都是父传子，子传孙代代这么传下来的，有的甚至于只传一子，代代单传，为的是独家密技不至于扩散开来。甚至在王况以前的后世，很多名菜或者说某个烹饪手法一样都是大厨们的不传之秘，轻易不肯告诉他人。想要学得还得备上万分大礼，拜在门下，师傅还要考察多年，觉得中意了才肯相传。王况在后世时，只是自己喜欢吃和做吃的，也很喜欢让朋友们分享他的成果，甚至他还曾经在某知名门户网站上开过一段时间的个人专栏，得空时总会写些自己做菜的心得。实际上王况并没真正接触过厨师这个圈子，所以也就没什么秘技自珍的想法。他现在想到的是怕这东家怀疑起他的来历来，毕竟，一个十二岁的乞丐竟然能做出美食来，这事本身就实在太妖孽了。
“不知哥儿师承何人？请别误会，绝没有打听来你师门之秘的意思，只是想。。。”那东家思索半天，实在是不知该如何启齿，琢磨一会，干脆直接说：“老朽从哥儿先前处理食材的方式，尤其是在水中刨薯蓣皮的方子前所未闻却又管用，再者是后面烹食手法也是新奇，滋味上佳，想必皇宫内的御厨也不过如此，因此斗胆想请哥儿留在我这客栈里，平时也不用哥儿做什么，只要哥儿愿意偶尔指点一二，当然，若有涉及哥儿的师承之密，也决不勉强，不知哥儿意下如何？”见王况一脸迷惑，不等他答话，赶快又接下说：“老朽也这里也向哥儿做出保证，并由在场的王师傅，祝四娘子，孙掌桂及牛娃子明证，他日哥儿在这客栈呆腻了，愿意另谋高就，老朽也绝无二话。若哥儿愿意留下，则所有待遇均与掌勺师傅一样。”
闽人素来淳朴，且这东家少年时也曾走南闯北，见识过世面，别看王况目前景况不好，但以王况刚刚露的一手就绝不会是池中之物，以他一个小小建安城的客栈老板断不可能留得住王况长久，但王况只要能在客栈多留些时日，那么客栈日后的发达也是可以预见的。他也深知与其等到日后王况发达了再来交结，还不如趁王况目前落迫的时机示好的万分之一，万一日后王况发达了，断断不能忘了这时候的自己，最不济，也不会得罪王况。
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第八章终于有家了
更新时间：2011…9…152：18：28本章字数：3674
至于说让王况签下死契，从此一辈子卖身他家，这东家想都没去想过，很简单，以他一个小小建安城里一个上不得台面的客栈老板，如何捂得住王况？不要说那些有后台背景的大商人，就一个建安县令，只要一句话，他还不得乖乖把王况献上？与其说日后便宜了他人，还不若自己趁着王况年纪还小，没什么名气的时候略施援手并给予保护，日后等王况发达了，这份恩情，怕是王况一辈子都得记住吧？以王况现下表现出来的，将来成长为烹饪界的传奇人物，那肯定是板上订钉的事情，只是他却不知道，不要说日后，就现在的王况所掌握的集一千多年经验积累的烹饪技巧，已经可以称得上是大师了。有什么能和让一个日后的烹饪大师欠自己一个人情更划算的买卖呢？
“将来，只要他肯指点家里两个小子一二，我孙家也是子孙无忧了。”东家这么想着。打定了主意，只要王况愿意留下，就将两个不喜学文又成天只知道疯玩的小子也派到厨房来干活：“自己的儿子和人家还真是天差地别啊，差不多的年纪，自己的儿子还只知道天天和邻家的一帮小子在泥地里滚，看看人家。。。。”
打定主意，便把王况拉到一边：“哥儿，实不相瞒。虽说民风淳朴，但世上总还每多仗势欺人之辈，看哥儿目前光景，怕是连自保都没办法，就凭哥儿目前手艺，若是被某些有来头的无良之人掳了去，强签下卖身死契，怕是哥儿这一世再难翻身。老朽也明人不说暗话，就是想让哥儿指点指点我那两个不成器的小子一二。哥儿目前实在不宜过多展露手艺，免得有小人存了觊觎之心。哥儿在客栈里不需动手，且哥儿目前这身板，怕是也受不得那些劳累。老朽是想，哥儿且安心呆在这客栈里，到厨内实在需要你相帮了你才出手，平时间老朽也不要求你做什么，等哥儿日后成人了再自立门户，如何？”
话说到这份上，王况再傻也不会拒绝了，而且这东家一句话点醒王况：这时代可是有家奴的。真要发生东家所说的情况，那可真是叫天天不应叫地地不灵了。再看这东家胖脸上流露出的关切之心，也知道这东家是存了保护自己之心，再说了，教教他两个儿子又不是什么大不了的事情，后世来的王况可没那么些的密技自珍的想法。想学是吧？我教就是了。这样一来两边各取所需就是。
“既然如此，小子也不骄情了。”王况对东家微一躬身：“如此就谢过东家收留之恩了。”
“呵呵”东家大喜，一缕山羊胡子也一抖一抖的：“哥儿不必如此，你教我那俩小儿，我管吃住工钱，也是应当。对了，不知哥儿贵姓，瞧我忘形的，一直都没问哥儿。”
“不敢称贵，小子姓王名况，家中排行老大，现已是举目无亲，仅得与小弟二子相依为命了。”王况可不敢说出自己是王村人，开玩笑，叛贼余孽，到哪都是下大狱服苦役的下场。反正二子也无亲人了，从此以后，他就是自己的亲弟弟了。至于狗子这个小名，实在是那个什么，不说也罢。想起忙乎半天，还不曾知道这东家姓名，实在是无礼，便不好意思的问道：“不知东家。。。？”
“原来是王大郎。老朽姓孙名铭前，不嫌老朽托大的话，大郎以后便叫我孙伯父就是。大郎和二郎（二子）想必目下还未落了户籍吧，这个老朽来办，建安衙门那些书吏还欠着客栈的酒钱，想必这点面子，他们还是会给的。”孙铭前接着便召来那个孙掌柜：“这是王大郎，日后他便是我们客栈的人了，给他安排一个独门小院，另外吩咐祝四娘子平时多看顾下。王大郎在我们客栈行动自由，孙掌柜你也不要吩咐他做什么，对外就说大郎是我家远房表亲。大郎，有什么需要尽管向孙掌柜的提便是。”
王况和孙掌柜都应了，接下来孙掌柜的带着王况认了下客栈的人，算是互相见了面。王况这才知道孙掌柜全名叫孙金来，算是孙家族人，从爷爷辈起就当这客栈的掌柜的了。另外那个在厨洗碗烧火的婆娘叫祝四娘子，帮厨也姓王，叫什么名没人记得了，都管叫王师傅，是个老实本分的人。跑堂的三个，或多或少都和孙家沾亲带故，门口那个招人的叫孙二，里面跑堂的一个叫孙水根，一直忙着招呼客人，另一个后来被孙铭前叫进去帮忙的叫李春来，但大家都管他叫李大胆。
认完众人，孙掌柜的便要带王况去认分给他的小院。王况想起二子还在外面等着呢，便告罪了声，出来在客栈门口的角落里寻到了二子。王况进去那么多时间也不见出来，二子等久了，小孩子本来就玩心重，这会正蹲在一边看蚂蚁搬家呢，嘴里还不停的嘟囔着什么。
“哥，成了？”这几天在王况的强烈要求下，二子逐渐不叫“狗子哥”了，只不过有时候还会叫顺嘴了就是。此刻他见王况出来，一脸的喜色，聪明的他马上意识到，怕是今后再也不用像以前那般去乞讨了，牵了王况的手，心里还是要得到证实，眼巴巴的看着王况问。
“嗯，成了！我们有新家了。”王况牵着二子的手，百感交集，从现在起，我王况在唐朝的人生算是正式开始了。
入得堂前，孙掌柜带他们进了后院，穿过牛马厩另一边的一道门，是一个死胡同，胡同的出口正是客栈对着的街道，不同的是，胡同口还是有道门的，只不过现在是敞开着的；胡同另一头还有一口井。有三个小院子并排着，孙掌柜带他们来到最里面的院子，说道：“最外面的院子原是先前的掌勺师傅住的，准备还留着给将来的掌勺师傅住，中间的院子是放些干货和祝四娘子住的，这最里面的一直空着，只是偶尔有本家亲戚来没地方住了才安排住这，一直都有打扫的，家什被褥也是齐全的。”
说是小院，其实不小，光院子就有二十来平米，墙边也种了两棵桂花，角落里还有几个矮石墩。房有两间，一间卧室，另一间是杂物间的样子，堆了些锅碗瓢盆等厨房用具。卧室也有至少二十平米了，在后世住惯了小居室的王况也不禁叹气：还是古代好啊，住得宽敞。
等孙掌柜走了，王况才有时间细细打量自己的新家：夯实的泥地。一张简单的四方矮床，床上一床被子，没有枕头。一张类似以前在电影中见到的长案，底下铺着草席。一个大木箱。其他就再没什么了。
此时的二子已经在床上打滚了：“太好了，我们有家了。哥，你说这就是我们的新家么？”虽然眼前的一切已经很好的证明了这一点，但二子还是有些不�
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