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刀锋上的文明 - 宋辽金西夏的另类历史-第39部分
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水也常常不给打来送上。
公子脚不停；嘴里也不闲着；他边逛边嚼；大吃饮食果子。周遭热闹非凡；赫连博肚饱心宽；打量四周。市井景色；人来人往；喧闹纷繁。
〃凡店内卖下酒厨子；谓之〃茶饭量酒博士〃。至店中小儿子；皆通谓之〃大伯〃。更有街坊妇人；腰系青花布手巾；绾危髻；为酒客换汤斟酒；俗谓之〃焌糟〃。更有百姓
入酒肆；见子弟少年辈饮酒；近前小心供过；使令买物命妓；取送钱物之类；谓之〃闲汉〃。又有向前换汤斟酒歌唱；或献果子香药之类；客散得钱；谓之〃厮波〃。又有下等
妓女；不呼自来；筵前歌唱；临时以些小钱物赠之而去；谓之〃札客〃；亦谓之〃打酒坐〃。又有卖药或果实萝卜之类；不问酒客买与不买；散与坐客；然后得钱；谓之〃撒暂〃。
如此处处有之。唯州桥炭张家、乳酪张家；不放前项人入店；亦不卖下酒；唯以好淹藏菜蔬；卖一色好酒。所谓茶饭者；乃百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹、二色
腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河鲀、白渫齑、货鳜鱼、假元鱼、决明兜子、决明汤齑、肉醋托胎衬肠沙鱼、两熟紫苏鱼、假蛤蜊
、白肉夹面子茸割肉、胡饼、汤骨头、乳炊羊、羊闹厅、羊角、腰子、鹅鸭排蒸荔枝腰子、还元腰子、烧臆子、入炉细项莲花鸭、签酒炙肚胘、虚汁垂丝羊头、
入炉羊羊头、签鹅鸭、签鸡、签盘兔、炒兔、葱泼兔、假野狐、金丝肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鹌子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之类；逐时旋行索
唤；不许一味有阙；或别呼索变。造下酒亦即时供应。又有外来托卖炙鸡、燠鸭、羊脚子、点羊头、脆筋巴子、姜虾、酒蟹、獐巴、鹿脯、从食蒸作、海鲜时果、旋
切莴苣生菜、西京笋。又有小儿子；着白虔布衫；青花手巾；挟白磁缸子卖辣菜。又有托小盘卖干果子；乃旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨干、梨肉、胶枣、枣
圈、梨圈、桃圈、核桃、肉牙枣、海红嘉庆子、林檎旋乌李、李子旋樱桃、煎西京雨梨、尖梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨、河阴石榴、河阳查子、查条、沙苑
榅腉、回马孛萄、西川乳糖、狮子糖、霜蜂儿、橄榄、温柑、绵枨金橘、龙眼、荔枝、召白藕、甘蔗、漉梨、林檎干、枝头干、芭蕉干、人面子、巴览子、榛子
、榧子、虾具之类。诸般蜜煎香药、果子罐子、党梅、柿膏儿、香药、小元儿、小鱀茶、鹏沙元之类。更外卖软羊诸色包子；猪羊荷包；烧肉干脯；玉板鲊豝；鲊片酱
之类。其馀小酒店；亦卖下酒；如煎鱼、鸭子、兔、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹之类。每分不过十五钱。诸酒店必有厅院；廊庑掩映；排列小子；吊窗花竹；各垂帘幕；命
妓歌笑；各得稳便。〃
夜幕低垂；赫连博略感乏累。到澡塘泡过一个时辰；他便雇了一顶小轿；到州桥夜市去吃些东西。
〃出朱雀门；直至龙津桥。自州桥南去；当街水饭、熝肉、干脯。王楼前獾儿、野狐、肉脯、鸡。梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎；每个不过
十五文。曹家从食。至朱雀门；旋煎羊、白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。夏月麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰雪冷
元子、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜儿、细料馉饳儿、香糖
果子、间道糖荔枝、越梅、刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元；皆用梅红匣儿盛贮。冬月盘兔旋炙、猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎角子、猪脏之类；直至龙津桥须
脑子肉止；谓之杂嚼；直至三更。〃
夜幕沉沉；醉眼迷离；特别是一斤烂炖羊肉下肚；看到女子粉面四周乱晃；赫连博觉的腹下三寸陡然发热；健步如飞；直往上清宫方向急趋。
〃上清宫；在新宋门里街北；以西茆山下院。醴泉观；在东水门里。观音院；在旧宋门后太庙南门。景德寺；在上清宫背；寺前有桃花洞；皆妓馆。开宝寺；在旧封丘门
外斜街子；内有二十四院；惟仁王院最盛。〃
仁王院里；赫连博选中从扬州新来的妓儿；艺名香罗带。此妓生得十分娇艳；见赫连博貌美少年；标致可爱；把眼睛一瞬一瞬都注在这位公子面上。有诗为证：〃两
腿细嫩如纤玉 ；双眸流光比寒晶。美瞳黑白太分明；光焰随钱闪烁定。巫山云雨夜多情；暖汁汩汩销玉茎。〃
赫连博笑道：〃斗转星移；玉漏易过；深怜良会之难；何不为欢此夜。〃遂近前搂抱；将手去摸那美人身上人人爱的东西；十分火动；暗想道：牡丹花下死；做鬼也风流
。
一番云雨；快爽非凡。一泄如注之后；大觉身体轻健。
看看灯火通明；赫连博服食一粒保仙丹；也不觉倦；去到马行街铺席夜市玩耍。
〃马行北去旧封丘门外祅庙斜街州北瓦子；新封丘门大街两边民户铺席外；馀诸班直军营相对；至门约十里馀；其馀坊巷院落；纵横万数；莫知纪极。处处拥门；各
有茶坊酒店；勾肆饮食。市井经纪之家；往往只于市店旋置饮食；不置家蔬。北食则矾楼前李四家、段家熝物、石逢巴子；南食则寺桥金家、九曲子周家；最为屈指。夜
市直至三更尽；才五更又复开张。如耍闹去处；通晓不绝。寻常四梢远静去处；夜市亦有遶酸錴、猪胰、胡饼、和菜饼、獾儿、野狐肉、果木翘羹、灌肠、香糖果子
之类。冬月虽大风雪阴雨；亦有夜市：子姜豉、抹脏、红丝水晶脍、煎肝脏、蛤蜊、螃蟹、胡桃、泽州饧、奇豆、鹅梨、石榴、查子、榅腉、糍糕、团子、盐豉汤
之类。至三更方有提瓶卖茶者。〃
赫连博之所以呆住东京不走；实在是因为诸事太方便。〃凡雇觅人力；干当人、酒食、作匠之类；各有行老供雇。觅女使即有引至牙人。〃
至于衣食住行；一应俱全。〃若养马；则有两人日供切草；养犬则供饧糟；养猫则供猫食并小鱼。其锢路、钉铰、桶、修整动使、掌鞋、刷腰带、修幞头帽子、
补洗角冠子。日供打香印者；则管定铺席人家牌额；时节即印施佛像等。其供人家打水者；各有地分坊巷；以有使漆、打钗环、荷大斧斫柴、换扇子柄、供香饼子、炭
团；夏月则有洗毡淘井者；举意皆在目前。〃
赫连博不仅身子过的快活；眼中所见；皆岭南无从所见。在东京；他常见皇太子纳妃、公主出降、以及皇后出乘舆等等；让人兴奋莫名。当然；由于一直贪睡；一直
没有早起观瞧皇帝拜太庙之行。
赫连博自己逛街玩耍；他两个仆人也不闲着。华文、华江两个胖厮常常睡至日中；撒尿拉屎后；便拿了主人银两；也出去大吃。
〃如州东仁和店、新门里会仙楼正店；常有百十分厅馆；动使各各足备；不尚少阙一件。大抵都人风俗奢侈；度量稍宽；凡酒店中不问何人；止两人对坐饮酒；亦须
用注碗一副；盘盏两副；果菜碟各五片；水菜碗三五只；即银近百两矣。虽一人独饮；碗遂亦用银盂之类。其果子菜蔬；无非精洁。若别要下酒；即使人外买软羊、龟背、
大小骨、诸色包子、玉板鲊、生削巴子、瓜姜之类。〃
这两个胖子奴仆；一白一黑；黑白双煞一样；对吃食极其讲求；甚至超过主人冤大头赫连博。好在东京食店多如牛毛；吃腻了馆子；两个人常常到外面买好东西大
嚼。
〃大凡食店；大者谓之〃分茶〃；则有头羹、石髓羹、白肉、胡饼、软羊、大小骨角、犒腰子、石肚羹、入炉羊罨、生软羊面、桐皮面、姜泼刀、回刀、冷淘、
棋子、寄炉面饭之类。吃全茶；饶齑头羹。更有川饭店；则有插肉面、大燠面、大小抹肉淘、煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。更有南食店：鱼兜子、桐皮熟脍面、煎鱼
饭。又有瓠羹店；门前以枋木及花样到岣咳缟脚铮簧瞎页杀咧硌颍幌嗉淙摺＝锩琶娲盎В唤灾炻套笆危晃街ɑ睹拧āＣ康旮饔刑憾骼瘸坪糇巍？妥辉蛞�
人执箸纸；遍问坐客。都人侈纵；百端呼索；或热或冷；或温或整；或绝冷、精浇、膘浇之类；人人索唤不同。行菜得之；近局次立；从头唱念；报与局内。当局者谓之〃铛
头〃；又曰〃着案〃讫。须臾；行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩驮叠约二十碗；散下尽合各人呼索；不容差错。一有差错；坐客白之主人；必加叱骂；或罚工价；甚者逐之。
……更有插肉、拨刀、炒羊、细物料、棋子、馄饨店。及有素分茶；如寺院斋食也。又有菜面、胡蝶齑胳；及卖随饭、荷包、白饭、旋切细料馉饳儿、瓜齑、萝卜之
类〃
又有肉行、饼店、鱼行；等等；山珍海味；样样皆有。两个仆人；到东京汴梁后皆如气吹一样；胖大了两圈；个个都有三百斤的份量。
相比岭南荒僻之地；这东京汴梁真是好地方；又有赫连博这么一个好主子；两个胖厮二人恨不能把这里当家。
赫连博久住东京；功名心逐渐却淡了；再不把诗书上手；成日去勾栏瓦肆留连。华文、华江两个仆从；也是欢喜瓦肆的各种戏法。
〃崇、观以来；在京瓦肆伎艺：张廷叟；《孟子书》。主张小唱：李师师、徐婆惜、封宜奴、孙三四等；诚其角者。嘌唱弟子：张七七、王京奴、左小四、安娘、毛
团等。教坊减罢并温习：张翠盖、张成弟子、薛子大、薛子小、俏枝儿、杨总惜、周寿奴、称心等。般杂剧：杖头傀儡任小三；每日五更头回小杂剧；差晚看不及矣。
悬丝傀儡；张金线。李外宁；药发傀儡。张臻妙、温奴哥、真个强、没勃脐、小掉刀；筋骨上索杂手伎。浑身眼、李宗正、张哥、球杖锡弄。孙宽、孙十五、曾无党、
高恕、李孝详；讲史。李訸、杨中立、张十一、徐明、赵世亨、贾九；小说。王颜喜、盖中宝、刘名广；散乐。张真奴；舞旋。杨望京；小儿相扑、杂剧、掉刀、蛮牌。董
十五、赵七、曹保义、朱婆儿、没困驼、风僧哥、俎六弄；影戏。丁仪、瘦吉等；弄乔影戏。刘百禽；弄蚁。孔三传、耍秀才；诸宫调。毛详、霍伯丑；商谜。吴八儿；合
生。张山人；说诨话。刘乔、河北子、帛遂、胡牛儿、达眼五、重明乔、骆驼儿、李敦等；杂班。外入孙三神鬼。霍四究；说《三分》。尹常卖；《五代史》。文八娘；叫
果子。其馀不可胜数。不以风雨寒暑。诸棚看人；日日如是。教坊钧容直；每遇旬休按乐；亦许人观看。每遇内宴前一月；教坊内勾集弟子小儿；习队舞；作乐杂剧节次。〃
比起岭南当地獠牙黑面唱曲的戏子；东京汴梁真不啻天上琼府。
眼看春节已过；又近元宵。
赫连博十万两白银渐至山穷水尽；多被华文、华江两个恶仆掏空；他自己却一无所知。两个胖厮中意东京；暗中挪用；克扣用度；使赫连博的银子早已各自买了一
处院落；分包了 两个唱的。见白银将尽；两人就把赫连博在刚来东京买的院子以千两白银抵押给当铺；准备过完元宵节后；把最后的银子花干使净后；抛下公子赫连
博；各自寻快活去也。
转眼之间；到了宣和六年正月十五日元宵。
赫连博左牵黄、右擎苍；华文、华江一边一个；依旧主仆架势；大街上面摇摇摆摆；直奔宣德楼而来。
〃大内前自岁前冬至后；开封府绞缚山棚；立木正对宣德楼；游人已集御街两廊下。奇术异能；歌舞百戏；鳞鳞相切；乐声嘈杂十馀里；击丸蹴踘；踏索上竿。赵野人；
倒吃冷淘。张九哥；吞铁剑。李外宁；药法傀儡。小健儿；吐五色水、旋烧泥丸子。大特落；灰药。榾柮儿；杂剧。温大头、小曹；嵇琴。党千；箫管。孙四；烧炼药方。王十二；
作剧术。邹遇、田地广；杂扮。苏�
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