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游游-第560部分
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接二连三看到葛大海和小猪地低劣表现,李东方心中充满了无奈,身为油油酒馆的厨房负责人,手下这二个弟子的表现,实在是让李东方丢脸之极!正所谓子不教,父之过,教不严,师之惰!弟子表现失常,丢脸的是师父啊!
“朱公子,他也是我们油油酒馆地厨师!”李东方忍不住开口替小猪回答了朱信的询问,然大声斥喝道:“小猪,还不赶快见过朱公子!傻楞着干什么?”
“小猪见过朱公子!”
在李东方的大声斥喝下,小猪总算是回过神来,依着李东方的吩咐,向朱信见了个礼,然后和葛大海一样,双手下垂,像个做错事地孩子一样站在李东方身边。
“你站在这儿做什么?”虽然平时小猪挺讨人喜欢,能说会道,做事颇为到位。可李东方此时却怎么看小猪都不顺眼,当下不悦的瞪着小猪继续斥责道:“你地事情都做完了吗?”
“哦!还没有!才拉了三车水产回来,还差一趟——”小猪心神还没有归位,听到李东方的斥问,如实的回答道。
“那你还不赶紧去做你自己应该做的事情!”李东方一脸怒容一声低喝,瞪着小猪地一双眼珠子暴凸,已经快要掉出眼眶,低沉的语气尽显李东方此时的心情,实在是不爽之极,已经快要气得发狂!若非此时有朱信和雷爸在身边,相信李东方已经暴跳如雷,而不是尽力克制,压抑着心中的不快之情!
“哦!是!”
小猪乖乖地受教,向李东方行了个礼,然后再分别向雷爸和朱信行礼道别,在众人的注目下,打开厨房大门离去。
“不好意思,让二位见笑了!”目送着小猪离去,长吸了一口气,李东方尽力平息心中的怒火,微笑着朝雷爸和朱信替小猪解释道:“小、猪是我最小弟子,都怪我平时教之不严——”
朱信挥挥手,微笑着摇摇头打断了李东方的解释,示意没有什么关系,无需计较,一切都已过去。随后特别指着正在盆里自由自在游动着的二条鱼儿,叉开话题说道:“东方大厨,我们正等着你露一手呢……”。
李东方见朱信宽宏大量,不予追究,心里也松了一口气,当下收拾心神,把注意力集中到葛大海拿进来的二条鱼儿身上。
“胖海,我叫你拿一斤半的鲤鱼,这二条是一斤半的吗?”
李东方心中气息方平,望了一眼盆里的二条鱼儿,突然脑海里闪过一个念头,心中暗叫一声糟糕!瞬息之间,李东方心思如电转,将错就错,几乎是用低声吼叫的方式冲着葛大海斥问。
“我——”葛大海开口意欲解释,李东方已然抑制住心中的无名怒火,摇着头无奈的说道:“算了!算了!你把这二条鱼都端走!阿槐,你去后面鱼池里再选一条结实一点的草鱼,再抓几条泥鳅过来!”
得!李东方算是放弃了葛大海,干脆点名叫另一名正在厨房内的厨师去重新再取二样不同的水产。
看着葛大海端着盆子离去地背影。李东方心中暗暗愧疚,其实葛大海也没有什么大错,只是刚才闪过李东方脑海的念头提醒了李东方,盆子里的这二条鱼儿刚从水里捞出来没多久的新鲜鱼,在这些鱼的肚子里,含有太多的泥沙有草腥味,真正用来上桌的鱼儿,必须要在清水之中经过一段时间的静养和饿食。鱼儿才会清爽干净,鱼肉结实。
用才也不知是怎么着地,心思错乱,也许是因为小猪正好拉着新鲜水产回来的缘故吧!
李东方在心里为自己寻找着理由。把责任推卸到葛大海和小猪身上,全然没有考虑到这个错其实是自己一时失误。
有了葛大海这个前车之鉴,阿槐很快就端了一个盆子回来,依足李东方的吩咐。盆子里面是一条斤半的鲜活草鱼还有十余条泥鳅,巴巴适适地端到李东方眼前过目验收。
“恩!”李东方满意的点点头。示意阿槐放下盆子,继续吩咐阿槐去端一盆豆腐过来。
“首先,我做的这一道菜叫泥鳅钻豆腐!”
李东方一边说,一边挽起袖子。开始亲自动手,下厨为朱信和雷爸一显身手,以证油油酒馆第一任大厨的名号是名副其实。
雷爸和朱信稍稍退后半步,给李东方腾出操厨地空间。二人对于这道菜都不曾听闻过,特别是雷爸,从小大到在水城中长大,吃过无数水产,吃进肚子里的泥鳅更是不计其数,用千位数来计算一点都不以为过。
别看小小地泥鳅一点都不起眼,短短的一根而已,但在医者眼中,却有不同的地位。民间甚至把泥鳅列为十大壮阳水产之一,其中包括有鳝、虾、海藻、鳗鱼、带鱼、牡蛎等等。
泥鳅味甘,性平,有促进男性精子的形成作用,并且能够补中气,祛湿邪,经常食用还能够改善人体内地肝胆功能。在医者的眼中,陆上有人参,而水中的人参,就是这小小的,一点都不起眼,甚至被很多人视而不见地泥鳅。
李东方虽然年纪一大把,在油油酒馆所有厨师里面,算是年纪最大的一个!可年纪大并没有让李东方有依老买老的行为,在厨艺上,李东方心中有想要追寻的目标,那就是拥有一身莫测高深厕艺的游游!
这道泥鳅钻豆腐,并非是李东方自行研究开发出来的食品,而是李东方向游游私下讨教来的一道拿手好菜。
人一旦老了,年纪开始一天天的增长,有些方面的能力开始慢慢力不从心,有心无力。这个时候,男人就会想方设法重振雄风,寻找回一个正常男人的尊严!有这种想法的男人全天下比比皆是,尤其是那些有钱有势的成功男人!
魔法世界女人地位低下,男人才是这个社会中的主角,但女人却往往在暗地里左右着男人的行径。
一个男人可以被敌人藐视,可以被对手污蔑,辱骂,也可以忍受胯下之辱什么的,但是,男人们却绝对忍受不了女人们的轻视!特别是在那个方面……。
李东方为厨多年,深谙此道,为了油油酒馆,为了市场,也为了自己,所以在游游有限那么几次回到石城油油酒馆的时候,特别求见游游,向游游请教了有关于壮阳食物的一些菜谱。本来李东方也没有抱太大的希望,没想到游游还真的是无所不能,一请教下,还真的让李东方从游游那儿讨教到一堆闻所未闻的绝妙厨艺!
“泥鳅在民间俗称钻地虎、跳跳鱼,在山涧河溪、池塘随处可见。”李东方拨弄着水盆里的泥鳅,抓出一条,向朱信和雷爸展示和介绍道,开始买弄肚子里的学问:“泥鳅的体形扁长软滑、无鳞,其肉质鲜美软嫩!”
“天下间的泥鳅一共分为三种,第一种上身发黑,腹部发白!”李东方抓紧手中的泥鳅,朱信和雷爸定睛细看,发黑的身体和发白的腹部。正是李东方所形容的这一种。
“第二种全身发黄,第三种是全身青黑色,而我现在选用地这一种。通过平常的实践证明,这一种无论怎么烹制,做出的菜均是鲜美软嫩,美味之极!”李东方说得头头是道,看来对泥鳅的研究,确是有下一番苦功。至少这会儿能让朱信和雷爸都听得傻眼,心中感慨不已,没想到小小的这么一尾泥鳅,也可以有这么多的学问。
说话的功夫。阿槐端来一大盆豆腐,李东方拿刀从中切了方方正正的一大块,长宽约二十五公分左右,摆在锅里。正好略微低于锅沿一个指节。
倒入清水,水刚好与豆腐平齐。李东方随后把鲜活地泥鳅从盆里捞出,也不宰杀,直接就一尾尾的丢入锅中。
从鱼池到水盆,从水盆到锅里。换了一个又一个环境的泥鳅们根本不知道它们此刻所在的环境是一个凶险万分地环境,也是它们那短短一生里的最后一个环境。
十余尾泥鳅全部被丢入锅中,习惯了钻在泥沙中,躲藏在角落里的泥鳅经过一番游动观察。熟悉和适应环境之后,开始往豆腐与锅底的空隙中钻去,有地甚至开始大快朵饴,在试着品尝了一下锅中的豆腐之后,大口大口地享用起来。
雷爸站在一边看得清清楚楚,在没有看到李东方有任何准备动作下,只是随随便便的手指一弹,一团幽幽的魔法火苗如鬼火般闪现在现在灶膛里。
这就是魔法厨师!
还没有完,李东方在清水中继续加入香慧,盐,生姜,黄酒,桂皮,花椒,红椒等物。硬是把一锅原本清澈的水给整得乱七八糟,浑浑浊浊。十几尾泥鳅却没有半点在意,反而对身边突然多出来地这些杂物充满了好奇心,试探着品尝着,甚至那些原本已经钻入锅底的泥鳅也冒了出来,毕竟它们已经都在鱼池里饿了好二三天了,这时候颇有些生冷不忌,什么都能吃的感觉。
“好了!”忙碌完全部程序,李东方松了一口气,带着一丝自信与骄傲,搓搓手后略微兴奋的对朱信和雷爸说道:“这就是泥鳅钻豆腐了!接下来就是小火慢炖,等到水慢慢地被小火给烧热的时候,水里的泥鳅就会往凉快的地方钻去……”
“锅水里加一点黄酒,可以让泥鳅喝下酒水后迷迷糊糊,就像一个喝醉酒的人,只会凭着本能行事,没有任何思考的空间。”
“水渐渐变热后,整个锅里,也就只有锅中央的豆腐还是凉快的!已经喝醉了酒,迷迷糊糊的泥鳅唯一的本能选择,就是往豆腐里面钻去!”
“当它们全部钻进豆腐里面之后,锅里的水已经越来越热,豆腐也在锅水的加温中渐渐变热,这时候,就算泥鳅们想要躲藏,也已经无处可躲了!加上已经喝醉了酒的事实,迷迷糊糊的神智和无力的身躯,已经没有挣扎的力气,只能够是呆在豆腐里面,在无意识的状态中——”
雷爸和朱信听得瞠目结舌,原来泥鳅钻豆腐竟然是这么一道菜!估且不论它最后是否美味无比,仅是这烹饪的方法,实在是有够残忍。雷爸是掌管着神之国水城刑法和生杀大权的特殊人士,对于生死时时目睹,纵然常常有见到,还是对李东方的这一手厨艺手法感觉到惊诧,感叹自己原来并不是心狠手辣之人!
魔法火焰的慢慢烧炖之下,锅底开始冒出一颗颗小小的气泡,一颗一颗,小小的气泡渐渐变大,当第一颗气泡从锅底咕噜一下冲上水面之后,锅底已经布满了密密麻麻的一颗颗气泡,一锅凉水已经变成温水。
“看!快看这边!看到没有……”
在李东方的指点下,雷爸和朱信看到一尾泥鳅开始扭动着滑溜溜的身躯往豆腐里面钻去,尾巴用力甩动着,借得水中的助推力,很快就消失在众人的眼前,没入豆腐之中。
唉!
雷爸心中暗暗叹气,对付一条泥鳅,直接宰杀了,做成一道美食不就行了,何必要搞出这么多花样?如此手段,实在是让雷爸心中感慨万千。
水泡越冒越多,扑楞扑楞的从锅底冒出,当一个个水泡在水面炸开之后,是一股股的热气弥漫在水面上。
纵然喝了黄酒的泥鳅们已经感觉迟钝,迷迷糊糊,但在此时也都感受到了危险的来临,本能的意识驱使着泥鳅们寻找一个安全的地方躲避危险,在一阵没头苍蝇般的乱拱乱撞之后,总于找到了一个完全相同的目标——钻进豆腐之中!
转眼之间,十余尾泥鳅全部都钻
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