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　　车内又传来一阵可疑的响动，紧接着车帘被恶狠狠地撩开，探出半张冷峻的面庞，“怎么回事？”年轻男子的声音，凌厉带怒。
　　差点闹出人命，车夫的脸色也不太看好。神色敬畏地看了他一眼，指了指路旁的叶知秋姐弟。
　　那人眉毛微微一挑，摸出一锭银子扔了出来，“拿去看大夫。”声音不似先前那般冰冷，却也没什么温度。
　　并非是碎银，而是五两一锭、成色纯正的官银。被正午的阳光一照，白花花雪亮亮的，有些刺眼。围观的人们见他出手如此阔绰，忍不住发出一阵低低的惊呼。
　　叶知秋连看也没看那银子一眼，解开虎头的衣服检查了一番，见胸口和腿上都没有伤，还是有些不放心，“虎头，你真的没伤到吗？有没有哪里痛？”
　　她是真关切，车中人显然误会了，发出一声不屑的嗤笑。
　　叶知秋眉头顿时蹙了起来，虎头没觉出气氛不对，心疼地盯着被马蹄子踩烂的包子，泪珠子噼里啪啦往下掉，“爷爷的包子都碎了，呜呜呜……”
　　那人脸上的讽刺意味更浓，又摸出一锭五两的银子扔了出来，将车帘重重地放下，“还不快走，磨蹭什么？”
　　车夫愣了愣，才意识到这话是对自己说的，答应了声“是”，便要驱车赶路。
　　叶知秋彻底怒了，放开虎头，捡起地上的两锭银子便扔了回去。一锭银子磕在车厢上，而后跌落在地，另外一锭却不偏不倚飞进了车窗，带起一声闷哼。
　　车帘再度撩开，却是露出了一个全脸。乌黑的长眉两边斜立，一双狭长的凤目噙着冷怒，两片刀削薄唇几乎抿成了一条直线，略显清瘦的下巴绷得紧紧的，使得整个面部的线条都变得分外冷硬。左侧额头破了一点，渗出少许血丝，周围红了一片，正是被刚才那锭银子所伤。
　　目光扫视之下，见叶知秋正冷笑地看着自己，脸色又阴沉了几分，“你胆子不小，竟敢行刺我？！”
　　“行刺”二字刚一出口，只听“嗖嗖嗖”一阵破空之声，几道人影从天而降。两个手按剑柄护在马车左右，另外两个长剑出鞘，压在了叶知秋的颈窝上。
　　这四人清一色的黑衣黑靴，年龄都在二十岁上下，神情漠然，眼神锐利。身材并不魁梧，却无处不透着煞气。前排围观的人们心生敬畏，悄悄地向后退了退。
　　叶知秋一看这阵仗，就知道那马车里的人来头不小，笑容愈发地冷了，“原来先撞人再灭口，是从古代承袭下来的优良传统啊！”
　　那人见她一个村妇被双剑所挟，却面不改色，心下有些惊讶。听她出言讥讽，又恼火起来，狠狠地扫了那四人一眼，“谁让你们出来的？都给我滚下去！”
　　几个黑衣人相互递了个眼色，齐齐应了声“是”，身形一晃，又破空而去。一转眼便消失在人群深处，当真是来无影去无踪。
　　那人脸色稍稍好看了一些，将目光转向叶知秋，唇角牵起一个轻蔑的弧度，“你想怎样？”
　　“这话你好像不该来问我，应该扪心自问才对吧？”叶知秋针锋相对，“难道没有人教过你，在人多的地方要减速慢行，撞了人要先说对不起吗？”
　　那人唇边的笑意加深，眼中的温度却已降到了冰点，“你是嫌我给的银子不够多吗？”
　　叶知秋见他毫无愧色，感觉自己是在鸡同鸭讲。她又不是他妈，没有免费教育他的义务，何必白白浪费唾沫？于是拉了虎头一把，“虎头，咱们走。”
　　虎头还在为那四个来去如风的黑衣人发愣，连状况也没搞清楚，便傻乎乎地跟着她走了。
　　车夫早将地上的那一锭银子捡了起来，见他们说走就走，赶忙喊道：“大嫂，小兄弟，银子……”
　　“你留着吧。”叶知秋头也不回地道，“给你家主子买本三字经带回去，让他学学怎么做人。要是还有剩，那就再请个人品好的先生，给他详细解释一下，什么叫公德心！”
　　车夫听她讽刺自家主子，哪里敢应声？捏着那锭银子，小心翼翼地瞟向车门。
　　即便围观之人将笑声压抑到最低，还是传到了那人耳中。活了二十几年，还从来没有遇见过这样的事情。区区一个村妇，竟敢当众嘲讽他，他却连反唇相讥的机会都没有。这真是……岂有此理？！
　　若不是府中还有急事，定要让那妇人尝一尝冒犯他的后果。他咬牙切齿地发了一通狠，对那兀自战战兢兢的车夫吼道：“还愣着干什么？走！”
　　“是是是。”车夫连声地答应着，麻利地跳上车，一抖缰绳，“驾！”
　　人群自动分开两边，目送马车飞驰而去……
　　叶知秋拉着虎头径直来到对面的咸喜酒楼，跟伙计说明来意。
　　街上发生的事情，伙计也看见了。没想到她会来应聘厨子，先是惊讶了一回，又露出为难的表情，“咱们酒楼要招的是男厨子……”
　　叶知秋笑了，“男的女的有什么关系？只要做菜的手艺好不就行了吗？”
　　伙计见她一副胸有成竹的样子，忍不住打量了她两眼，“可是灶房里的活儿又脏又重，大嫂生得这么瘦弱白净的，怕是做不来吧？”
　　“做不做得来，光看是看不出来的。这样吧，我先在你们这里白干三天，让你们考察一下，如果你们觉得我合格了，我再正式上岗；要是不合格，你们也没什么损失，对不对？”
　　叶知秋知道这个时代重男轻女的思想严重，不抛出重饵恐怕拿不下这份工作，于是主动提出试用。
　　伙计有点被她说动了，犹豫了一下，“我就是个跑腿儿的伙计，做不得主，要不……我带大嫂去见见我们掌柜的？”
　　叶知秋等的就是这句话，冲他点了点头，“那就谢谢你了！”
　　伙计赶忙摆手，“大嫂先别谢我，成不成还不一定呢。”
　　虎头听他一口一个大嫂，有些不乐意了，“你别老叫大嫂，我姐姐还没嫁人呢！”
　　“你们不是母子？”伙计一脸惊讶，又细细打量了叶知秋一番，“可不是，这位大……姑娘看起来也就十六七，怎么会有这么大一个儿子，原来是姐弟。不过姑娘，你怎么一身妇人打扮？”
　　叶知秋眨了眨眼，将错就错地道：“这不是为了出门方便吗？”
　　伙计“哦”了一声，表示理解，又有些担心，“咱们酒楼里的厨子、账房、伙计、杂役，都住在一块儿，姑娘要是在这儿做事，怕是不太方便。”
　　“没关系，我有分寸。”叶知秋才不在意男女大防，况且她学过防身术，除非遇到飞檐走壁的武林高手，否则一个两个的普通人很难近她的身。
　　说话的工夫，伙计已经引着她和虎头穿过厨房的侧门，来到了后院。在正房门外停住脚步，上前去轻轻地叩了叩门，“掌柜的，有位要来咱们酒楼当厨子的，想让您瞅一瞅……”
　　“进来吧。”里面传出一个慢条斯理的声音。
　　伙计答应一声，推开门，将叶知秋和虎头让了进去。
　　咸喜酒楼的掌柜姓娄，是个四十多岁的中年男人，体型很是富态，短眉小眼，耳阔脸圆，下巴上留着一绺稀疏的胡子，未语自带三分笑。眼神闪烁之间，带出几缕生意人特有的精明和圆滑。见伙计带来的是个妇人表情有些惊讶，却不太露骨。
　　伙计把叶知秋跟自己说的话简单地转述了，便退到一旁去，等他自行决断。
　　娄掌柜并没有立刻表态，眯着一双小眼打量着叶知秋，“你都会做什么菜啊？”
　　叶知秋微微一笑，“我会做的菜很多，这要看掌柜你想吃什么了。”
　　这话的口气不可谓不大，倒让娄掌柜起了几分兴致，“这么说，我点什么你就能做什么了？”
　　“掌柜别客气。”叶知秋做了一个“请”的手势。
　　娄掌柜做了多年生意，对面试厨子早有一套，张嘴就来，“我这人别的不爱，就爱吃鱼，你能看着给我做几样吗？”
　　

第005章　全鱼宴
更新时间2014…4…18　12：36：44　　字数：3515

　这娄掌柜还真是个行家，知道越是简单常见的东西越能考校功底。虽然做鱼不是叶知秋最拿手的，可也难不倒她，“娄掌柜是开酒楼的，平常的菜品大概都吃腻了，那我就给你来个全鱼宴吧！”
　　伙计一听这话“噗嗤”一声乐了，“全鱼宴可是咱们咸喜酒楼的招牌菜，虽说不至于吃腻，可对掌柜的来说，这也是算是平常的菜品了！”
　　娄掌柜想说的话都被伙计说了，便没有出声，捻着胡须微笑不语。
　　叶知秋神情自若地笑了笑，“你们的全鱼宴要用好几种鱼，而我的全鱼宴，只需要一条鱼！”
　　“一条？！”伙计吃惊地张大了眼睛。
　　娄掌柜捋须的动作明显地顿了一下，又有些不以为然地道：“只用一条鱼，恐怕也做不出几样菜吧？”
　　“那要看娄掌柜能拿出多大的鱼了。”叶知秋笑眯眯地看着他，“如果给我一条十斤以上的，我就能做出十二道以上的菜式！”
　　“十二道吗？”娄掌柜终于动容，眼睛里闪动着异样的光亮。他是商人，对商机最为敏感。咸喜酒楼在清阳府也是数一数二的大酒楼，又岂会拿不出十斤以上的大鱼？以一鱼入宴，绝对是一个能引人眼球的绝妙主意。
　　心念转罢，他已经有些迫不及待了，“你都能做出哪些菜？说来听听。”
　　叶知秋稍稍整理了一下语言，便娓娓道来：“整鱼一条，刮鳞洗净。剖腹去鳍，按照肉质肥厚程度分段备用。取几段离皮带骨鱼肉，熏烤做一道‘椒香鱼排‘；另取去骨鱼肉剁成茸，焯熟做成冷盘，加猪肉末、笋片、木耳等做成‘藏心鱼圆‘。
　　同样是去骨鱼肉切成薄厚两种鱼片，薄的油炸浇糖醋汁，做成‘牡丹鱼片‘；厚的沸水滚熟切丝，做成‘拂尘鱼丝‘；如果有鱼籽，就做一道‘鱼籽豆腐盅‘；
　　鱼肠洗净除脂，灌鲜虾茸，蒸熟改刀过油浇茄汁，这是‘蓑衣鱼肠‘；剥下的鱼皮连同火腿、香菇、蛋皮做成‘三丝鱼皮卷‘；鱼肚加鸡胸肉、肥猪肉做成‘白汁鱼肚‘；带肉鱼鳍用剁椒腌渍之后，做成‘酱椒鱼鳍‘。
　　剔下的鱼骨加羊排，做成‘鱼羊鲜汤‘；甜品就做‘桔络鱼脑‘；鱼头连同尾肉做成沸腾锅，这叫‘首尾有鱼‘；如果想吃点主食，那就再来一个‘鱼杂酸辣面‘。”
　　说到这里，她语气一转，为自己这一段长篇大论题上了结束语，“当然，这一套菜单不是绝对的，也可以换成别的花样。”
　　伙计听得目瞪口呆，虎头已经开始流口水了。娄掌柜虽不像他们这般失态，却也是满心震惊。
　　在吃这方面，他自认为已到了超凡入圣的境界。可听完她这个版本的全鱼宴，他才知道自己还差得远。他从来不知道鱼还可以这么做，从头到尾，从里到外，没有丝毫浪费，连厨子们弃如敝履的东西都能做成菜肴。且不说那些新奇的做法，光是菜名，就已经让他大开眼界了。
　　“姑娘，你能否亲手做上两道菜让我尝一尝？”他并不是想考验她的厨艺，能有这样的见识，锅案功夫定然差不了。他提出这个要求，是等不及想要一饱口福了。
　　叶知秋微微一笑，一个“好”字还没出口，就见另外一名伙计匆匆地迈进门来，“掌柜的……”
　　娄掌柜皱了一下眉头，“出什么事了，这么大呼小叫的？”
　　伙计快步上前，附在他耳边低低地说了几句。
　　娄