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阿祖-第111部分

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  他那嫁了商户的二堂姐才是真正的奉子成婚,大伯娘在一旁乌鸦笑猪黑,忘了自己啥颜色,被杨茂德的话堵回来气得直翻白眼。杨县长想起朴军长在他寿宴上放的话,便觉得不管嫁谁,赶紧打发出去是正经,三个丫头能走脱一个是一个:“啥时候结婚?日子定了?”
  “明年开春暖和了才能翻修院子,所以大概定了初夏的时候。”
  那就是还有小半年,杨县长有些惆怅的点点头,那时候他也许已经被调任出川了:“嗯,到时候订亲酒我会回去的。”
  现在已经十一月底,离十二月十号茂兰定亲不过十几天时间,杨茂德决定留到那个时候跟大伯一起回去,于是转话问起了张麻子的事情,这才是现在对他最有威胁的。
  杨家大院的人不用操心张麻子又或是朴军长他们,大家齐心协力的为即将到来的订婚宴做准备,伍哥把杨茂德送进县城,也从县城把早就置办好的定礼运了回来,到这个时候大院里的人才知道了,杨老爹把茂兰许配给伍哥的消息。
  真心恭贺的有,背后说酸话的有,好奇打听的也有,不过明面上都欢欢喜喜,帮着阿祖她们筹备宴席要用的东西,茂兰这几天每走几步遇到个人便被恭贺道喜,从一开始的紧张羞怯,到现在的坦然自若也没用太长时间。
  “黄豆奶奶你回去安了天魁嫂子的心,上回你家娶天忠嫂子的时候,那席上的菜不是弄得挺好?”茂兰拍拍老太太的手背:“这回的事交给她我放心。”
  黄豆奶奶也笑眯了眼睛:“哎哎,她就是没见过大场面,上回老二娶媳妇说破了天去,那也是农村里的人办的席面,哪能跟二小姐比?”
  “回头还是让大厨房的人给她打下手,你放心,那耗牛肉和鹿肉还有海鲜这些她不会弄的东西,我嫂子都弄到小厨房去做了,她只要把席面上的大菜做好就行。”
  杨茂德在县城里头寻了有门路的大户,收购到了一些比较稀有的食材,准备给妹妹订婚宴上添菜,当然数量不多大概只够主要几桌的席面上用。这从内蒙那边来的耗牛肉,风干的两整只梅花鹿,还有干货的鲍鱼与海参,这些东西别说天魁嫂子,便是茂兰她们也从没见过。
  阿祖被赶鸭子上架的推了出来,列出的菜单除了普通的十大碗,还添了干撕耗牛肉,番椒蒸鹿肉,蒜蓉粉丝酿鲍鱼和海参枸杞烩鸽蛋,这四个菜放在小厨房做,掌勺的阿祖表示压力山大。
  点豆腐、做魔芋、蹿苕粉、熬糖稀,除了这些最最重要的还是杀猪,前两年主刀的都是陈诚,再前几年主刀的是郝师傅,不过现在陈诚被关起来了,郝师傅也没脸再来杨家,所以杨老爹派人去三星场上寻了个姓钱的杀猪匠。
  十二月里也该杀年猪了,为了茂兰的订婚宴也不在乎提前个十几天,除了留下新鲜的肉当天做菜,其他的该腌的腌该熏的熏,茂兰开了仓库门看着别人搬出新买的粗盐口袋。那一边伍哥带着人将新砍伐下来熏肉的松柏枝垒在院角,两人隔着一个大院坝的距离对望了一眼,这些天他们连面对面说句话的机会都没有。
  不过此时一切都不重要了,两人相遇的视线里都是满满的欢喜笑意。

  ☆、定亲酒前日

  “嫂子嫂子!快,我哥回来了。”
  今天是十二月九号,明天就是茂兰定亲的正日子,大厨房已经开始做半成品的炸货,如干鱼、酥肉又或是刀口丸子,小厨房也开了火,阿祖正在炒花生糖和蒸山楂糕,酸酸甜甜的味道引得烧火的茂梅不停的吞咽口水。
  看着匆忙跑进来的茂菊,阿祖手底下翻炒的勺子不停,笑眯眯的回答:“是该回来了,明天可就是大日子哩。”
  跟在茂菊背后的是一脸惊慌神色的茂兰,在县城里发生的事情,让她到今日还心有余悸:“不只是我哥,大伯还有那个林队长和朴军长也来了。”
  “哎?大伯回来倒是意料到了,你大哥去请了哩,这林队长和朴军长咋会来?咱们家跟他不熟吧?”
  正说着这话,外头杨茂德抬脚进来了,阿祖赶紧把锅里的花生糖舀进模具里,趁着还滚热拿了抹油的擀面杖碾压,这是个颇费力气的活儿,杨茂德看到便洗了手走过去帮忙。
  阿祖欢喜的看着自己男人,也不拦着他的好意:“林队长他们咋来了?你请的?”
  杨茂德顿了一下:“我也是随口一说,那晓得他们真来了,林队长说反正回头要来收缴枪支,顺便吃喜酒把这事情办了,省得跑两趟。”
  缴枪的事情阿祖早就知道了,此时撇了撇嘴:“他们带了多少人来?明天的酒席不能不招待那些当兵的吧?准备的东西也不晓得够不够。”
  林队长和朴军长他们下去吃大户,一般都是四五十人,光是供这帮人吃喝就够那些老地主叫苦连天,杨茂德摇了摇头:“就带了朴军长的警卫班,六个。”
  阿祖拍拍胸口庆幸道:“还好还好。”
  事实上一点都不好啊!杨茂德在心里默默的抱怨,要晓得在外头还有个疯狗一样的张麻子盯着,他这一路总是提心吊胆的,生怕被人在路上设了埋伏。而且等明天要在将这两尊大佛送走,同样是让人心惊胆战的事情,想死在哪里是他们的事情,但是千万别在自己的地头出事,杨家根浅经不住折腾。
  “晚上做几个好菜,把这两尊佛爷喂好了,他们就是上门收账来的,别让人家挑刺儿。”
  阿祖嘟嘟嘴:“那是明天给酒席上添菜的。”
  “那还不是做出来给他们吃的?”杨茂德好笑的看看她:“我今天又带了点东西回来,有你上次念叨的小银鱼,不过是干货,留着给儿子蒸蛋吧。”
  “哎?这边真的有吗?真是太好了。”阿祖赶紧擦擦手,出去翻看杨茂德带回来的东西。
  年底起过鱼塘,那一扎长的小鱼烧得酸辣酸辣的,小国清很喜欢吃,这可苦了帮忙剔刺的阿祖,那小鲫鱼和小簸箕鱼小刺多密集啊,阿祖手软的同时还开始怀念以前吃过的银鱼炖蛋。豆芽长晶莹滴透的小鱼儿,穿梭在金黄|色的蛋液里,软软的嫩嫩的鲜鲜的,饭桌上的人除了她都没见过也没听过,两个儿子被她的形容引得口水涟涟。
  老娘许愿老爹还愿,这事杨茂德放在了心里,跑了县城大大小小许多饭店,终于让他找到了银鱼这种东西,又通过人家介绍找到进货的店铺才买到,除了干货的小银鱼,他还买到了一只一尺多长的干鱿鱼。
  果然屋外头响起了阿祖的惊叹:“哇!好大的鱿鱼!”
  “哎呀,还有虾米、鱼皮、蛏干、蛤蜊、紫菜,这是倒马巷那家干货铺子里买的吧,上回逛的时候没注意到有干银鱼。”
  “你咋晓得?”那家铺子开得有点偏,用的是自家住家的后院,主要做的是饭店批发的生意,整个县城只有他家海鲜干货最全,在特定的圈子里还是挺有名气的。
  阿祖嘿嘿的傻笑,她能说上回跟茂兰她们,把县城所有开铺子的街道都钻遍了么?招呼茂兰翻找出大大小小的盆儿钵钵,将这些干货泡的泡发的发,作为这屋头唯一一个有实际操作经验的人,阿祖一边弄一边给妹妹们传授经验。
  “这鱿鱼啊,分生发和熟发两种,皮老肉厚的一般用熟发,小薄鲜嫩的用分生。把这鱿鱼先剪了须子,放进温碱水中泡透等它回软,这碱水根据鱿鱼调配浓度,大的肉多的就多放一点碱。”
  “嗯,今晚上是肯定赶不上吃了,光用碱水泡可不行,等变软了就刮去这外头的黑皮,顺着这厚边长切成两片,然后连碱水带鱼一起倒入锅内,用大火上烧开,然后放凉再烧开连续两顿火。”
  “还没完哩,等那个时候鱿鱼就发到透亮了,捞出来放进开水盆内,不等水凉就再换开水。每次换开水时,都要少加一些碱,连续换三次水,这鱿鱼就能涨到现在的四五倍大,才算发胀完全了。”
  “吃的时候用温水洗掉碱味,发好的鱿鱼平滑柔软,白黄颜色,鲜润透亮,用来炖菜、红烧、清炒,味儿比那鲜鱿鱼浓厚。”
  “真是够折腾的,能赶上明天用么?”茂菊有些嫌弃的撇嘴。
  “不折腾,夜里我管火。”对于吃,茂梅总是有着不畏艰辛,执着勇敢的热情。
  “剩下的这些不会也这么麻烦吧?”茂兰把鱼皮和蛤蜊拿出来瞧瞧。
  “要想吃到好东西自然要下些功夫,比如这鱼皮是上好的鲨鱼皮,如果直接用水发,那夹杂在皮皱缝隙里的沙子会融进皮脂里影响口感,所以一般需要先放到火上烤一烤,让沙子掉落下来,或是放到盆里下锅隔水蒸,等沙子弄干净了再用水发。”
  杨茂德见茂兰吐吐舌头,便取笑说道:“她不想学就别教她,反正回头就是顿顿烧红苕稀饭,伍哥也不嫌弃。”
  茂兰被自家哥哥笑话,脸红红的跳脚:“是不用学,反正以后想吃让嫂子做就成了。”
  小厨房里兄妹们其乐融融,门口的一个虎头虎脑的娃子探头进来:“少爷,老太爷喊你去前厅待客。”
  杨茂德无奈的叹气,他就是不想陪那些人说闲话才躲出来的,不过想想那边就杨老爹带着两个儿子,老老小小的确实不像样,就打水洗了手走出去,看到还在门边徘徊的娃子,问道:“田长兴,你们放假了?”
  来报信的可不就是田二婶家的长娃子么,他见杨茂德问便挠头嘿嘿笑道:“没,老师说还有一个多月才放假,我娘说二小姐定亲是大事,给我们请了几天假,等吃了喜酒回头还去哩。”
  杨茂德点点头,又问起一些在学堂的情况,看来去读书是对的,原先走路一蹦一蹦,浑身像是长了尖刺,不蹭掉不舒坦的长娃子,现在说话很有条理,看着也沉稳了许多。
  “少爷,我们回来前诚嫂子来找过我娘。”
  诚嫂子?杨茂德想了想:“莫小年?”
  “嗯,她给了我娘一包东西,让她帮忙找孙奶奶问问咋处理。”长娃子仰头看着杨茂德:“我娘看过之后说,这东西要拿给你看看,她找过你么?”
  从她娘上次做错了事情,长娃子便自发自动的开始处处监督他老娘,小娃子自己都还搞不明白啥叫对错,但他坚信一点,那就是少爷总比自家老娘聪明,所以该让少爷拿主意的事情,绝对不能让老娘瞒着。
  “没。”杨茂德摇摇头,不过接着补充道:“我也才刚到家,估计你娘都还不晓得。”
  “那我告诉她去,喊她把东西拿把你。”说完他就一溜烟的跑了。
  正堂屋的客厅很少开,平日里待客也大多在偏房的饭厅里,不过今天杨老爹开了正厅的门,接待林队长他们以显慎重,不过这正厅门大敞亮,夏天倒是非常通风阴凉,但现在是十二月里寒风飕飕的,坐了没有片刻便被吹了个透心儿凉。
  杨县长双手捂着那还有些热气的茶杯,看看摆在离自己不太远的火盆,虽然点了旺旺的炭火,但是热气儿还没传过来便被冷风吹散了,数数屋头一连放了四个大火盆,显然杨老爹真不是要苛待他们,只是这可套礼惺真是受罪。
  看到杨茂德一进来,杨县长赶紧开口说道:“我们还是去小饭厅坐吧,既然来吃喜酒就是自家亲近的亲友,不用开了正厅这么客气。”
  林队长他们也被冻得够呛,赶紧附和着点头:“是啊,不用这么客气。”
  看到小儿子这么会儿便已经拖出了两挂�
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