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　　男人们忙着给稻田施肥，女人们就忙着采收菜园里的辣椒和各种用来腌制的蔬菜，八月底是辣椒成熟的高峰期，两三天内就见到菜园的辣椒株上转红的辣椒一波一波的往外涌。皮薄籽多的灯笼椒，肉厚微甜的长红椒，指天如灯的朝天椒，还有二金条、小米椒、子弹头和一都红。
　　辣椒在四川人的餐桌上那是绝对的主流，洗净凉干水的长红椒剁碎了混合霉豆瓣用来制作豆瓣酱，灯笼椒摊晒在簸箕里干透了用来磨辣椒面子，朝天椒用来做泡椒一缸十来颗一年都不刹味儿，二金条用线穿了脚把儿一溜串的悬挂着风干，小米椒直接磨碎成浆拌上炒熟的苞谷渣子用来炒胡辣子，子弹头和一都红是用来熬制辣椒油的最佳用料。
　　四五天时间，杨家大院弥漫这一片浓烈的辣椒香气里，阿祖和大家一样蒙了面巾却也常忍不住被呛得喷嚏连天，田二婶看她狼狈，便把清洗干豇豆和裹霉豆腐的工作分给她。
　　晒得黑漆漆瘦劲劲的干豇豆，是去年就存下的，今年攒下的豇豆也会悬挂在阴凉处，一直吹到冬日头让它完全干透。把花椒用温油炸透，然后拌上干豇豆，最后在加上小米椒打出的辣椒酱，放足盐就可以封缸存放，这就是香辣又有嚼劲的辣豇豆儿。
　　半月前就磨好点发的七八板豆腐已经长起了半指长的青灰色的毛，散发着浓烈的臭味连苍蝇都绕道走，把臭豆腐切成正方形的小块，先放在酒里裹一圈然后再放到盐盆里滚一转儿，最后用一片菜叶子包起来用细竹签儿封口，这包好的臭豆腐块儿被码进缸里，一层豆腐一层用盐杀过的辣酱交替叠放，装了七八分满然后浇上一碗酒，就可以封缸了。
　　治好的豆瓣酱，新泡的泡菜，焦香浓郁的胡辣子，辣豇豆儿和臭豆腐，全都是一百斤装油的大缸，足足堆了半间屋。这些就是杨家佃户明年一年的主菜，比起清炒或是水煮出来的青菜，这些东西无疑更加美味，连拉嗓子的粗茬子苞谷糊糊也没那么难以下咽。
　　大家忙着施肥和腌菜的时候，杨茂德已经做完了区政府派人来查访的接待工作，一行三个人都被招呼在外院，阿祖和三个姑娘连人影也没见到，只是田二婶被找去做了几顿饭，茂梅惦记的卤牛肉杨茂德也留下一小半给她吃，所以这走过场的事情谁也没放在心上。
　　却不知道，被派去端茶送水田大叔家的林子被人看对了眼，扯出一段纠葛。

　　☆、苞谷和洋芋

　　八月下旬，杨家的苞谷比别人家提早一月开始收获，这也意味着杨家提前进入了秋收。每天早上天蒙蒙亮大院的众人都纷纷起身，百多人的目标全都是苞谷地，从早上六点开始一直忙到九十点钟太阳转热为止。
　　杨茂德也早早就换上了厚实的布衣长裤带上草帽，往年杨家三个小姐是不参与秋收活动的，但今年也早早就换上利索的旧衣准备去大厨房帮忙，就连杨老爹也收拾利索拄了拐棍往苞谷地那边溜达去了。阿祖也利索的换了细棉的短衣和黑裤，她要和茂梅搭手烧火。
　　杨家秋收的时候三顿饭都是扎实的干饭，虽然是白米掺了粗苞谷糁子，而且是苞谷多白米少，但也比平日的苞谷糊糊经饿哩。田二婶带着妇人们去菜园子砍了菜回来，一筐筐堆放在屋檐下才下了地，这清洗的工作就由杨家的三个小姐妹带着林子、竹子还有冬儿几个女娃来完成。
　　“认真洗，莫跟二顺嫂子一样，回头招人说哩。”林子比妹妹竹子细心，见到一根黄瓜上泥点子被搓开，还挂着浑浊的污水，便瞪了她一眼从筐里拿出来重洗。
　　竹子吐吐舌头：“又背着说二顺嫂子，看我回头遇到了告诉她。”
　　林子笑着用湿漉漉的手摸了一把竹子的脸：“你说去，二顺嫂子做事不细致但是利索哩？一早上能割三筐子猪草，你倒是学学人家的长处。”
　　茂菊跟二顺家媳妇不熟，便问有什么事。
　　冬儿笑着接口说道：“二顺嫂子头年进门的时候，被分了秋收的时候在大厨房烧锅，黄豆奶奶引小炉儿问她要了一碗小糊炭子，结果她把灶上装的一碗腌地牯牛儿倒小炉里，又把一碗糊炭子端到桌上去了。”
　　茂梅听了也笑，小糊炭子是延烧殆尽的小块柴火，用小坛子憋熄用来引火用的，而地牯牛是一种野生的洋姜腌制过后黑漆漆一小块一小块的，别说两个从外表看来是有些像：“哎哟，看起来像，但是她没闻到味道？腌牯牛儿香着哩。”
　　“可不是？”林子把簸箕里的新鲜豇豆清洗干净利索的理出一把，用手一拧便从上面扭下来一段，三两下一把长豇豆便成了一指长的均匀小截：“后来黄婶子再腌牯牛儿，都记得往里头放辣椒，这有红色的辣椒皮子总不会看错了吧？”
　　说起黄婶子人群的气氛静了一下，然后又接着笑开了。
　　光是一顿早饭就做了鸡蛋炒黄瓜，泡蒜闷豇豆，腊肉烧茄子，油焖冬瓜和炒枸杞苗、炒苦瓜片，还烧了鸡蛋甩袖汤。田二婶比黄婶子烧菜细致，茂兰拿出来的一块两斤的腊肉，她细细的靠出油把肉渣捞出来，除了茄子里放了一些，其它的菜也都是用了些荤油，却显得分外的浓香。
　　“这油渣子留着中午和晚上烧菜，一天就吃二斤肉，光收苞谷这十来天就要吃不少哩。”田二婶又从去年的老泡菜缸里拣出几个朝天椒细细的切碎，拌上蒜蓉又浇上醋，然后铺洒在一碗切成小块的松花蛋上。
　　“今年比往年宽裕些，缸里还腌了几十斤野猪肉，都留到收稻点麦，这陈腊肉现在多放些莫事。”茂兰又指了指悬挂在墙壁竹竿上的腊肉，黄｜色的皮油和暗红的瘦肉，都是去年腌制的，要是再放过夏就有点犯沙还容易长虫。
　　阿祖听着有些无语，两斤肉分三顿而且还是百十口子吃的，这也算宽裕吗？但确实是比起平日里苞谷糊糊就咸菜强一些。
　　等到太阳高挂热浪袭人的时候，田地里的老老少少才收工回来。男人们背着掰下来的苞谷棒子，青黄｜色的皮儿，红褐色的穗子，带着涩涩的香气，女人们大多挑着捆扎好的苞谷杆子，前一堆后一堆比自己都要高，走起来一步三晃。这苞谷杆子被整齐立放在院坝边，像筑起一道绿色的围墙，半大小子们追赶着穿梭其中，偶尔碰倒了引来旁边大人的呵斥声。
　　阿祖用脸盆装了水端给杨茂德洗洗，平日里有些清冷的男人像是吸收了太阳的光与热显得分外有生气，额头鬓角流淌着汗珠，上衣汗湿隐隐透出肌肉的轮廓，只是一双白皙的手伸出来，才看到上面布满了细细的伤痕，深深浅浅有些还带着凝固的血丝。
　　“要不要上药？”阿祖用手碰了碰水洗后微微发白的口子，露出里面粉红的嫩肉：“这是怎么弄的？”
　　杨茂德抽回手：“莫啥，苞谷叶子割得，头两天就这样，等过几天皮磨粗了就不会破口子。”
　　“那流血的伤口还是上点药吧，我去拿。”阿祖站起身，就看到一旁的杨老爹探头看了看。
　　“那用那么麻烦？”杨老爹不在意的撇撇嘴，伸手从旁边一个老汉的腰间抽了旱烟杆，拧掉烟嘴把烟杆甩一甩，然后就见里面有流淌出来的黄褐色的烟油，涂抹在杨茂德手背的伤口处：“我看你就是事情做少了，手上茧子都养不出来。”
　　说完显摆一样的伸了自己的手掌，阿祖见到粗大变形的手指关节，手掌里破碎掉掌纹的伤痕和老茧，杨老爹已经有七八年都没有下地了，但一双操劳过的大手依旧没有养好，这双手除了手背比较白，真看不出是一双地主的手。
　　“你现在把油坊的事情都甩给田娃子两兄弟做，老子当年从炒料到榨油那是样样都上得手的，就是送油的大缸也抬过。”杨老爹用鄙视的神情看着儿子：“你刚刚从地里回来一背兜苞谷都背不动，老子当年交秋收税的时候，一担子两百斤的苞谷米子挑到三星场上，一路都不用歇气。”
　　杨茂德用毛巾擦洗完脸露出淡淡笑容，他自己也知道被烟土伤了身体，这次戒烟后还没有养起来，往年一背兜苞谷棒子也就七八十斤他单手都提得动，但是现在却背不起来。
　　“年轻时候挣命，老了花钱养病。”茂兰端着菜路过时候白了自己老爹一眼：“你得意得很哟？”
　　杨老爹立马露出讪讪的神情，这两句话是杨老太在世的时候常说的，他也知道自己比不得大哥脑子灵光，人又圆滑。从娶了大家闺秀的媳妇儿，他就力求不让赵家看低了自家堂客，真的是挣了命一样的去扩展杨家的家业，那时候常常想就算累死了，也要让自家人出去被人高看一眼。
　　但他没读懂杨老太的心思，也从来不明白为啥她嫁过来就再不肯回娘家看看，连亲妹妹嫁了杨县长也从不去走动。连年轻时候挣命，老了花钱养病，这样嘲讽的话背后隐藏的淡淡关心，他也没有看明白。直到最后她带着没出世的老五先走了，杨老爹才有些知道忙又忙，等你发现忙到头莫人要你忙的结果时，再忙也莫啥意思了。
　　九点多吃早饭，吃过饭以后男人们清理了筐子这回要去洋芋地里，红苕还得等十来天，但是洋芋已经能挖了。从菜园子地往下涧走，在树林子掩映下有开垦出来的小块的田地，没有足一亩的零零碎碎也不肥沃，握着青色带有红筋的洋芋杆子一提溜，便扯出一串浅黄的洋芋蛋子，大的有拳头大小，更多的像是母鸡肚子里还在孕育的软蛋，大大小小滚了一地。
　　把锄头打横在土里勾刨，遗落在土下的洋芋不断被翻出来。“今年的洋芋不行哩，雨水少个头就小。”挖洋芋的汉子叹口气仰头看看天上的日头，雨水充足田里的土就会比较松软，这样洋芋和红薯才能长得更大个儿。
　　山坡上的田地浇灌困难，平日里主要还是靠雨水，只有开始结洋芋的时候浇过一回粪水，要想平日里把地头浇湿费老大功夫哩。
　　“雨水少苞谷才长得好，这啥事有好就有坏，便宜能把你一个都占完了？”旁边的男子呸了口水在手心，继续刨洋芋：“要我说啊，就该在梁上挖堰塘，走个曲沟下来这一边子也能吃到点水。”
　　“容易的？”田老大和李二顺合力把一筐子洋芋抬到田边，李二顺喘口气才说：“豁子口上本来就有个天坑，那边的佃户来说了想挖深些弄个堰塘出来，挖了三年了，现在就比原来大了一圈。”
　　那豁子口的山梁也是属于杨家的，佃户想要动土也要先经过杨茂德的允许，李大顺蹲在地上收拢洋芋叶子，抖掉上面的泥土，这是能用来喂猪的：“也不是这么个事，说是三年，那豁子口上才几家佃户？七户？八户？能有好多劳力？再说，就是大了一圈，那攒的水也该够他们使了。”
　　“我们后山梁上也有水塘子，大院里头吃的山水不就是从哪里引下来的？”李二顺说着用眼神询问田老大。
　　“后山你就莫想了。”田老大摇头：“那是老杨家的根子，你看院后头的坡上那些老树？都是百年以上的，老太爷要是想开出田，这后边一溜子就能开出七八十亩。”
　　“前堰塘的水也就够菜园子使，这往下涧去的田都废了，靠天养，有肥莫水也是空话。”李大顺叹息，这一边半山和对面半坡的田地种出来的洋芋和红苕，也是他们日常重要的口粮，挖了洋芋和红苕再点种上萝卜冬日头喂猪。春日头缺水得厉害，