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食戟之最强美食系统-第379部分
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“拜托，我好歹也是厨师，这些东西当然要有所了解。”郑轲无奈地说道。
“是……是平民料理，那又怎么了？”绘里奈绷着脸问道。
“不同的料理，有它不同的特点。如果对拉面了解不够透彻，很容易出错的。”郑轲解释说。
“嘁，绯沙子可是远月学园的学生，怎么可能连拉面都做不好。”绘里奈用白眼球瞥了郑轲一眼。
“秋选赛比的不是谁做的料理好，而是谁做的料理更好！你说是吧？”郑轲颇有兴致地看着幸平创真。说句实话，郑轲也好奇，这道看起来非常平民化的拉面，会是什么样的味道。
宫川拿起筷子，夹起一片鱼肉，送入口中，仔细咀嚼之下，肉汁与鲜美的鱼肉混合在一起，浓香的味道瞬间遍及全身，焦酥的鱼皮，鲜嫩细腻的鱼肉，盘旋在味蕾之上，让人无法抗拒。
“这股鲜美的味道让人沉浸其中……这个鱼肉是……油予？”宫川惊讶地看着幸平创真。
“是的，这鱼肉，确实是油予。”幸平浅笑道。
“原来是油予啊。”郑轲摸着下巴，略作沉思。
油予，又名予鱼，是一种清点的白肉鱼，肉质松软，味道鲜美，特别是在夏季，正是油予的味道最为鲜美的时候。现在虽然步入九月，但是油予的鲜味还没有过去。幸平选中了予鱼，正是因为现在是它最后的美味时节。
郑轲看着大屏幕中，幸平的拉面，稍作沉思之后，才恍然大悟道，“原来如此！”
“什么意思？”绘里奈像看傻子一样看着郑轲。
“烤鱼的穿插方式啊，幸平使用的‘双面卷’的方法进行的烤鱼。”郑轲解释说道。
烤鱼一般而言，有两种穿插方式，一种是从头尾两侧，相对卷起，用烤签穿插卷起的部位，这种方式叫做双面卷；另一种是单面卷，从尾部向另一侧卷起，再用烤签串起。
如果是普通厨师，可能不会太讲究细节，但幸平创真很明显为了这道料理，花了很多心思在上面，尽量在细节上，做到极致。
经过郑轲的提醒，绘里奈也注意到了这一点儿。
“油予这种鱼，体形细长，肉质纤薄，他这样做……是为了美观？”绘里奈迟疑道。
“没错！使用双面卷后，鱼肉经过烤制，会向外侧膨胀，鱼肉会因此变得厚实、看起来不再那么单薄。绘里奈，看来就算是平民料理，也是很注重装盘的。”郑轲回击绘里奈昨天的话。
“哼！这些徒有其表的东西，做出来也没什么用。比赛的胜负，最终还是要靠料理的质量。”绘里奈反驳说道。
昨天你可不是这样说的。
郑轲郁闷地翻了翻白眼。
评委对这道料理的审查依然继续，一名评委用勺子舀起蛋黄，送入口中。
柔软的蛋黄经过牙齿的轻微撕咬，立刻朝着四周淌去，就像是煮熟的鸡蛋液一样，鲜嫩的味道，在口腔与鼻腔之间回荡。
“这个鸡蛋好柔软呀，而且蛋黄的鲜味也很好地保留了下来，口中都是蛋黄鲜美的味道。”这名评委闭上眼睛，感受着美味带来的冲击。
幸平质量真听了这名评委的话，揉了揉鼻子，“其实，这个鸡蛋并没有完全煮熟，或者准确地说，熟透的只是蛋黄，蛋清却没有煮熟，所以，蛋黄的鲜味，要远超过普通的蛋黄。”
“咦？什么意思？”这名评委一时间没有反应过来，疑惑地看着幸平创真。
“蛋清和蛋黄的凝固温度是不一样的。”幸平创真只说了一句，其他人立刻反映了过来。
“你是利用了两者的凝固点不同？”评委惊讶地说道。
“没错，蛋黄会在65…70摄氏度之间凝固，而蛋清则是在70…80摄氏度凝固，只要抓住了这一点，就能做出鲜味十足的蛋黄了。”幸平创真呲牙笑道。
为了做好这么一道普通的料理，竟然想到这么细致……现场的观众立刻沉默不语。
幸平的料理，好像比想象中的更厉害呀。
站在赛场中央的新户绯沙子，也在不知不觉中，流下了冷汗。
可恶，这个幸平创真，难道……不，他肯定赢不过我。
“那么……这碗面汤又是什么味道呢？”宫川看着清澈的面汤，再也忍不住，将瓷碗捧了起来。
拉面、配菜、汤头中，能给人造成最直接冲击的，就是汤头，所以宫川也非常好奇，这碗面汤的味道。
汤液随着咽喉进入胃中，宫川整个人都精神了起来。
不同于八宝鸡什锦拉面面汤的浓郁，幸平的面汤有种不一样的清淡，但是喝入口中，鲜香的味道却盘旋在味蕾中，久久不散。
“这种味道是……出汁？不，是以出汁为基础的汤液。”宫川惊讶道。
利用昆布、木鱼片熬出的汁液为整个面汤的基础，加入冬菇熬煮后浸出的汁液，再与味淋、薄口酱油一起熬煮。
“因为有木鱼片作为基底，所以汤液的味道相当醇厚，而‘酱料’则是薄口酱油和味淋混合而成，再加上冬菇浸汁所包含的醇香……看起来异常单薄的酱汁，在各种食材的搭配之后，也变得厚重起来，尤其是汤汁中微酸的味道，更是刺激了人们的食欲！这股味道是……”宫川皱起眉头，略作沉思，一种食材出现在他的脑海中，“柚子！你在汤汁中加了柚子！”
“柚子含有各种无机盐枸（ju）橼（yuan）酸，能够帮助消化，增加食欲。”幸平创真自信满满地说道。
这时，所有人的目光都集中在薙切仙左卫门的身上，他的意见，将直接决定这场比赛的胜负。
忙碌的一年级 第190话 第二战
新户绯沙子略显紧张地看着薙切仙左卫门，心脏以一种匪夷所思的速率跳动。
应该没问题的……这场比赛的胜者，只会是我……
她瞥了一眼十杰休息室，却看到绘里奈居高临下地看着她。
大小姐，我一定能赢的……
新户绯沙子回过身，再看向薙切仙左卫门时，却发现，不知道在什么时候，薙切仙左卫门的上衣已经脱下，
什么时候脱下的衣服？明明刚才还没……
“两道料理都很不错。绯沙子使用了中药材，以及鸡汤，做出了八宝鸡什锦拉面；而幸平的料理则显得非常普通，所有的食材都比较常见。但这并不是说，这两道料理没有高低之分。”薙切仙左卫门说道这里，声音戛然而止，目光扫向了幸平和绯沙子。
幸平面带微笑，但是额头也冒出了冷汗。他的对手，毕竟是新户绯沙子，预赛成绩92分。虽然比他低了一分，但是这一分，并不能衡量两个人真实的差距。
不过，幸平还是对自己的料理非常有信心，这道料理，可是汇集了他十几年来的烹饪经验，所以，绝对不会输的。
“绯沙子，你的拉面有很好的汤头，但也正是因为太注重汤头，而忽略了配菜和面条。一道料理的质量高低，并不是取决于最好的部分，而是取决于最低的部分。从这一点来说，你的料理比不上幸平。他的汤液是清淡的出汁，再加上冬菇浸汁等材料，熬煮的汤汁清素淡雅，还有把细节做到极致的配菜和富有嚼头的面条，所有的元素都浑然一体，让人感到这是一碗面，而不仅仅是一碗汤。”
薙切仙左卫门突然站起身来，走到台前。一侧的工作人员立刻拿出一支大型的毛笔。
“啊啊啊……”
薙切仙左卫门拿起毛笔，在宣纸上写下了优胜者的名字。
“第一回合第一战，优胜者是——幸平创真！”薙切仙左卫门站直身体，大声吼道。
“招待不周！”
幸平创真摘下头巾，满面笑容。
“赢了！”吉野悠姬欢呼地跳了起来。
“是啊！没想到竟然赢了秘书子。”榊凉子也长出了一口气。
“干的不错，总算没有辜负我们的支持。”水户郁魅呲牙笑道。
绘里奈看着输掉比赛的绯沙子，心中五味杂陈，脑子有些混乱，却说不出一句话来。她到现在还没搞清楚，明明料理更高级的绯沙子，怎么会输掉比赛呢？
“你不去安慰一下她吗？”郑轲看着失落的绯沙子走回了选手通道，提醒一旁的绘里奈。
“没……没关系吧？不过是输了一场比赛而已，应该对她没什么影响。”绘里奈虽然有些担心绯沙子，但出于对情感的克制，还是拒绝了郑轲的提议。
“是吗？唔……反正，接下来几天，你可能见不到她。”郑轲摸着下巴，思衬着说道。
“咦？见不到她？”绘里奈的表情瞬间变得奇怪起来，更准确地说，是有些别别扭扭，“就算不见我，也应该……没什么事吧？”
这一刻的绘里奈，完全没有了平时的强势，神色也有些犹豫不决。
“是吗？也对，说不定她不在你身边，你也会稍微成熟一些。”郑轲点了点头。
“你才成熟呢！”绘里奈气得一跺脚，快速地走到门边，刚刚拉开房门，却看到茜久保桃站在门口，正准备推门。
“怎么了？”茜久保桃看着脸色红晕的绘里奈，好奇地问道。
“没……没什么事，我要下去一会儿。”绘里奈低着头，绕开了茜久保桃。
郑轲看到茜久保桃进来，便冲着她挥了挥手，“桃学姐好久不见。”
“见不到你才好。”茜久保桃翻了翻白眼，抱着布偶走进屋子，回身看了一眼紧关的房门，疑惑地问道，“你是不是欺负了她？”
“啊？我欺负她？拜托，她可是薙切总帅的孙女，我怎么敢欺负她？可能因为秘书子输了比赛，她心情有些不好吧？话说回来，桃学姐，你怎么过来了？”
茜久保桃不是回家了吗？前天还没回来……也有可能是回来之后，没来学校。
郑轲也没想太多，目光再次看向赛场。
“下一场比赛是甜点，我当然要看看一年级生的甜点水平怎么样了。”茜久保桃走到窗边，看着舞台，工作人员已经将所需要的仪器搬了上来。
“这样啊，看来学姐对甜点之外的其他料理，并不感兴趣。”郑轲点头。
“谁……谁说的？”茜久保桃像是被人踩到尾巴一样，怒瞪着郑轲。
the…blue全国赛的经历，让茜久保桃记忆犹新，虽然她的甜点很厉害，但其他料理却稍逊一筹，要不然，怎么着也能进入淘汰赛呀。
郑轲看着茜久保桃被逼急的样子，也不再多说其他话，而是默默地看着赛场，等待着下一轮比赛的到来。
观众席上，伊萨米眯着眼睛，神色略显激动。
不时地看着手表，等待着下一轮比赛的开始。
甜点，这个题目对塔克米来说，并不陌生，甚至可以说是他擅长的几类料理之一，所以，伊萨米对这场比赛，非常有信心，他哥哥应该占有很大的优势。
只不过，塔克米的对手……唉，如果有可能，伊萨米还真不希望哥哥的对手是她。
就在伊萨米胡思乱想的时候，四周的观众突然躁动起来。他的视线立刻看向选手通道，塔克米的身影出现在他的视野中。
“哥哥……请一定要赢啊。”伊萨米在心中默默地说道。
看台上，塔克米的后援团看到塔克米后，眼睛中立刻冒出了星�
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