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食戟之最强美食系统-第406部分
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面条、外加番茄酱，如果这是道西式料理，郑轲会很自然地想到意大利面。但是，这道料理与意大利面还是有一些区别。
“李东城该不会准备做意大利面吧？”须贺志野又有一些迷糊。
“不会！”郑轲语气坚决地说道。
正准备回答须贺志野的尹秀莉听到郑轲的回答，也是一愣，“你怎么能这么确定？”
“李东城选择的不是通心粉，也不是意面，而是最常见的挂面，还有，在李东城的操作台上，有一个罐红色的酱汁，应该是辣酱吧？意大利面一般不怎么使用辣酱，特别是在有海鲜存在的情况下。”
“确实，李东城使用的辣酱，是韩式辣酱，和普通的辣酱也有很大区别。”尹秀莉连连点头。
“韩式辣酱？”
对于这种辣酱，须贺志野多少知道一些，比如，这种辣酱的味道非常浓郁，在辛辣之中，透露着一丝微甜，据说里面放了一定分量的苹果。
“郑选手，你觉得李东城选手的厨艺怎么样？”尹秀莉几乎趴在郑轲的后背上。
“你想听实话吗？”郑轲反问道。
“那当然。作为亚洲赛实力最强的两个人，你的话还是很具有参考性的。”尹秀莉连连点头。
“没看出来他的实力，等他的料理做出来后，你再问我吧？”
只看李东城制备酱料，郑轲不可能看出李东城厨艺的高低，但是有一点可以肯定，如果他选择制作面食，绝对不会使用挂面，一方面，这样做有偷懒的嫌疑，另一方面，无论市场上贩卖的挂面有多好，始终比不上自己亲手制作的面条。
所以，当他看到李东城使用挂面，心里多少有些失望。
李东城将香料炒好之后，又往锅里加入了辣椒酱、番茄和少量的水，盖上锅盖，慢慢熬煮。
“接下来就是煮面了。”郑轲看着李东城另取一口锅，便已经猜到他的意图。
“郑师傅，那边的敦选手把青口全部用油炸了一遍。”须贺职业提醒道。
郑轲立刻看向敦，这时的敦，已经将青口从油锅中捞出，每一个青口内的贝肉，都泛出了金黄色。
“真是有意思啊。”郑轲捏着下巴，心中感慨道。
“怎么了，郑选手？你看出什么问题了吗？”身后的尹秀莉再次问道。
“青口，其实在西餐中使用的比较多。但无论是李东城，还是敦，都想极力地抹去西餐的影子。李东城使用了韩式辣酱，辣酱中的辣味很可能会遮掩住青口的鲜味；而油炸青口，更是在西餐中鲜有出现。从目前来看，还无法分出两个人的胜负。”
郑轲真的非常庆幸，他能亲眼看到这场比赛。无论，两个人的厨艺如何，两个人烹饪食材的方法，都让郑轲见识了其他菜系的做法。
“那么，这不就是说，两个人的厨艺相差无几了？”尹秀莉的脸色，突然紧张了起来。
“敦的实力并不差。基本功都很扎实，就算是李东城，如果麻痹大意，也有可能输掉比赛的。接下来，就是两道料理的关键，谁能处理好调味，谁将赢下这场比赛的胜利。”郑轲沉声说道。
“调味？”
尹秀莉和须贺志野一起看向赛场，两名选手低着头，不停忙碌。
忙碌的一年级 第237话 酱料
说到调味，其实，关键点还是在酱料上。
李东城以韩式辣酱为基础，为整道菜品调味，而敦呢？
郑轲的视线移动到敦的身上。
这时，敦拿出了一种红色的酱料，挖了一勺，放入锅中，然后与香料洋葱、大赛等香料一起煸炒。
“郑师傅，那种红色的酱料是什么？”须贺志野指着大屏幕问道。
郑轲摇了摇头，“我不太熟悉马来的料理。”
尹秀莉觉得一直弯着身子，听两个人说话比较费劲，干脆站起身来，踩着座椅，来到前排。
“会不会是在超市买的酱料？”尹秀莉好奇地问道。
“有可能。但也有可能是他自己熬制的酱汁。”郑轲提醒道，“因为，在天方北苑附近，可能买不到这种酱料。”
尹秀莉刚要反驳，但又一想，连郑轲都不知道的酱汁，确实有可能是自己制备的——在昨天，甚至更早的时间。
哎呀——
尹秀莉揉了揉额头，心中突然有了一种不安。
“我说，郑老师，李东城不会输掉比赛吧？”须贺志野忍不住问道。
“这个……应该不至于吧？93分和96分，还是有很大差距的。”郑轲摆了摆手。
以下克上有可能存在，但前提是要有足够的准备时间。
昨天中午结束掉比赛，今天下午就要开始进行比赛。
一天的时间，不会让双方的实力，发生根本性的改变。除非，李东城瞎胡搞。
听到郑轲的话后，尹秀莉的心情稍微平伏下来。等到这场比赛结束，她一定要告诉李东城，每场比赛都要拼尽全力，不要再做这种不保险的菜品。
比赛的时间非常难熬，现场的观众也越来越少。如果不是为了观察这两个人的料理，郑轲也想返回天方北苑。
好在，李东城在比赛进行到两个小时的时候，举起了手，“评委老师，我的料理做好了！”
“请把你的料理端上来。”评委长大声说道。
郑轲抬头看向说话的评委长，并不是昨天的评委。
“这三名评委，都是西方TOP50的美食家。”尹秀莉从手提包里，取出了一份文件。
“中间那名秃顶，留着八字胡的中年人，是排名第四十位的‘肉之美食家’怀特·特纳，据说他特别喜欢吃肉类食物。坐在在旁边的金发青年，是排在第四十四位的‘美食绅士’，罗兹·霍尔；右边的蓝发女士，是排名第四十七位的‘西餐品鉴者’伊芙·塞西尔。他们也是明天半决赛的裁判。”
郑轲点了点头，其实，裁判是谁，对他而言，并不重要，所以也就没有再继续深问下去。
李东城的菜品放在评委席上，郑轲也终于可以从大屏幕上，看到这道料理的样子。
“炒面？”郑轲失声说道。
尹秀莉也皱起了眉头，显然对李东城的料理非常不满意。
“什么啊？花了两个小时的时间，竟然做出了这个玩意儿？”
“早知道这样，我就回去睡觉了。”
“真是失望，和昨天的比赛，根本不能比！”
现场的观众全部发出了失望的声音，只有一个人例外。
“李东城，做的漂亮，就用这道料理，打倒那只猴子！”朴慎勇冲着李东城大声吼道。
猴子？
郑轲苦笑看了一眼身边的尹秀莉，却发现她用手捂住了脸——真的太丢人了。
李东城对着朴慎勇挥了挥手，但是脸上充满了无奈。
三名评委也是一脸苦笑，没想到在这种重大的比赛上，竟然看到了炒面——要知道，比赛的题目，可不是面条，而是青口。
虽然面前的料理非常失望，但是出于评委的职责，他们还是拿起了餐叉，缠起了面条，在试吃一口之后，三个人不约而同地发出了惊呼声。
“好吃！”
“没想到面条的味道这么美味！”
“这种味道，有些像是意大利面，但与意大利面又有很大的区别。”
三名评委全部惊讶地喊了出来。
“怎么回事？看评委老师的样子，这盘炒面，好像很好吃啊？”
“不行了，看着三位评委的样子，我的肚子也咕咕叫了起来。”
“不就是一份炒面吗？为什么评委们的表情，会这么享受啊？”
狼吞虎咽的评委，让四周的观众对李东城的菜品产生了好奇。
尹秀莉看到这里，也终于松了口气。真是的，自己心脏差点要跳出来，真是快被吓死。不过，竟然连郑轲都对李东城有信心，那他……应该没问题吧？
她看着大屏幕内的三位评委，每个人的额头沾满了汗水，脸颊红润，像是有一种热气涌上了额头，但是他们依然不停地试吃炒面，转眼间，盘子里的炒面已经一扫而空。
“好吃。”评委长怀特长出一口气，有气无力地靠着座椅，休息了十几秒钟，才继续说道，“这份炒面，只有吃过的人，才能知道它的美味。”
“这碗炒面真的那么好吃？”一名观众一脸不可思议。
听到这句话，双手抱胸的朴慎勇也笑出声来。这些人，怎么可能知道大han美食的优秀？
“这外面的做工非常精致，尤其当我吃到面条时，那种浓郁鲜香的味道，让我难以忘怀。美味的酱汁完全被面条吸收，每次咀嚼，面条都像是能迸发出惊人的能量。富有弹性的面条，与味蕾摩擦，浓香的酱汁也随之残留在舌头上，整个人就像被面条紧紧地束缚，无法逃脱它的美味。”罗兹闭上眼睛，感受着美食带来的冲击。
“还有这这股鲜没浓香的配菜，青蛤、青口、鱿鱼、鲜虾……这些鲜美的海鲜在翻炒之后，浓郁的香味完全释放出来，让整道菜品有种大海的气息，而后又有洋葱、黑胡椒进行调味，使每种食材，发挥到了最大的美味。”伊芙用餐巾拭去了嘴唇上的油渍，但大脑依然回味着炒面的味道。
“但是，这些都不是最关键的。”怀特经过一阵时间的调整，终于缓过劲来，“唔……这道料理的关键点，在于酱汁。”
郑轲神色凝重起来，果然与他所想的相差无几，这道料理……不，是这两道料理的关键点，都在酱汁上。
忙碌的一年级 第238话 横扫
“酱汁？”
“这份拉面……的关键点，难道不是在面条和青口上吗？”
现场的很多观众，都很难理解评委的话是什么意思。
“真是肤浅。”朴慎勇的嘴角，露出了微笑，普通人根本不知道一道料理的精髓在什么地方。不过，也正因为如此，料理比赛才会如此有趣。
“咳咳……”怀特干咳了一声，刚要开口解释，却想起来这里是日本，便对着站在评委席旁边的女主持人说道，“你帮我把话翻译成日语。”
主持人连连点头。
“这道炒面，应该是在模仿意大利海鲜面？”华特盯着面前的李东城。
“是的。这道料理确实是在意大利面的基础上，做出的改进。”李东城没有否认。
“意大利海鲜面必须要突出它的鲜味，一般而言，不会和辣椒酱放在一起烹饪，因为辣酱的辣味会把海鲜的鲜味遮去，因此，为了保留海鲜的鲜味，就必须用其他的食材进行调味，这里就用到了番茄。
“这道炒面的番茄酱同时拥有了辣椒的辣味和番茄的酸甜，而整个酱汁的熬制，也非常精心，使用的砂锅进行熬煮，所以，酱汁也保留着食材本身的鲜美。因此，这道料理之所以这么优秀，最关键的地方在于——酱汁！”
在主持人把华特的话，翻译出来后，现场很多人都发出了惊呼声。
“原来是这样……”
“我就说，亚洲赛这么重要的比赛，怎么可能会出现普通的炒面？”
“看来，注定要有一个han国选手进入四强了。”
观众们一副恍然大悟的样子。
在听了评委们的评价后，李东城也稍微喘了口气。
刚才真的太紧张�
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