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　　　　“松子仁本身就富有很高的不饱和脂肪酸。所以，味道相较于其他食材，更为浓郁。而瑶柱，或者说干贝，也是海中极鲜的食材。在华夏，更是有‘海八珍’之称，其口感细腻润滑，味道鲜美。有松子仁和瑶柱作为调料，确保了整道蛋炒饭的味道。”郑轲解释说。

　　　　幸平创真把他的料理分别装盘，听到郑轲对这道蛋炒饭的解释，下意识地拿起了餐勺，试吃了一口。

　　　　一股海风突然吹拂到郑轲的身上，海鲜味的气息将幸平团团围住，鲜美的味道刺激着他的味蕾，在他还没有品出蛋炒饭所用的食材前，米饭就已经被咽了下去。

　　　　他紧紧地盯着面前的蛋炒饭，突然感到自己对这道料理如此渴望。有一个声音，不停在他的耳边嘀咕。

　　　　“再来一口……再来一口……”

　　　　当幸平又试吃了一口后，腹中的饥饿、以及对这道理料理的渴望，变得越来越浓烈了。

　　　　幸平立刻放下手中的餐勺，他知道，如果再继续试吃下去，他的信心会随之被慢慢侵蚀。

　　　　“应该没问题吧？”幸平看着他自己的菜品，语气中的信心却略显不足。

　　　　评委席上，三名评委依然在狼吞虎咽，丝毫不顾及他们的形象。

　　　　“这种鲜嫩的三文鱼——鱼肉富有温暖的口感，但是肉质却极为细腻新鲜，入口之后，仿佛还能感到鱼肉在滑动。”藏木滋乃扶着脸颊，整个人都像是要融化了一般、

　　　　“咳咳……其实，这个鱼肉确实没有煮熟。”郑轲轻声说道。

　　　　“可是这鱼肉的温度……明明和米饭、其他食材一样啊。”藏木滋乃惊讶道。

　　　　“因为炒饭中的鱼肉是被米饭的热气，蒸热起来的。所以口感上，会非常细腻，味道也会非常鲜美。”郑轲解释说道。

　　　　“这也就是炒米饭的味道，如此鲜美的原因了。”赤木仝点了点头，再次看向面前所剩无几的炒饭。

忙碌的一年级　第272话　幸平的反击

　　　　岛村幸江舔了舔嘴唇，放下了手中的勺子。

　　　　不是他不想继续试吃，而是因为盘子里的米饭，已经被他吃干净了。

　　　　“这道炒米饭使用的是鸡蛋的蛋清，在提供丰富蛋白质的同时，也降低了胆固醇的摄入。而每粒米粒看起来和普通的米饭一样雪白，但它们的身上，其实被蛋白包裹，所以米饭的味道又富有浓郁的醇香。

　　　　“松子仁和干贝的鲜味，也与三文鱼的鲜味相互叠加，那种极致的鲜美，随着牙齿的咀嚼，在口腔中，一层层地显露了出来——我很难想象得出，一道普通到极致的家常菜品，会有如此鲜美的味道。”

　　　　现场一片寂静。

　　　　评委餐桌上的炒米饭，明明看起来如此普通，但为什么却得到了这么高的评价？

　　　　不止现场的观众不知所云，甚至其他的几位十杰，也对这道炒饭有了极高的兴趣。

　　　　这场食戟结束之后，一定要亲自做一下这道炒米饭。

　　　　不止一个人冒出了这样的想法。

　　　　郑轲转过身下了评委席，看到一脸斗志的幸平创真，打了一下招呼、

　　　　“怎么样？味道还可以吧？”

　　　　“很好吃，学长。比我之前做过的蛋炒饭，好吃很多。但是，我还是有获胜的机会。”幸平创真握紧了拳头。

　　　　“期待你的料理。”郑轲满脸微笑，点了点头。而幸平创真则是端起料理，朝着评委席走去。

　　　　“三位评委老师，这是我的料理，请慢用。”幸平创真自信满满地说道。

　　　　岛村幸江看了一眼面前的料理，餐盘的中间是洁白的米饭，而在米饭的上面，摆放着切好的蔬菜，看起来极为素雅，但在米饭的四周，堆满了深褐色的酱汁，给人一种极为粘稠的感觉，而鲜美的牛肉，也被这股浓郁的酱汁，完全遮盖。

　　　　整道料理看起来有些像咖喱饭，但是却有没有咖喱饭那种明显的香味。

　　　　“这是什么料理。”岛村幸江好奇地问道。

　　　　“法式味噌炖牛肉盖饭。”郑轲颇为自信地说道。

　　　　“法式……味噌？”

　　　　三位评委互看彼此，从外观上对这道料理进行评判，所以，三个人决定开始试吃。

　　　　藏木滋乃拿起餐勺，将酱汁与米饭混合，然后试吃了一口。瞬间，一股浓郁的香味如同美食风暴，席卷而来。

　　　　“这股味道是……”

　　　　藏木滋乃紧咬牙齿，忍受料理带来的冲击。

　　　　鲜美的红酒，熬煮牛肉，是的红酒的醇香缓缓地进入牛肉之中。接着再加入味噌，进行熬煮，味噌的香味包裹着牛肉，给人的味蕾以猛烈的冲击，就像是一名拳击手，戴着味噌制成的拳击手套，击打在食客的脸上。那种发自内心的快感，让人无法逃脱。

　　　　“将迷迭香和番茄酱加入锅中，与牛肉一起熬煮，然后……”岛村幸江闭上眼睛，仔细回味舌苔上的酱汁，“往红酒中加入了奶酪……红酒的香醇，渗透进入整道菜品中……没错，这个酱汁，被红酒熬了很长时间，味道才会如此鲜美。但是因为酱汁中加入了味噌，所以，味道又不是纯正法式酱汁，很有日本特色。”

　　　　赤木仝舀起一块牛肉，送到口中。在牙齿轻轻撕咬之下，牛肉竟然快速向四周散开。柔软的舌苔，与细腻的牛肉接触之后，赤木仝甚至感到他的舌头都要融化了。

　　　　“这是……5A级的牛肉。”赤木仝惊讶道，“而且，这牛肉口感简直出人意料的细嫩，从牛肉中流淌出来的肉汁与醇香的红酒、清香的迷迭香、醇厚的味噌相结合……根本无法阻挡啊。”

　　　　幸平创真摸了一下鼻子，脸上露出了笑容。

　　　　“没错，这道料理的关键点就在于牛肉的处理。对牛肉进行煎制的时候，一旦牛肉变色，就立刻翻面，这样一来，牛肉的肉汁和味道便被后禁锢在牛肉中。接着用红酒进行熬煮，加入味噌、番茄和迷迭香，并不停添加红酒，保证牛肉的鲜美。”

　　　　“优秀的酱汁，以及细腻香美的牛肉，使这道菜品的味道提升了好几个档次。”

　　　　幸平创真挺直身体，脸上露出了自信的笑容。

　　　　“nice！”水户郁魅打了一个响指，得意的笑容毫不遮掩地挂在了脸上，“真不愧是幸平君，高超的厨艺，加上鲜美的5A级牛肉……这道盖饭，肯定能取得不错的成绩。”

　　　　田所惠则是双手紧握在一起，放在胸口，双眼直至地盯着赛场中央，幸平君真的战胜郑学长吗？

　　　　“真是激烈啊。”

　　　　“一年级生竟然能和十杰第五席打的难解难分，就算输了也不丢人。”

　　　　“什么啊？我觉得幸平君的料理更出色。”

　　　　“就是，郑学长的只是蛋炒饭而已，而幸平君的菜品，则是在法餐中，又加入了日本料理元素。”

　　　　“无论怎么看，都是幸平创真的胜率比较高。”

　　　　在观众席的上方，六名十杰站在围栏边处，表情各异地看着赛场。

　　　　“喂，郑轲不会玩脱了吧？”久我照纪抱怨道，脸上却显露出无所谓的神色，“明明随便做一道法餐或者华夏菜，就能搞定，偏偏去做什么蛋炒饭。输掉比赛也活该。”

　　　　“不一定，你看到没，郑轲的表情。”茜久保桃指着郑轲说道，“郑轲一点儿都不紧张。”

　　　　“这只是一道普通食戟而已。如果是以十杰席位为赌注，你看他着急不着急？”久我照纪嘟着嘴，一副可怜巴巴的样子。

　　　　“好了，评委马上就要给出结果，我们仔细看着就行了。”一色慧眯起了眼睛。

　　　　其他十杰都默不作声，在评委给出判决之前，任何的结果都有可能。

　　　　川岛丽走到舞台，对着三位评委说道：“三位评委老师，现在可以给出评判结果吗？”

　　　　“当然可以。”岛村幸江点了点头，拿起笔，在纸上写下了选手名字。

　　　　其他两名评委也是一样，根本没有任何思考。

　　　　看到三位评委的动作这么迅速，川岛丽也有些惊讶，难道这是一边倒的结果？郑学长就算选择的菜品不好，也不应该这么干脆吧？

　　　　“那么，请三位老师亮出你们的纸板吧？”川岛丽看到三位评委放下了笔，便开口说道。

　　　　三位评委几乎同时，将纸板翻过了来，三个人对两道菜品的态度，展现在大家的视野中。

　　　　郑轲3：0幸平创真。

　　　　郑轲看到这个结果，随意地耸了耸肩帮，这个结果，其实早就在他的意料中了。

忙碌的一年级　第273话　郁闷的幸平

　　　　3：0的比分，超出了现场所有人的想象。

　　　　幸平可不是普通的学生，而是秋选赛的冠军，在不久之前，连续赢下了二十多场食戟。但在与郑轲的对决中，干净利落地被横扫了。

　　　　不止普通的观众想象不到这样的结果，甚至连远月十杰也都露出了惊讶。

　　　　“喂，蛋炒饭诶。”久我照纪半晌之后，脑子才清醒了过来，“一份蛋炒饭，就能这么干脆的赢下比赛。”

　　　　这和他想象中的结果不太一样啊。

　　　　“没想到，郑轲对比赛有这么强的控制力。看来他的实力又往前迈进了一大步。桃，千万别和他比赛，估计你会输。”斋藤综明提醒身边的茜久保桃。

　　　　“我知道——马上就要毕业了，再被人拉下来会很丢人的。”茜久保桃抱着别布偶，一脸郁闷，最后，又嘟囔了一小句话，“这样的学弟，一点儿都不可爱。”

　　　　四周的观众在从惊讶中清醒后，立刻发起了质疑声。

　　　　“评委老师，幸平君为什么会失败？”

　　　　“是啊，明明幸平君的料理看起来更优秀啊。”

　　　　“你们是不是写错了？难道不是2：1？”

　　　　“就算输，也不应该输这么惨。”

　　　　川岛丽为难地看着三名评委，“老师，你们看这……”

　　　　岛村幸江拿起了话筒，“好了。我解释一下为什么会是这个结果——其实，我想吃过蛋炒饭的幸平同学，他也知道答案，但还是由我来说吧。”

　　　　“第一，厨艺上存在的差距。当然幸平同学的厨艺也非常不错，但各个方面，刀工、火候、烹饪的技法等等，都与郑轲有……差距”

　　　　岛村幸江本来想说‘有很大差距’，但考虑到，这会对失败一方会有很大的刺激，也就没有把话说完。

　　　　“第二，幸平君使用红酒、味噌、迷迭香进行调味，再辅以牛肉，整道菜品浓郁可口。但郑轲同学的菜品也不仅仅是蛋炒饭，而是用干贝、松子仁、胡萝卜、玉米、鸡高汤进行搭配，再加上细腻润滑的三文鱼肉。无论口感、还是料理的档次，并不输幸平君。

　　　　“第三，在米饭的处理上。郑同学的蛋炒饭，其实也不是简单的将米倒入锅中，随便炒一下。而是在鸡蛋白凝固的过程中，对米饭进行翻炒，所以米粒上都被蛋清包裹。米饭的味道也因为在翻炒的时候，有适量的鸡汤加入，所以米饭的味道，远远不是表面看起来这么平淡。

　　　　“这次食戟的题目是米饭，对米饭的烹制当然至关重要。幸平同学的处理略微有些简单。”

　　　　幸平创真点了点头，将头巾从头上去了下来，汗水将他的头发以及衣服浸透。

　　　　这就是自己日夜期盼的食戟，虽然想过会输掉食戟，却没想过会输这么惨。果然，与十杰……与郑学长的差距，还是太大了。