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　　　　“你看得出来……”娜塔莉疑问道。

　　　　“是啊。只从郑轲的动作来看，他烹饪西餐……咳，烹饪西点的水平确实不错。动作流畅，该慢的地方会相当小心，该快的地方又动作灵敏。看一名厨师的厨艺如何，其实还是要看他在烹饪料理时的节奏。到目前为止，郑轲的节奏就相当不错。”

　　　　米尔恩看到郑轲将蛋清与面粉的混合物倒入模具，在放入烘箱，点了一下头。

　　　　“这么说，你觉得他的水平还可以？”娜塔莉连忙问道。

　　　　“不好说，现在他只是做了第一步，也是最基本的比斯吉（Biscuit），这种美利坚南部的面包，关键是刚才打发面糊的质量以及烘烤的水平。更为关键的是，郑轲的这道甜点，很可能会非常复杂。”

　　　　娜塔莉看着郑轲操作台前的食材，叹了口气。

　　　　有这么多的食材，就预示着郑轲要做的甜点，并不是随便简单就能做好的。

　　　　“艾妮儿，你说过，他在3月份的时候，料理还一塌糊涂？”米尔恩扭头看着脸色紧绷的艾妮儿。

　　　　“是……是啊。那个时候，他虽然能做出一些西餐，但和我相比，还有很大的差距。”艾妮儿连连点头，神色也有些古怪。

　　　　“那就好玩了。这场比赛的关键点，就看他能否将这道甜点，零失误地做出来。”米尔恩摸索着下巴，眼睛眯在一起，“奥伦斯的眼光，还是挺不错的嘛。”。

忙碌的一年级　第334话　调温

　　　　北海道，札幌。

　　　　幸平创真、绘里奈和田所惠一脸疲惫地回到宿舍。

　　　　“你们的培训，怎么样了？”仙左卫门看着三个人。

　　　　“还是不行……之间的搭配还是很有问题。”幸平创真虽然脸上带着笑容，但眉宇间，他的心情不是太好，“对手是远月十杰，我们可能还是有些差距。”

　　　　“你们联系其他人了吗？毕竟只靠你们三个，无论如何，都不会是他们的对手。”仙左卫门问道。

　　　　“一色学长已经同意了，还有久我学长也是，昨天我和麻美学姐沟通了一下，她估计在明天赶过来吧？用她的话说，她的厨艺还有很大的欠缺，所以需要再培训一下。至于女木岛学长，现在还没有给答复，等到有时间，我再去请他。对了，还有郑学长……我们是不是可以邀请他？虽然薙切蓟没有把他的十杰席位去掉，但我想他应该不会拒绝吧？”

　　　　幸平创真突然想起来郑轲。

　　　　“现在还是不要找他，他正在比赛。”仙左卫门拒绝了幸平创真的提议。

　　　　远月学园有好几年没有再the…blue上取得名次了，今年或许是一次相当不错的机会。

　　　　“这样啊……比赛？对了，今天有the…blue的比赛吗？”幸平创真突然想起了这个问题。

　　　　“应该有吧？”仙左卫门也不太确定地打开了电视。

　　　　此刻的屏幕上，正播放着郑轲与托德的比赛。

　　　　绘里奈、幸平创真以及田所惠立刻坐在了电视机前，大致看了一眼比赛的时间，刚刚进行了半个多小时，立刻轻松了下来。

　　　　还好，没有错过。

　　　　“等等，这场比赛的题目好像是甜点……”绘里奈提醒道。

　　　　“那个……郑学长的甜点怎么样？”幸平创真扭头看着绘里奈和田所惠。

　　　　“除非题目是甜点，否则，郑学长从来没主动制作过。”田所惠也紧张了起来。

　　　　“那我们只能期望郑学长能够赢下这场比赛了……”幸平创真也皱起了眉头。

　　　　……

　　　　托德抬头，看着对面那名正在快速烹饪的少年。他看得出，那名少年对他的料理很有信心，以至于在比赛的时候，全部的精力，都会集中在手中的料理上。

　　　　但是，这里可是西方，一名东方人做出的甜点，怎么可能和他比？

　　　　托德擅长的是法餐的海鲜料理，可是身为一家餐厅的主厨，他对甜点当然也有所涉及。

　　　　当然，和那些名声在外的甜点师相比，实力或许有所不济，但如果对手只是一名还没有毕业的学生，这场比赛的胜者，无疑只有他。

　　　　托德将蛋黄和糖很在一起，轻轻搅拌，同时倒入玉米细粉和卡士达粉（一种食品香料粉），搅拌均匀之后，将煮好的牛奶倒入其中。

　　　　因为已经提前在鲜奶中混入了香草荚，所以在熬煮之后，浓郁的香味随着热气冒了出来。

　　　　托德看到有热气冒出，立刻将剩余的鲜奶倒入，继续熬煮。

　　　　很快，香草荚的香味开始在附近的空气中弥漫，白色的气泡不断向上翻滚，最终破裂。

　　　　托德立刻端起了热锅，放到一侧的操作台上，加入吉力丁，使其安静地冷却。

　　　　评委席上的五名评委，视线不停移动，看了一会托德的料理之后。又看向了郑轲。

　　　　“这名小选手，好像是亚洲赛区的优胜者？对了，我记得你是那里的评委长吧？费迪南德。”莉莲看着坐在右侧的费迪南德。

　　　　“没错，我担任过那里的评委长。”费迪南德看着忙碌的郑轲，轻声说道。

　　　　“他的决赛料理怎么样？”莉莲好奇地问道。

　　　　“那您觉得他，他会做出什么样的甜点？”费迪南德反问道莉莲。

　　　　“现在还猜不出，但看起来，他烹饪的动作非常熟练。”莉莲迟疑道。

　　　　“如果用一个词形容他的料理，就是完整。他做的西餐，就像是完整的一体。虽然看起来没有特别突出的地方，但等吃到口中，你会发现，他的料理将会满足你所有的期待。”费迪南德得意地说道。

　　　　“我的要求可是很高的。”莉莲再次看向郑轲，这时的郑轲，已经将放在炉火上的汤锅放了下来。

　　　　“我知道，但我的要求，也不低啊。”费迪南德轻声说道。

　　　　郑轲的额头冒出了汗水，接下来的步骤将会决定这道甜点的质量，这使他不得不万分小心。

　　　　白色的巧克力倒在洁净的大理石台上，如同混有水分的白沙，在大理石台上缓慢流淌。

　　　　郑轲拿起三角刮刀将融化的白巧克力摊开，再用刮板舀起，同时另一只手拿起木勺，混合融化的巧克力。

　　　　贵宾席上的米尔恩看到这一幕，立刻精神了起来。

　　　　“Tablage。（调温）”米尔恩摸索着下巴，“既然使用了这个方法，那就希望你不要搞砸了。”

　　　　“这一步很重要吗？”娜塔莉问道，她记得她在做甜点的时候，可没有这么麻烦。

　　　　“阿姨，这一步很重要。虽然郑轲的做法，看起来和普通的溶解巧克力没有什么区别，但其实从融化巧克力开始，就已经在考察郑轲的厨艺了。巧克力内部的年蛋白质随着温度的升高，会慢慢被破坏，在冷却之后，表面会非常粗糙。所以通常在融化巧克力的时候，会用到水浴加热。

　　　　“白巧克力是三种巧克力中，对温度需求最低的。通常情况下，会水浴加热到40摄氏度。而在冷却的时候，又要注意巧克力是否结晶。因为一旦出现结晶，就意味着很快要凝固，所以要在凝固之前，将巧克力收集起来，稍微加热。”艾妮儿解释说道。

　　　　“可是明明已经冷却了，为什么要再加热？这不是多此一举吗？”娜塔莉有些想不明白。

　　　　她虽然懂得一些料理，但与另外两个人相比，还是差了一些。

　　　　“为了得到合适的巧克力——结晶后的巧克力并不会因为产生结晶而停止下来，它们会继续结晶，从而质地会变得过硬，影响口感。这时候，就需要再稍微加热，提高温度。”

　　　　艾妮儿看着赛场，郑轲已经将融化的巧克力收到了玻璃盆里，接下来，就是重新加热了。

忙碌的一年级　第335话　开始评审

　　　　G组的这场比赛，很快就进入了尾声。

　　　　托德在将蛋糕去模之后，开始制备巧克力酱汁，这也是整道料理的最后一步。因为要浇到烘烤好的蛋糕上，再在巧克力上凝固，所以，对巧克力的温度的要求比较高，在巧克力的还处在一个比较热的状态时，托德就已经开始往蛋糕上淋浇巧克力酱汁。

　　　　如果不出意外，等到巧克力凝固之后，这道甜点就应该大功告成了。

　　　　五位评委看了一眼托德的料理，三个人都推断，应该会在半个小时内，就会有结果。

　　　　至于郑轲……

　　　　莉莲扭头看向郑轲，这时郑轲也已经将甜点组装完毕，放进了冰箱里冷藏凝固。

　　　　就在她以为郑轲的料理也将告一段落的时候，郑轲再次将鲜牛奶、葡萄糖、吉利丁片和巧克力融合在一起，装入了纸张做成的挤花袋中，然后往铺在操作台的纸面上，双手挤压挤花袋。

　　　　莉莲看不清郑轲在做什么，不过，比赛的时间也大概还剩下，四十多分钟。在稍微等待一下，应该就清楚他在做什么了。

　　　　四十分钟对两个人来说，并不算太多，毕竟甜点凝固的速度受到很多因素的影响，就算两个人着急，也没有太好的办法。

　　　　于是，最后的几十分钟，现场的近万名观众都看着无所事事的两个人，百无聊赖，甚至有不少人都拿出了手机，开始玩游戏。

　　　　岩井雄二紧张地看着赛场，这时候，他的心情就像是等待最终考试结果的学生，明明不是他参加比赛，但是心脏却不争气地加速跳动。

　　　　“别急，这场比赛还没有结束，郑老师还是有获胜的可能。”须贺志野安慰岩井雄二，但是他的状态也没有比岩井雄二好多少，放在衣兜的双手也在不经意间，抖动了一下。

　　　　“我知道……如果是其他的题目，我可能不会这么紧张，但是，在the…blue的淘汰赛，和一名美利坚人，比试巧克力甜点……我真的没有底气。”岩井雄二紧咬着嘴唇说道。

　　　　“现在，我们除了相信郑老师之外，也没有其他的办法了。”须贺志野叹了口气，轻声说道。

　　　　岩井雄二默不作声，只是在心中默默地祈祷。

　　　　墙壁上方的倒计时回归为零，一声清脆的钟声在赛场回荡。

　　　　郑轲和托德就像是跑到马拉松终点的选手，每个人都感到了一阵轻松，身上的汗水也浸透了两个人的衣服。

　　　　“好了，G组的比赛到此为止。接下来就是评委审查阶段。”主持人登上评委席，对着两侧的选手说道，“接下来，先请郑轲选手将你的料理端上评委席。”

　　　　郑轲深吸一口气，将甜点放在托盘上，端起托盘，走上评委席。

　　　　“好了，现在，就让我看看，郑轲的厨艺是什么水平。”米尔恩眯起眼睛，一脸期待。

　　　　艾妮儿虽然平时说了郑轲许多的刻薄话。但真到评审阶段，她也安静了下来，目不转睛地看着赛场上空的大屏幕，郑轲的料理也终于出现在大家的视野中。

　　　　放在餐盘中间的甜点，洁净如玉，在灯光的照射下，甚至发出了明亮的光泽。

　　　　每一个餐盘的中央平放着一个圆柱形的甜点，甜点的上方，摆放着两颗经过糖煮过的小红果，在洁白的甜点映衬下，异常鲜亮。在小红果的后面，又有一个用白色巧克力制成的圆形装饰，里面被白色的细线，织成了网格状。

　　　　精致、小巧、味美……几乎所有美好的词语都可以放在这道甜点的身上。

　　　　岩井雄二拿起相机，不停对着大屏幕拍照——这么精美的料理，一定要把它完整地记录下来。