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道墓天师-第173部分
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杜康见状,开始苦思冥想储粮的方法。
这一天,杜康来到树林里散步,发现了几棵枯死的大树,只剩下粗大空荡的树干。杜康灵机一动,把粮食全部倒进了干燥的树干里。过了一段时间,杜康来到树林里查看粮食,他惊奇地发现:储粮的枯树前,横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子,一动不动,好像死了一样。他连忙走近看个究竟:原来盛粮的树干裂开了几条缝,由里向外不断渗水。看来,这些动物是舔吃了这水才躺倒的。可这究竟是什么水呢,杜康凑过去一闻,只觉一股清香扑面而来,他不禁尝了几口这浓香水,顿觉神清气爽。后来,杜康把浓香水带回家,请大家品尝,大家你一口,我一口,都说好味道。就这样,酒在民间逐渐普及开来,杜康也被人们尊称为“酒神”
“酿酒的过程主要分为七个步骤·····!”村长继续说道。
董廷华,苗伟强,小乞丐,周天翼静静的听着,双尾蝎却是喝着酒吃着肉,满脸的微笑·····!
1。原料粉碎;原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干。高粱、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。
2。配料;将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0。6~0。8、润料水分48~50%为宜。
3。蒸煮糊化;利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为“混蒸混烧“,前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90c,蒸酒后,应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行,称之为“清蒸清烧“。
4。冷却。蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在5~10c时,品温应降至30~32c,若气温在10~15c时,品温应降至25~28c,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
5。拌醅。固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水(工厂称加浆),控制入池时醅的水分含量为58~62%。
6。入窖发酵。入窖时醅料品温应在18~20c(夏季不超过26c),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
第二八六章噩梦
“发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37c时,即可结束发酵···!”村长兴致勃勃继续说道。
7。蒸酒;发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
“这酿酒的学问还真大,我还没听懂呢!”小乞丐说道。
就在周天翼,董廷华,双尾蝎,苗伟强,小乞丐吃着烤全羊,喝着东北农家自酿的高粱酒时,克兰斯,吉鲁斯正在快速向周天翼所在的方向赶来。
一辆汽车上,克兰斯旁边坐着一个头上围着头巾的男子,吉鲁斯则坐在副驾驶座上。
“苍大师,你确定周天翼等人去了东北吗?”克兰斯问道。
“我苍老道都变成这个样子了,克兰斯伯爵大人还不肯相信我吗,你放心好了,要是找不到周天翼,我回去自己和老板交代!”苍隐道人说道。
“我怎么会不相信你呢,我就是怕等我们到了东北,周天翼那几个小子早就跑了!”克兰斯说道。
“他们这次去东北一时半会的应该不会离开!”苍隐道人说道。
“我还是不明白,老板为什么非要抓住这几个人呢?”克兰斯问道。
“连你伯爵大人都不知道,何况我这个子爵呢!”苍隐道人说道。
“你是怎么知道周天翼等人去了东北的!”吉鲁斯问道。
“感觉而已···!”苍隐道人说道。
“仅凭感觉,你就能确定周天翼等人的位置?”克兰斯疑问道。
“你们不要在怀疑了好不好,我要是找不到周天翼,苗伟强,董廷华那几个王八蛋,我苍隐道人就在你们面前自裁!”苍隐道人说道。
克兰斯笑了笑,不再说话····!
酒足饭饱,周天翼,董廷华等人被安排到了大队部的接待室,打了个地铺,几人眉头紧皱,吃的不错这睡的有点将就。
双尾蝎清楚,一下子五个人,农家小院里谁家也住不下,也不多说,这条件比野战军训的时候好了许多。
“这个睡觉的地方是不是有点太磕碜了,你看这被子上面全是土!”小乞丐说道。
“行了,别那么多事了,有个地方睡觉就不错了,再说了,咱们盖不盖被子都无所谓的,现在最主要的是赶快休息,养足精神明天好去天池!”苗伟强说道,说完倒头就睡。
东北的夜里气温极度寒冷,苗伟强,董廷华,小乞丐,双尾蝎都有玄功护体,倒是没有什么事。周天翼虽然盖了三床被子,还是感觉凉飕飕的。
周天翼抬头看了一眼,见苗伟强,董廷华,小乞丐一人两床被子还能呼呼大睡,心想这几个人盖不盖被子都一样,伸手把三个人的被子全部拉到了自己的身上,下面又铺了一床,小被窝暖和了许多,这才平静的进入了梦乡。
“啊······!”
睡梦中的周天翼突然惊醒,吓得脸色发白。
“神棍,你是不是抽风啊,这才刚躺下就被你给吵醒了!”董廷华不爽的说道。
“神哥,你是不是想依哈莉了,就是想的话,也不要叫出声来吗!”小乞丐说道。
“怎么了?是不是做噩梦了?”双尾蝎问道。
周天翼喘着粗气回应道:“嗯,我刚才做了一个梦···!”
梦中,一个干尸不停地呼喊着周天翼的名字,紧追在周天翼的身后,穷追不舍,最后被干尸掐住了脖子,整个头都被干尸给拧了下来。
“你怎么会梦到干尸呢?这个梦是不是在暗示什么?”苗伟强说道。
“我感觉那具干尸很像一个人!”周天翼说道。
“像谁?”董廷华问道。
“苍隐道人···!”周天翼说道。
“我擦、神哥你可不要吓我们,苍老道不是被你杀了吗!”小乞丐惊道。
苗伟强,董廷华也是十分震惊没想到,周天翼梦到的人竟然是苍隐道人。
“我一直感觉苍隐道人没有死,他一定不会轻易放过我们的,如果我猜的没错,他可能在找我们!”周天翼说道。
“没什么好怕的我们几个人现在都有玄法在身,就算他苍隐道人回来了,他也没有什么好果子吃!”董廷华说道。
“我感觉苍隐道人要是回来的话,法力一定高的无法估计,我感觉我们还是小心为好!”苗伟强说道。
“强哥说的没错,苍隐道人的实力恐怕不是我们几个人能对付得了的,他找不到我们还好,要是真的找到我们,我们面对的又是什么样的危险呢?”周天翼说道。
“该来的迟早会来的,别想那么多了,赶快睡觉吧!”双尾蝎说道。
周天翼躺在被窝中侧转难眠,苍隐道人真的回来了吗。
清晨,双尾蝎,周天翼等人早早的离开了小村庄,去山下购买装备。
购买的装备并不是很多,除了周天翼需要一些特殊的装备,其他的人根本就不就需要。
周天翼,双尾蝎等人在山下休整了一下,胡吃海喝大吃了一顿,找了家宾馆,睡到下午五点,准备了一些食物向山上走去。
一路上避开景区的管理人员,悄悄的来到了长白山天池岸边。
周天翼用手试了一下水温,冰冷刺骨,这要是跳下去不被冻死才怪呢。
“神哥,你行吗,这可不是开玩笑的!”小乞丐问道。
“不行也要行啊,我们没得选择!”周天翼说道。
“神棍,要不你在上面等着吧,我们下去就行了!”董廷华说道。
“这个水太凉了,你要是下去一定受不了!”苗伟强说道。
“不行,你们下去我不放心,还是我们一起下去吧!”周天翼说道。
“我看这样吧,我和强子先下去看一下,等我们确定了里面有我们要找的东西,你们再下去!”双尾蝎说道。手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
第二八七章水晶门
“好,就按蝎子大哥说的来吧!”董廷华说道。
双尾蝎和苗伟强身上同时运起阴煞之气,纵身跳入了冰冷的水中,在水里给周天翼等人打了一个招呼,迅速沉入了水里。
湖水虽然冰冷刺骨,但是对有阴煞之气护体的双尾蝎,苗伟强来讲并没有什么影响。
天池水中,浅水区游荡着一些常见的鱼类,当双尾蝎,苗伟强潜入水底大约一百多米深的时候出现了一些奇怪的鱼类,鱼眼大的像个电灯泡,在水中来回的游动。
深水区一片黑暗,但是并不能影响两人视觉,天池的面积过大约9。8万平方公里,水深在200…400米之间。
双尾蝎,苗伟强在水底搜索了近一个小时,也没有发现湖底有什么异常,更不要说有什么湖怪了,现在都怀疑那些报道上全是假的,是景区里为了吸引游客的眼球,做的假新闻。
“神哥,这都一两个小时了,蝎子大哥和强哥怎么还不上来!”小乞丐疑问道。
“他们不会出事吧,要不我们下去看看吧!”董廷华说道。
“放心吧,有蝎子大哥在应该不会有事的,湖面这么大,水又深,想在水底找到关于水晶宫的线索也不是一件容易的事情!”周天翼说道。
就在三人焦急的等待时。双尾蝎,苗伟强同时浮出了水面。
“你们快看,蝎子大哥和强哥出来了!”一直盯着湖面的小乞丐说道。
“蝎子大哥,强哥我们在这边,赶快上来!”周天翼喊道。
辨清方向,双尾蝎和苗伟强向周天翼等人所在的方向游来。疲惫的爬上岸。
“蝎子大哥,找到线索了吗!”周天翼问道。
“在下面发现了一个很大的山洞,我们游进去看了一下,里面有一扇很大的水晶门,我想那里面应该就是
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