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　　“如果是这样的话，倒也可以算是‘炸制的馒头料理’，那我们就尝尝看吧！”

　　评委们说着，对小竹船上的“黄金开口笑”伸出手。

　　刘奎山不知道想起了什么，显得有些恍惚，甚至比其他四名认证师慢了一步，而就在这时，一阵清脆的“笑声”，将他拉回了现实！

　　咯咯咯……

　　“这、这是什么什么？”

　　“怎么回事儿？发出笑声的是……”

　　“在里面还加什么特殊的食材吗？”

　　没错，这笑声正是从“黄金开口笑”中传出来的！

　　在评委拿起这金色的开口馒头时，这“黄金开口笑”居然真的好像它的名字一样，发出了阵阵笑声。

　　一开始时，猝不及防的吓了一跳，但是当代美食家显然与一百多年前的老餮们思维不同，惊诧之后马上研究了起来。

　　咯咯……咯咯……咯咯……

　　很快评委们便发现了，这“黄金开口笑”和“绝望的公鸡”差不多，只要一捏就会发出声音，不过却不是惨叫，而是类似于笑声。

　　“蛮有趣的，不过还是先尝尝看吧！”一名二星认证师这时也反应了过来，拿起一个“黄金开口笑”咬了一口……

　　仅仅是捏起来，都会有“笑声”传出，咬上去自然声音更大了！

　　就仿佛是几名认证师，正在一边吃着金色的馒头，一边在大笑一样……

　　周围的客人们，虽然不知道味道怎么样，但仅仅是看到这一幕，就觉得很有趣！

　　尤其是小孩子，此时已经缠着大人，说一会儿一定要尝尝这个了　。

　　而就在下口的同时，这名认证师却愣住了，不仅是因为声音，还有口中充满了满溢的汤汁感！

　　“这、这滚烫的汤汁，仿佛喷涌到口中一般！明明在皮上开了口，为什么……为什么里面的汤汁却还在？”

　　“的确，刚刚我还以为，里面会是软炸类的料理作为馅料，与松脆的外皮不搭呢……”

　　另一名认证师，显然是行动派，马上将手中已经咬过一口的“黄金开口笑”掰了开来。

　　只见在金色的外皮里面，是一团层次分明的馅料……

　　同时“汤汁”的秘密也已经发现了，原来那种满溢感，并不是真正的汤汁，在馅料中心，是一团胶体颗粒，此时有些融化、部分渗入外层，但也都依旧保持着胶体状态！

　　“这是……分子料理学？”

　　没错，其实刘昴星用的，正是在秋季选拔赛正赛中，创真与阵爱丽丝对阵时，双方所使用的那种将高汤、海苔汤浓缩成胶体颗粒的法子！

　　当然，刘昴星是事先借用了爱丽丝的设备，创真直接用凝缩类益智粗点心来制作汤粒的办法，虽然简单、低成本，但是杂质太多……

　　之前刘昴星向刘奎山问起的要使用“预先准备的高汤类食材”，说的就是这些高汤浓缩颗粒！

　　比起原本菜谱中，使用“冬粉”、也就是粉丝来吸收汤汁，之后放在馅料里的方式，要高明了不少，毕竟吸收了汤汁的粉丝……口感可以想象！

　　既然只是为了令“汤汁”变成固体、半固体的留存于“黄金开口笑”中，而不会从“开口”流逝出去，显然爱丽丝的将汤汁凝缩成胶体的设备，才是上佳之选……

　　同时刘昴星所凝缩的，也并非仅仅是原版菜谱中牛肉煎制后渗出的肉、汁调配的汤水，而是刘昴星事先准备好的，既美味、又符合“黄金开口笑”整体风味的牛肉高汤。

　　当然，既然选择胶体汤粒，自然刘昴星对馅料也进行了改革……

　　解鲁的原版“黄金开口笑”，其实可以说是汤料理与面点的结合，因为馅料大部分都是“吸收了汤汁的冬粉”，毕竟以冬粉吸收汤汁的能力，如果不够多的话，根本就不会有满溢的汤汁感，这是冬粉远远无法与分子料理学相比的地方。

　　而剩下的小半空间，则是有几颗煎过的牛肉丁，因为“黄金开口笑”在炸过之后，金色的外皮已经定型，所以牛肉丁可以内部剩下的空间中滚动，发出类似“笑声”的声音……

　　不过在刘昴星看来，真的按照他的菜谱去做，声音其实和笑声还是有很明显差别的。

　　会听成是“笑声”的原因，一来是名字“黄金开口笑”的暗示，二来则是解鲁将他欢脱性质的厨心“万象更新”，应用到了其中，所以令人在心理上，接受了这是“笑声”！

　　“咦？这些浓缩汤粒，都在其他食材馅料的包裹中，加上还有一层蛋液间隔……所以才没有马上在高温溶解、甚至变质，延迟了汤粒渗入外层馅料的时间吗？”

　　“是怎么做到的？难道……真是就是用两只手指，就在里面迅速完成了这种操作？”

　　没错，鹰之手就是这么厉害，不服你也去练啊？

　　“还有这馅料中……是牛肉粒、香菇还有藕片粒！是在他们相互之间的摩擦，因为在最终部分汤粒，被高温融化在了馅料中，所以捏动时会发出‘笑声’！”

　　“刚好在部分浓缩汤粒融入外面的馅料时，这些馅料也被炸熟了、不虞流淌出来吗？这种火候的把握……一两个还可以说是巧合，但是全部如此，这是……已经掌握了‘火工神髓’吗？”

　　刘昴星闻言并没有回答，只是微微一笑，他没有掌握火工神髓，但是超触觉也能够令他对火候的掌握细致入微　！

　　“不仅如此，之所以要让这黄金皮，在加热时再膨胀，也是为了令这种膨胀的空间，在产生的同时，就在油炸下固化下来，之后这些固化下来的中空空间，便起到了鼓入空气以及一定的扩音作用……”

　　没错，刘昴星既然已经选择了用胶体浓缩汤粒，作为营造汤汁满溢感的载体，自然不需要、也不能用它作为馅料的主体，不然未免太单调了。

　　同样刘昴星也没有使用牛肉丁与炸制黄金色的面皮间的摩擦、碰撞声，作为这道料理精髓的“笑声”的发声源……

　　在刘昴星的馅料中，发声源是“牛肉高汤”腌制过的牛肉丁，还有其他辅材间摩擦时，因为外皮蓬松的中空部分的空气涌入，而产生了声音！

　　在传统的色、香、味基础上，还多了“声”的元素，令包含于在其中的“厨心”更加全面的渗入人心！

　　刘昴星既然想要用这“黄金开口笑”来冲击二星厨师，自然必须使用了“镜中厨心”……

　　虽然只是一次性的，但是评定也只有这一次而已，刘昴星相信之后在售卖的时候，没有“厨心”的“黄金开口笑”也一样能畅销！

　　只见除了刘奎山之外的四名评委，此时都一边品尝着“黄金开口笑”，一边真的在开口笑着，似乎心情都好了几分！

　　没错，之前刘昴星在远月度假村，“复制”下来的三种“镜中厨心”，其中一种正是会令食客心情开朗几分的厨心……

　　来自于远月度假村中，一家甜品店的主厨，据说他的甜点曾经救下过一名因为失恋而想要自杀的年轻女子。

　　当然，他的厨心并不能永远的影响一个人，但是“自杀”往往也只是一时的念头而已，那名女子在尝了他的“阳光泡芙”之后，心中的阴郁暂时散去了几分，死意消退之后被救了下来。

　　据说是这位糕点大师，在一个阳光明媚的午后领悟到的，其实论作用，这“阳光明媚”远不如解鲁当初的“万象更新”。

　　但是论相协性，与“黄金开口笑”倒是刚好相配！

　　尤其是在听到“笑声”之后，在“眼光明媚”厨心的影响下，食客会自然而然的脑补出，儿童时代自己在阳光下，与小伙伴们奔跑玩耍的情景，心情忍不住就“明媚”了起来……

　　与此同时，刘奎山也终于从思考中回过神来，同样品尝了刘昴星的“黄金开口笑”，不过却依旧心事重重的样子。

　　不像是对刘昴星的料理有意见，反而像是因为在疑惑什么事情，而令“阳光明媚”没有影响到他！

　　与此同时，在人群中刘昴星没有注意到，一位他很“熟悉”的老头，正在盯着他，如果是换做其他人，这样有目的的盯着刘昴星，势必会被发现。

　　但是现在刘昴星就像当初在北海道时，没有发觉这老头接近自己背后一样，完全没有反应……

　　“黄金开口笑……虽然菜谱已经被完全更改了，但是最重要的、父亲要借这道面点呈递给食客的意志，却没有改变……”老头在人群中嘟囔了一句之后，便后退了几步，轻松从密实的人群中钻了出去。

　　并没有等到刘奎山宣布通过与否，因为他觉得结果已经没有悬念了……

第二百一十六章　二星厨师


　　　　　　　　“刘昴星，经过我与其他四位认证师的讨论，决定认同你的‘二星厨师’认定申请通过，代表‘龙厨师联盟’，正式授予你的‘二星厨师’的荣誉，本身份全世界范围内，三大美食组织视为同等有效！”刘奎山正式的宣布道。

　　虽然他之前在品尝“黄金开口笑”的时候，一脸凝重的神色，令睿山看到了刘昴星评审失败的希望，但是很遗憾，在最后刘奎山还是通过了刘昴星的申请！

　　睿山甚至怀疑，这老头是在故意耍他，不然为什么品尝刘昴星的“黄金开口笑”时，另外四名认证师笑得合不拢嘴，他却一副心事重重的样子？

　　“二星厨师”的认证，必须要包括为首的“认证组长”在内，至少四名认证师认同，才视为通过！

　　而刘奎山显然就是“认证组长”，如果他说不通过，另外四人一致通过也没用，最多是向“龙厨师联盟”申诉……

　　不过刘奎山摆出了一副凝重的样子之后，居然直接也站在了刘昴星的一边！

　　睿山当然不可能想到，刘奎山之所以有这样的反应，是因为他隐约察觉到，刘昴星的这道料理，似乎和一种古菜谱很像……

　　而且那道菜谱，应该只在刘家有存备，除此之外就是解大师本人也会。

　　解大师没有弟子，而且刘家之所以注意到刘昴星，还是从上次解大师亲自来刘家询问关于他的事情，可见解大师对“刘昴星”的来历也不清楚……

　　那么他的菜谱是哪来的？

　　不对，刘昴星确实已经将菜谱大幅度的改进，或许并没有看过菜谱，而是从什么地方听说的？

　　最开始的时候，刘家看刘昴星不顺眼的根本原因，就是为什么他叫“刘昴星”？

　　天下华人十几亿，有名字相同其实没什么，但是名字相同，还会这么多古菜谱、古绝技，就不得不令人多想了！

　　所以才有了上次刘昴苑为首的，刘家一行人对刘昴星的试探……

　　即便是现在，刘家也有很多人，对刘昴星万分不满，不为了别的、就因为他名字的这三个字！

　　不过包括刘家现在的掌舵人、以及刘奎山在内的，刘家最高层的几位族老，对刘昴星的态度却“暧、昧”了起来。

　　至于原因……是因为只有刘奎山等几名族老，才看过的一篇家族秘闻！

　　因为这“秘闻”，所以刘家高层族老责令所有刘家子弟不可轻举妄动，而且还期待着刘昴星早就答应下来的，两三个月之后的刘家一行……

　　“难道之前我们的理解有误，指得真的是……”刘奎山想到这，不由得心思百转。