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食戟之冒牌小当家-第195部分

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  之前他们明明有所“防备”的!

  因为知道睿山肯定是在一定程度上,借用了薙切蓟的厨心“恶魔”,所以几人原本准备,只是小心的品尝一下睿山的料理的味道,尽量不要被“恶魔”影响,但是显然在料理入口之后,他们就忘了这回事儿……

  相比之前总帅倒是无喜无悲,厨心如果可以单纯的用个人意志来抹去其作用,那还有什么存在的意义?

  总帅继续无喜无悲的系好裤带,将衣服也穿上了……

  厨心,是料理人将自己的意志,呈现于餐盘之中的方式,不是那么简单的东西!

  不过刘昴星显然也看出了这一点,在评委们吃到一半的时候,刘昴星将十只还滚烫的“泥球”敲开了!

  伴随着十股喷散出来的热气,一股浓郁而清新的香气,在擂台上弥散开来,吸引到了评委们的注意……

  在几名评委的内心中,可以看到一头骨骼都露在外面的狰狞恶魔,正在小心翼翼的蛊惑着他们,而在此之前他们居然丝毫没有察觉!

  用“超视觉”窥测到了这一点的刘昴星,不由得暗道:“果然与远月度假村‘季末考核’时的那些量产品不一样!睿山的‘恶魔’,并不像那些量产品,只懂得征服食客,而是会在潜移默化中蛊惑吗?有些像是……潜伏在绘里奈身上的‘恶魔’!”

  薙切蓟的厨心效果,在绘里奈身上潜伏了这么多年,都没有人发现、平时看起来也并没有起作用,但是在薙切蓟出现之后,绘里奈马上就被深种的恐惧所控制了……

  不过就在这时,刘昴星评委们的注意力吸引过来之后,又迅速将十只叫花鸡剥了出来,并且快刀切好,整只鸡被分切成方便取用的各部分,码放在盘子中,呈递到了十名评委的面前。

  “接下来品尝我的料理吧!我叫它‘叫花鸡中的战斗鸡’!”刘昴星微笑道。

  “叫花鸡中的战斗鸡?”显然不止一位评委或者学员,认为这名字槽点满满。

  “嗯,仅仅是闻起来就已经……咦?怎么绘里奈那盘和我们的不太一样?咳咳……好吧,没事。”久我说到一半的话,在刘昴星的逼视下又咽了回去。

  因为座位是按照十杰席位的顺序,第九席不在,自然就是第八席的久我挨着在最右边的绘里奈。

  听到久我照纪的话,其他人也不由得看了过来,只见绘里奈盘中的鸡肉,不同于其他人的分类摆放,而是被摆成了一个心形,其他装饰用的蔬果,也是作为“心”的点缀……

  绘里奈羞恼的向其他人反瞪过来,大家这才表情各异的收回了目光……

  至于总帅……总帅选择了眼不见、心不烦,已经开始要品尝料理了!

  十名评委开始品尝起了面前的“叫花鸡”,就在清香与浓香并存的鸡肉入口后,睿山……不,应该说是薙切蓟的“恶魔”厨心,终于无法再隐藏,似乎要用更强硬的手段,折服食客的内心!

  “恶魔”是罕见的普遍适用的厨心,绝大部分料理都可以作为载体,来呈递这种意志……都会令食客在心里感官上,认为具有“恶魔”的料理是味道最佳、最能征服自己的内心的。

  美味与否毕竟是主观的判断,虽然不会因为评委们,只品尝这一次,就永远都认为这道料理“最美味”,但是在一定时间内的确会有这种效果……

  而“食戟”是定时的,睿山呈递料理的时候,大部分月亮已经从棚顶的天窗隐没,算定了刘昴星不可能间隔太久。

  可以说又是一种,很适合进行“食戟”的厨心!

  为什么要说“又”呢?自然是因为刘昴星现在复制的“修罗”也同样适合‘食戟’!

  而且薙切蓟的“恶魔”还有一部分“潜移默化”的、令食客逐渐更加接受他的料理的作用,而城一郎的“修罗”则是所有加点都在料理对决上,比“恶魔”更加简单粗暴、战意熊熊。

  也同样具有普遍适用的特点,与大部分料理都能够契合,所以刘昴星才为眼前的料理,起了“叫花鸡中的战斗鸡”的名字……

  在刘昴星的“超视觉”下,可以看到在“恶魔”被逼现身的同时,“修罗”也出现在了它身旁,并且直接暴躁的打了起来,最终“同归于尽”。

  刘昴星明白,这是两种厨心的效果相抵消了!

  不由得暗自嘀咕:“看到薙切蓟精心在睿山身上种下的‘恶魔’,比我全力复制出的‘修罗’稍微强一些?因为修罗最擅长正常对抗,所以才直接抵消了‘恶魔’的作用……”

  这样一来刘昴星虽然惊讶薙切蓟的厨心“寄生”时的实力,但同时也松了口气,既然厨心的效果抵消了,那在纯粹的菜品味道上,刘昴星还是有信心的!

  而睿山也同样有信心,对刘昴星将“乱七八糟”的香料、食材全部用来烹饪萨摩土鸡,甚至还用了猪里脊肉的行为,认定成是对方最大的败笔……

  “虽然‘泥壳’奇怪了些,不过居然构筑出了类似于泥土的芬芳,以及泥土所不具有混合型清香……”

  “唔,果然,这是白芷的根基、不是姜块,不过同样是略带辛辣的中药……”

  “还有那些‘石头’,其实是安息香、苏合香之类的树脂中药……拥有滋补作用的同时,也是具有独特清香的香料……难怪那么容易就敲碎了。”

  “花香、清香和药香,如果直接作用于萨摩土鸡身上,要么会被土鸡内的香料完全掩盖,要么会混淆鸡肉本身的味道,但是现在经过清新的荷叶的‘过滤’,这种清香却恰到好处的附着在了鸡肉之中……”

  “还有里面的香料馅……在这点上,还是遵循了最原始的叫花鸡做法,香料只放入整鸡的内腔,而不会涂抹在外面。”

  听到一色慧说起香料内馅,睿山马上说道:“等等!这是他的败笔吧?将猪里脊也加入到了调味的酱料内馅中,反而会将土鸡特有的风味破坏,根本不可能与我完美适应的调配相提并论吧?”

  “嗯,理论上来说是这样,但是……”小林龙胆说着,又将一块鸡腿肉放入口中,脸上的表情,仿佛是偷吃到了鱼的小猫。

  “理论上?什么意思!”睿山的表情渐渐改变起来,展现出了他强大的“颜艺”天赋。

  但是很遗憾,刘昴星这次根本就没有给对方留出一份……

  毕竟在刘昴星看来,睿山根本就不是料理人,甚至他自己也不承认自己是料理人,而且借助其他人的厨心作弊,这种手段也令刘昴星讨厌!

  什么?刘昴星也“借助”了城一郎的厨心?如果有人这样的质疑的话,刘昴星一定会告诉他:这是我凭自己本事借到的!凭什么算作弊?

  的确在其他知道内情的料理人心里,也不觉得刘昴星的做法有什么问题,在他们看来刘昴星应该就是拥有一种可以复制其他厨心的特殊厨心……

  而睿山的厨心,才是真正的“来路不正”!

  “意思就是说,实际上配料中猪里脊的味道,并没有破坏萨摩土鸡的风味……另一种隐藏的味道让两者融汇的十分巧妙。”一色慧微笑着说道。

  “另一种隐藏的味道?是什么?”睿山惊疑道。

  刘昴星倒是并没有私藏,而且相信不少人已经尝出来了……

  “是番茄汁,番茄汁微微的酸味,调和了原本并不相容的猪里脊与萨摩土鸡的风味,因为量非常少,而且不是直接加入,所以不注意的话,可能尝不出来……另外番茄中的谷氨酸,也会与土鸡的肌甙酸、菌类的鸟甙酸相互反应,令美味出现相乘似的增长。”刘昴星说道。

  “番茄汁?什么时候……是、是分离机?”睿山的表情越发变色。

  “没错,我带了分离好的番茄液,混合到了和药泥的水中,因为色素已经被分离了,所以睿山学长可能没有看出来吧?”

  睿山一直以来,认为是刘昴星的败笔的一步,现在居然成了对方的优势,这令这位“炼金术师”,无法再保持淡定!

  “的确,外面的药泥也好、里面的香料馅也好,一种清香、一种浓郁,将两种……不,是两个系列的香型,完全与萨摩土鸡的特殊风味相融汇了……但是这两者,还都不是最重要的吧?”小林龙胆忽然说道。

  睿山希冀的看了小林龙胆一眼,以为这位一向行为脱线的学姐,终于想起来自己哪伙的,知道帮自己打击一下刘昴星的料理了……

  “最令人拍案叫绝的,是这鸡肉的火候才对!这种肉质细腻程度、肉汁的饱满程度,绝对不是无脑的蒸烤可以达到的!甚至两种香型,之所以可以与萨摩土鸡完美的结合,也是因为对火候的阶段性把握,将外面的清香‘赶’了进去,同时令内部的浓香释放出来……”

  “的确,明明是同样品质的萨摩土鸡,但是刘昴星的土鸡,却仿佛更嫩了几分!仿佛要流出汁水来!”

  小林龙胆说着一副着迷的样子,仿佛快要呻吟出来的表情,同时又猛地直接用手抓起一块分割好的带骨鸡肉,放入口中后,灵巧的吐出了几根鸡骨,最后将沾到的手指逐个吮吸……

  “咳咳!”绘里奈猛地咳嗽了几声,大家还以为她要说什么,但是之后却没再出声,而刘昴星则是讪讪地看着她。

  这才反应过来,应该是刘昴星之前一直盯着小林龙胆的原因!

  绘里奈则是心中暗道:看什么看?这个混蛋!对了,上次帮他“消毒”的时候,他的手指好像还动了?难道他就是有这种……那个词怎么说来着?什么癖?

  “好了,那么开始最终审核吧。”仙左卫门说道。

  只见十名评审,都进入到了思考状态……绘里奈第一个按下了投刘昴星一票的按钮。

  “嗯?”刘昴星不由得发出了轻咦声。

  似乎与自己之前预料到的碾压式结果不太一样?

  “看来‘恶魔’厨心的作用还有些残留……真是够无赖的厨心!”刘昴星嘀咕了一句。

  其实对于曾经亲身经历过二十年前,远月学院的“黄金时期”的料理人来说,城一郎那种野蛮的修罗厨心,才是真正的无赖!

  从效果上,“修罗”的作用是对对方的料理进行干扰,通常这种厨心,都要先上菜才有用,否则对方的料理都已经打动过了食客的心,再干扰还有什么用?

  但是作为已知的对抗性最强、最暴力的厨心,“修罗”即便后手呈递料理,也可以起到从食客的内心印象层面上,否定对方料理的作用……

  当初与儿子幸平创真食戟时,城一郎的厨心,直接令刘昴星暂时忘记了创真的调味饭的味道,下午时候才又想起来。

  如果睿山没有厨心抵御的话,估计评委对他的“泰式蒸鸡饭”也会印象模糊起来。

  不过现在评委对“泰式蒸鸡饭”的印象不但没有褪去,反而因为“恶魔”的残余效果,而产生了一定的偏爱。

  厨心是料理人们的最终追求,甚至对于那些真正顶尖的料理大师来说,想要呈递给食客的,正是自己的意志,而菜品则是承载的手段,料理的真正含义就在厨心之中……

  与这种方式相映衬的,还有刘昴星之前听其他人说起的一些传说,当时令他有三观崩溃的感觉,比如丸井曾经兴致勃勃的问过
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