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食戟之冒牌小当家-第301部分
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周围的观众还不觉得有什么,但是叶山亮直到刘昴星推着餐车路过他身边,都还愣在原地!
仿佛刘昴星淡然的微笑,令他受到了什么震慑一般……
刘昴星餐车上的五份披萨,看起来很“普通”,尤其是对比“大鹏展翅”来说,实在是“太像披萨”了!
浓浓的芝士的掩盖下,并不容易散逸出爆性的气味,但是以睿山的嗅觉,在刘昴星靠近他之后,整个披萨的风味,完全的灌塞到了他的嗅觉中!
直到刘昴星经过之后,他才涩声自语道:“这、这是……”
“欢迎我的披萨……蒙古烤肉披萨!”刘昴星将五份披萨放到了评委们面前之后说道。
“蒙古烤肉吗?之前也有不错的肉料理披萨,尤其是‘不死鸟披萨’,给了我很深的印象……不知道你能不能过她呢?”斯沃德问道。
“料理总是要品尝过才知道的……不过我觉得您有些太小看远月学院了!”刘昴星微笑着说道。
“小看远月学院?”斯沃德一开始还有些没听懂,毕竟他觉得自己没什么失礼的地方。
当他看到刘昴星看了一眼叶山亮的分数的时候,才明白刘昴星的意思!
没错,之前斯沃德给了叶山亮满分,无疑证明在他的心中,叶山亮已经达到了“完美”、至少是参赛的远月学员中的完美,所以才会给出这高无可高的分数……
“你也很自信啊……”斯沃德不由得说道。
刘昴星的意思显然是,认为斯沃德给了叶山亮满分后,就很难以体现出他的实力了!
嗯,和“不死鸟披萨”相比的话,刘昴星不好说出口,不然肯定要被郁魅白眼,但是打击叶山亮就没什么心理障碍了……
“那么就让我们来尝尝看吧!”大泉迫不及待的说道。
只见在五名评委,将看起来连带着芝士、烤肉的披萨,放入口中之后,一阵比之前的“大鹏展翅”,更加富有冲击力的香气,从口腔、蔓延到鼻腔,甚至蔓延到了全身!
万马奔腾……
五名评委仿佛看到了,在一望无际的大草原上,无边无际的野马,在肆意奔腾的场景。
当然,与此同时他们也品尝出了,自己吃的肯定不是马肉,而是吃到了牛肉、羊肉、鸡肉三种不同的肉类!
正如它的名字,“蒙古烤肉”披萨,馅料主要是蒙古烤肉,同时还有一阵阵的与烤肉的香气完美的结合、带着丝丝酸味的奶香,也融汇其中……
“果然如此!之前的木桶……里面是酥油和加工过的蒙古芝士吧?”崛越的眼睛瞪得老大说道。
蒙古芝士,或者说是“酪蛋子”,是一种蒙古族制作的近似芝士制品。
在很久以前,蒙古族人就已经会用分离出酥油后剩下的半固体“奶渣”,来加热、并进一步压出水分,之后晒干制作奶酪的工艺。
作为草原上的游牧民族,在行囊中放几块“酪蛋子”,便可以在不备时,嚼上几块、充饥解渴。
而刘昴星正是使用了这种传统工艺的奶酪,来配合上纯正的蒙古烤肉!
而且刘昴星可以肯定,自己的“蒙古烤肉”绝对是这个世界中最纯正的配方……又改良后的结果了。
因为它的初始菜谱,来源于刘昴星许久未用的系统……
使用者正是在“中华一番”时代,差点击败、并且nTR了“刘昴星”的飞天大圣朱七。
虽然在五虎星中垫底,而且因为没有味觉,而犯下了烤肉与汤汁不相容的低级错误,导致朱七成了为数不多的、被仲裁评价为“难吃”的料理人……
但其实力同样不容小觑,只不过因为少年时的大病而失去了味觉,所以对于料理越来越仇视,导致厨艺走上了歪路、进境上也受到了制约。
朱七当初在被大病毁去了味觉的同时,身体中的最纯正蒙古血脉觉醒,拥有越人类、甚至越一切生物的嗅觉。
从朱七当时的反应可以得知,这个世界的嗅觉,是与血脉有关系的,只有最纯正、甚至可以说是只有蒙古黄金血脉的后裔,才拥有觉醒嗅觉的可能!
而在与“刘昴星”对决时,朱七想必也是出尽全力的,按照他自己所说,当时是真的对赵梅丽一见钟情了,男人在与情敌动手的时候,一般都是下手最黑的时候……
不仅重现了“蒙古烤肉”,而且还做出了配合“蒙古烤肉”的砂锅汤汁,但是却因为不能亲口品尝料理,而放出了乌龙。
烤肉与汤汁的味道,仅仅是气味上融合,但因为只是浸泡,而在口味上融合的很生涩。
按照兰飞鸿的说法,应该至少再煮一下……
不过实际上现在知道了菜谱的刘昴星却明白,即便朱七有味觉、再煮一下,也很难融合到最佳状态,因为这种烤过的肉、加上汤来煮,需要把握的细节实在太多了!
除非让拥有触觉的亚刊和朱七联手,才有可能真正将这两道料理、一汤一肉完美的融合……
或者还有一个办法,那就是如果有人同时拥有嗅觉与触觉的话……8
第三百二十三章 异变突起(这应该是我最常用的章节名!)
“唔……烤肉的香气,和酱汁的浓香,完全融汇在了一起!”
“这酱汁的味觉深度来看,应该是用小火慢慢熬制出的汤汁,煮干后以太白粉勾芡而成。 ”
“没错,而且这酱汁的用料应该非常复杂!鸡肉、火腿、海参干、鱿鱼干、虾干……”
“嗯,还有作为山珍的竹荪、猴头菇……甚至还有些松茸的味道!”
刘昴星这时也插言道:“没错,这是在一开始,我就最先开始进行的一道工序,用砂锅一直小火煮着我准备好的山珍海味,等到汤汁收敛之后,先将烤肉也放入其中同煮,再将收敛浓稠的汤汁,调和成了勾芡,作为披萨的酱汁、与烤肉一统使用在‘蒙古烤肉披萨’中!”
“果然如此!烤肉……烤过之后,又进行了煮制吗?难怪汤的香味,完全渗入其中,但是……”
“但是这样很难控制火候的吧?很容易就会令烤肉的香味被掩盖、或者是汤汁的香气被玷污才对!”
“的确如此,不仅是火候的大小,还有用火的时间……稍有不慎烤肉的风味就会被破坏殆尽的。”
而刘昴星此时神色“矜持”的说道:“嗯,不过其实只要对火候的控制,达到一般烧烤大师的级别,就能够做得差不多了!”
“只要”、能够做得“差不多”……
刘昴星的意思很明显,自己对火候的控制,已经过了“一般”烧烤大师!
“还真是自信啊!不过这自信也的确有些道理。”斯沃德不得不说道。
毕竟刘昴星说的也的确是事实……
越人类极限的“触觉”,与“火工”圆满的象征“火工神髓”——同时掌握了这两者的刘昴星,在对火候的控制方面,已经达到从中华一番时代到现在为止,所有料理人的巅峰,普通烧烤大师也不可能在单纯“火工”上,胜过刘昴星……除非是有极为特殊的、火工方面的厨心。
据刘昴星所致,绝大部分的厨心,都是通过改变食材的“源”,来对食客形成心灵触动。
但是也有极少数的,比如小林龙胆的“贪食猫”,相当于是加强了料理人本身的能力……或许也有增加“火工”的厨心也说不定。
不提场下的观众,诧异于评委们对刘昴星的评价之高……居然直接认可他本人“自吹自擂”的话!
同时川岛丽这时也为了炒热气氛,进行着预告:“刘昴星选手的蒙古披萨被评委们大加赞赏,那么接下来……最后一位呈递披萨的刘昴星选手,究竟会分数几何呢?叶山亮选手,能不能保住自己B区第一名的位置呢?让我们拭目以待吧!”
没错,因为刘昴星往日的表现、还有之前评委们的反应,川岛丽直接将刘昴星和目前第一名的叶山亮对比了起来。
而且不仅是川岛丽,评委们此时在一边继续品尝“蒙古烤肉披萨”,一边将其与叶山亮的“大鹏展翅披萨”对比着……
在每名评委的心中,仿佛都出现天空中的雄鹰、与草原上的猛虎,相互缠斗在一起的景象!
猛虎的优势越来越大……
刘昴星虽然看似杂乱的使用了三种肉,但每一种在风味上都互相衬托、融汇!
这也是最正宗的“蒙古烤肉”的特点,居然说当年成吉思汗御下的随军厨师,开出的这种方便于骑士在高强度行军中,可以用自己的盾牌直接烤制烤肉的最初菜谱,是使用牛、羊、马、鸡四中肉类的。
不过马肉的使用,主要为了利用战死的马匹,在后来菜谱的传播中,马肉就被取消了,而另外三种肉如何调和,也蒙古烤肉的奥秘之一!
半响之后,评委们全都睁开了双眼,之后在计分板上,按下了自己心目中,对刘昴星的评分。
而此时刘昴星、还有叶山亮本人,应该是全场最不紧张的两位……
刘昴星比任何人都清楚自己的定位,叶山亮的也在之前用“神之嗅觉”,感觉到了一些刘昴星的披萨的水平!
2o分、2o分、19分、19分、2o分……
“出现了!最高分98分!在场一年生的学弟、学妹们,还有其他错过了去年秋季选拔赛的观众可能不知道,刘昴星选手在去年的秋季选拔赛预赛中,也同样获得了a赛区的最高分、而且当时五位评委都给出了满分!
秋季选拔赛,可以说只是为今年的新任十杰的预选,在远月学院中,有一种说法就是‘历年的新十杰,都是在秋季选拔赛中挥出色的学员’……
而现在进行的,正是有史以来第一次‘十杰席位争夺战’,可以说去年的秋季选拔赛,就仿佛是现在‘十杰席位争夺战’在二年生中的预演一般,也可以看到众多在秋季选拔赛时,挥出色的选手们,现在同样在都在‘十杰席位争夺战’中,出了耀眼的光彩!”
伴随着川岛丽的话,大屏幕上居然放起了去年秋季选拔赛的精彩回放……
刘昴星在预赛中的1oo分,还有决赛中夺冠的场景,都在其中有明显的特写。
对于98分的分数,刘昴星虽然也可以算是满意,但依旧有些不解。
“满意”是因为满分不是那么容易获得的,19分与2o分之间的差距,在评委心里绝对是“鸿沟”的级别!
除了斯沃德太早给了叶山亮2o分,所以也只能给刘昴星相同的分数之外,其他四人已经都给出了高于他们给叶山亮的分数。
刘昴星甚至也明白,如果自己和叶山亮的呈递顺序换一下,也许现在应该只有95分左右,而叶山亮的分数则会被压到9o分。
可以说自己能够得到三个满分,其中也有叶山亮的功劳!
毕竟评分制与对决制不同,多人的评分式比较中,评分标准势必受到主观上的影响。
比如现在的B区,如果一色慧、织田信奈等人,对绘里奈的压力能够再大一些的话,绘里奈也不会只有92分,换到a区来的话,提高到95的希望很大。
但刘昴星不解的是,唯有的两位给了自己19分的评委,赫然是堂岛银和大泉柿之进……
两人无疑都很看好刘昴星,他们之前也只给了叶山亮
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