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　　不过三位评委，显然不会这么想……

　　大口的咬下一口“黄金蟹饼”之后，只觉得满口素香，满口的“咯吱咯吱”的口感，与咸鲜的蟹香，混合着充斥在三名评委的口腔之中！

　　咯吱……咯吱……

　　按说看着“黄金蟹饼”这金色的外层就知道，这是油炸的面饼，空口来吃应该很腻才对。

　　但是现在三名评委，却全然没有停下的意思！

　　一口口的，将整只“黄金蟹饼”都吃完了这才罢休……

　　“‘软壳蟹’的软壳，在裹面油炸之后，居然会如此香脆？”

　　“还有睡蟹的蟹肉，居然在炸过之后，也没有破坏其风味……”

　　“外面的面衣也不简单！应该是加了……蟹膏！没错，睡蟹的蟹膏与面衣混合到一起了！”

　　“原本我还担心，‘软壳蟹’的肉质会过于蓬松，还有蟹膏在油炸之后会流逝……想不到居然用这种方式，规避了肉质的问题，而且保存了蟹膏的鲜美……”

　　“最美妙的是……里面还有炸到松脆的螃蟹壳，与原本有些松软的蟹肉，形成了口感的回路，反而更加令人沉醉！”

　　的确，软壳蟹的蟹肉，口感确实比不上成体的螃蟹，但是裹上面来“炸”，并不像蒸煮，本身就会令食材更加有“嚼劲儿”，原本松软的软壳蟹肉，这么炸一下之后，口感与外面的面衣，还有依附的炸软壳，居然实现了口感上的配合……

　　而“蟹膏”是蟹的脂肪，通常做油炸螃蟹，都是用比较“瘦”的螃蟹，因为本来就食之无味，而本来就膏黄顶壳的“肥”螃蟹，一般不会用来油炸！

　　因为一过油，这蟹膏就会被靠干、流逝……这不是败家吗？

　　但是刘昴星在处理睡蟹的时候，并没有将蟹膏与蟹肉一同裹在面里炸，而是用煎成流体的蟹膏，来浸裹粉！

　　如此一来，蟹膏的风味，便分部在了面衣中，油炸也不会流逝几分……

　　而且除了蟹肉、蟹膏之外，刘昴星还特地加入了整块的软壳！

　　蟹壳的脆、面衣的酥、蟹肉的香、蟹膏的鲜，被黏合到了一起……

　　一时间三名评委，感觉自己躺在了四种口味、口感，萦绕编制成的躺椅上，享受着阳光的沐浴……

　　虽然这软蟹壳炸过之后，依旧很有“嚼头”，但是不知道为什么，三名评委在品尝之后却一点也不觉得“吃力”，反而有一种“休憩”的感觉？

　　没错，因为刘昴星在料理的时候，激了部分睡蟹肉的“源”，而这种食材的“源”，恰恰和它作为生物存在时的习性很像，那就是有……“休憩”！

　　令人产生身心得到了休息的感觉。

　　与刘昴星的“太阳”厨心，刚好产生了一定的配合，

　　虽然这时是晚上、只有月光，刘昴星的“太阳”厨心，无法借助源源不绝的太阳之力，来清除一切其他效果……

　　不过单凭刘昴星的厨心，也依旧可以挥本来的作用，四宫的厨心，本身也不是会对食客产生滞留影响的类型，所以也没有多大区别。

　　“结果马上就要出来了！究竟是名震米其林的远月毕业生四宫主厨获胜，还是作为远月学院‘最强现役’的刘昴星同学更胜一筹呢？让我们拭目以待！”

　　川岛丽在评委们做出最后评判的同时，在一旁履行着司仪的责任、将气氛推到高点。

　　川岛丽的判断还是很准确的，没一会儿功夫，转播屏上便显示出了三名评委的评审结果……

　　三比零！

　　三名评委的意见统一……刘昴星，胜！

　　川岛丽宣布着“食戟”的结果，而场下作为观众的学员，也都欢呼着……

　　嗯，刘昴星比他们强很多，这毋庸置疑，四宫小次郎也让他们不能望其项背，这也毋庸置疑……

　　但是！刘昴星的获胜，毕竟是象征着现役十杰、击败了十年前的十杰，那是不是就说明了，现役的学员，也比十年前的学员要优秀？

　　当然实际不能这么论，虽然料理界是越来越展的，但是让现在的现役学员，和十年前毕业的学员相比，有着“十年”的时间优势，他们怎么可能就比毕业十年的毕业生强了……

　　不过这并不影响他们的“与有荣焉”，就好像另一个世界的奥运会成绩，也不代表国民身体素质，但是本国的运动员获胜，终究是件高兴事一样。

　　而这时作为主评委的总帅，开口做了一个总结……

　　“双方的料理，都已经象征了料理界的巅峰水平，不过相比之下，刘昴星同学的黄金蟹饼，将口感的酥、脆，味道的鲜、香，更完美的统一了起来，因此最终裁定，刘昴星获胜！”仙左卫门说道。

　　没错，又是“一体性”。

　　这次不仅是火候上的一体性，而是多方面的一体。

　　刘昴星的“黄金蟹饼”，原出处便是“中华一番”时期，七星刀雷恩在对阵向恩时，所使用的蟹斗！

　　不过很可惜，当时雷恩被向恩摆了一道，向恩借着先呈递料理，用味觉封螃蟹汤，封住了评委们的味觉，令雷恩的蟹斗反而获得了“难吃”的恶评……

　　嗯，一年前刘昴星与四宫食戟的时候，曾经也在这两种料理间，犹豫过一次。

　　最终还是觉得，蟹斗未必能够战胜获得过“普鲁斯普尔勋章”的四宫，所以选择了更加保险的“味觉封螃蟹汤”！

　　其实即便如此，也不是非常的“保险”，当时堂岛银就说过，如果四宫小次郎并不是为了掩盖自己近几年进步寥寥的真相，而没有使用全力的话，只要他当时做出虎级的料理，恐怕刘昴星的“味觉封螃蟹汤”就封不住了。

　　但是不论怎么说，上次是刘昴星赢了，不过赢的……并不是十分光彩。

　　所以这次的题目又有“螃蟹”的时候，刘昴星不自禁的就想到了上次的被自己放弃的那道雷恩的菜谱……

　　以刘昴星现在的厨艺，已经不需要看原本菜谱的级别，但是看它有多大的可创造性、可延展性！

　　原版的蟹斗，是将刚刚蜕壳的大闸蟹，裹面后油炸。

　　不过蟹斗的面衣却并不算多，可以说只是沾上薄薄一层，硬说是“面点”未免有些过分了。

　　但是刘昴星改版的“黄金蟹饼”则不同，不但面衣的厚度提升了，而且将蟹肉、蟹壳分开，蟹肉散部在蟹饼中……

　　但是这样一来，面还是还有太乏味？于是刘昴星又想到了用蟹膏，来浸染面衣……

　　大闸蟹的蟹膏不足？于是刘昴星想到了以蟹膏丰厚著称的睡蟹……毕竟睡蟹不怎么动弹，本质是脂肪的蟹膏，当然丰厚了！

　　如果是其他人如此料理，味道也好、口感也好，也难达到统一，不过刘昴星则不同。

　　味觉、嗅觉的存在，刘昴星在这方面，事半功倍不足以形容。

　　相比之下，四宫将蟹肉与甜点的相结合，就显得有些“生硬”，虽然是风味特殊的椰子蟹，但相比于刘昴星的四位一体，显得还不是那么自然。

　　加上刘昴星的厨心是“太阳”，可以与“源料理”的效果叠加，而“睡蟹”的源感觉又像是“休憩”，又产生了相辅相成的效果。

　　而四宫的“料理之心”虽然难得，但是……按照灵儿所说，要有第二种厨心配合，才能够产生最大的功效，或者说“料理之心”作为第二厨心，才是最好的。

　　正是因为有这两大优势，刘昴星才在实际的“食戟”中，战胜了与自己相差无几的四宫小次郎！

　　刘昴星在下了擂台的通道里，看到四宫小次郎的时候，现他显得有些低落，不由得上前说道：“又是我赢了！”

　　“……我还以为你想过来说些好听的呢！而且什么叫‘又’？上次……”四宫头顶青筋跳成了井字形。

　　四宫正想说上次刘昴星用歪招阴他的事情，刘昴星马上打断道：“那这次呢？”

　　看着刘昴星的笑脸，四宫很想一拳捶下去！

　　的确，知道上次“食戟”的人不多，一年前恐怕也没人会信刘昴星能赢四宫小次郎，但是换作现在……估计就是四宫说刘昴星耍阴招没人信了。

　　刘昴星这时又一副过来人的样子说道：“一次得失算不了什么，‘食戟’的目的不是为了否定败者，而是为了……”

　　就在刘昴星口若悬河的时候，四宫撇了下嘴道：“我还没有堕落到，需要你和我讲这些。”

　　显然也没有受到什么打击的样子。

　　“哦，其实我就是想说，关于‘食戟’的赌注……”

　　“放心，之后其他队员，我替你解决。”四宫说道。

　　“不，我是想说其实我是逗你玩的……”8



第三百六十八章　毕业生队

　　

　　“你们也想当领队？先击败我的手下败将再说吧！”刘昴星意气风发的说道。

　　而四宫小次郎则是在一旁，眼皮直抖的瞪着刘昴星……

　　暗道：这厮绝对是故意的！前几天刚刚“食戟”之后，还说之前的赌约是“逗你玩的”，现在马上又让自己出头？

　　最令四宫郁闷的是，明明眼前的三人，根本就没有表达出任何想要做领队的意思，刘昴星根本就是故意提醒对方“我赢过四宫”！

　　“别不好意思嘛！反正第一次输给我的时候，水原学姐和乾学姐也知道……啊！汐见教授还不知道吧？其实在去年住宿进修的时候……”

　　没错，集团最终决定的另外三名正选队员，也都是刘昴星认识的。

　　分别是擅长意大利料理的水原冬美、擅长和式料理的乾日向子，还有……当前远月最年轻的教授、在香料学方面堪称标杆的汐见润！

　　“闭嘴！”四宫没好气的说道。

　　“四宫学长，这就不是我说你了，真正的勇敢的料理人，敢于面对自己的失败，不就是输给我两次吗？”

　　“两次？第一次是在什么时候？”

　　“还不就是在……”刘昴星说到一半，忽然反应过来，这声音好熟悉？

　　夏佩尔面无表名的看着他。

　　好吧，刘昴星有些太嚣张了，忘了夏佩尔老师还在这儿！

　　“没、没什么，上次是我和四宫学长比相貌来着……结果我完爆他！”刘昴星矢口否认道。

　　夏佩尔盯着刘昴星看了半天，估计是在怀疑那时候的评委的公正性吧！

　　讲道理四宫无论相貌还是气质都“上佳”，而刘昴星……乍看普通人一个，仔细看就是一个普通人……

　　不过最近随着厨艺的提升、厨心的领悟，倒是显得有些特殊的气质了。

　　之前在住宿进修中，刘昴星和四宫小次郎私下食戟的时候，夏佩尔因为接到了极星寮其他学员的“匿名求救信”，到现在恐怕还以为，是自己“救了”刘昴星呢！

　　却不知道他去的时候，刘昴星已经赢了……

　　虽然现在夏佩尔不知道谁输谁赢，但是他已经知道去年住宿进修的时候，有人在私下食戟，而且还有毕业生也跟着胡闹。

　　不过对于夏佩尔，刘昴星一向是忍让几分的，所以马上打起了马虎眼。

　　一来是夏佩尔“不笑的厨师”的称号，在远月学院是有名的，二来则是因为夏佩尔经常对自己笑……

　　虽然一个中老年男子对自己笑，没有什么可以称得上享受的，但是毕竟这代表夏佩尔一向是对刘昴星