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食戟之冒牌小当家-第53部分
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之前在“早餐自助”的对决时，刘昴星便觉得美作昴认输的太容易了，仿佛就在等着他自己败北一样！
原本刘昴星想过一种可能，那就是美作昴原本提出比试的目的，就不是为了获胜，而是以此逼出自己的真正实力，之后以此作为模仿的模板……
但是之后刘昴星却在心里否定了这种可能，因为美作昴和自己根本不在一个区域，也没有看到“三蛋烧麦”的制作过程。
不过现在这个想法再次从刘昴星心底浮现出来，在“早餐自助”考核的时候，周围绝对也有可以看到每一个人的监控！
只是刘昴星一开始，没想过远月酒店的监控，会被美作昴、或者说是被睿山提取。
但是现在知道远月度假村中，有一些主厨可能已经以睿山为掮客，与薙切蓟有联系的话，恐怕对方真的有办法，弄到酒店中的备份资料，之后交给美作昴分析！
这样一来的话，现在疑似睿山一方的田中主厨来考核“面点”，就也说得过去了，想必是要借机进一步收集刘昴星在面点方面的资料，之后在适当的时候，想办法逼迫刘昴星用“面点”，与美作昴来食戟……
刘昴星想到这儿，心中不由考虑起来，自己应该如何应对。
其实美作昴的能力，完全被自己克制，因为自己的菜谱一部分是“中华一番”中的，还有一部分是平日里、尤其是这几天里收集到的，他们出自不同的料理人之手！
美作昴是靠分析料理人的性格习惯、料理方式，等等一系列的资料，来预测出料理人的菜谱，因此刘昴星只要使用不同制作者的菜谱，就能让美作昴疲于奔命也摸不清头脑。
但是刘昴星反而没有这么做，而是决定使用另一种方式，诱引美作昴，令他自己以为掌握刘昴星在面点方面的料理习惯！
毕竟千日做贼易、千日防贼难！况且有睿山在，美作昴能够观察自己的机会太多了，与其继续拖下去，不如引蛇出洞……
刘昴星如此想着，便放弃了原本选定的菜谱，去了海鲜区！
取回了食材之后，刘昴星特地用余光观察了一下田中主厨，果然对方依旧一脸严肃的坐在那，并没有专门注意刘昴星的意思。
看来如果这堂课真的有问题的话，肯定也只会出在监控录像上了！
刘昴星也有意克制着，没有使用任何“绝技”，和面的时候只是依靠蛮力来加速，而并没有使用“白龙蛇转练”……
十点半时，第一位完成的学员，就已经出现了，端到田中主厨面前的一道“意式千层饼”，一种在多层面饼之间，夹上牛肉馅还有其他各种香料，之后烤制出来的意大利传统面点。
田中主厨切下来一块，品尝之后夸奖道：“恩，还不错，牛肉馅是纯手工打制，对烤制的时间把握也不错……三十五分吧！”
原本还听到田中主厨的“夸奖”，还有些得意的学员，最后听到得分之后，却疑惑出声道：“诶？三、三十五分？田中主厨，请问满分是……”
田中看了他一眼，之后严正的回答道：“当然是一百分了！”
看着对方的表情，田中继续解释说：“当然，我是按照要求我手下的远月酒店的厨师的标准，在为你们打分，你也不用担心，反正我只会淘汰后五个人就是了！”
三十五分的学员，之后紧张的回到了料理台上，从目前来看，他也不知道自己的分数究竟安不安全。
不过马上他就松了一口气，因为他发现能够上三十分的学员其实很少！大部分都是在十几分、二十几分徘徊，三十五分算是比较高了！
需要紧张的是那些十五分以下的学员……
第一个在普通学员看来，比较高的分数，是一名光头烹饪出来的，这道料理刘昴星也很熟悉，正是川菜系料理中的常见面点“红油水饺”！
这光头端着红油水饺上去的时候，还瞪了刘昴星一眼，令其一阵莫名其妙，见到刘昴星的表情，光头却更愤愤了，如果不是要呈递作品的话，看起来还想和刘昴星理论一番的样子……
这时刘昴星才想起来，这光头自己的确见过，正是之前代表十杰第八席的久我照纪，来邀请自己入会过一次的两个光头之一！
光头的“红油水饺”，或者准确的说，应该叫“红油钟水饺”，水饺本身就与普通水饺不同，其一是皮薄且劲道，其二是在馅料方面，选用的是纯猪肉馅，丝毫没有其他佐菜。
只加入了各种调料的纯猪肉馅，令这种水饺的馅料格外鲜嫩。
除此之外，红油水饺的另一种奥秘，就在“红油”之中了，通常是用蒜蓉、酱油、姜末、麻椒等等调和出又麻又辣的红油，不过刘昴星相信，中华料理研究社应该有自己的配方！
而这光头对此也十分自信……
事实上他的自信，也不是全无来由！
中华料理研究社的光头们的料理，每一种都是久我照纪手把手传授的，从某种程度上来说，就好像特级厨师辅导出的帮厨一样，虽然真实厨艺没有这么高，但是在几种固定的料理上，他们可以发挥出极高的水平。
这其实并不符合“远月学院”的办学宗旨，因为抹杀了学员的创造力，来训练出一些“厨工”，对于远月学院来说是“亏本”的。
但是仅从眼前来看，光头的红油水饺，的确是第一个令田中主厨脸色发生改变的，而且还破天荒的吃下了第二只水饺，并且在沉默之后，给出了60分的高分！
是的，不用怀疑，在此之前的最高分，也只有两名学员达到了40分以上，60分已经是绝对的高分……
光头也挑衅的看了看刘昴星，但是很遗憾，刘昴星还是没有想起来他叫什么。
“味道的确很好，如果你现在进入远月酒店的话，也可以作为‘厨工’了……但如果一直如此的，也就仅仅只是厨工！”田中主厨罕见的提醒了一句。
光头听到之后，身体微微一震，看来还是听进去了的……
的确，如果仅此而已的话，也就只是能够将有限几种料理，提升到高水平的“庸才”而已，用系统的评定，就是永远达不到“特级”，用堂岛银的理念来说，就是“仅仅只能享受料理界发展的红利，而对料理界发展起不到丝毫作用的料理人”！
刘昴星不由得多看了田中主厨几眼，看来这家伙本性倒是不坏，还善意的提醒了一句……
之后料理室中，十分钟之内居然没有一个人呈递料理，显然所有人都知道，中华料理研究社的家伙的作品，肯定是以麻、辣为“武器”，有这种冲击在前面，后面的人肯定会吃亏！
刘昴星见状微微一笑，带着自己的一屉蒸笼，走向了田中主厨……
第七十章 升龙
中华料理研究社的光头，在呈递过“红油水饺”之后，拿到了目前为止的最高分六十分，同时出于对上级料理、而且是麻辣类上级料理的影响的担忧，其他学员不敢呈递料理了。
刘昴星本来见状，自信一笑后，将不大的蒸笼摆在了田中面前。
“请田中主厨品尝，我的‘升龙饺子’！”刘昴星自信的说道。
而田中则是明显异样的看了刘昴星几眼，反而令他感觉有些奇怪，这样是不是太明显了？就不担心打草惊蛇吗？
反而听到了刘昴星又给自己的料理，取了些听起来就很嚣张的名字，一些本来就看他不顺眼的学员，不由得露出了哂然的神色。
这次还有带头冲锋的光头，中华料理研究社的光头直言道：“升龙饺子？呵呵，以你的实力，如果不在‘红油水饺’后面端上料理的话，或许的确有可能‘升’一次吧！至于现在……呵呵，当然，不被淘汰应该还是能做到的，不然就太让人失望了！”
“不过这样一来的话，我们也有可能超过他了吧？”
“没错！让他知道，远月学院和一般穷乡僻壤的小地方是不同的！”
有了“真正具有实力”的光头带头儿，其他一些学员的胆子也大了起来。
田中主厨不满的扫视了下面的学员一眼，还没有呈递过料理的学员，连忙都老实下来。
田中伸手自己打开了蒸笼盖，不由得稍微眯了眯眼睛，不过其他人看不出料理之光的存在，只以为是因为蒸气的原因！
只见一只龙……不对，是一只虾饺躺在了蒸笼里，而且是罕见的整只虾做的虾饺。
通常虾饺中放一整只虾的话，因为虾肉在蒸熟后，会自然的弯曲，容易挤破外皮，而完全用虾蓉的话，又没有虾肉的紧致口感，所以通常是用虾蓉与切成段的虾肉混合，或者是虾蓉与本身就已经弯曲了的虾仁作为馅料……
不过刘昴星的虾饺，显然用的是去皮的整虾，而且虾头还被雕成了龙首的模样，粘连在裹着整个虾身的虾饺的一端！
“嘁，又是在卖弄刀功，他除了刀……什么？”
还没有结束，之后在众人震惊的目光中，只见刘昴星的升龙饺子，居然真的在未散的蒸汽中“站”了起来！
只见虾饺“龙首”的一端直立起来，这时也能够看到，“升龙”的上本身，还连着两只象征着龙爪的虾足！
伴随着蒸汽，仿佛真的升龙出世一般……
蒸汽散去之后，更是可以看出，整个虾饺本身，隐隐透露出粉红色，仿佛生着细密的龙鳞。
因为刘昴星选用的，是东方对虾中雌虾，个头够大、算上虾头足有二十厘米长，看起来真的颇有气势！
“搞、搞什么？不会是牵了线吧？”
“就是的！这是食物、又不是给他玩的……”
“你们够了吧？哪里有什么线？明明他的手都没有动的！”
田中主厨此时震惊的看着眼前的“升龙饺子”，不过能够在远月学院成为“主厨”，而且又是精通面点的主厨，田中马上便发现了其中奥秘。
“恩？这虾饺的皮……是两块面皮上下合在一起的吧？而且上半部分是肠粉皮、下半部分是面粉皮，因为下半部分的面粉皮，受热之后膨胀会更严重，加上里面的虾身是倒置的，顺延着虾身的弯曲，可以实现‘龙抬头’的景象！”田中点头道。
刘昴星看着他的表情，心中更加疑惑了，如果这是装出来的，田中的演技未免恐怖！
不过他能够一眼看出“升龙饺子”的“升”字奥秘，可见在面点一道的造诣，确实不是吹嘘。
就像他所说的，“升龙饺子”之所以能够升起来，其一是因为两种不同的面皮，使得下面的面粉皮膨胀更剧烈，其二则是这虾饺外面接的“龙首”，其实与里面的虾身是反的，相当于是将虾头拧了一百八十度之后留在外面……如此一来，便可以利用虾身蒸熟后的曲折配合抬头的效果。
当然，这么说起来似乎很简单，但是要计算好两种面皮的膨胀度、把握好面皮厚度，还要预估出虾身蜷曲的程度，既不撑破面皮，也不令面皮赘余……
仅仅从这些来看，刘昴星对“面”的把握，就已经有极高的造诣了！
而且“升龙饺子”既然被田中主厨看到了料理之光，自然就不仅仅只是好看而已……
虾饺入口，田中主厨继“红油水饺”之后，面色再次有了�
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