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　　然而揭开之后，却并没有感觉到什么冲击性的香气，即便现在料理已经直接呈现在自己面前，也只是能够感觉到一丝若有若无的辛香而已……

　　“这是……烤肉？”夏芽皱眉道。

　　只见在餐盘中躺着的，是三串厚实的烤肉，每块比手掌还要厚些、近乎立方体的肉块之间，夹杂的不是蔬菜，而是另一种质感，且要薄许多的肉片……

　　“牛的上里脊肉，用牛舌肉作为搭配吗？从搭配的角度来讲，有些极端啊！”港坂说道。

　　香田却动了动鼻翼之后说道：“恩？似乎有股虽然不浓厚，但是却很诱人的香气在传出来啊……还是先尝尝看吧！”

　　说着五位评委，这才全都拿起了面前的全牛肉串，只见在厚实的上里脊肉入口时，伴随着唇齿的开合，似乎能够看到饱满的肉汁在口中泛滥开！

　　在肉汁溅溢在口中的同时，评委们耳旁仿佛响彻着牛哞声……

　　之前似乎还对烤肉不感冒，而皱眉不已的夏芽，竟然忍不住呻吟出声。

　　“腌制料！在腌制料上考虑了咖喱风味吗？”

　　“还有牛舌，是咖喱风味的卤制品！”

　　“最美妙的是这烤肉的火候，明明是炭火烤肉，居然能够控制的如此恰到好处，完全没有品尝烤肉料理时的粗燥感，仿佛……仿佛是精心烹调的细致料理一般！而且还有了烤炉所没有的炭火味道！”

　　“的确，虽然乍然看起来，并不具有太浓重的咖喱风味，不过实际上却已经全部蕴含在肉汁里了……”

　　“还有从口味上，也没有想象中的单调，咖喱风味的卤牛舌，完美的调节了烤肉的腻口感。”

　　评委们一边评价着，一边将面前的三份肉串全部吃了下去，即便是夏芽，也完全没有平时面对高热量的牛肉时，那种敬而远之的感觉。

　　“那个……为了接下来的评审，请各位评委控制食量……”由爱弱气的劝说道，毕竟牛肉的热量和饱腹感，都是很高的。

　　从这点来看，郁魅敢给每名评委，端这么大份的牛肉上来，本身也是一种自信。

　　不过显然五个人都没有搭理她的意思，都将面前的“咖喱牛肉烤肉”吃完，才开始了打分！

　　18、19、18、19、19……又是一个92分！

　　“92分！恭喜水户郁魅，目前与美作昴同学并列第二名！如果排名就此不变，在全部评审结束后，五位评委将会投票决定，并列的丸井善二同学和伊武崎峻同学谁将晋级决赛！”

　　善二不由得和伊武崎说道：“还真是运气不怎么样啊……奉行神秘主义的你，好不容易展露了一次实力，看起来还要被打压下去了。”

　　“彼此彼此，你不也是从来不轻易露出‘獠牙’吗？”伊武崎默默地说道。

　　不过两人对郁魅和美作的料理，还都是服气的，美作给刘昴星预留的那一份他们也品尝了，而郁魅更是按照刘昴星在极星寮中带起的传统，给他们也都准备了小分量的试吃品。

　　“从半年前的只能在食材的帮助下，勉强摸到特级，已经成长到现在的可以触碰‘特级三星’了吗？”刘昴星不由得感怀着自己的心力没有白费。

　　要知道刘昴星日常试吃最多的，就是郁魅的料理，只是之前虽然也有进步，但是却并没有这么明显，想不到反而在分开的两个月中，郁魅终于将之前的经验沉淀了下来！

　　毕竟在上学期，刘昴星大部分的三餐，都是水户郁魅解决的，即便后来因为与塔克米的赌约，而在住宿进修回来后，每周一、三、五，晚餐加了一道意大利料理，但是刘昴星增长后的食量，完全不是一道主菜料理就能满足的！

　　“居然单靠肉料理，就达到了这种程度，如果能够对其他食材也……”

　　“不，或许正是因为追求在肉料理上的极致，所以才达到了这种程度吧！”

　　讲师们对于水户郁魅的看法，也有了很大的变化，之前讲师们心中，水户郁魅虽然也是很出色得第一线学员之一，但是却有些偏科，而且也算不上顶尖，现在郁魅真正在讲师们心中，有了与顶尖学员一比的地位！

　　曾经学员们给水户郁魅起过一个绰号“肉之侵略者”，而现在则是又有好事者，将其升格为了“肉之王女”……

　　“嘁，只是第二吗？”郁魅还有些不满足的样子。

　　不过这时叶山却有了动作，看着刘昴星和幸平创真说道：“既然你们都不准备先上的话，那就我先来好了！”

第一百一十四章　王者

　　“既然你们都不准备先上的话，那就我先来好了！”

　　叶山说着将五只罩了一层酥皮的汤盅，放在了五名评委面前，汤盅显得很小巧，外面的“酥皮”看起来就像是小份的蛋糕。

　　“诶？本来看你用了鲷鱼头，还以为是很粗犷风格的料理，居然……这么小巧？”港坂惊奇的说道。

　　之前作为种子选手，叶山使用的食材，也被大家关注了，主材正是一只鲷鱼的鱼头，显然是要熬煮咖喱鱼头浓汤的。

　　“是酥皮汤吗？而且上面这层酥皮……似乎是烤馕？”香田轻轻用勺子背轻轻敲了敲上前罩着的烤馕。

　　酥皮汤，近代法国著名料理人保罗·博古斯所创，特点是用类似千层饼样的饼状糕点，将碗口封住之后烤制成蓬松的酥皮，可以将料理的香气，在内部浓缩！

　　“没错，正是馕作为酥皮的酥皮汤，请各位用勺子，将上面酥皮，按压到下面的汤中食用就可以了！”叶山亮说着，也给刘昴星和创真拿过来了一个碗盅。

　　“哈？我们两个只有一碗啊……还是这么小的碗……”

　　对于刘昴星的抱怨，叶山表示视若不见！

　　酥皮汤最常见的食用方式，是先用刀叉，沿着汤碗的边缘，将上面的酥皮整个取下来，分割成块之后再决定，是蘸着汤汁来吃、还是整个泡在汤中，亦或是一边喝汤一边吃……

　　但是既然叶山亮已经说了，自然包括刘昴星和五位评委，全都选择了照做。

　　就在刘昴星用勺子按碎了上面酥皮的同时，一阵真正的香味爆炸来临了！

　　在评委席上更是如此，明明距离很远，但这次连观众席都可以清楚的闻到这种味道。

　　虽然之前几位得了高分的选手，除了郁魅选择了气味内敛之外，其他人的料理，场下的观众也都闻到，尤其是美作昴的爆发式香气，连最后一排的观众能够闻得到。

　　但是那些却都不清晰，就像是一名高度近视眼的患者，看几十米之外人的一样，可以看出是“人”，但具体是谁都认不出了。

　　然而叶山亮的料理的香气，却冲击性的将辛香，准确的传递到了每个观众的鼻翼中，透过嗅觉、令所有观众的食欲都被激发了起来。

　　最难得的是，这种惊艳全场的辛香，刘昴星、创真还有五位评委在近处闻起来，却也在刺激的同时，感觉到圆润，而不会被呛到……

　　这也正是叶山亮对于香料的驾驭，已经登堂入室的表现！

　　而烤馕被压碎下去后，便浸在了融入了鱼头净化美味的咖喱中，叶山亮一开始准备的料理是“咖喱鱼头汤”，但是随着熬煮，还有最后的的烤制，里面已经是融入了鱼头的蛋白而胶化，包含着已经松软鱼骨的，在汤汁与酱料之间的流体。

　　一勺将压入咖喱中的馕，和着咖喱一起放入口中……之前被“真·味觉炸弹”勾动起来的食欲，马上得到了满足！

　　“烤馕与咖喱酱汤一起入口感觉……无法言喻的美妙！”

　　“香料种类多变而富有深度的同时，却又通合在一起，互相的促进着，而不是相互抵消……”

　　“还有这酥软鱼骨的口感，在香料之外也发挥的无可挑剔！”

　　千俵夏芽忽然一瞪眼，仿佛发现了什么不可思议的事情一般拍案而起：“等等，这种香气的核心是……圣罗勒！”

　　香田经过提醒，也马上明白过来：“圣罗勒，在印度被誉为神草，在古印度的医学阿伦吠陀中，在多种病症上所使用的药物……”

　　“没错，正是这种味道！我曾经在印度，参观过一次圣罗勒的花圃……正是这种闻一下就会觉得甘甜的感觉流遍全身！”港坂也跟着说道。

　　“不过圣罗勒在岛国，应该很少有新鲜的进货渠道，而且无法生长的吧？”作为咖喱商品巨头，千俵夏芽对于各种香料的情况，还是比较了解的。

　　“不，汐见教授的香料研究会，已经研究出了可以全年的栽培方式……不过方法是商业机密！”叶山亮说道。

　　大家这才想了起来，叶山亮的背后，就还有一位在香料理论上，堪称权威的汐见润在！

　　“圣罗勒？什么东西？和罗勒差不多吗？”郁魅小声问道。

　　刘昴星闻言回答道：“罗勒其实分为许多种，在意大利料理的香料三剑客中的罗勒，指得是甜罗勒，也是我们通常所说的‘罗勒’，西式料理中，还有一种柠檬罗勒应用也很广……

　　至于圣罗勒，则是原产于印度的一种甜味远超前者，被称为神草的香料了！不过使用难度也不是一般的高，通常只被作为药用或观赏用，最多用于冷盘调味，而不用做烹饪中。”

　　“诶？那叶山……”

　　“恩，叶山驾驭了圣罗勒那可以作为料理中的‘尖刀’的力量，而奥秘应该就在于……酸奶吧！”刘昴星看着叶山微笑着说道。

　　叶山不由得沉声道：“果然尝出来了吗？没错，酸奶令圣罗勒过于强烈的香气，不会破坏其他香料的味道，而且从营养学上来讲，酸奶可以促进人体对香辛料中的姜黄素的吸收，这可是具有清肝解毒功效的好东西……

　　不过之前你去香料研究会取香料的时候，也拿了些新鲜的‘圣罗勒’吧？令我很好奇，你是如何使用的呢？”

　　“阿星你也有使用圣罗勒？”同样知道这东西在料理中应用有多难的善二，不由得震惊的问道。

　　“等下你们就知道了，或许我只是好奇才拿的呢？”刘昴星卖了一个关子。

　　而这时评委们的评分也开始了！

　　放眼望去，只见两个零蛋赫然出现……当然，前面就还有一个“2”！其他三位则是18分。

　　“出现满分了！在秋季选拔赛中，罕见的满分出现了！而且有两位评委，都给出了满分！”连由爱都有一些激动了起来。

　　“这样一来的话，叶山亮选手，获得了目前为止的最高分94分，位居第一位！”伴随着由爱的发言，只见88分也被踢出了前四！

　　第二名黑木场凉93分，第三名是郁魅、美作昴并列92分。

　　“这次有些太恐怖了吧？往常有些届，可是连七八十分都能拿第一的。”港坂显然不是第一次作为秋季选拔赛的评委。

　　“不过老实说，这次我的评分，相比于历届还要更加苛刻的！千俵小姐也是如此吧？”香田无奈的说道，就是他和千俵之前给出了20分。

　　“哼，总算有些看得过去的学员……”千俵夏芽有些口是心非的意思，之前她可是毫不犹豫的给了叶山亮满分。

　　这时b组的审查已经结束了大半，包括大吾、昭二、悠姬等极星寮的学员在内，不少人都赶来关注a组的比赛。

　　最初看到计分器上的数字时，他们甚至怀疑，