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会吃才会赢-第12部分
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说到这个……也不知鹰子现在怎么样了哈，个头又长高了么？胸肌更发达了么？大腿更结实了么？……
“小扇儿！你流口水了！”金瓜在旁道。
这位客人听说姓张，金院的丫头们管他叫张老爷，张老爷是富贵出身，穿衣打扮都很讲究，吃饭也不例外。除去早中晚三餐，每天还要加顿夜宵。以罗扇总结的规律来看：一日一餐的是穷人，一日两餐的是下人，一日三餐的是正常人，一日四餐的是人上人，一日五餐的是非常人，一日六餐的不是人。
张老爷的夜宵在晚上八、九点钟的时候吃，还算比较人道，不似我们白总，常常都在半夜一两点钟的时候点餐，罗扇很怀疑老家伙是不是床上运动时体力不济需要临时补充营养。
这个张老爷不知什么原因一直都在白府上住着，据小钮子不知从哪里搞到的小道消息，似乎张老爷同白总之间还有些生意上的问题迟迟达不成共识，因而就一直在此盘桓不去。
反正他住他的，不过是夜间多做一顿饭的事，小厨房的下人们照样过得很清闲。这天晚上杨嫂轮休，吃罢晚饭就家去了，黄嫂给张老爷熬了糯米桂圆粥，连同一碟子撒了砂糖的南瓜干儿一并交给服侍的丫头送去——小厨房的人是进得了厨房却上不得厅堂的，所以每次只能把饭交给丫头送进房去。
一时粥碗送回来了，南瓜干张老爷留下当零嘴儿吃，黄嫂瞅着没什么事便同大家打了招呼也回家去了——她的孩子这两天上热，已向孟管事告过假，孟管事同意她晚上等客人用完夜宵后可以回家去照顾孩子。
余下众人收拾收拾各自回房歇下，罗扇搬了马扎子坐在院子里，借着檐下灯笼光编竹艺——还是内宅好，以前在南三西院的时候晚上到处都漆黑一片，下人的院子是没有灯笼彻夜明着的，浪费。
编到差不多十一点多的光景，罗扇打了个呵欠准备收摊子回去睡觉，才刚起身，就见个丫头从前面上房里急匆匆地跑出来直冲着厨房而来，一眼瞅见罗扇，忙提声道：“你！快去弄些热水来！张老爷腹痛不舒服呢！快快快！”
闹肚子了？矮油，老爷子肠胃不好晚上就不要吃那么多东西了嘛。罗扇快步进了厨房，小灶里燃着几块儿炭，这就是怕客人晚上要喝水或是什么的用到灶火，不必临时现生火，直接往灶膛里添柴鼓风就能很快烧起来。
罗扇从水缸里妥了几瓢水倒进锅里，而后坐到灶膛前的小马扎子上拉风箱——这生火烧火的技术她还是跟金瓜学的，那丫头力气大，放眼整个小厨房属她烧火烧得快、烧得旺。
方才指使罗扇烧水的丫头站在门口急得跺脚：“你倒是快些啊！张老爷那里疼得很呢！”
姐我又不是鼓风机，你让我快我就能快啊？！罗扇没理她，照旧按自己的频率拉着风箱，一时又见有个丫头跑过来往里探头：“啊？！怎么还没烧好水呢！张老爷那里上了热，又泻又吐的，这可怎么是好！”
先前的丫头一听吓坏了：“这——这——赶紧报与孟管事知晓罢！出了事咱们可担待不起啊！”
“原是想去报知孟管事的，无奈那张老爷只是不让，说什么客居咱们府已久，本来就很打扰了，不过是闹闹肚子，别大半夜的还惹得主人不安省——郎中也不让请。”后来的丫头道。
这厢两人正说着话，见又急匆匆地跑过来一个丫头，气喘吁吁着道：“不、不好了——张老爷方才晕倒了，这、这可怎么办哪？！”
“不成了——这事儿不能瞒着上头，闹出个好歹来咱们全都吃不了兜着走！”先前的丫头皱着眉，“秋莲，你赶紧去告诉孟管事罢！”
秋莲打了个哆嗦：“我……我不敢去……孟管事若听了定要发火的……”
“得了！我同你一起去——秋菊，你也一起来罢！”三个丫头结伴壮胆，也顾不得找罗扇要水了，急急地跑了出去。
罗扇心里早就嘀咕起来了：这张老爷不就闹个肚子么，怎么还晕倒了呢？上吐下泻……这十有八。九是吃坏了东西啊！老天，要是查起来小厨房也脱不了干系！那孟管事就是处理翠桃事件的那个女人，为人严厉，手段狠辣，但凡下人们有个错处，从来都是往重里罚的，万一被她认定了张老爷的急症是小厨房的夜宵造成，再来个连带责任什么的，她罗扇只怕也没好日子过了！
罗扇这么一想就坐不住了，三步并作两步地跨出门去，一径来到了上房门外，见房门敞着，想是方才那丫头走得太急忘了关上，里面正有两个丫头手忙脚乱地给捂着肚子坐在椅上的张老爷擦额头上的汗。
见其中一个向另一个道：“你去催催厨房烧热水的，怎么这么久了还不见来？！”那一个便应着去了，罗扇连忙闪身躲在暗影里，听得里面张老爷“哇”地一声又吐了，便往里探了探头，剩下的那个丫头忙着跑去厕室找东西过来收拾，罗扇便趁这屋中一时没人，咬咬牙迈了进去。
张老爷脸色已经发了白，有气无力地抬眼看了罗扇一眼，道：“不必……不必惊动贵府……我喝些热水就会好……”
罗扇走上前去低声问道：“老爷，您晚上都吃了些什么东西？除了小厨房送来的夜宵外还吃过别的么？”
张老爷闻言又看了罗扇一眼：“没了……只吃了晚饭……就没再吃别的，然后方才又吃了粥和南瓜干……”
“您晚饭吃的是什么？”罗扇又问，怎么着也得先把小厨房的责任撇清楚。
“晚饭在前厅用的……有……串炸鲜贝……葱爆牛柳……蚝油仔鸡……鲜蘑菜心和……罗汉大虾……”张老爷捂着肚子直后悔，早知就不吃那么多了，这连吐带泻的又还回去了不是？
罗扇心中骂了声你妹的，天天山珍海味也不怕吃出脂肪肝来！突地反应了一下——大虾？这老小子吃大虾了？
“您老是不是吃了不少的虾？”罗扇问。
“呃……是……我从小爱吃虾……是吃了不少……”张老爷额上的汗都下来了。
明白了！这是食物相克啊！老小子在那边吃了虾，在胃里还没消化呢晚上回来又塞了一肚子南瓜干儿，南瓜和虾不能一起吃，否则是要引发痢疾的，轻者上吐下泻，重者就要脱水了。
罗扇便向张老爷道：“老爷莫急，这是吃了虾又吃南瓜的缘故，我去给您弄些汤来喝，专解这个的。”——发病原因罗扇当然要跟张老爷交待清楚，免得他事后也怪到小厨房头上来。
罗扇匆匆地奔回小厨房，见灶上的水烧得差不多了，抓了把黑豆扔进去——黑豆也是托黄嫂从鹰子家买来的，罗扇一直坚持着吃，然后又抓了些甘草一并放在锅里用水煎，甘草除了可当药外还是调味品，每个厨房都备着。
黑豆在医书上说是具有解毒功效的，甘草更是被誉为可解百毒的“众药之王”，李时珍说：“按古方称大豆（即黑豆）解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇。”
一时煎好，用碗盛了，一路端到上房门前，冲着里面探了探头，被那丫头看到，瞪起眼睛道：“你来干什么？！这地方岂是你能来得的？！”
“水烧开了，几位姐姐都不在，我只好自己送过来了。”罗扇把碗端起来给那丫头看。那丫头也顾不得其他，忙过来将碗接过去，喂着张老爷喝下，又把碗还给罗扇，罗扇便不紧不慢地回小厨房去了。
才将灶台收拾好，就听得前面一阵骚动，想是那孟管事得了信儿赶了来，罗扇便在厨房里等着孟管事过来兴师问罪，谁知直等到前面渐渐静下来也没见谁过来找人，估摸着是那碗药汤果然起了作用，罗扇伸了个懒腰回房睡觉去了。
第二天一早起来，罗扇几人正在那里淘米准备做下人们的早饭——内宅下人要比外宅下人待遇好，起码一天可以吃三顿，就见昨天那个叫秋菊的丫头走到门外道：“张老爷今儿要在房里用早饭，你们赶紧着做！我一会儿过来取。”说着转身走了。
几个小厨房的嫂子们和金瓜小钮子面面相觑：黄嫂和杨嫂都还没回来呢，这客人的早饭谁来做啊？
13乌梅猪蹄
“要不就白米粥和咸菜得了！”金瓜倒是痛快。
“你疯了，让客人吃咱们那些长了白毛的咸菜？！”小钮子敲了她脑瓜一下。
瘦高个儿的刘嫂看了罗扇一眼，道：“小扇儿，你来做罢！我看你此前做过几回东西都还好，反正比我们几个五大三粗的强多了，先把这顿唬弄过去再说。”
罗扇也没跟她们客气——实在是这几个人的手艺确实是……上不了台面啊。
“金瓜，烧火。小钮子，把坛子里的黑豆拿来，用小磨磨成粉。”罗扇指挥着道，那坛子是罗扇的专用坛，因为别人谁也不肯吃黑豆啊，金瓜小钮子如今顿顿饭都能吃饱，也就不愿再去吃那牲口才吃的东西了，反正小扇儿一直都是怪人一个，别说她吃驴子伙食了，就是哪天你看见她和狗抢骨头吃都不必觉得惊讶的，嗯嗯。
见罗扇取了一小块鸡肉、两三颗冬笋、四五条雪菜、六七根蒜苗，全部切成丁，拍两瓣大蒜切末。而后上油锅，三成热时下蒜煸香，而后下雪菜，炒干水分，香味散出时放糖，接着放入冬笋丁和蒜苗丁翻炒，最后放鸡丁，加调料，炒匀出锅。
一时小钮子将黑豆粉磨好了，倒入锅子里用水煮豆浆，罗扇在这边重新架上油锅，打了四个鸡蛋在碗里，加入鲜牛奶和面粉，切些葱花撒进去，放少许盐搅匀成糊状，而后用勺子舀了铺进锅里烙成一张一张的金黄色的小鸡蛋饼，烙好装盘。
因怕那张老爷不明白怎么吃，罗扇便亲自动手把方才炒好的小菜用小勺子剜了一勺放在鸡蛋饼上卷了，做成个成品摆在饼的最上面，然后将菜、饼和豆浆盛好放上托盘，正巧那秋菊也来了，便递给她让她端着送去张老爷房里。
之后也没什么事发生，黄嫂和杨嫂回来罗扇也没有提起昨晚的事，如此平平静静地过了一天，当晚张老爷也没有叫夜宵，估计是让昨晚那场给闹怕了。次日起来，小厨房的同志们照例准备早饭，却见秋菊又来了，说张老爷今儿还在房中吃，并且点名要吃昨天早上的那一套，杨嫂就懵懂了，黄嫂也纳闷了，罗扇只好承认了自己昨天临时上阵顶二人缺的事，黄嫂闻言反而笑起来，道：“幸好你顶上了，昨天照理天不亮我就该赶回来的，只是没想到张老爷会在金院里吃早饭，这要是被人发现两个厨娘都不在，那咱们几个都得吃不了兜着走！——张老爷既然还想吃昨天你做的那套，今儿就还你来罢。”
罗扇细瞧黄嫂和杨嫂也没什么多余的心思，这才稍稍放了些心，假意笨手笨脚地忙活了一通，照着昨天的样子弄了早饭，让秋菊给张老爷送了去。黄嫂在旁看着不住地笑：“你这小丫头还真是大胆！自个儿吃黑豆也就算了，怎么给张老爷也吃那个？！”
给张老爷吃黑豆浆当然是为了解他腹中南瓜和虾子产生的毒素，这一出罗扇懒得提起，恐黄嫂听了后怕，便只挠了挠头道：“黑豆是粗粮，我想那张老爷天天大鱼大肉惯了，偶尔吃吃粗粮也可以换换口味。”黄嫂笑着拍了她后脑勺一下，叮嘱众人这事儿不能说出去，免得张老爷那里听了生起气来再找到小厨房的头上。
将近中午的时候，罗扇正和小钮子在那里削萝卜，见秋菊又来了，说张老爷午饭也要在金院里吃，叫黄嫂赶快准备。这下黄嫂可着了
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