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　　“客气了，石田社长，叫我爱丽丝就好了。”

　　爱丽丝点点头道：“既然是寿司店的社长桑亲自出面邀请，我这个做食客的当然要给面子咯。来吧法子，我们一起跟石田桑走一圈吧。”

　　法子自然是乖乖点头，在瞬间的惊讶后，她也算明白是什么情况了。

　　无疑，眼前这位来自美国的小富豪女孩不止收购了她所在的事务所，更还把这栋顶级购物商厦给买下来了。这位石田社长，在知道自己付租的对象易主后，想要和新房东谈生意了。

　　石田果真露出了爽朗的微笑：“那么二位，这边请。”

　　于是，在这位社长的带领下，爱丽丝摔着乖巧的法子，步伐轻快地来到了一处包房当中。

　　私人卫生间配备，墙壁和地面的装修更是非常精致，头顶甚至还有盏水晶灯在闪耀光芒。当法子走进屋后，可真是下了好大的力气，才勉强忍住自己东瞅西瞧的冲动。

　　待石田请爱丽丝于席落座后，三两名服务员马上端着更多的菜肴登场了。精致的寿司迅盛上，更还有北极贝和用调料精心研制的鲍鱼出现，爱丽丝不禁暗笑，石田显然是早在她俩进门时就盯上自己了，不然哪能准备得这么快？

　　当餐品上全后，石田抬手道：“这些都是我们禾卉寿司店的精品菜肴，不知是否和爱丽丝桑的口味？”

　　爱丽丝摆摆手，微微皱眉道：“石田社长，我是美国人，向来喜欢直来直去，你直接说有什么事吧。”

　　毕竟是美国人嘛，石田了解地一点头，双腿并拢，双手放在膝盖上，这边开口道：“其实……多少有些难以启齿，本店目前正面临财务困境。”

　　“不、不会吧？这么好的店面！？”

　　法子稚嫩的惊呼声突然响起，意识到她好像打扰到两位说话了，赶紧摆手道：“不、不好意思，我只是……”

　　“多谢这位小姐的夸奖，鄙人诚惶诚恐。”

　　石田对法子微笑地点头，但任谁都能看出他脸色的苦涩：“说来惭愧，禾卉是鄙人家传的事业，距今已有九十多年的历史，是鄙人的曾祖父在甲午海战时……啊，爱丽丝桑，不好意思……”

　　“嗯哼，继续。”

　　爱丽丝相当大度地只是一点头：“很多日本寿司店都是有好几十，甚至上百年历史的，对于日本的匠人精神，我向来很佩服。但现在看来，你们到底还是遇到困难了？”

　　石田依然维持着微笑，但笑容依然是那么的苦涩：“实在惭愧，情况是这样的，其实早在最初成立时，本店就是位于银座的，也就是这栋水晶大厦的所在地。923年的关东大地震后，银座开始走向繁华，本店也正是趁着这个机会展起来的……”

　　“嗯哼，嗯哼。”

　　“不过，因为战时……就是二战时的一切情况，我的父亲，将这家店的地皮卖了出去，一度将店面搬了出去。然后因为战后萧条的缘故，虽然店面一直还在经营着，但却是一直租用的地皮……”

　　“啊，我明白了。”

　　石田说话间，爱丽丝早已动作飞快地把北极贝吃了一半，这会儿抹抹嘴道：“然后你们不舍故土，又搬回来了，但这时候的银座地价早就不是你们能买得起的了，所以就一直是租房。然后现在……又陷入经济困境了？”

　　“正是如此！”

　　石田用力点头道：“爱丽丝桑，你也尝过我们家的寿司了，您感觉怎么样？”

　　虽然话题被突兀地转移了，但爱丽丝当然清楚，对方肯定是有后续的，便顺着答道：“很不错啊，我也去过洛杉矶的小东京吃过寿司，和你们比起来……嘛～好吧，拿面向欧美市场的寿司和本土食材比较，可不太恰当呢……”

　　“您虽然感到很满意，但其实，本店的菜品水平已经大幅度下降了！”

　　在说着这个话题时，石田懊恼和苦闷的模样，早已震慑得法子完全动不了筷子了。也就是爱丽丝，真不知她是从哪里来的胃口，这么几句话的功夫里，桌上的寿司已经被消灭了一多半。

　　“哦，残念～”

　　在身为日本人的法子惊恐的注视下，爱丽丝拿起一块大拇指体积的精巧寿司卷，愣是挖起了大拇指头那么多的绿色芥末。这可是高级寿司店质量绝顶的绿芥啊，啊呜一口吃下嘴，却是一滴眼泪都没有。

　　“嗯嗯……那么原因呢？”

　　“因为……配方的丢失。”

　　石田无奈地叹了口气：“其实从战后搬家起，配方就已经丢失了，那是曾祖父留下的一颤，记载在一****帛上。家父因为伤心过度而患上了选择性失忆症，愣是把配方内容忘掉了大半，而我当时也不过一个五六岁的孩子……”

　　“嗯，所以说，在菜品质量下降后……”

　　见爱丽丝望向门口方向，像是猜到了他在想什么，石田苦笑道：“您别看餐厅环境很好，但那只是为了掩盖食客数量的稀少罢了。能来我们这个档次的店家吃饭的，大多都是真正能品出滋味的高手，没有了配方的我……只能是勉强收支相抵罢了。”

　　“那你找我又是做什么打算呢？”

　　几番话的功夫里，爱丽丝已然把新端的菜品消灭了十之**。要知道，这可是按照她和法子两人份准备的，加上之前吃的那些，她这就等于是消灭了三个人分量的食物……

　　“不会是打算让我帮你研究出原来的配方吧？”

　　说着，她戏谑地一笑：“还是原来的配方，还是熟悉的味道？”

　　“那当然不是了！”

　　石田苦笑着不停摇头，他也被爱丽丝这句话逗笑了些：“去年八月的时候，我还刚跟家父商讨过这个情况。按照他的看法就是，既然日本已经步入了新世界，那么我们禾卉或许也是时候做出些改变了。”

　　爱丽丝点头道：“所以，店铺到了转型期，而正缺钱的你，需要有人帮忙投资？”

　　“正是如此，爱丽丝桑！”

　　石田忽然站了起来，并向爱丽丝深深地鞠躬了下来：“拜托您了！

　　忽如其来的鞠躬再度让法子哑口无声，当然她始终也没说过几句话就是了。

　　爱丽丝不置可否地点头道：“想让我给你投资，那对于转型的计划呢？”

　　石田铿锵有力地说道：“家父的想法就是，降低店铺的定位，从高端走向平民，用高产量和精良的品质，代替绝佳的品质和微小的产量。然后，从固守一家店面，到将我们禾卉开遍整个日本，乃至全世界！”

　　话音落下，屋内一片寂静。

　　法子眼巴巴地看向爱丽丝，石田更是九十度鞠躬中。

　　“嗯……也就是低价经营策略，和连锁经营呗？”

　　爱丽丝似乎很困扰地歪了歪头：“怎么听着这么耳熟呢？”

　　石田直起腰来，微微一笑。

　　“您感到耳熟很正常，这就是家父从沃尔玛学来的。”

　　“我特么就知道是……好吧，同意了！”

第二百七十三章、回转寿司的转型


　　就这样，一个新的投资项目被直接送到了眼前，收购一家寿司店。

　　其实日本的很多商家都有一个独特现象，那就是虽然它的档次很高，很有名气，价格很贵，但其实规模真的不大，往往都是一家人代代相传的门户店。就说这寿司，真若是给全日本的寿司店做个排行，前五名无不是全国单独一家店，坐席区区十几位，但每一块寿司都能买上万日元还有限量。

　　这一点，当然是和匠人精神息息相关。放眼全球，一提及这种精神，人们首先会想到的就是日本，再次就是德国。

　　所谓匠人精神，往宏观去讲，便是那种一生只做一件事，而且要做到极致的观念。爱丽丝依稀记得，韩国中央银行在2008年做过一次统计，对全球41个国家的百年老店做出统计：全球目前共有5586家经营超过200年的老店。其中，在日本的传统老店就多达3146家。

　　其实算起来，石田弥彦的这家禾卉寿司店，开店于甲午战争前后，距今一百年的历史，或许在全球范围内还算夸张，但在日本这片狭小的国土里，还真不算什么了不起的存在。这一点，倒是和“夺得了奥运冠军，却夺不到全运冠军”的国乓队员相当了。

　　而且其实，对于寿司店这种项目来说，爱丽丝真的没什么太好的发展计划，毕竟这终归就是个普通的餐厅罢了。要说它是麦当劳肯德基，甚至吉野家或呷哺呷哺，爱丽丝也都能想出些相应的经营政策，但要是寿司这种东西……

　　“连锁的问题，好说。用亲民的寿司吸引平民而非达官贵人作为客户，也是可行的。”

　　依然是在银座的水晶大厦，依然是在整栋楼第十九层的禾卉寿司店里，依然是在它专为VIP客人准备的豪华包房里，爱丽丝为石田社长分析着。

　　“其实说真的，餐饮行业有个其他几乎所有行业都无法比拟的优势，石田桑，你知道是什么吗？”

　　这会儿，要说最让爱丽丝感到开心的，就是日本这种尊卑分明的上下级关系了。自己虽然也是大人物，但表面一看确实只是个小女孩，而石田好歹也是个成功的商人和公司老板，这会儿却毕恭毕敬地和自己聊着。如此的一幕，在美国可是太难享受到了。

　　“优势……”

　　如此，只见石田略微沉思后，恭敬道：“还请您赐教。”

　　“就是刚需啊。人可以不去看电影，不更换电脑，不去游乐场玩，甚至减少旅游次数，换置更便宜的房子住，购买衣服的次数也可以下降，但不能不吃饭啊。”

　　“寿司这个东西，放在国际上可能也就一般般，但对于日本人来说，那就是你们最日常的食物而已。再穷再苦的百姓，再经济不发达时期的民众，都不会拒绝去一家廉价亲民的寿司店吃饭的。甚至可以说，一旦国家迎来经济不发达时期，平价亲民型的餐饮店，反而会大赚特赚，因为它把原先那批富人也都吸引来了！”

　　石田在不停深思着，并由衷点头道：“是啊，正如家父无比赞美山姆…沃尔顿先生的那样，平价和连锁的战略，居然让沃尔玛发展到了现在这样一种程度！”

　　“嘛……它会成功可不只是靠这两个战术而已。”

　　爱丽丝笑着摆摆手，然后又摸摸肚皮：“对了，好像我把两人份的食物都干掉了诶，法子，你还没吃饱吧？”

　　“诶？诶！？啊！”

　　“嗯，是没吃饱呢，那么石田桑，在咱们继续商讨投资事宜前，先让我们好好饱餐一顿吧。再上两人份的寿司，我会照单付账的。”

　　这一顿饭一吃，便是整整两个小时的时间。期间，爱丽丝自然是各种深入浅出、九浅一深地和石田探讨着彼此的未来，而餐桌上的菜肴也是如走马灯般不断在众人眼前掠过，几乎就没有停歇过的时候。

　　法子是早就吃饱了，但不管服务员端上多少的寿司，爱丽丝都能一口两个地把它们全都搞定，而且咀嚼速度超快。同时，偏偏寿司卷这东西，都是些造型小巧、方便一口闷的东西，各种花式一摆，包括北极贝等在内，都是重质不重量的食材。结果可好，其他日本人眼中的午餐盛宴，全成了爱丽丝聊天时的瓜子仁了。

　　“那么，我就把整个企业买下来，一共是四百万美元的价格，占据百分之七十五的