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科技大唐-第21部分
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除了豆腐和豆芽可以改善我们的体质而外，大豆却是还有另外一个重要的作用，就是改良土质。黑土地之所以肥沃就是因为里面富含了大量的有机质，后世我们可以通过化肥来达到这个目的，可是这是唐朝，没有化肥。
植物是需要氮元素的，可是空气中大量的氮元素却不能被植物所直接利用，只有大豆可以利用根瘤菌来固氮，不仅自己生长了，还能有效的改善土质。
这个时代的田地已经有了休耕来保护田地的做法，一般是将三分之一的田地来休耕，如果能在休耕的田地上种植大豆的话就可以一举两得。
这里的关键还是在豆浆喝豆腐上。
豆腐其实还有一个作用，朱元璋的老爹就是靠磨豆腐将朱元璋养到六岁的，这也算是豆腐做出的贡献之一吧。
搞出了豆腐，这豆腐作为盐的副产品，如果不能好好利用的话，自然是被白白倒掉的，这对极度缺乏食物的古代来说是一项罪过。所以长孙澹打算一不做二不休一遍把豆腐推广到底。
辣椒加上花椒和盐做一道家常豆腐，吃得众人是酣畅淋漓，要是有豆瓣酱的话就更好了，长孙澹默默的碎碎念着。
豆腐挤出水，加上盐，抹上调料上火用烟熏，过些时候，地道的五香豆腐干就出炉了，这在以后竟然成了当地的另外一项巨大的收入。
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第十九章 山民
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第十九章山民
由苦盐井引起的张少康家族的危机就这样虎头蛇尾的过去了，很多时候我们换一个思路也许就是另一片天空。
想着这句话的长孙澹正在体会着统治阶级的特权，一条上山的蜿蜒曲折的小路出现在他的眼里，可是这不是他需要考虑的事情，两个壮汉抬着竹竿制作的滑竿晃晃悠悠的上着山，刚刚还是艳阳一片，转了一个弯就出现了大片的水雾，一条瀑布就挂在了笔直的悬崖上，跌落的水大都化为水雾，一道彩虹若隐若现，这个思路换的有点快啊。
自从长孙澹来了十几日，不仅没能招待好，还在他的帮助下解决了很大的一个问题，昨天这二房和四房老老实实的找到父亲让他能再给一次机会，父亲答应了，可大房的话事权和收益权却是占到了六成，当时自己那个痛快就和吃西瓜一样。哦，西瓜也是长孙澹这样叫的，这都是几年前的事情了。张少康的歉疚就更多了几分。所以，今日就带长孙澹来这附近十分出名的瀑布来散心。
长孙澹看见这瀑布却是有些不太满意了，你说我都准备好了“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”这样的名句了，你就给我看这个。这约莫三十米高的瀑布我夸张成一千米这也就罢了，谁让古人有这毛病了，四五万人的军队愣是敢号称四五十万，这事军事家们没少干过，可这水都到不了潭里的小河你说想天上的银河，这个，好吧，你们赢了，我的脸皮还没厚到这个地步啊。现实果然就像是修图前的美女一样残酷啊！
长孙澹没了欣赏着破布的心情，却有了溯源而上的兴致。
沿着羊场小径，踏着石头过了几尾小鱼无忧无虑的游着的小溪，折返着上了山，现在长孙澹才知道，原来这还可以有“盘山人路”啊。
几个挑夫歇着了，张少康追着长孙澹上了山。
翻过山，长孙澹发现这里居然不亚于陶渊明所述的桃花源。
一座房子坐落在山腰，房前的几块梯田里秧苗已是很高。房前的院坝里晒着收割下的麦子，两个精装的汉子****着古铜色的身体，不停的将麦子从麦穗上用工具敲打下来，几只鸡不停的围着转悠，打算趁主人不备偷吃两口，一个童子不停的撵着
长孙澹和张少康的到来让这幅画面戛然而止，就像平静的湖面上投下的石子一样。卧着的狗叫了起来，不是的摇着尾巴看一眼主人继续叫，童子躲在了汉子的背后不时的偷看几人一眼，鸡趁机偷吃麦穗，从阴凉处站起的老汉先吆喝走鸡，然后才回头看几人。
总体上来说这是一个唐代家境尚可的农民家庭，看样子这房屋周围的田地都是自家的，家里还有几位壮劳力，家里的房子上覆盖的茅草明显也是刚刚翻新过的。
“老丈，今年收成可好？”长孙澹喜欢和这个时代朴实的人们聊天，就是随便聊聊。
“还行，这不是今年的麦子嘛。这几天天气好，翻晒后脱粒。”老汉乐呵呵的笑着，要是来一杆旱烟就和自己前世的爷爷有几分神似了。
“你们家住在这里不觉得不太方便吗？”
“有什么不方便的？这不是挺好的嘛！”
“这赶个集什么的，我看得走半天时间吧！”
“没事，这一年到头也没几次赶集的。需要盐巴的时候就去用几只鸡和这山里的野货换些就是了。”
“哦，这到也是。那你还记得是什么时候搬到这山里来的吗？”
“记得，怎么不记得？我父亲为了不被拉去当兵，二十多年前带着我们一家四口人来到了这里，当时我们是第一家，后面陆陆续续的又来了几家，都在这上面了，这田和地也没有我们的多。二十多年来，我们就把这一片荒山能开垦的全开成了上好的水田。”这老汉打开了话匣子，说的正是自己最得意的事情。
“哦，你老真厉害。”长孙澹比划了一下，老汉就乐的眉不见眼。
“是啊，要说这里除了赶集不方便而外，其他的都太好了。看这田，上游水一聚，这田里就有水了，这庄稼啊怕的就是没有水啊。这靠山吃山，山上的柴很方便，秋天还能捡些野菌子，冬天这下个套就能套些野物。这房前喂些鸡，放几只羊，什么都有了，什么都不缺。到了冬天还能自己酿些米酒，这日子过得这是舒坦啊。”老汉滔滔不绝的说着，这大山有大山的好处。
“呵呵，老丈，看来这日子过得确实不错啊，那是，我这两个儿子，大的已经娶了媳妇，这老二啊上门说媒的都有好几拨了，可这小子这也嫌那也嫌的，哎这么下去咋成啊。”说着用手里的木杖轻轻敲了几下老二，老二憨笑着摸了摸头。
“哎呀，你看我光顾着说话了，居然忘了请贵客进屋坐了。”老汉为自己的失礼显得颇为不好意思。
“哦，不妨事的，还不知老伯贵姓。”长孙澹没有理会一旁有些焦急和心不在焉的张少康。
“什么贵不贵的啊，老汉姓刘，据我爷爷说这主上是汉光武帝刘秀绿林赤眉那会遗留下的一支。这些都是过去几百年的事了，谁说的清呢。”老汉说到这不免有些落寞。
“呵呵，没想到老伯一家居然有这么大的来头啊，看老伯这谈吐，可进过学？”
“进过几天，那还是大业年间的事了，父亲本来想让我多读几天书的，可这抓丁的太多了，一家人就这样搬了过来，这学也就只能这样了。”这时代上学绝对是一件非常高大上的事情，家里没有一定的经济基础的话确实不要想的。
“是啊，宁为太平犬，莫做乱世人啊。”长孙澹往往可以站在后人的肩膀上一语中的。
长孙澹和老伯一家人进了屋，张少康无奈只得跟上。
不多时，老伯一家人却是搞了几盘菜出来，腊野兔，腊野猪腿，晒干的竹笋，竟然还有一盘粉条。
粉条黑里透亮，很想红薯粉。
“老伯，这可是红薯粉？”长孙澹被红薯的信息震住了，这可是红薯啊，明朝时期，红薯和玉米的引入，直接将中国的人口从最高峰的六千余万增长到四亿多。
“红薯是什么？这是蕨根粉。”
“蕨根？”听名字长孙澹就有些失望了。
“是的，蕨菜到了冬天挖根，然后打粉榨出粉条来。”
长孙澹从希望到失望经历了一次过山车。
“少爷，少爷，家里出事了，盐井出事了。”不多时，张少康家的一个管事扯着嗓子喊了起来……
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第二十章 盐引
第二十章盐引
“少爷，少爷，家里出事了，盐井出事了。”两人出得门来，盐井里的一个小头目——长孙澹隐隐约约记得姓李，喊着张少康。
张少康吩咐随从留下了些钱，两人汇合了李姓小头目，一行人就下了山。
在路上，两人算是弄明白怎么回事了。
原来，这盐井除了出的盐有问题而外，还有一个巨大的危机。
唐代盐属于国家专卖，实行的许可制度，即规定食盐贩卖的人员和路线及数量，而许可证称为盐引，没有盐引的盐为走私盐也叫私盐，被抓住是一项重罪，有可能被砍头的，自然这里面也蕴含了巨大的利益，国家的税收是其中的一部分。
而在张少康家通过借款的方式抵押得到的盐井，尽管可以生产，但是由于申报盐引的时候盐井出的已经是苦盐了，当时的老板为了跑路自然也就没有精力去申报盐引，这就导致了张少康家苦盐的问题解决了，可盐却是不能发卖。
这知道里面规矩的大多都随着前任老板跑路了，剩下的部分又被张少康赶走了，留下的知道这事，可对这里面的道道了解的却是不多。
这就坏了事了，昨天官府的上门把这事一说，张文富老爷子当时就楞了，只是让伙计不在发卖，迅速派人来找张少康和长孙澹两人。
其实，张文富也试图找过荣州刺史，可是却不得其门而入，各曹主事也都三缄其口，似乎这事颇为棘手，花了大把的银子打点，才知道这是新上任的赵刺史为了收拢盐税，防止私盐泛滥而定下的基调，这第一把火好巧不巧的就烧到了张家的头上。
二人下山的时候却是顾不上享受，找了两匹马，快马加鞭的在城门关闭之前进了荣州城，这张文富正在张家的一间绸缎铺子的后院等着二人前来。
二人来到后院，张少康见一向云淡风轻的张文富居然绕着屋子不停的转着圈，就知道事情的严重性。
“伯父，不知情况如何？”长孙澹先得弄明白情况。
“唉，这刺史府几日前出了这么一副通告，我却也没有放在心上，可昨天就有小吏上门，看来这是盯上我们了啊！”张文富的脸上刻满了愁容。
“不应该啊，这之前应该都打通关系了的，只要我们把盐税和该有的分润给缴了，这盐引就应该能拿到手的啊，不管这是谁做主，都没有和钱财过不去的理由啊。”长孙澹试探性的说。
“这荣州刺史却是换了人，之前一直任京官，这人到了任上就宣布要革新盐税，将以前的按年交割改为发给盐引的方法，要说这就是多交点税的问题，可是布告里却是说要先申报，我们已经错过了日期了。”
“这些不是什么要紧的事，这估计是新官上任三把火，这第一把火就被我们给碰上了。”
“那贤侄你看这事怎么�
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