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　　　　“原来是程公来了，我这就通知三郎去。”

　　　　“不用那么客气，熟门熟路的，我们自己进去就行。”

　　　　程咬金到了张家沟，把自己当成了半个主人。

　　　　下马，进村门。

　　　　“才隔没几天来，张家沟又热闹许多了啊。”

　　　　程咬金发现张家沟变化不小，好几处正开工的工地，“这是在干啥呢？”

　　　　“回程公，这边是铁枪新家，那边是正建的蒸房，以后里面垒很多灶，专门蒸饼的。那边则是澡堂还有食堂，以后大家都在这里吃饭。”

　　　　“你这还专门建一个澡堂？这张文远也太会享受了吧？”

　　　　“澡堂是给全村人建的，三郎说建好后，全村老少都可以去洗。”

　　　　秦叔宝罗士信等人对此还算习惯，头次来的吴黑闼、李君羡、田留安、常何、席辩、杨虔安、李君义及豆卢达等将却十分好奇。

　　　　这灞上小村庄倒是份外独特啊。

　　　　“这村子人多。”

　　　　“嗯，是比之前我们来时多了不少人。”

　　　　“张三郎，你程叔来了，还不快出来迎接。”程咬金远远的就扯着嗓子吼上了。

　　　　张超老远就听到了，连忙前来迎接。一看到这架式，也大为惊讶，这是组团来的啊？

　　　　秦琼拉着张超过去，“今天你单叔出来，家都没回就先来你这，说要好好感谢你，你来见过你单二叔。”

　　　　单雄信啊。

　　　　张超抬眼打量着这员号为飞将的骁勇将军，只见这人虽然面色有些苍白，神情有些憔悴，可身材高大，红色方脸膛，浓眉大眼，起码一米九多，虎背熊腰的，一看就知道是条好汉。

　　　　“三郎见过单叔。”张超连忙就要叩首，单雄信直接伸手托住了他，“该行大礼的是我，若没有你一席话，我单雄信今日早成了刀下之鬼。三郎，请受单雄信一拜！”

　　　　说着单雄信一撩衣襟就要下跪，这可把张超吓着了，好在秦叔宝和程咬金两个运作快，一左一右把他扶住了。

　　　　“先进屋吧。”

　　　　张家窑洞太小，最后还是拿了长条凳坐在外面的小院里，好在今天天气不气，还能晒晒太阳。

　　　　在秦琼介绍之下，张超一一又认识了一众瓦岗旧将，罗士信那些人自然不说了，老相识了。单雄信今日也终于得见，但其它不少名气不如秦琼他们的也不少。

　　　　“这位是你李叔李君羡，现为秦王府左一马军总管。”

　　　　听到这名字，张超第一反应就是他看过的一部电视剧，好像叫至尊红颜啥的，里面李君羡一头白发，跟武媚娘各种爱恨纠缠。

　　　　不过这肯定是瞎编的，李君羡现在能担任马军副总管这个职位，那也是很得李世民重用的了，职位也仅比牛进达要低点。这年头，马军将领向来比步兵将领要地位高点。

　　　　第二个介绍的是吴黑闼，吴黑闼名广字黑闼，跟刘黑闼倒是名字相像，也是员悍将，瓦岗出身，当年与秦琼他们一起离开王世充降唐。如今也是秦王府麾下，是右一马军总管。

　　　　“这位是你常何叔，原也是秦王府的，现任左领军卫中郎将。”

　　　　常何，这人张超知道，听说过。

　　　　玄武门之变时，常何不是把守着玄武门嘛。听说他本来是瓦岗旧将，后来降了王世充，再后来又投了李唐。一开始是在李世民麾下，再后来担任了禁卫将领，把守玄武门。

　　　　太子李建成极力拉拢常何，将他拉拢为自己的心腹。

　　　　但也有人说，其实常何投太子，是李世民的反间计。假投靠太子，实际却还是秦王的人。这也是为什么当玄武门之变时，常何会临阵倒戈，倒向了李世民，在关键的时候，放李世民入玄武门，然后把太子和齐王关在宫内，将太子和齐王府的人马挡在宫门之外，让李世民以弱势的兵力，却完成了控制皇帝，擒杀太子和建成之壮举，逆风翻盘。

　　　　玄武门之变，常何可是最关键的一步。他若倒向太子，李世民可能兵变失败。

　　　　不过现在看，常何也只是一个魁梧的壮汉而已，真想不到，这竟然是决定历史走向的一个人。

　　　　其它豆卢达等数将，也都是担任车骑将军、骠骑将军等职位的将领，多在秦王府任职，既是秦叔宝等人的老兄弟，也是部下。

　　　　“咱也不要干坐着啊，三郎啊，把你家吃的东西拿出来啊！”

　　　　单雄信直接点菜，“先来那大肉包子，多来点。要全肉馅的，不要素菜的也不要混的。越大个越好。”

　　　　张超现在一般都不亲自动手做面点了，可这群人点名要他亲自做，张超也没办法了。

　　　　“全肉馅大肉包子，没问题，稍等！”

　　　　张超现在卖的肉包子有好几种，分为一两二两三两四两，四种大小的包子，一两一个的算小笼包了，四两一个的则是大肉包子。

　　　　包子主打的还是肉和菜混的馅包。

　　　　四两的纯大肉包，可是高级货。

　　　　这样的大肉包，每个四两重，肉馅重一两，皮重三两。用料也非常讲究，面皮配料是面粉一斤，按二比一配温水半斤，然后面碱一钱半，糖一钱。而肉馅则是肥三瘦七的猪肉七两，加盐两钱，糖四钱、麻油三钱、清水二两，葱适量。

　　　　这样的配比就是豪华配置了，最后蒸十个大肉包，每个差不多四两重，肉馅就有一两。里面还加了麻油和糖，尤其是糖，这可是相当贵的，这年头叫婆罗门糖，也叫沙糖，加上一丁点，就值不少钱。

　　　　这种纯肉馅加糖的四两大肉包，张超打算以后走高档路线，做为给大户人家和酒楼饭店的供应产品。

　　　　这样的大肉包子，怎么也得卖他个五十文一个吧，在后世，这样的大肉包可是得卖四块五一个。


第九十一章　秦王（求首订）

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　　　　有人说中国是个人情社会，中国人都好面子，这话张超很赞成。就算是到了唐朝，唐朝人也是一样的好面子。

　　　　不管有钱没钱，勋贵还是平民，都把脸面看的很重。平时省吃俭用，可到了逢年过节，却得张罗着酒菜请客。一辈子辛苦，却也要在儿女结婚上，比嫁妆拼娉礼。

　　　　张家日子现在过的还算不错，老爹便急着起大房子，打窖前的敬神仪式，还要摆个上百桌的流水席。

　　　　不得不说，虽然有些铺张浪费，但确实很有面子。

　　　　上百桌的流水席啊，还有四萦四素，八碗八碟，赶来的客人们都无不竖起大拇指称赞张家的阔气豪爽。以后提起白鹿乡，张家沟的老铁枪那必然就将是新崛起的一号财主了。

　　　　在长安城没有多逛，张超早早赶回家。

　　　　今天是张家摆流水席，一大早上他做为主家要忙的事情很多，得帮着招呼客人，安排宴席等。

　　　　早上这顿饭是便饭，迎客饭。有些客人会来，有些客人则要等到中午才来，不过桌凳该摆还是得先摆好，碗筷也得一一准备。

　　　　为了今天的流水席，张家把全村的妇人姑娘们都请来帮忙了，各家的男人也都一齐上阵帮忙，反正这些人也是张家请了吃席的，他们做为同村，便相当于张家的宗亲族人一起充当宴席帮手。

　　　　男人大早上开始四处借桌凳，借碗筷。

　　　　为了凑齐一百桌的桌凳和碗筷，张家的男人们不但把张家沟几十家都借遍了，还把张家里的其它几个村子也都借了一遍。

　　　　这年头，普通百姓的家里，连铁锅都还没能做到家家有一口，好多人家里用的还是陶锅。碗碟也是一样，许多人家里只有几个木碗陶盆，要凑齐一百桌的碗碟，必须得各家去借。好在这年头大家都习惯这样，都觉得理所当然，谁家要办喜事请客宴席，桌凳碗盘都是借来的。

　　　　一群妇人今天专门负责厨下，把买来的菜洗净拣摘，切好备用。有些则专门烧火，打下手。

　　　　主厨这个位置，张超今天让贤，他堂堂张家少主，并不适合在今天亲自担当大厨的位置。主厨的位置，张超安排给了管家妻子周氏，她的两个女儿，大丫和二丫也算是在厨艺上得了张超一些真传的，因此今天担任的是周氏的助手之职。

　　　　张周氏母女三个负责掌勺，不过菜单都是用张超早已经拟好的。

　　　　几口新灶上，架的全是从长安铁匠那里特别订制的新式大铁锅，这种碟形的大锅，是非常适合炒的。比起原来的锅，更薄更易加热，也更适合猛火急炒。

　　　　除了炒锅和新灶，张超还早给厨房准备了数种调味料，用酱提炼的酱油，沙糖提炼的白砂糖和红砂糖，以及加工过的细盐，另外有张超用昂贵香料特制的五香粉，还有十三香等。

　　　　张超准备利用这次酒席，好好的测试一下唐人对于真正炒菜的反应。

　　　　这顿饭主要是猪肉为主，按照菜单，柯伯等人已经把昨天杀好的猪肉分切。大块的肉块，这是为红烧肉准备的，一根根排骨斩断，这是为排骨炖冬瓜准备的，猪耳朵切丝，这是为凉拌耳丝准备的。

　　　　那边妇人们已经在揉制面团，今天早上的主食是刀削面和小米粥。

　　　　刀削面也是张超的首发，和不托等面食相比，刀削面同是死面食品，不需要过多时间的发酵，醒面就行。同时，刀削面更节省时间，不需要把面擀平切条，直接一团面拿薄刀削就是，省事省心，削出来的刀削面，还别有味道。

　　　　太阳出来，便陆续有附近受邀请的村民们前来了。

　　　　大家三三俩俩的结伴前来，都换上了干净的衣服。

　　　　老爹今天也是换上了一身崭新的袍衫，带着幞头穿着乌皮靴子，连眼罩都换了一个新的。脸也用香皂洗过，胡子都精心修剪过了，整个人看起来真的年轻了起码十岁。

　　　　张超也换上了妹妹莲娘帮他做的新衣，还是件带夹层的复袄，里面填充着丝绵，穿着很是暖和。

　　　　父子俩站在村门前，对着前来的客人一一欢迎。

　　　　里正和村正则在村门口摆了张桌子，拿着张笔收礼记账。

　　　　“赵庄赵老爷子，送山羊一只，母鸡两只，鸡子一筐。”

　　　　村正收过礼物，然后高声报唱，里正则拿着笔将其记录下来。这也是时人摆席的一个特色，得礼尚往来，来赴宴是不能空手的，得带礼。而主家也会安排好人，负责收礼，并还要唱礼。

　　　　大家都是好面子的，一般参加什么样的酒席都会有一个约定俗成的标准，该送什么送多少都是有数的。

　　　　不过今天赵庄的赵老爷子明显出手很阔绰，居然送了一只羊两只鸡还有一篮子鸡蛋。

　　　　赵老爷子穿着打补丁洗的发白的布衣，拱手向老爹道贺。

　　　　“来了就好，怎么还能让你这么破费呢，老叔太客气了，礼重了。”老爹忙声道。

　　　　“算不得什么，张员外你给把地租佃给我们，还改租降息，免费借牛给我们，我们心里不知道多感激呢。今日你打窖摆席，我们也不能空手来不是，一点心意，你一定得收下，要不然我们可真的过意不去。”

　　　　赵家庄种张家田的佃户都来了，每家也都带了礼物来，没人送钱，送的都是自家的东西。有人送只羊，有人送鸡有人送鸭送鹅，还有送点干枣的，多少不一，但都很真诚。

　　　　“五叔，替我请赵庄各位进去，好好招待。”张超喊道。