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重生之超级食神-第366部分
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面条极细，微黄，经过了油炸，这自然就是华夏经典面食龙须面。
另外一道包含了豆腐、肉丁、鸡蛋、黄菜花所熬制的卤汁的面食，正是在叶垂的上一世几乎随处可见的哨子面。
这两种面条并不需要对美食多么了解都可以猜得出来——当然，前提是生活在叶垂原本那个没有受过肉类有毒侵害的年代。
不过龙须面跟臊子面这两种面条，在现在的华夏倒是很少见了，龙须面倒是有，毕竟这种面食并没有用到肉类，但制作这种面条的工艺要求十分高，想要用到抻面这种独门绝技，否则拉出来的面条就不叫龙须面了，而是拉面。
要将面条抻的细如发丝可绝不是简单容易的事情。
可以说华夏内这种工艺已经完全失传了，但唐人街这里却存在着这种面条制作技术。
另外一道臊子面，则属于在肉类有毒年代内因为缺少肉类而安全失传了的一种面食，却没想到也在唐人街这里开花结果。
而且旺福面馆的这两种面，虽然改了名字，但是传承的却十分完整——旺福面馆的两道面食位列原本的唐人街十大代表菜前两位，这似乎正可以说明一个问题：完整传承自华夏的菜谱，才可以名气大震。
原原本本的华夏菜谱，才是最完美的。
“呼噜噜……”
“呼噜噜……”
陈家旅店的大厅内，吃面的声音不绝于耳。
面条吃起来就该带着呼噜噜的声音才够味，而现在旅店内众人吃面就吃的十分够味十分尽兴。
“连味道都跟旺福面馆的油面和肉面很相似，不过……好像更加好吃一点啊，师父你在比赛的时候干脆就做这两道面好了，一定可以赢了他们的。”陈天一边呼噜着面条一边笑着说道。
“不行，优势并不明显。”江月梅同样吃的畅快淋漓，抽空说道。“叶垂的面条的确十分美味，比平常在旺福面馆吃到的面条还要好吃一点，但要知道旺福面馆平日里掌厨的可不是他们的那位九星大厨，而是他那个七星厨师的徒弟，等厨艺比拼的时候，掌厨的肯定是那个九星大厨，水平肯定比他徒弟高很多，只是好吃一点可没办法超过对方。”
叶垂笑了笑，没有说话——他能说其实刚才做着两碗面其实他完全没用心吗？
别的不说，龙须面抻面最标准的方式要14扣。抻出来的面条细若发丝，足足有16384根，叶垂当然可以抻出来，但需要耗费极大的精力，所以刚才做面的时候他就讨巧的只进行了10扣，面条的水平自然要稍逊一筹了。
当然，厨艺比拼的时候叶垂到并没有想要做这两道面食。
龙须面和臊子面虽然美味，但是名气和口味超过了这两道面食的却并不在少数，比方来说。在上一世有一个华夏十大面条的评选，而十大面条中就没有龙须面和臊子面……
“那师父，你准备在厨艺比拼中做什么面条啊。”韩雨堰一边夹着面条往嘴巴里送，一边好奇的问道。“你已经决定了吗？”
“这个么……”叶垂正要说自己已经决定了，想到上一世的那个十大面条的评选，既然是厨艺比拼，那叶垂自然要用这个十大评选中的面条来比赛了。
值得说明的是。跟旺福面馆的比赛，因为是三个人参赛的，所以要比拼两场。第一场比拼淘汰掉一个人，然后剩下的两人再进行比拼。
所以严格来说叶垂需要做两道菜。
旺福面馆毫无意外会做龙须面跟臊子面，针对这两道面条，叶垂已经想好了应对的菜是那两道……
只是他还没有将自己要做的两道菜说出来，唐珊珊就咋咋呼呼的说道：“老板，我觉得你应该综合一下我们大家的意见。”
“什么意见？”叶垂好奇的看向唐珊珊。
“我的意思是，你把你之前说的那些面挨个的都做一遍，让我们来评选那一种最好吃。”唐珊珊一脸期待的说。
其他人听到唐珊珊这么说纷纷赞同。
“我觉得珊珊说的有理。”江大婶笑呵呵的说道。
陈天也点了点头。
克里斯在知道唐珊珊说的是什么后，立刻就竖了竖大拇指：“good！”
叶垂：“……”
十几种面条让他挨个的做一遍，我看这些人就是想要品尝这些美食吧？
……
唐人街胜德福饭店。
就在叶垂这边正因为可选择的菜式太多而不知道要做那一种的时候，胜德福饭店内黄毅远跟吉姆也都正在发愁着——不过他们发愁的当然不是因为选择太多，而是因为……根本没有选择。
“吉姆，你当时站出来挑战高夫人，这事情我可以理解，可是……我们饭店根本没有面点菜肴啊。”黄毅远揉着额头有些头疼的说道。
胜德福的菜单中，当然也有面点食品，但那是用来下饭的清汤面条，根本没有什么出奇的地方，更不可能跟旺福面馆的两道招牌面点对比了，所以黄毅远感觉很头疼。
吉姆也感觉到自己当时似乎是有些冒失了，但他不会后悔自己的决定：“那我就用这几天钻研出一种面条的做法来，我不相信我不可以创造出出色的面食菜谱。”
“这……唉。”黄毅远叹了口气，看出吉姆也只是在强撑而已，他擅长的菜肴是炒菜，而不是面点白案，这一点他自然是知道的，“你努力看看吧，总之……这一次我们的对手是高夫人，如果你不行，还有叶垂。”说到这里，黄毅远突然想到了什么，“也许，我们可以从叶垂那里得到什么菜谱……”
“我不会去向他求助的！”吉姆却倔强的说道，他虽然承认了叶垂比自己厉害，但他的骄傲却没办法让他低下头去向叶垂求助，他用力的攥紧了拳头。“我会自己的搞定的。”
“那……好吧。”黄毅远只好作罢，“叶垂也不一定有什么可以拿的出来的菜谱啊……”
后来他知道自己这话说的简直就是大错特错……
厨房内吉姆很开就继续开始了实验。
黄毅远也一直都守在饭店这里没有离开，出谋划策，他的水平虽然比不上吉姆，但怎么说也是一名六星级的厨师。
时间很快到了傍晚时分。
吉姆有些丧气的将新做出来的一种肉丝面倒进了垃圾桶，这种苗条的滋味绝对不差，但却没有办法让他满意，这样的面条绝对不可能是高夫人的对手。
黄毅远站在厨房门口，忍不住就又叹了口气。
这个时候一个服务员走到他的身边：“黄师傅，王老板来了。”
“嗯？”黄毅远一愣。转头看去，只见一个三十多岁的西装男人正向他走过来，脸上带着微笑，这是一个中美混血，头发是黄色的，皮肤雪白，但面容却可以看到亚洲血统的影子。
胜德福在旧金山唐人街这里就只是一个分店，本店却位于费城的唐人街地区，旧金山分店的老板是黄毅远。而眼前这个王姓年轻男人，则是胜德福本店的老板，他的名字叫做王彼得，父亲正是胜德福的创始人。不过现在他已经过世了。
王彼得虽然是胜德福的大老板，实际上他只负责管理本店，旧金山分店这里倒是完全由黄毅远来掌控的，甚至于旧金山分店已经隐约成为了胜德福的代表。名气上要超过本店的。
黄毅远很少跟王彼得碰面，所以不清楚王彼得此刻过来到底是为了什么，脸上有些疑惑。
“黄叔叔。你好。”王彼得说了一口地道的华夏语，他笑着打招呼道。
“王老板你来这里……是因为前两天的比拼么？”黄毅远脸色有些难看的说道，以为王彼得是为了来指责他的。
但王彼得却笑着说：“黄叔叔你误会了，我的确是因为前两天的比赛而来的，但这次来却不是为了责怪黄叔叔，而是有样东西要交给黄叔叔你。”
“东西？”黄毅远一愣。
王彼得冲身后的一个西装男人招了招手，那人立刻将一个看起来十分古朴的箱子拎了过来，交到了黄毅远的手中。
黄毅远好奇的将箱子放到了旁边的桌子上，然后打开。
吉姆这个时候也脸带疑惑的走了出来，一起往箱子中看去。
然后黄毅远跟吉姆就同时咦的一声。
箱子中是一把黑色的菜刀。
菜刀上面还放着一册枯黄色的小册子。
“这是……”黄毅远询问的看向王彼得。
“这把刀的名字叫做化味，是当年父亲在华夏时请一位姓张的菜刀师父打造的，据说当时那位张姓师傅锻造菜刀的厨艺已经登峰造极，他一共有三把最得意的作品，这把化味在三把作品中排名第二，仅次于第一名的斩香。”
顿了顿，王彼得继续说道：“那个小册子，则是父亲保存下来的一些菜谱，我知道你们要跟旺福面馆比拼面食，这小册子上刚好就有一道著名的面食菜谱。”
黄毅远跟吉姆交换了一下眼神，眼中有些惊喜，但更多的还是不解。
吉姆开口询问道：“王老板，既然你手中有这些东西，为什么不早些拿出来？”
“这是父亲交代的。”王彼得笑了笑，打量了一眼胜德福，这才接着说道，“父亲在过世前交代我，这把刀和这些菜谱，要在合适的时机交给黄师傅。”
“什么合适的时机？”
“落叶归根的时候。”（未完待续。。）
第443章 油泼面，好香！好辣！好爽！
铁锅内的水正在不断的沸腾着，一根根劲道的面条在里面不断的翻滚，热气腾腾，面香扑面而来。
站在灶台旁掐着时间的韩雨堰感觉着面条已经熟透了，于是就拿过一个漏勺来，开始盛面。
唐珊珊帮忙，将面条盛在一个个的瓷碗中，面条热气不减，两个女孩子额头上都沁出汗珠，但是却满脸微笑，对今天要吃的这面条充满了期待。
很快，铁锅内的面条就被盛放在了十几个瓷碗内。
“师父，面条盛好了。”韩雨堰用毛巾擦了擦额头上的汗，笑着对叶垂喊道。
正在厨房另一边忙碌的叶垂听到后，就嗯了一声，然后端着一个调味盘子走了过来，开始用小勺细细的在面完上面播撒调味品，有花椒、盐、味精、还有一些生抽、醋、当然少不了翠绿的葱丝，姜丝还有蒜末。
另一边的一个灶台上，油锅内的植物油已经开始滚动了起来，散发着一股辛辣呛鼻的辣香——这油锅内被叶垂加了一堆干辣椒，还有辣椒苗，熬制成了**辣香喷喷的“油辣子”。
看看火候差不多了，叶垂将油锅端起来，走到那些面碗前，挨个的倒了下去一些。
“呲啦——”
热油倒进饭碗，顿时滋起一阵白烟，那种火辣辣的香味中顿时就又参杂了一阵辣香，还有各种调味品混合在一起的味道，酝酿在一起说不出的美妙。
最后叶垂放下了油锅。
“油泼面完成了，可以端出去了。”最后叶垂笑着跟两个姑娘说道。
“这就好了？”唐珊珊的一双大眼睛打量着那一碗碗热气腾腾的面条，舔了舔嘴唇，“好香啊，真有种迫不及待想要吃到的感觉，可是……老板这碗油泼面是不是太简单了，这样的面条我自己也可以做啊。”
“看起来简单。但做起来可不是那么容易的。”叶垂却笑着摇了摇头，指了指旁边的油锅，“不说别的，单单就是这油辣子一般人就不可能熬制的出来。”
油泼面的精髓可以说就是这油辣子，甚至在上一世还有一种说法，想要吃到�
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